Burgund ist Maßstab für Weinliebhaber auf der ganzen Welt – das Weinbaugebiet, in dem das moderne Konzept des Terroirs geboren wurde und seit Jahrhunderten verfeinert wird. Die Region verkörpert einen tief verwurzelten Zugang zur Weinherstellung über Jahrhunderte.

Burgunds familiengeführten Weingüter spiegeln die Tradition von Präzision und Sorgfalt wider, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde, von der Côte de Nuits und der Côte de Beaune bis zur Côte Chalonnaise. 

Geschichte und Identität im Burgund werden von zwei Rebsorten geprägt, die hier ihren reinsten Ausdruck finden: Chardonnay und Pinot Noir, die Burgund weltweiten Ruhm eingebracht haben. Und den Winzern teils sagenhaft gute Geschäfte.

Premiere: 9 Weingüter erhielten je 3 Michelin Trauben

In dieser ersten Michelin Ausgabe mit den Red Grapes werden im Burgund 9 Weingüter mit 3 Michelin Trauben, 20 mit 2 Michelin Trauben und 33 mit einer Michelin Traube ausgezeichnet sowie 32 Domaines in die Michelin Selection aufgenommen. Vor allem an der Spitze überrascht das Ranking, zumal einige sehr bekannte und extrem selbstbewußte Domaines nicht mit der Höchstwertung ausgezeichnet wurden. Dafür gibt es auch Überraschungen!

Die höchste Auszeichnung – 3 Rote Michelin Trauben (Red Grapes) - hebt außergewöhnliche Produzenten hervor, deren Weine über lange Zeit stets herausragend sind, unabhängig vom Jahrgang. Diese herausragenden Estates der Ausgabe befinden sich an der Côte de Nuits und der Côte de Beaune, was den Status dieser beiden Herkünfte als ultimative Referenzgebiete des Burgunds bestätigt.

5 x 3 Rote Michelin Trauben an der Côte de Nuits

Die Côte de Nuits zählt fünf Güter zu den höchsten Auszeichnungen dieser ersten Ausgabe, die sich über Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny und Morey-Saint-Denis erstrecken.

Domaine Cécile Tremblay (Morey-Saint-Denis), gegründet erst im Jahr 2003, ist eines der wenigen völlig neuen Güter, die in der Côte de Nuits entstanden sind. Doch in weniger als zwanzig Jahren hat es sich zu einer der angesehensten Adressen Burgunds entwickelt. Cécile Tremblay, Großnichte des legendären Henri Jayer, hat einen ganz eigenen Stil entwickelt: organischer Weinbau, lange und kühle Mazerationen, sanfte Extraktion und puderfeine Tannine. Die Weine zeichnen sich durch ihre aromatische Reinheit, seidige Textur und Komplexität aus.

In Gevrey-Chambertin produziert Domaine Dugat-Py konzentrierte Weine in äußerst begrenzten Mengen aus sehr ertragsschwachen Weinbergen, die für die Langzeitreifung geeignet sind. Hergestellt aus sehr alten Selektionen, die biodynamisch angebaut wurden, werden sie nach traditionellem Ansatz produziert, mit Ganzcluster-Gärung, verlängerten Mazerationen und Fassreifung unter der Leitung zunächst von Bernard Dugat und nun Loïc Dugat. 

Inzwischen hat sich Domaine Georges Roumier in Chambolle-Musigny, gegründet 1924 von Georges Roumier – einem hoch angesehenen Winzer und Pionier der Gutsabfüllung – als einer der wichtigsten Angelpunkte der Côte de Nuits über Generationen hinweg etabliert. Bis vor Kurzem unter der Leitung von Christophe Roumier, der nun die Zügel an seine Neffen übergab.

Domaine de la Romanée-Conti (Vosne-Romanée), seit 2019 gemeinsam geleitet von Perrine Fenal und Bertrand de Villaine, steht natürlich an der Spitze dieser ersten Michelin Auswahl. Gemeinsam pflegen sie ein Modell der Führung mit zwei Familien, das bis ins Jahr 1942 zurückreicht. Gemeinsam mit Alexandre Bernier, Technischer Direktor und Kellermeister, betreuen die beiden ein einzigartiges Anwesen mit 28 Hektar Grand Cru-Weinbergen, die biodynamisch bewirtschaftet und vinifiziert werden, entsprechend den Traditionen, die der Domäne ihren weltweiten Ruf eingebracht haben.

Lalou Bize-Leroy, legendäre Persönlichkeit in Burgund, komplettiert diese Auswahl der Côte de Nuits mit der Domaine Leroy in Vosne-Romanée. Ihr Wirken erstreckt sich auch auf die Côte de Beaune mit Domaine d'Auvenay in Saint-Romain. Als Pionierin des biodynamischen Weinbaus, geleitet von kompromisslosen Maßstäben, ist sie die einzige Winzerin, die es mit gleich zwei Weingütern in die erste Auswahl von 3 Michelin Trauben schafft. Die betagte Dame gilt zu Recht als möchtigste Frau im Burgund.

4 x 3 Rote Michelin Trauben an der Côte de Beaune

Die Côte de Beaune vereint vier herausragende Güter, von Meursault bis Volnay, sowie Saint-Aubin und Saint-Romain.

Lalou Bize-Leroy hat Domaine d'Auvenay (Saint-Romain) zu einem der einzigartigsten und tiefgründigsten Ausdrucksformen Burgunds gemacht. Diese Weine, sowohl weiße als auch rote, stammen aus nur vier Hektar, die biodynamisch mit absoluter Präzision kultiviert werden und erreichen eine bemerkenswerte Dichte und Komplexität, die für eine sehr lange Reifung geeignet ist.

In Meursault steht die Domaine Coche-Dury für einen weiteren reinen Ausdruck von Exzellenz. Gegründet in den 1920er Jahren von Léon Coche, umfasst Coche-Dury mittlerweile vier Generationen und wurde zu einem der Bezugspunkte der Côte d'Or. Jean-François Coche schmiedete die moderne Legende und etablierte einen Stil, der Kraft, Präzision und außergewöhnliche Langlebigkeit vereint. Seit 2010 führt sein Sohn Raphaël dieses Erbe mit kompromisslosen Maßstäben fort und macht sich subtil durch größere Finesse und Terroir-Transparenz einen Namen. 

In Volnay haben Jean-Marc und Thomas Bouley ihr Familiengut von etwa zehn Hektar zu einer der angesehensten Adressen in der Côte de Beaune gemacht. Sorgfältige Arbeit im Weinberg, bescheidene Erträge und ein starkes Engagement für die Gesundheit der Reben leiten jede Entscheidung, mit ständigem Fokus darauf, jeder Parzelle ihr volles Potenzial entfalten zu lassen.

Hubert Lamy (Saint-Aubin) gilt als eine der einflussreichsten Domaines an der Côte de Beaune, international bekannt gemacht von Olivier Lamy, der um 2000 die Kontrolle übernahm. Das Anwesen erstreckt sich über etwa 20 Hektar, hauptsächlich in Saint-Aubin, und gipfelt in einem winzigen Grundstück Grand Cru Criots-Bâtard-Montrachet. Olivier Lamy ist ein Pionier der hochdichten Bepflanzung und produziert konzentriertere Weintrauben. Die Weine sind präzise, linear und intensiv mineralisch, mit außergewöhnlicher Reinheit und Reifefähigkeit. Die Cuvées sind zu Kultweinen geworden und zählen zu den heute erfolgreichsten weißen Burgundern.

9 x 3 Rote Michelin Trauben im Burgund
Domaine Cécile Tremblay
Domaine Dugat-Py
Domaine Georges Roumier
Domaine de la Romanée-Conti
Domaine Leroy
Domaine d'Auvenay
Domaine d'Auvenay
Domaine Jean-Marc und Thomas Bouley
Domaine Hubert Lamy

The 2026 Michelin Grape Selection in Burgundy:
9 Domains mit je 3 Michelin Trauben
20 Domains mit je 2 Michelin Trauben
33 Domains mit je 1 Michelin Traube
32 Domains in der Michelin Selection