Weinguide
Ausgabe 2021/22
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2020 Grüner Veltliner Ried Fumberg
Bioweingut Soellner
Wagram

(Löss) 19 KMW Kräuter & Gewürze, mineralische Noten, Melonen, Kümmel, schon relativ zugänglich, angenehme Säure, gelbfruchtig, gewisse Opulenze.

Weißwein
Grüner Veltliner
€€
Schraubverschluss

Bioweingut Soellner
Wagram

Daniela Vigne & Toni Söllner
3482 Gösing am Wagram
Hauptstraße 34

Toni Söllner hat den nicht einfachen Jahrgang 2020 mit voller Zufriedenheit gemeistert. Mengen-
mäßig etwas unter dem Vorjahr, durchwegs sehr gute Qualitäten. Er hat es geschafft, die Weinlese vor dem großen Regen abzuschließen. Es gab auch keine Hagelschäden. Toni Söllner hat vor, peu à peu kleiner zu werden. Gibt Pachtweingärten ab. Die Weine bestechen durch eine außergewöhnliche Präzision, ohne Botrytis, glockenklar, bestechend reintönig, hellfruchtig, absolut überzeugend. Toni Söllner hat auch eine eigene Philosophie bezüglich des Roten Veltliners. Er setzt die Lese bei dieser Rebsorte früher an, vermeidet dadurch Botrytis und hohen Alkohol. Das Bild des Roten Veltliners sollte immer klar und mineralisch sein. Nie opulent. Der Star der Serie ist ein sensationeller 2019 Roter Veltliner Berg Eisenhut. Ein Wein von fast burgundischer Finesse und Tiefe. Großartig: der 2020 Grüne Veltliner Ried Hengstberg. Der ist von Mineralität durchzogen, von enormer Tiefe und von seltener Lebendigkeit. Der 2019 Grüne Veltliner Ried Weelfel, im August 2020 auf Flasche gezogen, steht jetzt perfekt da. Ein außergewöhnlicher Wein. Leider gibt es 2020 keinen Weelfel. Der DANI Rosé 2020 – benannt nach der Dame des Hauses – strahlt die Anmut derselben aus. Ein sehr stimmiger Rosé mit einiger Substanz. Eine Spezialität des Hauses ist der IRDEN im Steinzeug. Ein Wein, der mit den Schalen in Keramik vergoren wird. Nach einjähriger Reife wird der Wein unfiltriert auf Flasche gezogen.

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2020 Roter Veltliner Wagram Terrassen
Bioweingut Familie Bauer
Wagram

Goldiges Gelb, exotisches Bukett nach reifen Früchten wie Maracuja, grüner Mango und Ananas, Quittenaroma, schöner Gerbstoff, gut erhaltene zarte Säure, Würze ideal eingebunden, feiner Fruchtschmelz.

Weißwein
Roter Veltliner
Schraubverschluss

Bioweingut Familie Bauer
Wagram

Josef Bauer
3471 Großriedenthal
Hauptstraße 68

Tel. +43 2279 720
Fax. -4
info@familiebauer.at
www.familiebauer.at

Das Bioweingut Familie Bauer offeriert eine selten bunte Produktpalette. Und der Betrieb kennt keinen Stillstand. Denn der Großriedenthaler Winzer Josef Bauer setzt einerseits auch auf selten gewordene Rebsorten wie Sylvaner als Trockenbeerenauslese und Rivaner, ehe-
mals Müller-Thurgau, ebenso widmet er sich zum Beispiel neuen PiWi-Sorten, etwa dem Donauveltliner. Das Repertoire ist also auf ein großes Maß ange-
wachsen, und Bauer probiert immer weiter. So gibt es zusätzlich mittlerweile drei Alternativweine – unfiltriert und nur minimal geschwefelt sind sie alle. Der Einstieg in diese Linie gelingt supersüffig mit der „softeren Variante“ mit 20 Prozent auf der Maische vergoren. Er wird stimmigerweise gleich in der Literflasche verkauft. Das ist die pure Trinkfreude namens „Hollötrio“. Hinter „Urig“ steckt ein Roter Veltliner vom Hinternberg, zu 100 Prozent auf der Maische vergoren, ein Jahr lang im großen Eichenfass gereift – ein Parade-Orange-Wein. Dazwischen findet man „Bärig“, eine Cuvée von Grünem und Rotem Veltliner, von dem zwei Drittel ein Monat auf der Maische vergoren sind. Apropos Maische: Maischestandzeit ist Bauer für die Riedenweine wichtig. Sie zieht eine Ebene an Fülle und Struktur ein. Neben dem Goldberg gibt es auch die Riede Hinternberg, eine teilweise schottrige Lage, weniger hoch gelegen und terrassenmäßig aufgebaut. Die vollreifen Trauben von hier dürfen länger im Fass reifen. Und alle zwei Jahre gibt es von hier eine Weiß-
burgunder Reserve.j

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2020 Chardonnay
Bioweingut Familie Bauer
Wagram

Mango, grüner Tee, Vanilleton, Biskuit, aufgeweckte Säure frischt auf, viel Wein für diese Preiskategorie.

Weißwein
Chardonnay
Schraubverschluss

Bioweingut Familie Bauer
Wagram

Josef Bauer
3471 Großriedenthal
Hauptstraße 68

Tel. +43 2279 720
Fax. -4
info@familiebauer.at
www.familiebauer.at

Das Bioweingut Familie Bauer offeriert eine selten bunte Produktpalette. Und der Betrieb kennt keinen Stillstand. Denn der Großriedenthaler Winzer Josef Bauer setzt einerseits auch auf selten gewordene Rebsorten wie Sylvaner als Trockenbeerenauslese und Rivaner, ehe-
mals Müller-Thurgau, ebenso widmet er sich zum Beispiel neuen PiWi-Sorten, etwa dem Donauveltliner. Das Repertoire ist also auf ein großes Maß ange-
wachsen, und Bauer probiert immer weiter. So gibt es zusätzlich mittlerweile drei Alternativweine – unfiltriert und nur minimal geschwefelt sind sie alle. Der Einstieg in diese Linie gelingt supersüffig mit der „softeren Variante“ mit 20 Prozent auf der Maische vergoren. Er wird stimmigerweise gleich in der Literflasche verkauft. Das ist die pure Trinkfreude namens „Hollötrio“. Hinter „Urig“ steckt ein Roter Veltliner vom Hinternberg, zu 100 Prozent auf der Maische vergoren, ein Jahr lang im großen Eichenfass gereift – ein Parade-Orange-Wein. Dazwischen findet man „Bärig“, eine Cuvée von Grünem und Rotem Veltliner, von dem zwei Drittel ein Monat auf der Maische vergoren sind. Apropos Maische: Maischestandzeit ist Bauer für die Riedenweine wichtig. Sie zieht eine Ebene an Fülle und Struktur ein. Neben dem Goldberg gibt es auch die Riede Hinternberg, eine teilweise schottrige Lage, weniger hoch gelegen und terrassenmäßig aufgebaut. Die vollreifen Trauben von hier dürfen länger im Fass reifen. Und alle zwei Jahre gibt es von hier eine Weiß-
burgunder Reserve.j

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2020 Grüner Veltliner Ried Goldberg
Bioweingut Familie Bauer
Wagram

Riecht nach frisch gemähter Wiese, nassem Ton, Curry-Würze, aber auch apfelig, kernige Struktur und knackige Säure und robust, pikanter Abgang mit etwas Schärfe nach gelbem Paprika und Ingwer.

Weißwein
Grüner Veltliner
Schraubverschluss

Bioweingut Familie Bauer
Wagram

Josef Bauer
3471 Großriedenthal
Hauptstraße 68

Tel. +43 2279 720
Fax. -4
info@familiebauer.at
www.familiebauer.at

Das Bioweingut Familie Bauer offeriert eine selten bunte Produktpalette. Und der Betrieb kennt keinen Stillstand. Denn der Großriedenthaler Winzer Josef Bauer setzt einerseits auch auf selten gewordene Rebsorten wie Sylvaner als Trockenbeerenauslese und Rivaner, ehe-
mals Müller-Thurgau, ebenso widmet er sich zum Beispiel neuen PiWi-Sorten, etwa dem Donauveltliner. Das Repertoire ist also auf ein großes Maß ange-
wachsen, und Bauer probiert immer weiter. So gibt es zusätzlich mittlerweile drei Alternativweine – unfiltriert und nur minimal geschwefelt sind sie alle. Der Einstieg in diese Linie gelingt supersüffig mit der „softeren Variante“ mit 20 Prozent auf der Maische vergoren. Er wird stimmigerweise gleich in der Literflasche verkauft. Das ist die pure Trinkfreude namens „Hollötrio“. Hinter „Urig“ steckt ein Roter Veltliner vom Hinternberg, zu 100 Prozent auf der Maische vergoren, ein Jahr lang im großen Eichenfass gereift – ein Parade-Orange-Wein. Dazwischen findet man „Bärig“, eine Cuvée von Grünem und Rotem Veltliner, von dem zwei Drittel ein Monat auf der Maische vergoren sind. Apropos Maische: Maischestandzeit ist Bauer für die Riedenweine wichtig. Sie zieht eine Ebene an Fülle und Struktur ein. Neben dem Goldberg gibt es auch die Riede Hinternberg, eine teilweise schottrige Lage, weniger hoch gelegen und terrassenmäßig aufgebaut. Die vollreifen Trauben von hier dürfen länger im Fass reifen. Und alle zwei Jahre gibt es von hier eine Weiß-
burgunder Reserve.j

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2019 Riesling Ried Hinternberg
Bioweingut Familie Bauer
Wagram

Weißfleischiger Pfirsich und Thymian schmeicheln der Nase, die Kräuterstilistik setzt sich in der Aromatik fort, zartes Karamell, etwas Kamille, bisschen Stachelbeere, haftet lange.

Weißwein
Riesling
€€
Schraubverschluss

Bioweingut Familie Bauer
Wagram

Josef Bauer
3471 Großriedenthal
Hauptstraße 68

Tel. +43 2279 720
Fax. -4
info@familiebauer.at
www.familiebauer.at

Das Bioweingut Familie Bauer offeriert eine selten bunte Produktpalette. Und der Betrieb kennt keinen Stillstand. Denn der Großriedenthaler Winzer Josef Bauer setzt einerseits auch auf selten gewordene Rebsorten wie Sylvaner als Trockenbeerenauslese und Rivaner, ehe-
mals Müller-Thurgau, ebenso widmet er sich zum Beispiel neuen PiWi-Sorten, etwa dem Donauveltliner. Das Repertoire ist also auf ein großes Maß ange-
wachsen, und Bauer probiert immer weiter. So gibt es zusätzlich mittlerweile drei Alternativweine – unfiltriert und nur minimal geschwefelt sind sie alle. Der Einstieg in diese Linie gelingt supersüffig mit der „softeren Variante“ mit 20 Prozent auf der Maische vergoren. Er wird stimmigerweise gleich in der Literflasche verkauft. Das ist die pure Trinkfreude namens „Hollötrio“. Hinter „Urig“ steckt ein Roter Veltliner vom Hinternberg, zu 100 Prozent auf der Maische vergoren, ein Jahr lang im großen Eichenfass gereift – ein Parade-Orange-Wein. Dazwischen findet man „Bärig“, eine Cuvée von Grünem und Rotem Veltliner, von dem zwei Drittel ein Monat auf der Maische vergoren sind. Apropos Maische: Maischestandzeit ist Bauer für die Riedenweine wichtig. Sie zieht eine Ebene an Fülle und Struktur ein. Neben dem Goldberg gibt es auch die Riede Hinternberg, eine teilweise schottrige Lage, weniger hoch gelegen und terrassenmäßig aufgebaut. Die vollreifen Trauben von hier dürfen länger im Fass reifen. Und alle zwei Jahre gibt es von hier eine Weiß-
burgunder Reserve.j

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2019 Weißburgunder Ried Hinternberg Reserve
Bioweingut Familie Bauer
Wagram

Einladend u. zugleich burgundisch ausladend, nämlich vollmundig u. großzügig, breit, Ananasduft und -aromatik, etwas Physalis, gute Prognose.

Weißwein
Blauburger
€€
Schraubverschluss

Bioweingut Familie Bauer
Wagram

Josef Bauer
3471 Großriedenthal
Hauptstraße 68

Tel. +43 2279 720
Fax. -4
info@familiebauer.at
www.familiebauer.at

Das Bioweingut Familie Bauer offeriert eine selten bunte Produktpalette. Und der Betrieb kennt keinen Stillstand. Denn der Großriedenthaler Winzer Josef Bauer setzt einerseits auch auf selten gewordene Rebsorten wie Sylvaner als Trockenbeerenauslese und Rivaner, ehe-
mals Müller-Thurgau, ebenso widmet er sich zum Beispiel neuen PiWi-Sorten, etwa dem Donauveltliner. Das Repertoire ist also auf ein großes Maß ange-
wachsen, und Bauer probiert immer weiter. So gibt es zusätzlich mittlerweile drei Alternativweine – unfiltriert und nur minimal geschwefelt sind sie alle. Der Einstieg in diese Linie gelingt supersüffig mit der „softeren Variante“ mit 20 Prozent auf der Maische vergoren. Er wird stimmigerweise gleich in der Literflasche verkauft. Das ist die pure Trinkfreude namens „Hollötrio“. Hinter „Urig“ steckt ein Roter Veltliner vom Hinternberg, zu 100 Prozent auf der Maische vergoren, ein Jahr lang im großen Eichenfass gereift – ein Parade-Orange-Wein. Dazwischen findet man „Bärig“, eine Cuvée von Grünem und Rotem Veltliner, von dem zwei Drittel ein Monat auf der Maische vergoren sind. Apropos Maische: Maischestandzeit ist Bauer für die Riedenweine wichtig. Sie zieht eine Ebene an Fülle und Struktur ein. Neben dem Goldberg gibt es auch die Riede Hinternberg, eine teilweise schottrige Lage, weniger hoch gelegen und terrassenmäßig aufgebaut. Die vollreifen Trauben von hier dürfen länger im Fass reifen. Und alle zwei Jahre gibt es von hier eine Weiß-
burgunder Reserve.j

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2020 Wiener Gemischter Satz DAC Ried Weisleiten
Weingut Stift Klosterneuburg
Wagram

Etwas Karamell, Vanille, cremige Fülle mit feinen Eichen-
noten, kräftige Eleganz, Exotik, Orangen, Nüsse, kompakt, angenehme Fülle, in sich harmonisch, salzige Noten, Kräuter, viel Substanz. Burgundische Eleganz mit Wiener Charme.

Weißwein
Gemischter Satz
€€€
Schraubverschluss

Weingut Stift Klosterneuburg
Wagram

Wolfgang Hamm
3400 Klosterneuburg
Stiftsplatz 1

Es gibt einige Änderungen im Weingut Stift Klosterneuburg. Aus der Klassik-Linie wurden Ortsweine. Diese haben schon immer exakt diesem Konzept entsprochen. Die wichtigste Änderung ist der Umstieg von der Bordeaux-Flasche auf die Burgunder-Flasche. Die Burgunder-Flasche drückt – O-Ton Herr Hamm – den Stil der Stiftsweine besser aus. Außerdem ist der Anteil der Burgunder-Sorten mit 50% der mit Abstand der größte. Wahrscheinlich ist es das Weingut mit dem höchsten Burgunder-Anteil in Österreich. Auch international haben die Burgunder-Flasche eine höhere Qualitätsanmutung. Das Stift bewirtschaftet Weingärten in drei Weinbau-
gebieten: Klosterneuburg – Wien – Thermenregion – Weiß in Gumpoldskirchen, Rot in Tattendorf, dem Reich des St. Laurent. Aus den Wiener Rieden bestechen ein toller 2020 Wiener Gemischter Satz DAC Ried Wiestalen sowie ein 2019 Weißburgunder Reserve Ried Jungherrn aus uralten Reben. Aus Klosterneuburg kommt ein hoch-
wertiger 2020 Grüner Veltliner Reserve Ried Steinriegel. Aus Gumpoldskirchen besticht der 2020 Rotgipfler Ried Satzing mit seiner bezwingenden Exotik. Prachtvoll präsentiert sich der 2019 St. Laurent Reserve, der die Größe und Klasse der Thermenregion ausstrahlt.

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2020 Hollötrio
Bioweingut Familie Bauer
Wagram

Cremehonigfarben, intensiver Duft nach Bananenmus, Schlagobers, Vanilleeis, Litschi, Ananas, auch auf dem Gaumen wird dieses Versprechen eingehalten, vielseitige exotische Frucht, sehr süffig und deswegen zum Glück gleich in die Literflasche gefüllt, perfekt für den Erstkontakt mit Natural Wine.

Weißwein
Grüner Veltliner
€€
Schraubverschluss

Bioweingut Familie Bauer
Wagram

Josef Bauer
3471 Großriedenthal
Hauptstraße 68

Tel. +43 2279 720
Fax. -4
info@familiebauer.at
www.familiebauer.at

Das Bioweingut Familie Bauer offeriert eine selten bunte Produktpalette. Und der Betrieb kennt keinen Stillstand. Denn der Großriedenthaler Winzer Josef Bauer setzt einerseits auch auf selten gewordene Rebsorten wie Sylvaner als Trockenbeerenauslese und Rivaner, ehe-
mals Müller-Thurgau, ebenso widmet er sich zum Beispiel neuen PiWi-Sorten, etwa dem Donauveltliner. Das Repertoire ist also auf ein großes Maß ange-
wachsen, und Bauer probiert immer weiter. So gibt es zusätzlich mittlerweile drei Alternativweine – unfiltriert und nur minimal geschwefelt sind sie alle. Der Einstieg in diese Linie gelingt supersüffig mit der „softeren Variante“ mit 20 Prozent auf der Maische vergoren. Er wird stimmigerweise gleich in der Literflasche verkauft. Das ist die pure Trinkfreude namens „Hollötrio“. Hinter „Urig“ steckt ein Roter Veltliner vom Hinternberg, zu 100 Prozent auf der Maische vergoren, ein Jahr lang im großen Eichenfass gereift – ein Parade-Orange-Wein. Dazwischen findet man „Bärig“, eine Cuvée von Grünem und Rotem Veltliner, von dem zwei Drittel ein Monat auf der Maische vergoren sind. Apropos Maische: Maischestandzeit ist Bauer für die Riedenweine wichtig. Sie zieht eine Ebene an Fülle und Struktur ein. Neben dem Goldberg gibt es auch die Riede Hinternberg, eine teilweise schottrige Lage, weniger hoch gelegen und terrassenmäßig aufgebaut. Die vollreifen Trauben von hier dürfen länger im Fass reifen. Und alle zwei Jahre gibt es von hier eine Weiß-
burgunder Reserve.j

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2020 Weißburgunder Ried Jungherrn
Weingut Stift Klosterneuburg
Wagram

Ein kompakter, frisch-fruchtiger Weißburgunder mit vielen Kräutern, Salzmandeln, Mango, Ananas, frische Säure, ein cooler, geradliniger, schön trockener Weißburgunder, ein richtiger Fischwein.

Weißwein
Pinot Blanc (Weißburgunder)
€€
Schraubverschluss

Weingut Stift Klosterneuburg
Wagram

Wolfgang Hamm
3400 Klosterneuburg
Stiftsplatz 1

Es gibt einige Änderungen im Weingut Stift Klosterneuburg. Aus der Klassik-Linie wurden Ortsweine. Diese haben schon immer exakt diesem Konzept entsprochen. Die wichtigste Änderung ist der Umstieg von der Bordeaux-Flasche auf die Burgunder-Flasche. Die Burgunder-Flasche drückt – O-Ton Herr Hamm – den Stil der Stiftsweine besser aus. Außerdem ist der Anteil der Burgunder-Sorten mit 50% der mit Abstand der größte. Wahrscheinlich ist es das Weingut mit dem höchsten Burgunder-Anteil in Österreich. Auch international haben die Burgunder-Flasche eine höhere Qualitätsanmutung. Das Stift bewirtschaftet Weingärten in drei Weinbau-
gebieten: Klosterneuburg – Wien – Thermenregion – Weiß in Gumpoldskirchen, Rot in Tattendorf, dem Reich des St. Laurent. Aus den Wiener Rieden bestechen ein toller 2020 Wiener Gemischter Satz DAC Ried Wiestalen sowie ein 2019 Weißburgunder Reserve Ried Jungherrn aus uralten Reben. Aus Klosterneuburg kommt ein hoch-
wertiger 2020 Grüner Veltliner Reserve Ried Steinriegel. Aus Gumpoldskirchen besticht der 2020 Rotgipfler Ried Satzing mit seiner bezwingenden Exotik. Prachtvoll präsentiert sich der 2019 St. Laurent Reserve, der die Größe und Klasse der Thermenregion ausstrahlt.

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2018 Pinot Noir Reserve
Weingut Stift Klosterneuburg
Wagram

(Ried Raflerjoch – Kalkstein) Zwetschken, Pilze, Leder, Orangenschalen, Mandelnoten, Himbeeren, fest strukturiert, fruchttief, kernig, eng und straff, sehr typisch, Waldbeeren, Unterholz, Moos. Pinot Noir mit Körper, dezenter Frucht, angenehmem Tannin, einiger Tiefe. Ein wunderbarer Rotwein zu Wild.

Rotwein
Pinot Noir (Blauburgunder)
€€€€
Naturkork

Weingut Stift Klosterneuburg
Wagram

Wolfgang Hamm
3400 Klosterneuburg
Stiftsplatz 1

Es gibt einige Änderungen im Weingut Stift Klosterneuburg. Aus der Klassik-Linie wurden Ortsweine. Diese haben schon immer exakt diesem Konzept entsprochen. Die wichtigste Änderung ist der Umstieg von der Bordeaux-Flasche auf die Burgunder-Flasche. Die Burgunder-Flasche drückt – O-Ton Herr Hamm – den Stil der Stiftsweine besser aus. Außerdem ist der Anteil der Burgunder-Sorten mit 50% der mit Abstand der größte. Wahrscheinlich ist es das Weingut mit dem höchsten Burgunder-Anteil in Österreich. Auch international haben die Burgunder-Flasche eine höhere Qualitätsanmutung. Das Stift bewirtschaftet Weingärten in drei Weinbau-
gebieten: Klosterneuburg – Wien – Thermenregion – Weiß in Gumpoldskirchen, Rot in Tattendorf, dem Reich des St. Laurent. Aus den Wiener Rieden bestechen ein toller 2020 Wiener Gemischter Satz DAC Ried Wiestalen sowie ein 2019 Weißburgunder Reserve Ried Jungherrn aus uralten Reben. Aus Klosterneuburg kommt ein hoch-
wertiger 2020 Grüner Veltliner Reserve Ried Steinriegel. Aus Gumpoldskirchen besticht der 2020 Rotgipfler Ried Satzing mit seiner bezwingenden Exotik. Prachtvoll präsentiert sich der 2019 St. Laurent Reserve, der die Größe und Klasse der Thermenregion ausstrahlt.

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2020 Grüner Veltliner Ried Hengstberg
Weingut Stift Klosterneuburg
Wagram

Viele Kräuter mit einem dezenten Pfefferl, hell- und dunkelfruchtig, feine Würze, fruchtige Eleganz, gelbfruchtig, dezente Exotik, strukturiert, gute Länge, mineralische Noten, ein hervorragender, überaus typischer, hochwertiger Grüner Veltliner.

Weißwein
Grüner Veltliner
€€
Schraubverschluss

Weingut Stift Klosterneuburg
Wagram

Wolfgang Hamm
3400 Klosterneuburg
Stiftsplatz 1

Es gibt einige Änderungen im Weingut Stift Klosterneuburg. Aus der Klassik-Linie wurden Ortsweine. Diese haben schon immer exakt diesem Konzept entsprochen. Die wichtigste Änderung ist der Umstieg von der Bordeaux-Flasche auf die Burgunder-Flasche. Die Burgunder-Flasche drückt – O-Ton Herr Hamm – den Stil der Stiftsweine besser aus. Außerdem ist der Anteil der Burgunder-Sorten mit 50% der mit Abstand der größte. Wahrscheinlich ist es das Weingut mit dem höchsten Burgunder-Anteil in Österreich. Auch international haben die Burgunder-Flasche eine höhere Qualitätsanmutung. Das Stift bewirtschaftet Weingärten in drei Weinbau-
gebieten: Klosterneuburg – Wien – Thermenregion – Weiß in Gumpoldskirchen, Rot in Tattendorf, dem Reich des St. Laurent. Aus den Wiener Rieden bestechen ein toller 2020 Wiener Gemischter Satz DAC Ried Wiestalen sowie ein 2019 Weißburgunder Reserve Ried Jungherrn aus uralten Reben. Aus Klosterneuburg kommt ein hoch-
wertiger 2020 Grüner Veltliner Reserve Ried Steinriegel. Aus Gumpoldskirchen besticht der 2020 Rotgipfler Ried Satzing mit seiner bezwingenden Exotik. Prachtvoll präsentiert sich der 2019 St. Laurent Reserve, der die Größe und Klasse der Thermenregion ausstrahlt.

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2020 Grüner Veltliner Ried Spiegel Alte Reben
Weingut Josef Bauer
Wagram

Gelbfruchtig, Pfeffer, Ringlotten, Steinobst, Säure gestützt, Maroni, gelber Apfel, vollmundig, gute Struktur, kräftig, bei gutem Grip, sehr guter Stoff. Dieser Wein wurde spontan vergoren und ein Teil im Barrique ausgebaut. Ein Klassewein, der auf die Reise geht.

Weißwein
Grüner Veltliner
€€
Schraubverschluss

Weingut Josef Bauer
Wagram

Josef Bauer
3483 Feuersbrunn
Neufang 52

Was gibt es Neues im Weingut Josef Bauer? Der Chardonnay wurde gerodet. Die Weine sind von gewohnt hoher Qualität, jahrgangsbedingt mit höherer Säure als die Jahre vorher. Ist durchaus positiv. Vater Josef und Sohn Florian ergänzen sich bestens. Florian ist für Innovation zuständig. Die beiden Weine der Saphir-Linie zeugen davon. Davon gibt es einen tollen Roten Veltliner und einen formidablen Weiß-
burgunder. Bei den Grünen Veltlinern setze ich heuer auf die Ried Rosenberg. Der ist von bestechender Eleganz. Die liebe Lea – Freundin von Florian – hat sich auch eingebracht. Nämlich mit einem Natural Wine, der sich so richtig gut anlässt. Bin schon sehr gespannt, wie er sich so entwickelt. Sollte der Sommer verregnet sein, egal, ich habe ja Joe’s Rosé. Wie immer ein toller Wein. Der 2020 Riesling Ried Rosling mit seinen 20 Gramm Rest-
zucker und ca. zwölf Prozent Vol. ist von seltener Knackigkeit und sagenhaft gut. Der Wein des Jahrgangs für mich.

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2020 Grüner Veltliner Ried Rosenberg
Weingut Josef Bauer
Wagram

Ausbau teils Stahl, teils Keramik. Gelbe Früchte, straff und mineralisch, dichte Struktur bei einiger Eleganz, Pfeffer, Melone, lössige Frucht, herrlich trocken, zieht richtig am Gaumen. Ein exzellenter GV mit einigem Potenzial und einiger Tiefe.

Weißwein
Grüner Veltliner
€€
Schraubverschluss

Weingut Josef Bauer
Wagram

Josef Bauer
3483 Feuersbrunn
Neufang 52

Was gibt es Neues im Weingut Josef Bauer? Der Chardonnay wurde gerodet. Die Weine sind von gewohnt hoher Qualität, jahrgangsbedingt mit höherer Säure als die Jahre vorher. Ist durchaus positiv. Vater Josef und Sohn Florian ergänzen sich bestens. Florian ist für Innovation zuständig. Die beiden Weine der Saphir-Linie zeugen davon. Davon gibt es einen tollen Roten Veltliner und einen formidablen Weiß-
burgunder. Bei den Grünen Veltlinern setze ich heuer auf die Ried Rosenberg. Der ist von bestechender Eleganz. Die liebe Lea – Freundin von Florian – hat sich auch eingebracht. Nämlich mit einem Natural Wine, der sich so richtig gut anlässt. Bin schon sehr gespannt, wie er sich so entwickelt. Sollte der Sommer verregnet sein, egal, ich habe ja Joe’s Rosé. Wie immer ein toller Wein. Der 2020 Riesling Ried Rosling mit seinen 20 Gramm Rest-
zucker und ca. zwölf Prozent Vol. ist von seltener Knackigkeit und sagenhaft gut. Der Wein des Jahrgangs für mich.

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2020 Rotgipfler Ried Satzing
Weingut Stift Klosterneuburg
Wagram

Exotische Holzaromen, Marille, Mango, saftige Frucht, Vanille, edler Pfeffer, Gewürze, Nelken, Ananas, Gumpoldskirchen at its best. Viel Substanz, viel Zukunft, entwickelt Druck nach hinten.

Weißwein
Rotgipfler
€€
Schraubverschluss

Weingut Stift Klosterneuburg
Wagram

Wolfgang Hamm
3400 Klosterneuburg
Stiftsplatz 1

Es gibt einige Änderungen im Weingut Stift Klosterneuburg. Aus der Klassik-Linie wurden Ortsweine. Diese haben schon immer exakt diesem Konzept entsprochen. Die wichtigste Änderung ist der Umstieg von der Bordeaux-Flasche auf die Burgunder-Flasche. Die Burgunder-Flasche drückt – O-Ton Herr Hamm – den Stil der Stiftsweine besser aus. Außerdem ist der Anteil der Burgunder-Sorten mit 50% der mit Abstand der größte. Wahrscheinlich ist es das Weingut mit dem höchsten Burgunder-Anteil in Österreich. Auch international haben die Burgunder-Flasche eine höhere Qualitätsanmutung. Das Stift bewirtschaftet Weingärten in drei Weinbau-
gebieten: Klosterneuburg – Wien – Thermenregion – Weiß in Gumpoldskirchen, Rot in Tattendorf, dem Reich des St. Laurent. Aus den Wiener Rieden bestechen ein toller 2020 Wiener Gemischter Satz DAC Ried Wiestalen sowie ein 2019 Weißburgunder Reserve Ried Jungherrn aus uralten Reben. Aus Klosterneuburg kommt ein hoch-
wertiger 2020 Grüner Veltliner Reserve Ried Steinriegel. Aus Gumpoldskirchen besticht der 2020 Rotgipfler Ried Satzing mit seiner bezwingenden Exotik. Prachtvoll präsentiert sich der 2019 St. Laurent Reserve, der die Größe und Klasse der Thermenregion ausstrahlt.

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2019 St. Laurent Ausstich
Weingut Stift Klosterneuburg
Wagram

Schokoladige Noten, Herz-
kirschen, fruchtbetont, Heidelbeeren, Zwetschken, Preisel-
beeren, ein St. Laurent der Herzen. Das ist St. Laurent für Kenner und Liebhaber.

Rotwein
St. Laurent
€€
Schraubverschluss

Weingut Stift Klosterneuburg
Wagram

Wolfgang Hamm
3400 Klosterneuburg
Stiftsplatz 1

Es gibt einige Änderungen im Weingut Stift Klosterneuburg. Aus der Klassik-Linie wurden Ortsweine. Diese haben schon immer exakt diesem Konzept entsprochen. Die wichtigste Änderung ist der Umstieg von der Bordeaux-Flasche auf die Burgunder-Flasche. Die Burgunder-Flasche drückt – O-Ton Herr Hamm – den Stil der Stiftsweine besser aus. Außerdem ist der Anteil der Burgunder-Sorten mit 50% der mit Abstand der größte. Wahrscheinlich ist es das Weingut mit dem höchsten Burgunder-Anteil in Österreich. Auch international haben die Burgunder-Flasche eine höhere Qualitätsanmutung. Das Stift bewirtschaftet Weingärten in drei Weinbau-
gebieten: Klosterneuburg – Wien – Thermenregion – Weiß in Gumpoldskirchen, Rot in Tattendorf, dem Reich des St. Laurent. Aus den Wiener Rieden bestechen ein toller 2020 Wiener Gemischter Satz DAC Ried Wiestalen sowie ein 2019 Weißburgunder Reserve Ried Jungherrn aus uralten Reben. Aus Klosterneuburg kommt ein hoch-
wertiger 2020 Grüner Veltliner Reserve Ried Steinriegel. Aus Gumpoldskirchen besticht der 2020 Rotgipfler Ried Satzing mit seiner bezwingenden Exotik. Prachtvoll präsentiert sich der 2019 St. Laurent Reserve, der die Größe und Klasse der Thermenregion ausstrahlt.

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2019 Chorus
Weingut Stift Klosterneuburg
Wagram

(CS, CF, ME, SL) Johannisbeeren, reife Kirschen, elegant voluminös, voller Charme, geschmeidige Tannine, dezenter Schokoton, viel Saft, einiger Druck, gute Länge, Heidelbeeren, Fruchtcharme, ein feiner Rotwein.

Rotwein
Cuvée Rot
€€€
Naturkork

Weingut Stift Klosterneuburg
Wagram

Wolfgang Hamm
3400 Klosterneuburg
Stiftsplatz 1

Es gibt einige Änderungen im Weingut Stift Klosterneuburg. Aus der Klassik-Linie wurden Ortsweine. Diese haben schon immer exakt diesem Konzept entsprochen. Die wichtigste Änderung ist der Umstieg von der Bordeaux-Flasche auf die Burgunder-Flasche. Die Burgunder-Flasche drückt – O-Ton Herr Hamm – den Stil der Stiftsweine besser aus. Außerdem ist der Anteil der Burgunder-Sorten mit 50% der mit Abstand der größte. Wahrscheinlich ist es das Weingut mit dem höchsten Burgunder-Anteil in Österreich. Auch international haben die Burgunder-Flasche eine höhere Qualitätsanmutung. Das Stift bewirtschaftet Weingärten in drei Weinbau-
gebieten: Klosterneuburg – Wien – Thermenregion – Weiß in Gumpoldskirchen, Rot in Tattendorf, dem Reich des St. Laurent. Aus den Wiener Rieden bestechen ein toller 2020 Wiener Gemischter Satz DAC Ried Wiestalen sowie ein 2019 Weißburgunder Reserve Ried Jungherrn aus uralten Reben. Aus Klosterneuburg kommt ein hoch-
wertiger 2020 Grüner Veltliner Reserve Ried Steinriegel. Aus Gumpoldskirchen besticht der 2020 Rotgipfler Ried Satzing mit seiner bezwingenden Exotik. Prachtvoll präsentiert sich der 2019 St. Laurent Reserve, der die Größe und Klasse der Thermenregion ausstrahlt.

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2019 Roter Saphir Roter Veltliner
Weingut Josef Bauer
Wagram

Ausgebaut in Keramik und gebrauchtem Barrique. Rauchig, Gewürzig, Hauch von Anis, insgesamt gelbfruchtig, Wachs, Exotik, sehr gediegen, Noblesse ausstrahlend, mineralisch bei einiger Eleganz. Sehr schöner Wein!

Weißwein
Roter Veltliner
€€€
Schraubverschluss

Weingut Josef Bauer
Wagram

Josef Bauer
3483 Feuersbrunn
Neufang 52

Was gibt es Neues im Weingut Josef Bauer? Der Chardonnay wurde gerodet. Die Weine sind von gewohnt hoher Qualität, jahrgangsbedingt mit höherer Säure als die Jahre vorher. Ist durchaus positiv. Vater Josef und Sohn Florian ergänzen sich bestens. Florian ist für Innovation zuständig. Die beiden Weine der Saphir-Linie zeugen davon. Davon gibt es einen tollen Roten Veltliner und einen formidablen Weiß-
burgunder. Bei den Grünen Veltlinern setze ich heuer auf die Ried Rosenberg. Der ist von bestechender Eleganz. Die liebe Lea – Freundin von Florian – hat sich auch eingebracht. Nämlich mit einem Natural Wine, der sich so richtig gut anlässt. Bin schon sehr gespannt, wie er sich so entwickelt. Sollte der Sommer verregnet sein, egal, ich habe ja Joe’s Rosé. Wie immer ein toller Wein. Der 2020 Riesling Ried Rosling mit seinen 20 Gramm Rest-
zucker und ca. zwölf Prozent Vol. ist von seltener Knackigkeit und sagenhaft gut. Der Wein des Jahrgangs für mich.

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2020 Twino
Weinhof Ulzer
Wagram

MT, GV, NB, klassischer Jungweinvertreter mit Klarapfel und Lemongrass, Stachelbeeren, grasig und säurebetont, Zitrusnoten, leicht und was man gemeinhin als Terrassenwein tituliert ist.

Weißwein
Cuvée Weiß
Schraubverschluss

Weinhof Ulzer
Wagram

Andreas & Michael Ulzer
3484 Seebarn am Wagram
Hauptstraße 3

Der Weinhof Ulzer hat Zuwachs bekommen. Andy Ulzer, einer der beiden betriebsführenden Zwillinge, berichtet stolz davon: Durch ein gemeinsames Projekt mit der Veterinärmedizinischen Uni Wien und der Öster-
reichischen Vogelwarte bewohnen nämlich Steinkauze die Nistkästen in der Wagramer Riede Wora. „Athene noctua“ lautet die botanische Bezeichnung für den Vogel. Die Ulzers vermarkten deswegen einen Wein unter dem Namen „Athene“. Dass die Tiere den Nistkasten annehmen, sieht der Winzer als Bestätigung für die gewählte Bewirtschaftungsweise. „Sie arbeiten konventionell, aber verzichten zum Beispiel auf Herbizide“, sagt er. Im Keller schätzen die Ulzer-Brüder den klassischen Ausbau ohne Risiko, mit Reinzuchthefen und großteils im Stahltank. Die Reserve kommt als Staubiger ins große Eichenfass. Das gleicht einen Kraftlackl wie den Grünen Veltliner „Ul-tima“ gut aus, wobei man ihm freilich noch einige Zeit bis zur optimalen Trinkreife gönnen darf. Immerhin kommt er auf opulente 14 Volum-
prozent Alkohol bei Fruchtsüße und pikanter Säure. Gleichzeitig sind Andy und Mike Ulzer die frühersten Leser in der Gegend. Die Cuvée „Twino“ soll zum Beispiel betont frisch sein. Sie kommt pünktlich zum Geburtstag der Brüder am 21. Oktober schon in den Verkauf. Überwiegende Weißweinsorte ist wie üblich der Grüne Veltliner. Davon gibt es gleich vier unterschiedliche, nämlich als „Schwerelos“, „Ursprung“, „Ultima“ und „Ultima Reserve“. Die Weinmacher zeigen sich mit dem Weinjahr 2020 sehr zufrieden. Besonders der tiefgründige, wasserspeichernde Löss auf der zweiten Wagramkante erweist sich als ausgleichend und hilfreich. Der Unterschied zwischen erster und zweiter Wagramkante prägt überhaupt das Sortiment: Spritzige und präsente Frucht ist den beiden Winzern wichtig, besonders bei den Jung-
weinen, aber auch bei den kräftigen, gehaltvollen Schwergewichten, für die das Weingut steht. j

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2019 Roter Veltliner Ried Dorner
Bioweingut Urbanihof – Paschinger KG
Wagram

Ein halbtrockener Wein mit dezentem Holztouch, Lebkuchen, Bratapfel, voller Fruchtcharme, Fruchtsüße, sehr saftig, Gewürznoten wie Kümmel, noch Zeit brauchend, ein richtiger Herbstwein. Viel Potenzial.

Weißwein
Roter Veltliner
€€€
Schraubverschluss

Bioweingut Urbanihof – Paschinger KG
Wagram

Dipl.-HLFL-Ing. Franz Paschinger
3481 Fels
St. Urbanstraße 3

Tel. +43 2738 2344-12
Fax. -4
weingut@urbanihof.at
www.urbanihof.at

Das Weingut Urbanihof-Paschinger befindet sich seit 1598 in Familienbesitz. Diese Tradition ist auch gleichzeitig der Motor, immer weiterzugehen. Seit dem Jahr 2016 sind die Weingärten BIO-
organisch zertifiziert. Die Weine sind klassische Wagramer Gewächse, sehr authentisch, strukturiert und langlebig. Die Verkostung der Weine bestätigte diese Einschätzung. Der 2020 Grüne Veltliner leicht „4U“ ist leicht, doch von besonderem Ausdruck, alle positiven Attribute der Sorte herausstellend. Gleiches gilt für den 2020 GV Wagram classic. Gesteigert wird das Ganze durch die beiden Grünen Veltliner 2019 – Alte Reben Ried Dorner 2019 und „1598“, die Hommage in Wein vom Gründungsjahr des Gutes. Das sind Weine von außergewöhnlicher Tiefe, höchst anspruchsvoll, sehr sensibel eingesetztes Holz. Wagram at its best!!!! Sehr fein ist der 2019 Roter Veltliner Ried Dorner, der in seiner halbtrockenen Ausprägung sehr attraktiv ist. Der 2019 Chardonnay Ried Schillingsberg – ebenfalls halbtrocken – ist mir persönlich doch etwas zu süß. Doch Potenzial für eine lange Lagerung ist vorhanden. Sehr angenehm sind die beiden Rotweine vom Zweigelt. 2019 Wagram classic überzeugt mit seinem Beaujolais-haftem Charme und seiner eleganten Art. Eine Stufe darüber steht der 2019 # 5 Ried Dorner. Ein vielschichtiger Rotwein auch für verwöhnte Gaumen.

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2020 Grüner Veltliner Ried Schlossberg
Weingut Michael Bauer
Wagram

Der lehmige Löss hat seinen Auftritt, vollfruchtig, enorme Tiefe, ganz viel Substanz, gelbfruchtig, mehlige Struktur, würzige Noten, die mineralische Frucht ist dominant, viel Stoff, viel Wein, weich und höchst angenehm zu trinken.

Weißwein
Grüner Veltliner
€€
Schraubverschluss

Weingut Michael Bauer
Wagram

Michael Bauer
3470 Kirchberg am Wagram
Mitterstockstall 27

Es sind richtig positive Weine, die uns Michael Bauer bereitet. Es sind Weine von bestechender Reintönigkeit, von einiger Tiefe und Substanz. Er führt das Weingut in vierter Generation. Der Grüne Veltliner spielt natürlich die Hauptrolle im Weingut. Doch nicht nur. Die Reben stehen vornehmlich auf den beiden Rieden Steinberg und Schlossberg. Von feinster Frische ist der 2020 Rivaner halbtrocken. Ein zartblumiger Wein von anmutiger Eleganz. Der Rosé vom Zweigelt ist von kerniger Struktur. Engmaschig und kompakt. Von hoher Qualität ist der GV Klassik – der viel mehr darstellt als diese Kategorie. Ein richtiger Herbstwein ist der Riesling Ried Exlberg. Braucht noch Zeit. Auch der Weißburgunder lebt momentan von der Zukunft. Der geht seinen Weg. Die beiden Grünen Veltliner von der Ried Steinberg und Ried Schlossberg spielen in ihrer eigenen Liga. Beide von großem Sortenausdruck, wobei der Schlossberg in letzter Konsequenz die Nase vorne haben wird. Natürlich gibt es auch eine Roten Veltliner hier, einen hervorragenden noch dazu. Der steht auf der Ried Steinberg und ist ein würdiger Vertreter seiner Zunft. Ein Wein von innerer Größe. Seit Junior Michael Bauer das Zepter im Weingut übernommen hat, geht es stetig vorwärts. Freue mich schon auf die nächsten Jahre.

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2019 Chardonnay Ried Schillingsberg
Bioweingut Urbanihof – Paschinger KG
Wagram

Getrocknete Kräuter mit Gewürznoten, exotischer Touch, alles tief hinten, ein noch sehr zurückgezogener Wein, auf dem Gaumen schmelzige Süße, der Wein ist halbtrocken, muss den Restzucker erst verarbeiten, Nelken, Pfefferoni-Nuancen im Bouquet, mollige Frucht, lassen wir ihm Zeit, er wird es uns danken.

Weißwein
Chardonnay
€€€
Schraubverschluss

Bioweingut Urbanihof – Paschinger KG
Wagram

Dipl.-HLFL-Ing. Franz Paschinger
3481 Fels
St. Urbanstraße 3

Tel. +43 2738 2344-12
Fax. -4
weingut@urbanihof.at
www.urbanihof.at

Das Weingut Urbanihof-Paschinger befindet sich seit 1598 in Familienbesitz. Diese Tradition ist auch gleichzeitig der Motor, immer weiterzugehen. Seit dem Jahr 2016 sind die Weingärten BIO-
organisch zertifiziert. Die Weine sind klassische Wagramer Gewächse, sehr authentisch, strukturiert und langlebig. Die Verkostung der Weine bestätigte diese Einschätzung. Der 2020 Grüne Veltliner leicht „4U“ ist leicht, doch von besonderem Ausdruck, alle positiven Attribute der Sorte herausstellend. Gleiches gilt für den 2020 GV Wagram classic. Gesteigert wird das Ganze durch die beiden Grünen Veltliner 2019 – Alte Reben Ried Dorner 2019 und „1598“, die Hommage in Wein vom Gründungsjahr des Gutes. Das sind Weine von außergewöhnlicher Tiefe, höchst anspruchsvoll, sehr sensibel eingesetztes Holz. Wagram at its best!!!! Sehr fein ist der 2019 Roter Veltliner Ried Dorner, der in seiner halbtrockenen Ausprägung sehr attraktiv ist. Der 2019 Chardonnay Ried Schillingsberg – ebenfalls halbtrocken – ist mir persönlich doch etwas zu süß. Doch Potenzial für eine lange Lagerung ist vorhanden. Sehr angenehm sind die beiden Rotweine vom Zweigelt. 2019 Wagram classic überzeugt mit seinem Beaujolais-haftem Charme und seiner eleganten Art. Eine Stufe darüber steht der 2019 # 5 Ried Dorner. Ein vielschichtiger Rotwein auch für verwöhnte Gaumen.

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2020 Roter Veltliner Ried Steinberg
Weingut Michael Bauer
Wagram

Gelbe Würze, Kräuterwiese, Lebkuchen, kraftvolle Eleganz, Grapefruit, ein Wein von innerer Harmonie und Tiefe, gelbfruchtige Noten, Kamille, Löwenzahn, salzige Mineralität, das ist grandioser Wein.

Weißwein
Roter Veltliner
€€
Schraubverschluss

Weingut Michael Bauer
Wagram

Michael Bauer
3470 Kirchberg am Wagram
Mitterstockstall 27

Es sind richtig positive Weine, die uns Michael Bauer bereitet. Es sind Weine von bestechender Reintönigkeit, von einiger Tiefe und Substanz. Er führt das Weingut in vierter Generation. Der Grüne Veltliner spielt natürlich die Hauptrolle im Weingut. Doch nicht nur. Die Reben stehen vornehmlich auf den beiden Rieden Steinberg und Schlossberg. Von feinster Frische ist der 2020 Rivaner halbtrocken. Ein zartblumiger Wein von anmutiger Eleganz. Der Rosé vom Zweigelt ist von kerniger Struktur. Engmaschig und kompakt. Von hoher Qualität ist der GV Klassik – der viel mehr darstellt als diese Kategorie. Ein richtiger Herbstwein ist der Riesling Ried Exlberg. Braucht noch Zeit. Auch der Weißburgunder lebt momentan von der Zukunft. Der geht seinen Weg. Die beiden Grünen Veltliner von der Ried Steinberg und Ried Schlossberg spielen in ihrer eigenen Liga. Beide von großem Sortenausdruck, wobei der Schlossberg in letzter Konsequenz die Nase vorne haben wird. Natürlich gibt es auch eine Roten Veltliner hier, einen hervorragenden noch dazu. Der steht auf der Ried Steinberg und ist ein würdiger Vertreter seiner Zunft. Ein Wein von innerer Größe. Seit Junior Michael Bauer das Zepter im Weingut übernommen hat, geht es stetig vorwärts. Freue mich schon auf die nächsten Jahre.

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2019 Blauer Zweigelt #5 Ried Dorner
Bioweingut Urbanihof – Paschinger KG
Wagram

14 Monate im Barrique ausgebaut. Kaffee, Schokolade, das Holz bleibt im Hintergrund, Kirschen und Pflaumen, Pfeifentabak, Preiselbeeren, sehr saftig, orientalische Nuancen, ein Zweigelt der gehobenen Art. Höchst anspruchsvoll.

Rotwein
Zweigelt
€€€
Naturkork

Bioweingut Urbanihof – Paschinger KG
Wagram

Dipl.-HLFL-Ing. Franz Paschinger
3481 Fels
St. Urbanstraße 3

Tel. +43 2738 2344-12
Fax. -4
weingut@urbanihof.at
www.urbanihof.at

Das Weingut Urbanihof-Paschinger befindet sich seit 1598 in Familienbesitz. Diese Tradition ist auch gleichzeitig der Motor, immer weiterzugehen. Seit dem Jahr 2016 sind die Weingärten BIO-
organisch zertifiziert. Die Weine sind klassische Wagramer Gewächse, sehr authentisch, strukturiert und langlebig. Die Verkostung der Weine bestätigte diese Einschätzung. Der 2020 Grüne Veltliner leicht „4U“ ist leicht, doch von besonderem Ausdruck, alle positiven Attribute der Sorte herausstellend. Gleiches gilt für den 2020 GV Wagram classic. Gesteigert wird das Ganze durch die beiden Grünen Veltliner 2019 – Alte Reben Ried Dorner 2019 und „1598“, die Hommage in Wein vom Gründungsjahr des Gutes. Das sind Weine von außergewöhnlicher Tiefe, höchst anspruchsvoll, sehr sensibel eingesetztes Holz. Wagram at its best!!!! Sehr fein ist der 2019 Roter Veltliner Ried Dorner, der in seiner halbtrockenen Ausprägung sehr attraktiv ist. Der 2019 Chardonnay Ried Schillingsberg – ebenfalls halbtrocken – ist mir persönlich doch etwas zu süß. Doch Potenzial für eine lange Lagerung ist vorhanden. Sehr angenehm sind die beiden Rotweine vom Zweigelt. 2019 Wagram classic überzeugt mit seinem Beaujolais-haftem Charme und seiner eleganten Art. Eine Stufe darüber steht der 2019 # 5 Ried Dorner. Ein vielschichtiger Rotwein auch für verwöhnte Gaumen.

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2020 Wagram Roter Veltliner
Weingut Stefan Bauer
Wagram

Gute Fülle, dunkle Schokolade, Lebkuchen, mehr Würze als Frucht; Orangen-
zesten, Grapefruit, Stachelbeere, lebhaft, knackiges Finish.

Weißwein
Roter Veltliner
€€
Schraubverschluss

Weingut Stefan Bauer
Wagram

Stefan Bauer
3465 Königsbrunn am Wagram
Rathausplatz 19

Stefan Bauer ist Perfektionist: Nur die Handlese seiner rund 20 Hektar garantiert ihm die hohe Qualität. Er baut dabei alle seine Weingartenparzellen extra aus und zieht erst nach dem Gären seine Rieden zusammen, was ihm maximalen Handlungsspielraum gibt für seine Königsbrunner Lagen Hochrain, Bromberg und Rainthal sowie für seinen ältesten Weingarten, den Steinagrund in Fels am Wagram. Mit der neuen Herkunftspyramide hat Bauer seine Weine neu strukturiert und an der Basis, die von den Gebietsweinen eingenommen wird, die Wagram-Schiene eingeführt. Das Mittelsegment der Ortsweine ist in Planung. An der Spitze, bei den Lagenweinen, hat Bauer mit dem Bromberg und dem jahrgangsversetzten Steinagrund zwei sehr unterschiedlich ausgeformte Veltliner – und setzt mit seinen beiden Hutzler-Weinen, die ebenso Lagencharakter haben, on top ein Ausrufezeichnen. Der „Hutzler“ ist eine namentliche Reminiszenz an seine Großeltern. Von diesem Filetstück auf dem Hochrain macht Bauer einen grandiosen Grünen Veltliner sowie einen zeitlos schönen halbtrockenen Roten Veltliner, was ihm perfekt ansteht. Beide Hutzlers werden im 500er-Akazienfass ausgebaut – und er gönnt ihnen Zeit zur Reife, bevor er sie auf den Markt bringt. Daher freuen wir uns gerade über den fantastischen 2019er – was auch für Bauers Steinagrund gilt.

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2020 Grüner Veltliner Ried Königsbrunner Bromberg
Weingut Stefan Bauer
Wagram

Lössige Würze, kreidig, gelbfruchtig, Äpfel wie Birnen; würzig, mineralisch, schwarze Johannisbeere, Blutorange, Granny Smith, knochentrocken.

Weißwein
Grüner Veltliner
€€
Schraubverschluss

Weingut Stefan Bauer
Wagram

Stefan Bauer
3465 Königsbrunn am Wagram
Rathausplatz 19

Stefan Bauer ist Perfektionist: Nur die Handlese seiner rund 20 Hektar garantiert ihm die hohe Qualität. Er baut dabei alle seine Weingartenparzellen extra aus und zieht erst nach dem Gären seine Rieden zusammen, was ihm maximalen Handlungsspielraum gibt für seine Königsbrunner Lagen Hochrain, Bromberg und Rainthal sowie für seinen ältesten Weingarten, den Steinagrund in Fels am Wagram. Mit der neuen Herkunftspyramide hat Bauer seine Weine neu strukturiert und an der Basis, die von den Gebietsweinen eingenommen wird, die Wagram-Schiene eingeführt. Das Mittelsegment der Ortsweine ist in Planung. An der Spitze, bei den Lagenweinen, hat Bauer mit dem Bromberg und dem jahrgangsversetzten Steinagrund zwei sehr unterschiedlich ausgeformte Veltliner – und setzt mit seinen beiden Hutzler-Weinen, die ebenso Lagencharakter haben, on top ein Ausrufezeichnen. Der „Hutzler“ ist eine namentliche Reminiszenz an seine Großeltern. Von diesem Filetstück auf dem Hochrain macht Bauer einen grandiosen Grünen Veltliner sowie einen zeitlos schönen halbtrockenen Roten Veltliner, was ihm perfekt ansteht. Beide Hutzlers werden im 500er-Akazienfass ausgebaut – und er gönnt ihnen Zeit zur Reife, bevor er sie auf den Markt bringt. Daher freuen wir uns gerade über den fantastischen 2019er – was auch für Bauers Steinagrund gilt.

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2020 Roter Veltliner Von den Wagramer Terrassen
Weinhof Waldschütz
Wagram

Frische Ananas, Hagelzucker, Steinobst-Aromatik, leicht kreidig, präzise, gefällig.

Weißwein
Roter Veltliner
€€€
Schraubverschluss

Weinhof Waldschütz
Wagram

Ralph Waldschütz
3474 Sachsendorf
17

Der Weinhof Waldschütz steht für klare, klassische, recht saubere Weine, entweder jugendlich, säurebetont, straff und mit präziser Schärfe oder betont auf Opulenz und Reife setzend. Im Lagensegment sucht Ralph Waldschütz, der 2014 in das Unternehmen eingestiegen ist, dichte Weine, die einen gewissen Alkoholgehalt aufweisen sollen. Die Reife zu erreichen war 2020 nicht ganz so einfach, schildert der Winzer. Es war der fünfte Jahrgang, den er allein gemanagt hat. 2020 gab es weniger Sonnenstunden. Dass es deutlich kühler war, käme seinem Stil entgegen, meint er zwar, aber während der Ernte gab es eine Regenperiode. Trotz des Niederschlags sei der Geschmack dann rasch reifer geworden. Plötzlich musste es schnell gehen. Es war schwierig, den Überblick zu haben und das Personal bei Laune zu halten. Der Winzer blickt jetzt froh zurück und erwartet sich einen Jahrgang von kühler Raffinesse, aber opulenter Dichte. Tradition ist für ihn ein wichtiger Pfeiler: sowohl in der Betriebsphilosophie als auch für die Vorstellung von perfektem Wein. Da möchte er lieber nichts dem Zufall überlassen, eine klare Reintönigkeit und einen konventionellen Zugang, was Kellertechnik angeht, wenngleich man Reinzuchthefen und anderes mit Bedacht wählen könne. Der junge Winzer will den Weg seiner Vorfahren weitergehen. Er erwähnt oft, was er von seinem Opa gelernt hat, und berichtet stolz von der ersten urkundlichen Erwähnung des Betriebes vor mehr als 150 Jahren. Im Alter von 28 Jahren führt er den Betrieb immerhin in sechster Generation. „Seit 1849“ steht auch auf dem Etikett. Was die Produktpalette ausmacht, sind die konträren Standorte: Als der Vater aus Straß im Straßertal und die Mutter aus Fels am Wagram heirateten, kamen zwei Höfe zusammen. Sohn Ralph profitiert nun von beiden Gebieten und stellt deswegen „die Herkunft in den Vordergrund“. Die kühleren Lagen sind in und um die Ried Obernholz angeordnet – teils extrem karg und steinig. Von hier stammen die rassigen, spritzigen Weine: mehr Niederschlag, kühle Winde, die Nähe zum Waldviertel und erfrischende Nächte, während in Fels der wärmespeichernde Löss-Boden und das milde Donauklima prägen. Aber auch hier gibt es Diversität: So ist der Rote Veltliner aus einem schottrigen Teil des Goldbergs rund zehn Tage später in der Reife dran als das Brunnthal, das für den Winzer zu den besten GV-Lagen zählt. Er ist auch Lizenz-
nehmer der ÖTW-Lagenklassifizierung.

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2018 Roter Veltliner 2019 Ried Goldberg
Weinhof Waldschütz
Wagram

Maracuja, Physalis, Ananas, das ganze tropische Spektrum, deutet Extrakt-
süße an, gewisse Schärfe, nasser Stein, straff, zielgerichtet.

Weißwein
Roter Veltliner
€€€
Schraubverschluss

Weinhof Waldschütz
Wagram

Ralph Waldschütz
3474 Sachsendorf
17

Der Weinhof Waldschütz steht für klare, klassische, recht saubere Weine, entweder jugendlich, säurebetont, straff und mit präziser Schärfe oder betont auf Opulenz und Reife setzend. Im Lagensegment sucht Ralph Waldschütz, der 2014 in das Unternehmen eingestiegen ist, dichte Weine, die einen gewissen Alkoholgehalt aufweisen sollen. Die Reife zu erreichen war 2020 nicht ganz so einfach, schildert der Winzer. Es war der fünfte Jahrgang, den er allein gemanagt hat. 2020 gab es weniger Sonnenstunden. Dass es deutlich kühler war, käme seinem Stil entgegen, meint er zwar, aber während der Ernte gab es eine Regenperiode. Trotz des Niederschlags sei der Geschmack dann rasch reifer geworden. Plötzlich musste es schnell gehen. Es war schwierig, den Überblick zu haben und das Personal bei Laune zu halten. Der Winzer blickt jetzt froh zurück und erwartet sich einen Jahrgang von kühler Raffinesse, aber opulenter Dichte. Tradition ist für ihn ein wichtiger Pfeiler: sowohl in der Betriebsphilosophie als auch für die Vorstellung von perfektem Wein. Da möchte er lieber nichts dem Zufall überlassen, eine klare Reintönigkeit und einen konventionellen Zugang, was Kellertechnik angeht, wenngleich man Reinzuchthefen und anderes mit Bedacht wählen könne. Der junge Winzer will den Weg seiner Vorfahren weitergehen. Er erwähnt oft, was er von seinem Opa gelernt hat, und berichtet stolz von der ersten urkundlichen Erwähnung des Betriebes vor mehr als 150 Jahren. Im Alter von 28 Jahren führt er den Betrieb immerhin in sechster Generation. „Seit 1849“ steht auch auf dem Etikett. Was die Produktpalette ausmacht, sind die konträren Standorte: Als der Vater aus Straß im Straßertal und die Mutter aus Fels am Wagram heirateten, kamen zwei Höfe zusammen. Sohn Ralph profitiert nun von beiden Gebieten und stellt deswegen „die Herkunft in den Vordergrund“. Die kühleren Lagen sind in und um die Ried Obernholz angeordnet – teils extrem karg und steinig. Von hier stammen die rassigen, spritzigen Weine: mehr Niederschlag, kühle Winde, die Nähe zum Waldviertel und erfrischende Nächte, während in Fels der wärmespeichernde Löss-Boden und das milde Donauklima prägen. Aber auch hier gibt es Diversität: So ist der Rote Veltliner aus einem schottrigen Teil des Goldbergs rund zehn Tage später in der Reife dran als das Brunnthal, das für den Winzer zu den besten GV-Lagen zählt. Er ist auch Lizenz-
nehmer der ÖTW-Lagenklassifizierung.

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2017 Zweigelt Ried Rainthal Reserve
Weingut Stefan Bauer
Wagram

Würzige Kirschen, eingelegte Pflaumen, Weihrauch; würzig-rauchige Frucht, Weichsel und Sauerkirschen, rauchiges Toasting, mittellang.

Rotwein
Zweigelt
€€€
Schraubverschluss

Weingut Stefan Bauer
Wagram

Stefan Bauer
3465 Königsbrunn am Wagram
Rathausplatz 19

Stefan Bauer ist Perfektionist: Nur die Handlese seiner rund 20 Hektar garantiert ihm die hohe Qualität. Er baut dabei alle seine Weingartenparzellen extra aus und zieht erst nach dem Gären seine Rieden zusammen, was ihm maximalen Handlungsspielraum gibt für seine Königsbrunner Lagen Hochrain, Bromberg und Rainthal sowie für seinen ältesten Weingarten, den Steinagrund in Fels am Wagram. Mit der neuen Herkunftspyramide hat Bauer seine Weine neu strukturiert und an der Basis, die von den Gebietsweinen eingenommen wird, die Wagram-Schiene eingeführt. Das Mittelsegment der Ortsweine ist in Planung. An der Spitze, bei den Lagenweinen, hat Bauer mit dem Bromberg und dem jahrgangsversetzten Steinagrund zwei sehr unterschiedlich ausgeformte Veltliner – und setzt mit seinen beiden Hutzler-Weinen, die ebenso Lagencharakter haben, on top ein Ausrufezeichnen. Der „Hutzler“ ist eine namentliche Reminiszenz an seine Großeltern. Von diesem Filetstück auf dem Hochrain macht Bauer einen grandiosen Grünen Veltliner sowie einen zeitlos schönen halbtrockenen Roten Veltliner, was ihm perfekt ansteht. Beide Hutzlers werden im 500er-Akazienfass ausgebaut – und er gönnt ihnen Zeit zur Reife, bevor er sie auf den Markt bringt. Daher freuen wir uns gerade über den fantastischen 2019er – was auch für Bauers Steinagrund gilt.

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2019 Riesling Ried Anzenthal
Weinhof Waldschütz
Wagram

Marillenfruchtigkeit, Marzipan, einiges an Säure, elegant und kraftvoll zugleich, Lagerpotenzial.

Weißwein
Riesling
€€€
Schraubverschluss

Weinhof Waldschütz
Wagram

Ralph Waldschütz
3474 Sachsendorf
17

Der Weinhof Waldschütz steht für klare, klassische, recht saubere Weine, entweder jugendlich, säurebetont, straff und mit präziser Schärfe oder betont auf Opulenz und Reife setzend. Im Lagensegment sucht Ralph Waldschütz, der 2014 in das Unternehmen eingestiegen ist, dichte Weine, die einen gewissen Alkoholgehalt aufweisen sollen. Die Reife zu erreichen war 2020 nicht ganz so einfach, schildert der Winzer. Es war der fünfte Jahrgang, den er allein gemanagt hat. 2020 gab es weniger Sonnenstunden. Dass es deutlich kühler war, käme seinem Stil entgegen, meint er zwar, aber während der Ernte gab es eine Regenperiode. Trotz des Niederschlags sei der Geschmack dann rasch reifer geworden. Plötzlich musste es schnell gehen. Es war schwierig, den Überblick zu haben und das Personal bei Laune zu halten. Der Winzer blickt jetzt froh zurück und erwartet sich einen Jahrgang von kühler Raffinesse, aber opulenter Dichte. Tradition ist für ihn ein wichtiger Pfeiler: sowohl in der Betriebsphilosophie als auch für die Vorstellung von perfektem Wein. Da möchte er lieber nichts dem Zufall überlassen, eine klare Reintönigkeit und einen konventionellen Zugang, was Kellertechnik angeht, wenngleich man Reinzuchthefen und anderes mit Bedacht wählen könne. Der junge Winzer will den Weg seiner Vorfahren weitergehen. Er erwähnt oft, was er von seinem Opa gelernt hat, und berichtet stolz von der ersten urkundlichen Erwähnung des Betriebes vor mehr als 150 Jahren. Im Alter von 28 Jahren führt er den Betrieb immerhin in sechster Generation. „Seit 1849“ steht auch auf dem Etikett. Was die Produktpalette ausmacht, sind die konträren Standorte: Als der Vater aus Straß im Straßertal und die Mutter aus Fels am Wagram heirateten, kamen zwei Höfe zusammen. Sohn Ralph profitiert nun von beiden Gebieten und stellt deswegen „die Herkunft in den Vordergrund“. Die kühleren Lagen sind in und um die Ried Obernholz angeordnet – teils extrem karg und steinig. Von hier stammen die rassigen, spritzigen Weine: mehr Niederschlag, kühle Winde, die Nähe zum Waldviertel und erfrischende Nächte, während in Fels der wärmespeichernde Löss-Boden und das milde Donauklima prägen. Aber auch hier gibt es Diversität: So ist der Rote Veltliner aus einem schottrigen Teil des Goldbergs rund zehn Tage später in der Reife dran als das Brunnthal, das für den Winzer zu den besten GV-Lagen zählt. Er ist auch Lizenz-
nehmer der ÖTW-Lagenklassifizierung.

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2019 Grüner Veltliner Ried Brunnthal 1ÖTW
Weinhof Waldschütz
Wagram

Gold-
reflexe, intensiver Duftstrauß verrät Extraktsüße, Pfirsichmus und Mango, etwas zimtig, feine Tabaknoten, Nuancen von Marillen-Confit, wuchtig mit 14,5 Volumprozent Alkohol.

Weißwein
Grüner Veltliner
€€€
Schraubverschluss

Weinhof Waldschütz
Wagram

Ralph Waldschütz
3474 Sachsendorf
17

Der Weinhof Waldschütz steht für klare, klassische, recht saubere Weine, entweder jugendlich, säurebetont, straff und mit präziser Schärfe oder betont auf Opulenz und Reife setzend. Im Lagensegment sucht Ralph Waldschütz, der 2014 in das Unternehmen eingestiegen ist, dichte Weine, die einen gewissen Alkoholgehalt aufweisen sollen. Die Reife zu erreichen war 2020 nicht ganz so einfach, schildert der Winzer. Es war der fünfte Jahrgang, den er allein gemanagt hat. 2020 gab es weniger Sonnenstunden. Dass es deutlich kühler war, käme seinem Stil entgegen, meint er zwar, aber während der Ernte gab es eine Regenperiode. Trotz des Niederschlags sei der Geschmack dann rasch reifer geworden. Plötzlich musste es schnell gehen. Es war schwierig, den Überblick zu haben und das Personal bei Laune zu halten. Der Winzer blickt jetzt froh zurück und erwartet sich einen Jahrgang von kühler Raffinesse, aber opulenter Dichte. Tradition ist für ihn ein wichtiger Pfeiler: sowohl in der Betriebsphilosophie als auch für die Vorstellung von perfektem Wein. Da möchte er lieber nichts dem Zufall überlassen, eine klare Reintönigkeit und einen konventionellen Zugang, was Kellertechnik angeht, wenngleich man Reinzuchthefen und anderes mit Bedacht wählen könne. Der junge Winzer will den Weg seiner Vorfahren weitergehen. Er erwähnt oft, was er von seinem Opa gelernt hat, und berichtet stolz von der ersten urkundlichen Erwähnung des Betriebes vor mehr als 150 Jahren. Im Alter von 28 Jahren führt er den Betrieb immerhin in sechster Generation. „Seit 1849“ steht auch auf dem Etikett. Was die Produktpalette ausmacht, sind die konträren Standorte: Als der Vater aus Straß im Straßertal und die Mutter aus Fels am Wagram heirateten, kamen zwei Höfe zusammen. Sohn Ralph profitiert nun von beiden Gebieten und stellt deswegen „die Herkunft in den Vordergrund“. Die kühleren Lagen sind in und um die Ried Obernholz angeordnet – teils extrem karg und steinig. Von hier stammen die rassigen, spritzigen Weine: mehr Niederschlag, kühle Winde, die Nähe zum Waldviertel und erfrischende Nächte, während in Fels der wärmespeichernde Löss-Boden und das milde Donauklima prägen. Aber auch hier gibt es Diversität: So ist der Rote Veltliner aus einem schottrigen Teil des Goldbergs rund zehn Tage später in der Reife dran als das Brunnthal, das für den Winzer zu den besten GV-Lagen zählt. Er ist auch Lizenz-
nehmer der ÖTW-Lagenklassifizierung.

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2020 Riesling
Weingut Benedikt
Wagram

Weiche Frucht, Weingartenpfirsich, leichte Würze, blumig; klassische Frucht, Marillen, weißer Pfirsich, wirkt dezent süß, hinten salzige Note, milde Säure.

Weißwein
Riesling
€€
Schraubverschluss

Weingut Benedikt
Wagram

Ing. Wolfgang Benedikt
3470 Kirchberg am Wagram
Mallon 26

Fax. +43 2279 2475-15
office@benedikt.cc
www.benedikt.cc

Wolfgang Benedikt hat sich über die Jahre ein breites Sortiment an Weißweinen aufgebaut, das mit Zweigelt und Merlot eine starke rote Würze erhält. Als Hauptsorten pflegt der Kirchberger Winzer, der im Ortsteil Mallon zu Hause ist, den Grünen Veltliner, der stattliche 60 Prozent seines Betätigungsfeldes ausmacht, sowie den Riesling und den Chardonnay. Beim Grünen Veltliner stützt sich Benedikt auf drei Lagenweine – die Löss-betonte schwarzpfeffrige Scheiben, die Benedikt im Stahltank ausbaut, den rauchig-würzigen Schafflerberg, der im großen Holz vergoren wurde, und dem immer etwas wuchtigeren Goldberg als Premium-Veltliner. Von Letzterem gibt es – wie beim Chardonnay – eine „Reserve“, die der Winzer zum Teil im Barrique ausbaut und daher ein Jahr später kommt als der Lagenwein. Der Jahrgang 2020 gilt in allen Segmenten als trinkvergnüglich – er weist etwas niedrigere Alkoholwerte auf, hat jedoch etwas höhere Säurewerten und manchmal auch eine gewisse Gerbstoffigkeit, was durchaus frisch und animierend ist. Und wer es auf Rot abgesehen hat, hier stehen bei Wolfgang Benedikt jetzt die runden Jahrgänge 2019 und 2018 an.

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2020 Gelber Muskateller
Weingut Gerald Waltner
Wagram

Eingelegte Birnen, Holundernektar, wirkt fruchtsüß; balancierte saftige Frucht, Limetten, Holunderkern, feine Säure, salzig, endet trocken.

Weißwein
Gelber Muskateller
€€
Schraubverschluss

Weingut Gerald Waltner
Wagram

Gerald Waltner
3470 Engelmannsbrunn
Am Berg 18

Gerald Waltner hat mit 2020 einen durchgehend trinkvergnüglichen Jahrgang gezaubert. Da seine Wagramer Weine dabei in eher wärmeren Lagen sind, hat der Engelmannsbrunner in diesem kühlerer 2020er-Jahr profitiert. Seine aktuellen Weine sind von runder Frucht geprägt, und die Säure ist nicht so markant wie in Cool-Climate-Zonen. Waltners Weinschaffen ist klar Grüner-Veltliner-geprägt. Die niederösterreichische Paradesorte nimmt auch rund 60 Prozent seines Elf-Hektar-Weinguts ein. Fokussiert wird beim Veltliner voll auf die Lage – und das in drei verschiedenen Riedenweinen. Der Engelmannsbrunner Hochrain ist immer der erste – und auch der leichteste Veltliner, der auf Löss- und Schwarzerde-Böden steht, die teilweise mit Sand durchzogen sind. Der Veltliner aus der Lage Steinberz ist die mittelkräftige Variante, von einem nach Süden exponierten Hang in Gösing mit hohem Schotteranteil. Der Wein bringt viel Sortentypizität mit. An der Waltner Spitze ist der Veltliner Dorner, der oftmals kräftigste Wien aus einer pure Löss-Lage in Gösing. Der Dorner ist nicht nur die Top-Riede des Betriebs, sondern dort steht auch mit 35 Jahre alten Rebstöcken die älteste Anlage vom Waltner. Diese Kraft alter Reben nutzt der Winzer immer für eine Dorner Reserve, die stets länger reift. Die Reserve ist ein sehr eigenständiger Wein und hebt sich vom klassischen Dorner ab – der aktuelle 2019er hat nicht nur viel Schmalz und Opulenz, wofür auch der merkbare Restzucker mitverantwortlich ist. Die feste Säure hält den Wein aber relativ frisch. Und das passt.

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2020 Grüner Veltliner Wagram
Weingut Benedikt
Wagram

Viel Kräuterwürze, gelbfruchtig, Mandarinen- und Grapefruit; relativ fest, Südfrüchte, Orangen, einige Säure, zischiger Veltliner mit Biss.

Weißwein
Grüner Veltliner
Schraubverschluss

Weingut Benedikt
Wagram

Ing. Wolfgang Benedikt
3470 Kirchberg am Wagram
Mallon 26

Fax. +43 2279 2475-15
office@benedikt.cc
www.benedikt.cc

Wolfgang Benedikt hat sich über die Jahre ein breites Sortiment an Weißweinen aufgebaut, das mit Zweigelt und Merlot eine starke rote Würze erhält. Als Hauptsorten pflegt der Kirchberger Winzer, der im Ortsteil Mallon zu Hause ist, den Grünen Veltliner, der stattliche 60 Prozent seines Betätigungsfeldes ausmacht, sowie den Riesling und den Chardonnay. Beim Grünen Veltliner stützt sich Benedikt auf drei Lagenweine – die Löss-betonte schwarzpfeffrige Scheiben, die Benedikt im Stahltank ausbaut, den rauchig-würzigen Schafflerberg, der im großen Holz vergoren wurde, und dem immer etwas wuchtigeren Goldberg als Premium-Veltliner. Von Letzterem gibt es – wie beim Chardonnay – eine „Reserve“, die der Winzer zum Teil im Barrique ausbaut und daher ein Jahr später kommt als der Lagenwein. Der Jahrgang 2020 gilt in allen Segmenten als trinkvergnüglich – er weist etwas niedrigere Alkoholwerte auf, hat jedoch etwas höhere Säurewerten und manchmal auch eine gewisse Gerbstoffigkeit, was durchaus frisch und animierend ist. Und wer es auf Rot abgesehen hat, hier stehen bei Wolfgang Benedikt jetzt die runden Jahrgänge 2019 und 2018 an.

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2020 Riesling
Weingut Gerald Waltner
Wagram

Feinwürzig, bisschen ätherisch, Tannnadeln, Pfirsichschalen; süß-saure Drops, Zitrus, vordergründig fruchtsüß, Marillenröster, hinten frische, knackige Säure.

Weißwein
Riesling
€€
Schraubverschluss

Weingut Gerald Waltner
Wagram

Gerald Waltner
3470 Engelmannsbrunn
Am Berg 18

Gerald Waltner hat mit 2020 einen durchgehend trinkvergnüglichen Jahrgang gezaubert. Da seine Wagramer Weine dabei in eher wärmeren Lagen sind, hat der Engelmannsbrunner in diesem kühlerer 2020er-Jahr profitiert. Seine aktuellen Weine sind von runder Frucht geprägt, und die Säure ist nicht so markant wie in Cool-Climate-Zonen. Waltners Weinschaffen ist klar Grüner-Veltliner-geprägt. Die niederösterreichische Paradesorte nimmt auch rund 60 Prozent seines Elf-Hektar-Weinguts ein. Fokussiert wird beim Veltliner voll auf die Lage – und das in drei verschiedenen Riedenweinen. Der Engelmannsbrunner Hochrain ist immer der erste – und auch der leichteste Veltliner, der auf Löss- und Schwarzerde-Böden steht, die teilweise mit Sand durchzogen sind. Der Veltliner aus der Lage Steinberz ist die mittelkräftige Variante, von einem nach Süden exponierten Hang in Gösing mit hohem Schotteranteil. Der Wein bringt viel Sortentypizität mit. An der Waltner Spitze ist der Veltliner Dorner, der oftmals kräftigste Wien aus einer pure Löss-Lage in Gösing. Der Dorner ist nicht nur die Top-Riede des Betriebs, sondern dort steht auch mit 35 Jahre alten Rebstöcken die älteste Anlage vom Waltner. Diese Kraft alter Reben nutzt der Winzer immer für eine Dorner Reserve, die stets länger reift. Die Reserve ist ein sehr eigenständiger Wein und hebt sich vom klassischen Dorner ab – der aktuelle 2019er hat nicht nur viel Schmalz und Opulenz, wofür auch der merkbare Restzucker mitverantwortlich ist. Die feste Säure hält den Wein aber relativ frisch. Und das passt.

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2020 Grüner Veltliner Ried Schafflerberg Fels/Wagram
Weingut Benedikt
Wagram

Mollige Apfelfrucht, zarte Würze, Schokobanane, gerundet; rauchig und würzig, relativ saftig, Blutorange, leichte Mineralität, straffe Säure.

Weißwein
Grüner Veltliner
€€
Schraubverschluss

Weingut Benedikt
Wagram

Ing. Wolfgang Benedikt
3470 Kirchberg am Wagram
Mallon 26

Fax. +43 2279 2475-15
office@benedikt.cc
www.benedikt.cc

Wolfgang Benedikt hat sich über die Jahre ein breites Sortiment an Weißweinen aufgebaut, das mit Zweigelt und Merlot eine starke rote Würze erhält. Als Hauptsorten pflegt der Kirchberger Winzer, der im Ortsteil Mallon zu Hause ist, den Grünen Veltliner, der stattliche 60 Prozent seines Betätigungsfeldes ausmacht, sowie den Riesling und den Chardonnay. Beim Grünen Veltliner stützt sich Benedikt auf drei Lagenweine – die Löss-betonte schwarzpfeffrige Scheiben, die Benedikt im Stahltank ausbaut, den rauchig-würzigen Schafflerberg, der im großen Holz vergoren wurde, und dem immer etwas wuchtigeren Goldberg als Premium-Veltliner. Von Letzterem gibt es – wie beim Chardonnay – eine „Reserve“, die der Winzer zum Teil im Barrique ausbaut und daher ein Jahr später kommt als der Lagenwein. Der Jahrgang 2020 gilt in allen Segmenten als trinkvergnüglich – er weist etwas niedrigere Alkoholwerte auf, hat jedoch etwas höhere Säurewerten und manchmal auch eine gewisse Gerbstoffigkeit, was durchaus frisch und animierend ist. Und wer es auf Rot abgesehen hat, hier stehen bei Wolfgang Benedikt jetzt die runden Jahrgänge 2019 und 2018 an.

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2020 Grüner Veltliner Ried Goldberg Großriedenthal
Weingut Benedikt
Wagram

Super Löss-Würze, Suppenkräuter, exotische Frucht, Grapefruit, Stachelbeeren; stoffig, fruchtsüß, Mango und Ananas, etwas Mineralität, hat Reserven.

Weißwein
Grüner Veltliner
€€
Schraubverschluss

Weingut Benedikt
Wagram

Ing. Wolfgang Benedikt
3470 Kirchberg am Wagram
Mallon 26

Fax. +43 2279 2475-15
office@benedikt.cc
www.benedikt.cc

Wolfgang Benedikt hat sich über die Jahre ein breites Sortiment an Weißweinen aufgebaut, das mit Zweigelt und Merlot eine starke rote Würze erhält. Als Hauptsorten pflegt der Kirchberger Winzer, der im Ortsteil Mallon zu Hause ist, den Grünen Veltliner, der stattliche 60 Prozent seines Betätigungsfeldes ausmacht, sowie den Riesling und den Chardonnay. Beim Grünen Veltliner stützt sich Benedikt auf drei Lagenweine – die Löss-betonte schwarzpfeffrige Scheiben, die Benedikt im Stahltank ausbaut, den rauchig-würzigen Schafflerberg, der im großen Holz vergoren wurde, und dem immer etwas wuchtigeren Goldberg als Premium-Veltliner. Von Letzterem gibt es – wie beim Chardonnay – eine „Reserve“, die der Winzer zum Teil im Barrique ausbaut und daher ein Jahr später kommt als der Lagenwein. Der Jahrgang 2020 gilt in allen Segmenten als trinkvergnüglich – er weist etwas niedrigere Alkoholwerte auf, hat jedoch etwas höhere Säurewerten und manchmal auch eine gewisse Gerbstoffigkeit, was durchaus frisch und animierend ist. Und wer es auf Rot abgesehen hat, hier stehen bei Wolfgang Benedikt jetzt die runden Jahrgänge 2019 und 2018 an.

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2020 Weißburgunder Ried Gösinger Mittersteig
Weingut Gerald Waltner
Wagram

Cremig, bisschen Flieder, dezente Frucht, Kräuterwürze; Nusscreme, moderate Säure, weiche Stilistik, Orangen, mittellang.

Weißwein
Pinot Blanc (Weißburgunder)
€€
Schraubverschluss

Weingut Gerald Waltner
Wagram

Gerald Waltner
3470 Engelmannsbrunn
Am Berg 18

Gerald Waltner hat mit 2020 einen durchgehend trinkvergnüglichen Jahrgang gezaubert. Da seine Wagramer Weine dabei in eher wärmeren Lagen sind, hat der Engelmannsbrunner in diesem kühlerer 2020er-Jahr profitiert. Seine aktuellen Weine sind von runder Frucht geprägt, und die Säure ist nicht so markant wie in Cool-Climate-Zonen. Waltners Weinschaffen ist klar Grüner-Veltliner-geprägt. Die niederösterreichische Paradesorte nimmt auch rund 60 Prozent seines Elf-Hektar-Weinguts ein. Fokussiert wird beim Veltliner voll auf die Lage – und das in drei verschiedenen Riedenweinen. Der Engelmannsbrunner Hochrain ist immer der erste – und auch der leichteste Veltliner, der auf Löss- und Schwarzerde-Böden steht, die teilweise mit Sand durchzogen sind. Der Veltliner aus der Lage Steinberz ist die mittelkräftige Variante, von einem nach Süden exponierten Hang in Gösing mit hohem Schotteranteil. Der Wein bringt viel Sortentypizität mit. An der Waltner Spitze ist der Veltliner Dorner, der oftmals kräftigste Wien aus einer pure Löss-Lage in Gösing. Der Dorner ist nicht nur die Top-Riede des Betriebs, sondern dort steht auch mit 35 Jahre alten Rebstöcken die älteste Anlage vom Waltner. Diese Kraft alter Reben nutzt der Winzer immer für eine Dorner Reserve, die stets länger reift. Die Reserve ist ein sehr eigenständiger Wein und hebt sich vom klassischen Dorner ab – der aktuelle 2019er hat nicht nur viel Schmalz und Opulenz, wofür auch der merkbare Restzucker mitverantwortlich ist. Die feste Säure hält den Wein aber relativ frisch. Und das passt.

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2019 Grüner Veltliner Ried Goldberg Großriedenthal Reserve
Weingut Benedikt
Wagram

Röstig, Haselnuss, Karamell, Schokobanane, bisschen Bratapfel; wirkt burgundisch, cremig, gute Holzunterstützung, Tabak, torfig, gute Säure.

Weißwein
Grüner Veltliner
€€€
Schraubverschluss

Weingut Benedikt
Wagram

Ing. Wolfgang Benedikt
3470 Kirchberg am Wagram
Mallon 26

Fax. +43 2279 2475-15
office@benedikt.cc
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Wolfgang Benedikt hat sich über die Jahre ein breites Sortiment an Weißweinen aufgebaut, das mit Zweigelt und Merlot eine starke rote Würze erhält. Als Hauptsorten pflegt der Kirchberger Winzer, der im Ortsteil Mallon zu Hause ist, den Grünen Veltliner, der stattliche 60 Prozent seines Betätigungsfeldes ausmacht, sowie den Riesling und den Chardonnay. Beim Grünen Veltliner stützt sich Benedikt auf drei Lagenweine – die Löss-betonte schwarzpfeffrige Scheiben, die Benedikt im Stahltank ausbaut, den rauchig-würzigen Schafflerberg, der im großen Holz vergoren wurde, und dem immer etwas wuchtigeren Goldberg als Premium-Veltliner. Von Letzterem gibt es – wie beim Chardonnay – eine „Reserve“, die der Winzer zum Teil im Barrique ausbaut und daher ein Jahr später kommt als der Lagenwein. Der Jahrgang 2020 gilt in allen Segmenten als trinkvergnüglich – er weist etwas niedrigere Alkoholwerte auf, hat jedoch etwas höhere Säurewerten und manchmal auch eine gewisse Gerbstoffigkeit, was durchaus frisch und animierend ist. Und wer es auf Rot abgesehen hat, hier stehen bei Wolfgang Benedikt jetzt die runden Jahrgänge 2019 und 2018 an.

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2020 Chardonnay
Weingut Benedikt
Wagram

(Halbtrocken). Getrocknete Pilze, Mandel-Vanille-Creme, wirkt aber frisch; einige Süße, aber die Säure lässt den Wein trockener erscheinen, mittellang.

Weißwein
Chardonnay
€€
Schraubverschluss

Weingut Benedikt
Wagram

Ing. Wolfgang Benedikt
3470 Kirchberg am Wagram
Mallon 26

Fax. +43 2279 2475-15
office@benedikt.cc
www.benedikt.cc

Wolfgang Benedikt hat sich über die Jahre ein breites Sortiment an Weißweinen aufgebaut, das mit Zweigelt und Merlot eine starke rote Würze erhält. Als Hauptsorten pflegt der Kirchberger Winzer, der im Ortsteil Mallon zu Hause ist, den Grünen Veltliner, der stattliche 60 Prozent seines Betätigungsfeldes ausmacht, sowie den Riesling und den Chardonnay. Beim Grünen Veltliner stützt sich Benedikt auf drei Lagenweine – die Löss-betonte schwarzpfeffrige Scheiben, die Benedikt im Stahltank ausbaut, den rauchig-würzigen Schafflerberg, der im großen Holz vergoren wurde, und dem immer etwas wuchtigeren Goldberg als Premium-Veltliner. Von Letzterem gibt es – wie beim Chardonnay – eine „Reserve“, die der Winzer zum Teil im Barrique ausbaut und daher ein Jahr später kommt als der Lagenwein. Der Jahrgang 2020 gilt in allen Segmenten als trinkvergnüglich – er weist etwas niedrigere Alkoholwerte auf, hat jedoch etwas höhere Säurewerten und manchmal auch eine gewisse Gerbstoffigkeit, was durchaus frisch und animierend ist. Und wer es auf Rot abgesehen hat, hier stehen bei Wolfgang Benedikt jetzt die runden Jahrgänge 2019 und 2018 an.

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2020 Grüner Veltliner Ried Gösinger Steinberz
Weingut Gerald Waltner
Wagram

Gewürzige Noten, rauchig, Melone und Birnen, sortentypisch; Apfelnoten, Zitrus, bisschen Gerbstoff, rauchiger Veltliner, mittelgewichtig.

Weißwein
Grüner Veltliner
€€
Schraubverschluss

Weingut Gerald Waltner
Wagram

Gerald Waltner
3470 Engelmannsbrunn
Am Berg 18

Gerald Waltner hat mit 2020 einen durchgehend trinkvergnüglichen Jahrgang gezaubert. Da seine Wagramer Weine dabei in eher wärmeren Lagen sind, hat der Engelmannsbrunner in diesem kühlerer 2020er-Jahr profitiert. Seine aktuellen Weine sind von runder Frucht geprägt, und die Säure ist nicht so markant wie in Cool-Climate-Zonen. Waltners Weinschaffen ist klar Grüner-Veltliner-geprägt. Die niederösterreichische Paradesorte nimmt auch rund 60 Prozent seines Elf-Hektar-Weinguts ein. Fokussiert wird beim Veltliner voll auf die Lage – und das in drei verschiedenen Riedenweinen. Der Engelmannsbrunner Hochrain ist immer der erste – und auch der leichteste Veltliner, der auf Löss- und Schwarzerde-Böden steht, die teilweise mit Sand durchzogen sind. Der Veltliner aus der Lage Steinberz ist die mittelkräftige Variante, von einem nach Süden exponierten Hang in Gösing mit hohem Schotteranteil. Der Wein bringt viel Sortentypizität mit. An der Waltner Spitze ist der Veltliner Dorner, der oftmals kräftigste Wien aus einer pure Löss-Lage in Gösing. Der Dorner ist nicht nur die Top-Riede des Betriebs, sondern dort steht auch mit 35 Jahre alten Rebstöcken die älteste Anlage vom Waltner. Diese Kraft alter Reben nutzt der Winzer immer für eine Dorner Reserve, die stets länger reift. Die Reserve ist ein sehr eigenständiger Wein und hebt sich vom klassischen Dorner ab – der aktuelle 2019er hat nicht nur viel Schmalz und Opulenz, wofür auch der merkbare Restzucker mitverantwortlich ist. Die feste Säure hält den Wein aber relativ frisch. Und das passt.

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2018 Chardonnay
Weingut Benedikt
Wagram

(Lieblich). Gewürzig, eingelegte Ananas, Honigschmelz, gute Tiefe; sautierte Pilze, gaumenfüllende Süße, Waldhonig, Rosinen, leicht mineralisch, Grapefruit, rund.

Weißwein
Chardonnay
€€
Schraubverschluss

Weingut Benedikt
Wagram

Ing. Wolfgang Benedikt
3470 Kirchberg am Wagram
Mallon 26

Fax. +43 2279 2475-15
office@benedikt.cc
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Wolfgang Benedikt hat sich über die Jahre ein breites Sortiment an Weißweinen aufgebaut, das mit Zweigelt und Merlot eine starke rote Würze erhält. Als Hauptsorten pflegt der Kirchberger Winzer, der im Ortsteil Mallon zu Hause ist, den Grünen Veltliner, der stattliche 60 Prozent seines Betätigungsfeldes ausmacht, sowie den Riesling und den Chardonnay. Beim Grünen Veltliner stützt sich Benedikt auf drei Lagenweine – die Löss-betonte schwarzpfeffrige Scheiben, die Benedikt im Stahltank ausbaut, den rauchig-würzigen Schafflerberg, der im großen Holz vergoren wurde, und dem immer etwas wuchtigeren Goldberg als Premium-Veltliner. Von Letzterem gibt es – wie beim Chardonnay – eine „Reserve“, die der Winzer zum Teil im Barrique ausbaut und daher ein Jahr später kommt als der Lagenwein. Der Jahrgang 2020 gilt in allen Segmenten als trinkvergnüglich – er weist etwas niedrigere Alkoholwerte auf, hat jedoch etwas höhere Säurewerten und manchmal auch eine gewisse Gerbstoffigkeit, was durchaus frisch und animierend ist. Und wer es auf Rot abgesehen hat, hier stehen bei Wolfgang Benedikt jetzt die runden Jahrgänge 2019 und 2018 an.

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2018 Spartacus
Weingut Benedikt
Wagram

(ME/ZW) Rotbeerig, Walderdbeeren, Schwarzkirschen, gerundet; dezente Holznote, präsentes Tannin, rauchige Würze, Heidelbeeren, solider Gerbstoff, mittellang.

Rotwein
Cuvée Rot
€€
Schraubverschluss

Weingut Benedikt
Wagram

Ing. Wolfgang Benedikt
3470 Kirchberg am Wagram
Mallon 26

Fax. +43 2279 2475-15
office@benedikt.cc
www.benedikt.cc

Wolfgang Benedikt hat sich über die Jahre ein breites Sortiment an Weißweinen aufgebaut, das mit Zweigelt und Merlot eine starke rote Würze erhält. Als Hauptsorten pflegt der Kirchberger Winzer, der im Ortsteil Mallon zu Hause ist, den Grünen Veltliner, der stattliche 60 Prozent seines Betätigungsfeldes ausmacht, sowie den Riesling und den Chardonnay. Beim Grünen Veltliner stützt sich Benedikt auf drei Lagenweine – die Löss-betonte schwarzpfeffrige Scheiben, die Benedikt im Stahltank ausbaut, den rauchig-würzigen Schafflerberg, der im großen Holz vergoren wurde, und dem immer etwas wuchtigeren Goldberg als Premium-Veltliner. Von Letzterem gibt es – wie beim Chardonnay – eine „Reserve“, die der Winzer zum Teil im Barrique ausbaut und daher ein Jahr später kommt als der Lagenwein. Der Jahrgang 2020 gilt in allen Segmenten als trinkvergnüglich – er weist etwas niedrigere Alkoholwerte auf, hat jedoch etwas höhere Säurewerten und manchmal auch eine gewisse Gerbstoffigkeit, was durchaus frisch und animierend ist. Und wer es auf Rot abgesehen hat, hier stehen bei Wolfgang Benedikt jetzt die runden Jahrgänge 2019 und 2018 an.

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2019 Grüner Veltliner Ried Gösinger Dorner Reserve
Weingut Gerald Waltner
Wagram

(halbtrocken) Viel Kernobst, Bratapfel, heller Nougat, ge-
würzig; stoffige, opulente Art, rassige Säure, viel Fruchtexotik, Ananas, Mango, eigenständiger Wein.

Weißwein
Grüner Veltliner
€€
Schraubverschluss

Weingut Gerald Waltner
Wagram

Gerald Waltner
3470 Engelmannsbrunn
Am Berg 18

Gerald Waltner hat mit 2020 einen durchgehend trinkvergnüglichen Jahrgang gezaubert. Da seine Wagramer Weine dabei in eher wärmeren Lagen sind, hat der Engelmannsbrunner in diesem kühlerer 2020er-Jahr profitiert. Seine aktuellen Weine sind von runder Frucht geprägt, und die Säure ist nicht so markant wie in Cool-Climate-Zonen. Waltners Weinschaffen ist klar Grüner-Veltliner-geprägt. Die niederösterreichische Paradesorte nimmt auch rund 60 Prozent seines Elf-Hektar-Weinguts ein. Fokussiert wird beim Veltliner voll auf die Lage – und das in drei verschiedenen Riedenweinen. Der Engelmannsbrunner Hochrain ist immer der erste – und auch der leichteste Veltliner, der auf Löss- und Schwarzerde-Böden steht, die teilweise mit Sand durchzogen sind. Der Veltliner aus der Lage Steinberz ist die mittelkräftige Variante, von einem nach Süden exponierten Hang in Gösing mit hohem Schotteranteil. Der Wein bringt viel Sortentypizität mit. An der Waltner Spitze ist der Veltliner Dorner, der oftmals kräftigste Wien aus einer pure Löss-Lage in Gösing. Der Dorner ist nicht nur die Top-Riede des Betriebs, sondern dort steht auch mit 35 Jahre alten Rebstöcken die älteste Anlage vom Waltner. Diese Kraft alter Reben nutzt der Winzer immer für eine Dorner Reserve, die stets länger reift. Die Reserve ist ein sehr eigenständiger Wein und hebt sich vom klassischen Dorner ab – der aktuelle 2019er hat nicht nur viel Schmalz und Opulenz, wofür auch der merkbare Restzucker mitverantwortlich ist. Die feste Säure hält den Wein aber relativ frisch. Und das passt.

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2018 Zweigelt Ried Ottenthaler Marienberg
Weingut Gerald Waltner
Wagram

Rauchig, gutes Fruchtvolumen, Weichseln, Schwarzkirsche; viel Würze, griffiges Holz und Tannin, Heidelbeeren, opulent, aber nicht schwermütig.

Rotwein
Zweigelt
€€
Schraubverschluss

Weingut Gerald Waltner
Wagram

Gerald Waltner
3470 Engelmannsbrunn
Am Berg 18

Gerald Waltner hat mit 2020 einen durchgehend trinkvergnüglichen Jahrgang gezaubert. Da seine Wagramer Weine dabei in eher wärmeren Lagen sind, hat der Engelmannsbrunner in diesem kühlerer 2020er-Jahr profitiert. Seine aktuellen Weine sind von runder Frucht geprägt, und die Säure ist nicht so markant wie in Cool-Climate-Zonen. Waltners Weinschaffen ist klar Grüner-Veltliner-geprägt. Die niederösterreichische Paradesorte nimmt auch rund 60 Prozent seines Elf-Hektar-Weinguts ein. Fokussiert wird beim Veltliner voll auf die Lage – und das in drei verschiedenen Riedenweinen. Der Engelmannsbrunner Hochrain ist immer der erste – und auch der leichteste Veltliner, der auf Löss- und Schwarzerde-Böden steht, die teilweise mit Sand durchzogen sind. Der Veltliner aus der Lage Steinberz ist die mittelkräftige Variante, von einem nach Süden exponierten Hang in Gösing mit hohem Schotteranteil. Der Wein bringt viel Sortentypizität mit. An der Waltner Spitze ist der Veltliner Dorner, der oftmals kräftigste Wien aus einer pure Löss-Lage in Gösing. Der Dorner ist nicht nur die Top-Riede des Betriebs, sondern dort steht auch mit 35 Jahre alten Rebstöcken die älteste Anlage vom Waltner. Diese Kraft alter Reben nutzt der Winzer immer für eine Dorner Reserve, die stets länger reift. Die Reserve ist ein sehr eigenständiger Wein und hebt sich vom klassischen Dorner ab – der aktuelle 2019er hat nicht nur viel Schmalz und Opulenz, wofür auch der merkbare Restzucker mitverantwortlich ist. Die feste Säure hält den Wein aber relativ frisch. Und das passt.

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2020 Grüner Veltliner Wagram Terrassen
Weingut Wimmer-Czerny
Wagram

„Hefeabstich“, origineller Einsteiger-Veltliner, betont leicht, Physalis-Duft, Schwarzbrotkruste, Majoran, grüne Nuss, vielseitiger Speisebegleiter, öffnet sich nach ein paar Minuten.

Weißwein
Grüner Veltliner
€€
Schraubverschluss

Weingut Wimmer-Czerny
Wagram

Hans & Czerny
3481 Fels
Obere Marktstraße 37

„Zeit ist das Geheimnis, bin ich draufgekommen“, sagt Hans Czerny über seine Experimente mit Pétillant Naturel. Der Grundsatz gilt aber für die gesamte Herangehensweise des Winzers in Fels am Wagram. Ausschließlich auf Handlese zu setzen zum Beispiel – das sieht er als wichtiges Alleinstellungsmerkmal der österreichischen Demeter-Winzer. Keine Reinzuchthefe ebenso. Insofern ist die anfangs erwähnte Geduld auch im Weinkeller notwendig. Jeder Wein entscheidet für sich, wie viel Zeit er für die Spontanvergärung braucht. Mit der biodynamischen Arbeitsweise geht der Winzer kompromisslos seinen Weg. Die ganzheitliche Philosophie prägt sein Arbeiten. Im Weingarten hört er oft auf sein Gefühl; mit moderner Kellertechnik hält er sich zurück. „Schon lange nicht mehr so ein Jahr gehabt!“, sagt er heuer. „Wir haben warten müssen!“ Und trotzdem gelang der Grüne Veltliner Terrassen betont leicht, obwohl die Lese erst am 20. September startete. Geerntet wurde dann bis zum 25. Oktober. Das sei man nicht mehr gewohnt, berichtet er. Noch einen Grund zur Freude hatte Hans Czerny im Jahr 2020: Sein jahrelanger Einsatz für die Erforschung, Weiterentwicklung und gemeinsame Vermarktung des Roten Veltliners, der Ursorte vom Wagram, hat sich nun verdichtet. Er ist Obmann der neu gegründeten Slow Food Community „Roter Veltliner Donauterrassen“. Mit neun weiteren Bio-Betrieben setzt er sich für die Rebsorte ein. Wimmer-Czerny lässt auch bei dieser Sorte immer Maischestandzeit, meistens über Nacht, zu; sorgsam mit den Stielen aufgequetscht, noch ungerebelt. „Ich halte das für authentischer – unser Stil ist mit Stielen“, sagt er. Trinkfreude ist ihm wichtig. Trotzdem möchte er Grenzen ausloten, um zu zeigen, was Roter Veltliner noch alles sein kann; zum Beispiel auch ein im Granit ausgebauter Wein. „Die Sorte verdient, dass man sich spielt“, findet der Weinbauer. Um sich einen Überblick im Wimmer-Czerny’schen Sortiment zu verschaffen, beginnt man am besten mit dem Rosé Pet Nat oder mit dem Hefeabstich, von dem der Winzer gerne als „Sur Lie“ spricht. Diesen süffigen Einstiegs-Veltliner kann man als Traditionsprodukt des Weinguts bezeichnen. Es gibt ihn immerhin schon seit mehr als 30 Jahren. In klimawandelnden Zeiten ist es eine besondere Kunst, einen so leichten, aber balancierten Wein zu machen. Lange Hefelagerung und stattdessen möglichst wenig Schwefel – diese Idee und diesen Stil ungehobelter Weine schätzt Hans Czerny. j

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2020 Roter Veltliner Fumberg
Weingut Blauensteiner
Wagram

Lemongrass, Bitter-
mandel, Hagelzucker und ein paar rote Ribisel im Verein,
ziemlich kraftvoll, mineralisch und jedenfalls noch recht jung.

Weißwein
Roter Veltliner
€€
Schraubverschluss

Weingut Blauensteiner
Wagram

Leopold Blauensteiner
3482 Gösing am Wagram
Obere Zeile 12

Der Gösinger Leopold Blauensteiner möchte – außer in den Spitzenarbeitszeiten für Laubarbeit und Lese – seinen Betrieb mit seiner Familie bewirtschaftbar halten. Er nennt sein Unternehmen liebevoll Boutique-Winery. Die Hälfte der Anbaufläche ist mit Grünem Veltliner bepflanzt. Der Winzer kommt ins Schwärmen, wenn er von der möglichen Vielfalt dieser Sorte und Versuchen mit den unterschiedlichsten Typen, Klonen und Unterlagsreben spricht. Dieses Jahr hat er neue Anlagen ausgesetzt – auch von der Wagramer Paraderebsorte, dem Roten Veltliner. Mit dem Jahrgang 2020 wurde das übliche Programm realisiert, wobei dieses Jahr für mehr Trinkfluss stehe, wie es der Winzer beschreibt. Durchschnittlich sind die Weine ein Volumprozent niedriger im Alkoholgehalt und stehen für etwas mehr Säurepikanz. Blauensteiner scheint Wein nach klaren Prinzipien zu machen. Er hat einen Plan vor Augen und will kontrolliert arbeiten, saubere Produkte hervorbringen und ihre Fruchtigkeit hervorstreichen. Das Spektrum reicht vom leichten Sommerwein von den jüngeren Stöcken aus der kühleren Ried Wilbling bis zur Terrassenlandschaft vor Gösing, den Fumberg – Blauensteiners Top-Riede. In den 1980er-Jahren noch eine gefürchtete Frostlage, stellten sich die Hänge immer mehr als vorteilig heraus. Von seinen sechs Einzelparzellen wird jene mit der höchsten Reife als „Fumberg Privat“ einzeln vinifiziert. Dieser Wein genießt eine Sonderbehandlung beziehungsweise bekommt er mehr Zeit. Er liegt bis September auf der Feinhefe, was für eine schöne Cremigkeit sorgt, und kommt erst ein Jahr nach der Lese in den Verkauf. 2019 ist besonders gehaltvoll ausgefallen. Der steht erst am Anfang. Man sollte ihm noch Flaschenreife gönnen. Der Riesling – sonst immer ein Sorgenkind Blauensteiners – hat heuer weniger Spompanadeln gemacht beziehungsweise hat der Winzer eine passende Reinzuchthefe erwischt. Die Riede Gmirk ist übrigens Blauensteiners tiefgelegenste Lage. Sie grenzt an Feuersbrunn. Und daher kommt wohl auch die Bezeichnung, denn „Gmirk“ weist auf eine Gemeindegrenze hin. Ernteschluss war 2020 erst Anfang November. Das Jahr eignete sich für eine Beerenauslese. Denn der Rivaner hat eine schöne Edelfäule entwickelt. Wir dürfen auf das nächste Jahr gespannt sein. j

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2019 Weißburgunder Alte Reben Ried Scheiben
Weingut Wimmer-Czerny
Wagram

Vollreifes Bukett nach Joghurt, Estragon, Eibischteig und etwas Curry-Würze, körperreich und rund, viel Schmelz, klingt lange nach.

Blauburger
€€€
Schraubverschluss

Weingut Wimmer-Czerny
Wagram

Hans & Czerny
3481 Fels
Obere Marktstraße 37

„Zeit ist das Geheimnis, bin ich draufgekommen“, sagt Hans Czerny über seine Experimente mit Pétillant Naturel. Der Grundsatz gilt aber für die gesamte Herangehensweise des Winzers in Fels am Wagram. Ausschließlich auf Handlese zu setzen zum Beispiel – das sieht er als wichtiges Alleinstellungsmerkmal der österreichischen Demeter-Winzer. Keine Reinzuchthefe ebenso. Insofern ist die anfangs erwähnte Geduld auch im Weinkeller notwendig. Jeder Wein entscheidet für sich, wie viel Zeit er für die Spontanvergärung braucht. Mit der biodynamischen Arbeitsweise geht der Winzer kompromisslos seinen Weg. Die ganzheitliche Philosophie prägt sein Arbeiten. Im Weingarten hört er oft auf sein Gefühl; mit moderner Kellertechnik hält er sich zurück. „Schon lange nicht mehr so ein Jahr gehabt!“, sagt er heuer. „Wir haben warten müssen!“ Und trotzdem gelang der Grüne Veltliner Terrassen betont leicht, obwohl die Lese erst am 20. September startete. Geerntet wurde dann bis zum 25. Oktober. Das sei man nicht mehr gewohnt, berichtet er. Noch einen Grund zur Freude hatte Hans Czerny im Jahr 2020: Sein jahrelanger Einsatz für die Erforschung, Weiterentwicklung und gemeinsame Vermarktung des Roten Veltliners, der Ursorte vom Wagram, hat sich nun verdichtet. Er ist Obmann der neu gegründeten Slow Food Community „Roter Veltliner Donauterrassen“. Mit neun weiteren Bio-Betrieben setzt er sich für die Rebsorte ein. Wimmer-Czerny lässt auch bei dieser Sorte immer Maischestandzeit, meistens über Nacht, zu; sorgsam mit den Stielen aufgequetscht, noch ungerebelt. „Ich halte das für authentischer – unser Stil ist mit Stielen“, sagt er. Trinkfreude ist ihm wichtig. Trotzdem möchte er Grenzen ausloten, um zu zeigen, was Roter Veltliner noch alles sein kann; zum Beispiel auch ein im Granit ausgebauter Wein. „Die Sorte verdient, dass man sich spielt“, findet der Weinbauer. Um sich einen Überblick im Wimmer-Czerny’schen Sortiment zu verschaffen, beginnt man am besten mit dem Rosé Pet Nat oder mit dem Hefeabstich, von dem der Winzer gerne als „Sur Lie“ spricht. Diesen süffigen Einstiegs-Veltliner kann man als Traditionsprodukt des Weinguts bezeichnen. Es gibt ihn immerhin schon seit mehr als 30 Jahren. In klimawandelnden Zeiten ist es eine besondere Kunst, einen so leichten, aber balancierten Wein zu machen. Lange Hefelagerung und stattdessen möglichst wenig Schwefel – diese Idee und diesen Stil ungehobelter Weine schätzt Hans Czerny. j

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2020 Riesling Ried Gmirk
Weingut Blauensteiner
Wagram

Ausladender Duft nach kandierten Marillen, Zitrus und Biskotten, Säure bietet dem Restzucker Kontra, und auch die Gerbstoffigkeit im Abgang wird ausgleichend, steht erst am Beginn.

Weißwein
Riesling
€€
Schraubverschluss

Weingut Blauensteiner
Wagram

Leopold Blauensteiner
3482 Gösing am Wagram
Obere Zeile 12

Der Gösinger Leopold Blauensteiner möchte – außer in den Spitzenarbeitszeiten für Laubarbeit und Lese – seinen Betrieb mit seiner Familie bewirtschaftbar halten. Er nennt sein Unternehmen liebevoll Boutique-Winery. Die Hälfte der Anbaufläche ist mit Grünem Veltliner bepflanzt. Der Winzer kommt ins Schwärmen, wenn er von der möglichen Vielfalt dieser Sorte und Versuchen mit den unterschiedlichsten Typen, Klonen und Unterlagsreben spricht. Dieses Jahr hat er neue Anlagen ausgesetzt – auch von der Wagramer Paraderebsorte, dem Roten Veltliner. Mit dem Jahrgang 2020 wurde das übliche Programm realisiert, wobei dieses Jahr für mehr Trinkfluss stehe, wie es der Winzer beschreibt. Durchschnittlich sind die Weine ein Volumprozent niedriger im Alkoholgehalt und stehen für etwas mehr Säurepikanz. Blauensteiner scheint Wein nach klaren Prinzipien zu machen. Er hat einen Plan vor Augen und will kontrolliert arbeiten, saubere Produkte hervorbringen und ihre Fruchtigkeit hervorstreichen. Das Spektrum reicht vom leichten Sommerwein von den jüngeren Stöcken aus der kühleren Ried Wilbling bis zur Terrassenlandschaft vor Gösing, den Fumberg – Blauensteiners Top-Riede. In den 1980er-Jahren noch eine gefürchtete Frostlage, stellten sich die Hänge immer mehr als vorteilig heraus. Von seinen sechs Einzelparzellen wird jene mit der höchsten Reife als „Fumberg Privat“ einzeln vinifiziert. Dieser Wein genießt eine Sonderbehandlung beziehungsweise bekommt er mehr Zeit. Er liegt bis September auf der Feinhefe, was für eine schöne Cremigkeit sorgt, und kommt erst ein Jahr nach der Lese in den Verkauf. 2019 ist besonders gehaltvoll ausgefallen. Der steht erst am Anfang. Man sollte ihm noch Flaschenreife gönnen. Der Riesling – sonst immer ein Sorgenkind Blauensteiners – hat heuer weniger Spompanadeln gemacht beziehungsweise hat der Winzer eine passende Reinzuchthefe erwischt. Die Riede Gmirk ist übrigens Blauensteiners tiefgelegenste Lage. Sie grenzt an Feuersbrunn. Und daher kommt wohl auch die Bezeichnung, denn „Gmirk“ weist auf eine Gemeindegrenze hin. Ernteschluss war 2020 erst Anfang November. Das Jahr eignete sich für eine Beerenauslese. Denn der Rivaner hat eine schöne Edelfäule entwickelt. Wir dürfen auf das nächste Jahr gespannt sein. j

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2019 Orange PUR
Weingut Wimmer-Czerny
Wagram

Duftet nach Harz, Bergamotte und Wildrose, die aromastarken Sorten Traminer und Roter Veltliner halten die Stellung an der Fruchtfront, auf dem Gaumen Fenchel, Propolis und Blutorange, ausgebaut in Eichenfass und Amphore.

Weißwein
Blauburger
€€€
Schraubverschluss

Weingut Wimmer-Czerny
Wagram

Hans & Czerny
3481 Fels
Obere Marktstraße 37

„Zeit ist das Geheimnis, bin ich draufgekommen“, sagt Hans Czerny über seine Experimente mit Pétillant Naturel. Der Grundsatz gilt aber für die gesamte Herangehensweise des Winzers in Fels am Wagram. Ausschließlich auf Handlese zu setzen zum Beispiel – das sieht er als wichtiges Alleinstellungsmerkmal der österreichischen Demeter-Winzer. Keine Reinzuchthefe ebenso. Insofern ist die anfangs erwähnte Geduld auch im Weinkeller notwendig. Jeder Wein entscheidet für sich, wie viel Zeit er für die Spontanvergärung braucht. Mit der biodynamischen Arbeitsweise geht der Winzer kompromisslos seinen Weg. Die ganzheitliche Philosophie prägt sein Arbeiten. Im Weingarten hört er oft auf sein Gefühl; mit moderner Kellertechnik hält er sich zurück. „Schon lange nicht mehr so ein Jahr gehabt!“, sagt er heuer. „Wir haben warten müssen!“ Und trotzdem gelang der Grüne Veltliner Terrassen betont leicht, obwohl die Lese erst am 20. September startete. Geerntet wurde dann bis zum 25. Oktober. Das sei man nicht mehr gewohnt, berichtet er. Noch einen Grund zur Freude hatte Hans Czerny im Jahr 2020: Sein jahrelanger Einsatz für die Erforschung, Weiterentwicklung und gemeinsame Vermarktung des Roten Veltliners, der Ursorte vom Wagram, hat sich nun verdichtet. Er ist Obmann der neu gegründeten Slow Food Community „Roter Veltliner Donauterrassen“. Mit neun weiteren Bio-Betrieben setzt er sich für die Rebsorte ein. Wimmer-Czerny lässt auch bei dieser Sorte immer Maischestandzeit, meistens über Nacht, zu; sorgsam mit den Stielen aufgequetscht, noch ungerebelt. „Ich halte das für authentischer – unser Stil ist mit Stielen“, sagt er. Trinkfreude ist ihm wichtig. Trotzdem möchte er Grenzen ausloten, um zu zeigen, was Roter Veltliner noch alles sein kann; zum Beispiel auch ein im Granit ausgebauter Wein. „Die Sorte verdient, dass man sich spielt“, findet der Weinbauer. Um sich einen Überblick im Wimmer-Czerny’schen Sortiment zu verschaffen, beginnt man am besten mit dem Rosé Pet Nat oder mit dem Hefeabstich, von dem der Winzer gerne als „Sur Lie“ spricht. Diesen süffigen Einstiegs-Veltliner kann man als Traditionsprodukt des Weinguts bezeichnen. Es gibt ihn immerhin schon seit mehr als 30 Jahren. In klimawandelnden Zeiten ist es eine besondere Kunst, einen so leichten, aber balancierten Wein zu machen. Lange Hefelagerung und stattdessen möglichst wenig Schwefel – diese Idee und diesen Stil ungehobelter Weine schätzt Hans Czerny. j

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2019 Grüner Veltliner Ried Fumberg Privat
Weingut Blauensteiner
Wagram

Goldgelbe Farbe, gelbfruchtig auch in der Nase und auf dem Gaumen, vollreife Mango, Mandarine, Quittengelee, schmalzig, gehaltvoll, braucht nur Flaschenreife, gute Reserven.

Weißwein
Grüner Veltliner
€€€
Schraubverschluss

Weingut Blauensteiner
Wagram

Leopold Blauensteiner
3482 Gösing am Wagram
Obere Zeile 12

Der Gösinger Leopold Blauensteiner möchte – außer in den Spitzenarbeitszeiten für Laubarbeit und Lese – seinen Betrieb mit seiner Familie bewirtschaftbar halten. Er nennt sein Unternehmen liebevoll Boutique-Winery. Die Hälfte der Anbaufläche ist mit Grünem Veltliner bepflanzt. Der Winzer kommt ins Schwärmen, wenn er von der möglichen Vielfalt dieser Sorte und Versuchen mit den unterschiedlichsten Typen, Klonen und Unterlagsreben spricht. Dieses Jahr hat er neue Anlagen ausgesetzt – auch von der Wagramer Paraderebsorte, dem Roten Veltliner. Mit dem Jahrgang 2020 wurde das übliche Programm realisiert, wobei dieses Jahr für mehr Trinkfluss stehe, wie es der Winzer beschreibt. Durchschnittlich sind die Weine ein Volumprozent niedriger im Alkoholgehalt und stehen für etwas mehr Säurepikanz. Blauensteiner scheint Wein nach klaren Prinzipien zu machen. Er hat einen Plan vor Augen und will kontrolliert arbeiten, saubere Produkte hervorbringen und ihre Fruchtigkeit hervorstreichen. Das Spektrum reicht vom leichten Sommerwein von den jüngeren Stöcken aus der kühleren Ried Wilbling bis zur Terrassenlandschaft vor Gösing, den Fumberg – Blauensteiners Top-Riede. In den 1980er-Jahren noch eine gefürchtete Frostlage, stellten sich die Hänge immer mehr als vorteilig heraus. Von seinen sechs Einzelparzellen wird jene mit der höchsten Reife als „Fumberg Privat“ einzeln vinifiziert. Dieser Wein genießt eine Sonderbehandlung beziehungsweise bekommt er mehr Zeit. Er liegt bis September auf der Feinhefe, was für eine schöne Cremigkeit sorgt, und kommt erst ein Jahr nach der Lese in den Verkauf. 2019 ist besonders gehaltvoll ausgefallen. Der steht erst am Anfang. Man sollte ihm noch Flaschenreife gönnen. Der Riesling – sonst immer ein Sorgenkind Blauensteiners – hat heuer weniger Spompanadeln gemacht beziehungsweise hat der Winzer eine passende Reinzuchthefe erwischt. Die Riede Gmirk ist übrigens Blauensteiners tiefgelegenste Lage. Sie grenzt an Feuersbrunn. Und daher kommt wohl auch die Bezeichnung, denn „Gmirk“ weist auf eine Gemeindegrenze hin. Ernteschluss war 2020 erst Anfang November. Das Jahr eignete sich für eine Beerenauslese. Denn der Rivaner hat eine schöne Edelfäule entwickelt. Wir dürfen auf das nächste Jahr gespannt sein. j

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schwacher Jahrgang annehmbarer Jahrgang guter Jahrgang sehr guter Jahrgang ausgezeichneter Jahrgang - nicht bewertet -