Gernot Heinrich gehört zu den Großen des österreichischen Weinbaus. Der Golser zieht dabei gemeinsam mit seiner Frau Heike seit 30 Jahren nachhaltig Spuren vom Abhang der Parndorfer Platte bis rüber zum benachbarten Leithaberg, wo die Heinrichs heute schon ein größeres Weingarten-Betätigungsfeld haben als zu Hause in Gols. Der Blaufränkisch ist dabei über die Jahre Heinrichs Königssorte geworden. Sie macht bereits fast die Hälfte aus. Die Sorte ist die erfrischend, würzige Basis für die kühler zu trinkenden Blaufränker – für den direkt gepressten White Blaufränkisch Into the Light, für den Roten Out of the Dark, aber auch für seinen Naked Rosé. Blaufränkisch pur gibt es mit dem trinkvergnüglichen Leithaberg DAC als hochkarätigem Einsteiger in diesen Mikrokosmos aus Sorte und Terroir. Was Heinrich dem Leithaberg und der Sorte an Finesse und Tiefgründigkeit abringen kann, zeigt er mit zwei eleganten herkunftsgeprägten Lagenweinen: dem Alter Berg in Winden auf Kalkstein und dem Edelgraben in Breitenbrunn auf Schiefer. Und natürlich drückt der Blaufränkisch auch den bekannten Heinrich-Cuvées seinen Stempel auf. Die Sorte prägt den Pannobile genauso wie die beiden Lagenweine Gabarinza und Salzberg. Diese Rotwein-Cuvées sind praktisch von Beginn an Heinrichs Wegbegleiter und Signature-Weine, die er bis heute auf Höchstniveau hätschelt und die nach wie vor zu den besten österreichischen Rotweinen zählen. Seit zwei Jahren ist bei den Heinrichs auch Sohn Laurenz an Bord, der seine jungen Ideen gleich in einen neuen Wein einfließen ließ: einer Burgundercuvée aus Chardonnay und Weißburgunder, dieser ist zugleich ein Lagenwein aus der Ried Edelgraben. Der neue Wein soll künftig „unser Top-Lagenweißwein werden, den wir bislang nicht hatten“, betonen die Heinrichs. Der neue Lagenburgunder in Weiß aus dem Jahr 2024 hat eingeschlagen. Ein ausdrucksstarker Wein, der im Holz und teilweise in der Amphore ausgebaut wurde. Tolle Kombi, toller Wein, sehr gelungen! Apropos neu und gelungen: Beim St. Laurent hat Heinrich jetzt von Rot auf Weiß gedreht: „Wir haben uns entschlossen, wegen der Klimaerwärmung St. Laurent nur noch Weiß zu pressen. Wenn man früh erntet, sind die Trauben perfekt gesund und man holt die Feinheiten raus“, erzählt Gernot Heinrich über seinen gleichgepressten 2025er Pet Nat Oh when the Saints. Gratulation: ein erfrischender Sommersprudel der Extraklasse, von dem man endlos viel trinken kann.

Im Weinjahr 2025 gab es einen Sommer wie damals. Ein trockener Winter und der Austrieb Mitte April schufen gute Voraussetzungen für den Jahrgang. Nach der Weinblüte im Juni zeigte sich der Juli kühl und regnerisch mit nur wenigen Hitzetagen, aber guter Wasserversorgung. „Der frühe Lesebeginn Anfang September brachte frische, leichte, aromatische Weißweine und überzeugende dunkle Rotweine mit intensiven Fruchtaromen, Ausgewogenheit und Ausdruckskraft“, so ein zufriedener Christoph Bauer. Die aktuellen Weine gefallen mit ihrem Ausdruck, sind gut strukturiert und ausgewogen. So entwickelte sich auch ein gaumenfreundlicher Rosé aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Zweigelt zu einem gern getrunkenen Grillparty-Wein. Momentan noch im Akazienfass vor sich hinreifend, kommt im Laufe des Jahres ein ganz besonderer Grüner Veltliner für die Kenner und Liebhaber edler Weine aus der Ried Trieftweingärten auf den Markt – gewachsen auf 70jährigen Rebstöcken. Da gibt es ein spannendes Erlebnis zu erwarten. Auch ein BIO-Likörwein Vintage 21 aus Rösler-Trauben – portweinähnlich vinifiziert und eine Duft- und Aromabombe für besondere Momente – wird in Zukunft noch viel Spannung und Freude bereiten.

Gernot Heinrich gehört zu den Großen des österreichischen Weinbaus. Der Golser zieht dabei gemeinsam mit seiner Frau Heike seit 30 Jahren nachhaltig Spuren vom Abhang der Parndorfer Platte bis rüber zum benachbarten Leithaberg, wo die Heinrichs heute schon ein größeres Weingarten-Betätigungsfeld haben als zu Hause in Gols. Der Blaufränkisch ist dabei über die Jahre Heinrichs Königssorte geworden. Sie macht bereits fast die Hälfte aus. Die Sorte ist die erfrischend, würzige Basis für die kühler zu trinkenden Blaufränker – für den direkt gepressten White Blaufränkisch Into the Light, für den Roten Out of the Dark, aber auch für seinen Naked Rosé. Blaufränkisch pur gibt es mit dem trinkvergnüglichen Leithaberg DAC als hochkarätigem Einsteiger in diesen Mikrokosmos aus Sorte und Terroir. Was Heinrich dem Leithaberg und der Sorte an Finesse und Tiefgründigkeit abringen kann, zeigt er mit zwei eleganten herkunftsgeprägten Lagenweinen: dem Alter Berg in Winden auf Kalkstein und dem Edelgraben in Breitenbrunn auf Schiefer. Und natürlich drückt der Blaufränkisch auch den bekannten Heinrich-Cuvées seinen Stempel auf. Die Sorte prägt den Pannobile genauso wie die beiden Lagenweine Gabarinza und Salzberg. Diese Rotwein-Cuvées sind praktisch von Beginn an Heinrichs Wegbegleiter und Signature-Weine, die er bis heute auf Höchstniveau hätschelt und die nach wie vor zu den besten österreichischen Rotweinen zählen. Seit zwei Jahren ist bei den Heinrichs auch Sohn Laurenz an Bord, der seine jungen Ideen gleich in einen neuen Wein einfließen ließ: einer Burgundercuvée aus Chardonnay und Weißburgunder, dieser ist zugleich ein Lagenwein aus der Ried Edelgraben. Der neue Wein soll künftig „unser Top-Lagenweißwein werden, den wir bislang nicht hatten“, betonen die Heinrichs. Der neue Lagenburgunder in Weiß aus dem Jahr 2024 hat eingeschlagen. Ein ausdrucksstarker Wein, der im Holz und teilweise in der Amphore ausgebaut wurde. Tolle Kombi, toller Wein, sehr gelungen! Apropos neu und gelungen: Beim St. Laurent hat Heinrich jetzt von Rot auf Weiß gedreht: „Wir haben uns entschlossen, wegen der Klimaerwärmung St. Laurent nur noch Weiß zu pressen. Wenn man früh erntet, sind die Trauben perfekt gesund und man holt die Feinheiten raus“, erzählt Gernot Heinrich über seinen gleichgepressten 2025er Pet Nat Oh when the Saints. Gratulation: ein erfrischender Sommersprudel der Extraklasse, von dem man endlos viel trinken kann.

Schon im Jahr 1767 wurde das Weingut in einer Urkunde erwähnt. Johann Heinrich hat die Zeichen der Zeit erkannt, als unser Land in Richtung EU steuerte. „Wir müssen beste Qualität abliefern!“ Er schuf sich einen Namen über die Landesgrenzen hinaus. Seit dem Jahr 2010 führt Silvia Heinrich Regie auf dem Weingut, das zur Spitze im Mittelburgenland zählt. Längst hat sie ihren eigenen Stil gefunden und entwickelt diesen mit Fingerspitzengefühl weiter. Seit einigen Jahren hat sie begonnen, den Holzeinsatz zurückzunehmen. Dieser Prozess dauert noch immer an. Die Winzerin nahm sich auch vor, zu den Wurzeln zurückzukehren. Als äußeres Zeichen dieses Vorhabens schuf sie die Linie „Silvia Heinrich Edition“ aus alten Reben, die den Boden bekanntlich besonders gut transportieren können. Begonnen hat sie mit einem Blaufränkisch, dessen Trauben großteils aus den besten Parzellen der renommierten Ried Goldberg stammen, dann kam Pinot Noir, zuletzt Syrah. Blaufränkisch ist für die Familie Heinrich die wichtigste Rebsorte, sie nimmt mit 75 Prozent den größten Anteil ein. Gehätscheltes Liebkind ist der Pinot Noir. Das Weingut besitzt Anteile an einer Reihe renommierter Lagen. Dazu gehören im Alten Weingebirge mit seinem kalkhaltigen Lehmboden die Rieden Goldberg, Hochberg, Siglos, Fabian, Satz, Neuberg und Mitterberg. Die Ried Weißes Kreuz eignet sich mit ihrem kalkhaltigen und kargen Schotterboden besonders für Pinot Noir. Die heiße Ried Kart mit sandig-steinigem Untergrund ist mit Cabernet Sauvignon bestockt. Der wahre Boden allerdings, auf dem der Wein wachse, sei die Zeit, ist die engagierte Winzerin überzeugt. Der Jahrgang 2021 von Elegy und Cupido ist noch im Verkauf, da es für beide Weine noch keine Nachfolger gibt. Die aktuelle Serie zeigt sich bezüglich des Holzes zurückhaltend, was der Entfaltung der Frucht zugute kommt. Die Weine zeichnet eine elegante Stilistik aus.

Er plant im Weingarten alles mit akribischer Genauigkeit, hinterfragt jedes Detail im Keller und begleitet die Weinwerdung Jahr für Jahr mit viel Gespür fürs Wesentliche – Walter Lahrnsteig aus Hofarnsdorf am südlichen Donauufer der Wachau, gegenüber von Spitz. Für viele seiner Aufgaben im neun Hektar großen Weingut hat sich der Dreißigjährige passende Philosophien zurechtgelegt, und wenn einmal trotz aller Präzision der Wein doch anders will als der ambitionierte Winzer, quittiert er das mit einem respektvollen Satz: „Wein ist ein wunderschönes Mysterium, das wir lieben, aber trotz aller Bemühungen niemals ganz verstehen werden!“ Es ist ein junger Familienbetrieb. Vom Großvater in den 60er Jahren des vorigen Jahrhunderts gegründet, widmet sich das Vater-Sohngespann hauptsächlich den Weingärten und dem Keller, der Junior kümmert sich zudem um den Verkauf. Moderne Technik, schonende Verarbeitung und ein hoher Qualitätsanspruch zeichnen die Arbeit der Winzerfamilie aus. Und siehe da: Schon die erste Teilnahme an einer VINARIA Riesling-Degustation war mit einem Platz unter den Top-Ten für den 23er Riesling Privat von Erfolg gekrönt. Grüner Veltliner und Riesling spielen erwartungsgemäß auch die Hauptrolle im Portfolio. Besonders hervorheben dürfen wir heuer die Smaragde aus den Rieden Poigen und Trauntal, sowie den vorhin erwähnten Riesling Privat, jetzt allerdings aus 2024. Auch erwähnenswert: Wer Gutes aus der Wachau zu brieftaschenfreundlichen Preisen sucht, liegt hier sicher richtig. Am besten selbst verkosten im idyllischen Heurigen zwischen den Weingärten und dem Donaustrom.

Silberberg ist Landesweingut und Kaderschmiede für den Winzernachwuchs zugleich. Die Verantwortung für den Wein tragen der Oenologe Karl Menhart, Kellermeister und Verwalter Josef Auer, Kellermeister Andreas Lobe und Weinbaumanager Gernot Lorenz. Im Keller und in den Weingärten wird am Puls der Zeit gearbeitet. Auf kleinen Flächen wurden die pilzwiderstandsfähigen Rebsorten Muscaris, Souvignier Gris und Cabernet Jura ausgepflanzt. Ein aktuelles Schülerprojekt ist die Herstellung von Sekt, vom Grundwein bis zum fertigen Produkt. Dafür wurde die gesamte Ausrüstung angeschafft, um sämtliche Arbeitsschritte im Haus machen zu können. Das internationale Projekt „Life Vine Adapt“ zur Adaptierung des Weinbaus im Klimawandel und zur Nachhaltigkeit ist abgeschlossen. Es lieferte wertvolle Ergebnisse, berichtet Karl Menhart. Silberberg verfügt über Rieden mit unterschiedlichsten Bodenbeschaffenheiten – von reinen Sedimentböden bis zu Schiefer. Entsprechend abwechslungsreich ist das sensorische Profil der Weine. Ausschließlich biologisch bewirtschaftet werden die Weingärten am Schlossberg in Leutschach. Die heuer vorgestellte Serie punktet mit Feinheit, da ist nichts Grobes. Die Riedencharakteristika wurden mit viel Gefühl herausgearbeitet.

Er plant im Weingarten alles mit akribischer Genauigkeit, hinterfragt jedes Detail im Keller und begleitet die Weinwerdung Jahr für Jahr mit viel Gespür fürs Wesentliche – Walter Lahrnsteig aus Hofarnsdorf am südlichen Donauufer der Wachau, gegenüber von Spitz. Für viele seiner Aufgaben im neun Hektar großen Weingut hat sich der Dreißigjährige passende Philosophien zurechtgelegt, und wenn einmal trotz aller Präzision der Wein doch anders will als der ambitionierte Winzer, quittiert er das mit einem respektvollen Satz: „Wein ist ein wunderschönes Mysterium, das wir lieben, aber trotz aller Bemühungen niemals ganz verstehen werden!“ Es ist ein junger Familienbetrieb. Vom Großvater in den 60er Jahren des vorigen Jahrhunderts gegründet, widmet sich das Vater-Sohngespann hauptsächlich den Weingärten und dem Keller, der Junior kümmert sich zudem um den Verkauf. Moderne Technik, schonende Verarbeitung und ein hoher Qualitätsanspruch zeichnen die Arbeit der Winzerfamilie aus. Und siehe da: Schon die erste Teilnahme an einer VINARIA Riesling-Degustation war mit einem Platz unter den Top-Ten für den 23er Riesling Privat von Erfolg gekrönt. Grüner Veltliner und Riesling spielen erwartungsgemäß auch die Hauptrolle im Portfolio. Besonders hervorheben dürfen wir heuer die Smaragde aus den Rieden Poigen und Trauntal, sowie den vorhin erwähnten Riesling Privat, jetzt allerdings aus 2024. Auch erwähnenswert: Wer Gutes aus der Wachau zu brieftaschenfreundlichen Preisen sucht, liegt hier sicher richtig. Am besten selbst verkosten im idyllischen Heurigen zwischen den Weingärten und dem Donaustrom.

Es sind Weine, die einen staunen lassen. Es sind Gewächse von großer Konzentration, Eleganz, Tiefgang, Konsequenz, immer mit herrlicher Trinklust. Hier werden alle Weine spontan vergoren, es gibt keine Eingriffe in Säuren. Die Weingärten werden biologisch bewirtschaftet. Weine, die so sind wie sie sind. Immer voller Authenzität und klassisch Kamptal. Schon der Grüner Veltliner 2025 Gebietswein zeigt seine Klasse. Ein hochwertiger Wein voller Herzlichkeit. Aturo ist ein männlich gestrickter Grüner Veltliner von fruchtig-kompakter Struktur. Ein von Feinheit und Finesse durchdrungener Wein ist der 2025 Grüner Veltliner Ortswein Strass. Da gibt man das Glas ungern aus der Hand. Eine absolute Empfehlung!! Riesling Venesse 2025 – unglaublich engmaschig und rassig. Dann kommen zwei Grüner Veltliner, die ganz einfach großartig sind: 2024 Reserve Ried Rosengartl und 2022 Reserve Ried Grub 1ÖTW – enorm im Ausdruck, die das Zeug dazu haben, die nächsten 20 Jahre auch verwöhnteste Gaumen zu befriedigen. In diese Kerbe schlägt der 2022 Weissburgunder Große Reserve. Von edler Fülle, einem eleganten Auftritt und ebenfalls in den nächsten Jahren sehr schön zu trinken. Man vergesse nicht auf den 2025 Gelben Muskateller. Der reinigt den Gaumen und macht so richtig Spaß. Markus Waldschütz hat nicht nur den heimischen Markt im Griff. Seine Weine sind auch international hoch angesehen.

Im Weinjahr 2025 gab es einen Sommer wie damals. Ein trockener Winter und der Austrieb Mitte April schufen gute Voraussetzungen für den Jahrgang. Nach der Weinblüte im Juni zeigte sich der Juli kühl und regnerisch mit nur wenigen Hitzetagen, aber guter Wasserversorgung. „Der frühe Lesebeginn Anfang September brachte frische, leichte, aromatische Weißweine und überzeugende dunkle Rotweine mit intensiven Fruchtaromen, Ausgewogenheit und Ausdruckskraft“, so ein zufriedener Christoph Bauer. Die aktuellen Weine gefallen mit ihrem Ausdruck, sind gut strukturiert und ausgewogen. So entwickelte sich auch ein gaumenfreundlicher Rosé aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Zweigelt zu einem gern getrunkenen Grillparty-Wein. Momentan noch im Akazienfass vor sich hinreifend, kommt im Laufe des Jahres ein ganz besonderer Grüner Veltliner für die Kenner und Liebhaber edler Weine aus der Ried Trieftweingärten auf den Markt – gewachsen auf 70jährigen Rebstöcken. Da gibt es ein spannendes Erlebnis zu erwarten. Auch ein BIO-Likörwein Vintage 21 aus Rösler-Trauben – portweinähnlich vinifiziert und eine Duft- und Aromabombe für besondere Momente – wird in Zukunft noch viel Spannung und Freude bereiten.

Silberberg ist Landesweingut und Kaderschmiede für den Winzernachwuchs zugleich. Die Verantwortung für den Wein tragen der Oenologe Karl Menhart, Kellermeister und Verwalter Josef Auer, Kellermeister Andreas Lobe und Weinbaumanager Gernot Lorenz. Im Keller und in den Weingärten wird am Puls der Zeit gearbeitet. Auf kleinen Flächen wurden die pilzwiderstandsfähigen Rebsorten Muscaris, Souvignier Gris und Cabernet Jura ausgepflanzt. Ein aktuelles Schülerprojekt ist die Herstellung von Sekt, vom Grundwein bis zum fertigen Produkt. Dafür wurde die gesamte Ausrüstung angeschafft, um sämtliche Arbeitsschritte im Haus machen zu können. Das internationale Projekt „Life Vine Adapt“ zur Adaptierung des Weinbaus im Klimawandel und zur Nachhaltigkeit ist abgeschlossen. Es lieferte wertvolle Ergebnisse, berichtet Karl Menhart. Silberberg verfügt über Rieden mit unterschiedlichsten Bodenbeschaffenheiten – von reinen Sedimentböden bis zu Schiefer. Entsprechend abwechslungsreich ist das sensorische Profil der Weine. Ausschließlich biologisch bewirtschaftet werden die Weingärten am Schlossberg in Leutschach. Die heuer vorgestellte Serie punktet mit Feinheit, da ist nichts Grobes. Die Riedencharakteristika wurden mit viel Gefühl herausgearbeitet.

Johann Bäuerl betreibt sein Familien-Weingut im schmucken Wachauer Weinörtchen Joching. Er ist ein Verfechter weitgehend manueller Weingartenbearbeitung und verweist nicht ohne Stolz auf den Umstand, „handwerklich gemachte Weine“ im Keller zu haben. Sie stammen aus einigen der besten Lagen mit zum Teil höchst unterschiedlicher Bodenbeschaffenheit. Selbst innerhalb einer Riede, wie zum Beispiel der Pichl Point, existieren verschiedenartige Bodenprofile. Die im oberen Bereich befindliche Hanglage weist überwiegend Lössboden auf – hier wächst der Grüne Veltliner – die darunterliegenden steil abfallenden Terrassen, aus der Ferne durch ihre Steinmauern sofort erkennbar, bestehen aus Verwitterungsgestein – ein Boden, der dem Riesling seine unverwechselbare Mineralität verleiht. Johann Bäuerl hat uns heuer mit einer ausgewogenen Palette feiner Weine überrascht – noch nie durften wir so viele Sterne vergeben. Keine Frage, dass dies vor allem die Protagonisten Grüner Veltliner und Riesling betraf. Der großzügige, fein gemeißelte Veltliner Smaragd vom Pichl Point lief heuer zur Hochform auf, wurde aber dennoch von der Selection genannten Auslese aus der gleichen Riede übertroffen – einer Weinpretiose für Jahrzehnte. Dass da auch die Rieslinge nicht nachstehen würden, bewies – ebenfalls aus der gleichen Lage – die hochfeine Smaragd-Variante. Und selbst der Chardonnay kratzte mit seiner Superfrucht heuer am vierten Stern, steht derzeit aber erst am Anfang seiner Karriere.

Seit Bernhard Ott Anfang der 1990er-Jahre das elterliche Weingut übernommen hat, prägt er dessen Entwicklung mit Innovationsgeist, Kreativität und konsequentem Qualitätsstreben. Als Wegbereiter traditioneller Weinbereitungsmethoden und mit seiner kompromisslosen Philosophie hat er die österreichische Weinszene nachhaltig mitgestaltet. Mit Gespür, Erfahrung und einem ausgeprägten Sinn für Eigenständigkeit zählt er seit Jahren zu den prägenden Persönlichkeiten des heimischen Weinbaus. Im Zentrum des Sortiments steht der Grüne Veltliner, dem Bernhard Ott in beeindruckender Vielfalt Ausdruck verleiht. Die stilistische Bandbreite innerhalb dieser einen Rebsorte ist bemerkenswert und größer als bei manch anderem Weingut mit deutlich breiterem Sortiment. Bereits 2006 stellte das Weingut auf biodynamische Bewirtschaftung um. Kompostierung, Begrünung, sorgfältige Laubarbeit, selektive Handlese und der Einsatz biodynamischer Präparate gehören seither selbstverständlich zum Alltag. Bernhard Ott ist Gründungsmitglied von Respekt-BIODYN, den Österreichischen Traditionsweingütern und Partner der Jeunes Restaurateurs (JRE). Auch im Keller verbindet Ott Tradition mit modernster Technik. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, in Holz-Korbpressen gepresst und besonders schonend verarbeitet. Spontanvergärung, langes Hefelager, minimale Schwefelung und der Ausbau in großen neutralen Holzfässern verleihen den Weinen Tiefe, Eleganz und Charakter. Das Sortiment reicht vom frischen Einstieg Am Berg über die elegante Lagen-Cuvée Fass 4 bis zur Rieden-Cuvée Der Ott. Besondere Aufmerksamkeit genießen die Einzellagenweine aus Rosenberg, Spiegel, Stein, Kirchthal, Gmirk und Brenner. Mit dem neuen Verkostungsraum hat Bernhard Ott zudem einen stilvollen Ort geschaffen, an dem sich seine Philosophie in entspannter Atmosphäre erleben lässt. Wer ihn durch seine Rieden begleitet, spürt sofort die Energie der Herkunft – und die Leidenschaft, mit der er seine Weine formt. Die gesamte Kollektion präsentiert sich erneut auf außergewöhnlich hohem Niveau, mit Tiefe und Emotion. Zwei Weine ragen dabei besonders heraus: die Ried Stein und die Ried Rosenberg – letzterer einmal mehr ein wahres Monument in der Flasche. Mit Master Sommelière Helga Loise Schröder als Brand Ambassadrice hat das Weingut zudem eine ebenso fachkundige wie herzliche Persönlichkeit für Schulungen und den Export gewonnen. Mit ihrer großen Expertise und ihrer sympathischen Art repräsentiert sie das Haus Bernhard Ott auf besondere Weise.

Im Weinjahr 2025 gab es einen Sommer wie damals. Ein trockener Winter und der Austrieb Mitte April schufen gute Voraussetzungen für den Jahrgang. Nach der Weinblüte im Juni zeigte sich der Juli kühl und regnerisch mit nur wenigen Hitzetagen, aber guter Wasserversorgung. „Der frühe Lesebeginn Anfang September brachte frische, leichte, aromatische Weißweine und überzeugende dunkle Rotweine mit intensiven Fruchtaromen, Ausgewogenheit und Ausdruckskraft“, so ein zufriedener Christoph Bauer. Die aktuellen Weine gefallen mit ihrem Ausdruck, sind gut strukturiert und ausgewogen. So entwickelte sich auch ein gaumenfreundlicher Rosé aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Zweigelt zu einem gern getrunkenen Grillparty-Wein. Momentan noch im Akazienfass vor sich hinreifend, kommt im Laufe des Jahres ein ganz besonderer Grüner Veltliner für die Kenner und Liebhaber edler Weine aus der Ried Trieftweingärten auf den Markt – gewachsen auf 70jährigen Rebstöcken. Da gibt es ein spannendes Erlebnis zu erwarten. Auch ein BIO-Likörwein Vintage 21 aus Rösler-Trauben – portweinähnlich vinifiziert und eine Duft- und Aromabombe für besondere Momente – wird in Zukunft noch viel Spannung und Freude bereiten.

Das Weingut Johann Schwertführer ist einer der Vorzeigebetriebe im bekannten Weinort Sooß, zu finden auf der Hauptstraße 35. Die Sortenpalette erstreckt sich vom trockenen bis zum süßen Weiß-, Rot- oder Roséwein, nicht zu vergessen die ausgezeichneten Schaumweine. Jedes Jahr zieren viele Auszeichnungen den Hauseingang, die Prämierungen und moderate Preisgestaltung locken Gäste zum Einkehren und Kaufen. Neben dem täglich geöffneten Weinverkauf ist ein beliebter Treffpunkt der Heurige, der zweimal im Monat von Donnerstag bis Sonntag geöffnet hat. Hier wird auch die junge Linie der Schwertführerinnen ausgeschenkt und mit klassischen Heurigenschmankerln modern neu interpretiert.

Schon im Jahr 1767 wurde das Weingut in einer Urkunde erwähnt. Johann Heinrich hat die Zeichen der Zeit erkannt, als unser Land in Richtung EU steuerte. „Wir müssen beste Qualität abliefern!“ Er schuf sich einen Namen über die Landesgrenzen hinaus. Seit dem Jahr 2010 führt Silvia Heinrich Regie auf dem Weingut, das zur Spitze im Mittelburgenland zählt. Längst hat sie ihren eigenen Stil gefunden und entwickelt diesen mit Fingerspitzengefühl weiter. Seit einigen Jahren hat sie begonnen, den Holzeinsatz zurückzunehmen. Dieser Prozess dauert noch immer an. Die Winzerin nahm sich auch vor, zu den Wurzeln zurückzukehren. Als äußeres Zeichen dieses Vorhabens schuf sie die Linie „Silvia Heinrich Edition“ aus alten Reben, die den Boden bekanntlich besonders gut transportieren können. Begonnen hat sie mit einem Blaufränkisch, dessen Trauben großteils aus den besten Parzellen der renommierten Ried Goldberg stammen, dann kam Pinot Noir, zuletzt Syrah. Blaufränkisch ist für die Familie Heinrich die wichtigste Rebsorte, sie nimmt mit 75 Prozent den größten Anteil ein. Gehätscheltes Liebkind ist der Pinot Noir. Das Weingut besitzt Anteile an einer Reihe renommierter Lagen. Dazu gehören im Alten Weingebirge mit seinem kalkhaltigen Lehmboden die Rieden Goldberg, Hochberg, Siglos, Fabian, Satz, Neuberg und Mitterberg. Die Ried Weißes Kreuz eignet sich mit ihrem kalkhaltigen und kargen Schotterboden besonders für Pinot Noir. Die heiße Ried Kart mit sandig-steinigem Untergrund ist mit Cabernet Sauvignon bestockt. Der wahre Boden allerdings, auf dem der Wein wachse, sei die Zeit, ist die engagierte Winzerin überzeugt. Der Jahrgang 2021 von Elegy und Cupido ist noch im Verkauf, da es für beide Weine noch keine Nachfolger gibt. Die aktuelle Serie zeigt sich bezüglich des Holzes zurückhaltend, was der Entfaltung der Frucht zugute kommt. Die Weine zeichnet eine elegante Stilistik aus.

Johann Bäuerl betreibt sein Familien-Weingut im schmucken Wachauer Weinörtchen Joching. Er ist ein Verfechter weitgehend manueller Weingartenbearbeitung und verweist nicht ohne Stolz auf den Umstand, „handwerklich gemachte Weine“ im Keller zu haben. Sie stammen aus einigen der besten Lagen mit zum Teil höchst unterschiedlicher Bodenbeschaffenheit. Selbst innerhalb einer Riede, wie zum Beispiel der Pichl Point, existieren verschiedenartige Bodenprofile. Die im oberen Bereich befindliche Hanglage weist überwiegend Lössboden auf – hier wächst der Grüne Veltliner – die darunterliegenden steil abfallenden Terrassen, aus der Ferne durch ihre Steinmauern sofort erkennbar, bestehen aus Verwitterungsgestein – ein Boden, der dem Riesling seine unverwechselbare Mineralität verleiht. Johann Bäuerl hat uns heuer mit einer ausgewogenen Palette feiner Weine überrascht – noch nie durften wir so viele Sterne vergeben. Keine Frage, dass dies vor allem die Protagonisten Grüner Veltliner und Riesling betraf. Der großzügige, fein gemeißelte Veltliner Smaragd vom Pichl Point lief heuer zur Hochform auf, wurde aber dennoch von der Selection genannten Auslese aus der gleichen Riede übertroffen – einer Weinpretiose für Jahrzehnte. Dass da auch die Rieslinge nicht nachstehen würden, bewies – ebenfalls aus der gleichen Lage – die hochfeine Smaragd-Variante. Und selbst der Chardonnay kratzte mit seiner Superfrucht heuer am vierten Stern, steht derzeit aber erst am Anfang seiner Karriere.

Mit einem ansteckenden Lächeln präsentiert Winzerin Sophie Hromatka ihren ersten Riesling-Sekt: „Ein Riesling, weil uns die Sorte voll taugt. Wir wollten den Sortencharakter herausstellen, daher liegt im Fokus die Frucht und knackige Säure.“ Der Sekt ist eine feine Ergänzung zum kleinen Schaumweinsegment des Winzerhofs Erber in Oberwölbling. Wölbling, am westlichen Rand des Traisentals, ist eine spezielle Ecke des Weinbaugebiets. Dort lebt der Urgesteinscharakter in den Weinen durch den Gföhler Gneis im Untergrund. „Wir sind in der Stilistik näher der Wachau“, sagt Hromatka, „als dem Traisental, wo Kalk eine wesentliche Rolle spielt.“ Daher sind viele Erber-Weine urgesteinsgeprägt. Beim Wein ist der Grüne Veltliner der Tonangeber mit etwa 65 Prozent. Der Veltliner-Gebietswein Traisental Classic ist eine gelungene Kombi aus Urgesteins- und Lösslagen. Von der Großlage Wölblinger Urgestein kommt der Urgesteinsveltliner. Es ist die kühlste Lage am Rand des Dunkelsteinerwalds, der wie ein Kühlschrank fungiert, was in Hitzezeiten kein Nachteil ist. Eine besondere Urgesteinslage ist die Ried Antingen in Wölbling. Dort hat Sophie Hromatka drei Hektar stehen – und baut Veltliner auf zwei Arten aus: Einerseits vergärt sie die Alten Reben, die 40 bis 60 Jahre alt sind, im Edelstahl und lässt den Wein dann ein Jahr auf der Vollhefe reifen. Andererseits gibt es eine Reserve von einer speziellen Antingen-Parzelle, wo der Veltliner dann in 300-Liter Eichenfässern ausgebaut ist. Eine Lage, zwei Zugänge und drei Weine: Denn aus der Ried Antigen zaubert Hromatka auch einen lässigen Urgesteinsriesling, womit sich der Sortenkreis zum Anfang schließt.

Seit Bernhard Ott Anfang der 1990er-Jahre das elterliche Weingut übernommen hat, prägt er dessen Entwicklung mit Innovationsgeist, Kreativität und konsequentem Qualitätsstreben. Als Wegbereiter traditioneller Weinbereitungsmethoden und mit seiner kompromisslosen Philosophie hat er die österreichische Weinszene nachhaltig mitgestaltet. Mit Gespür, Erfahrung und einem ausgeprägten Sinn für Eigenständigkeit zählt er seit Jahren zu den prägenden Persönlichkeiten des heimischen Weinbaus. Im Zentrum des Sortiments steht der Grüne Veltliner, dem Bernhard Ott in beeindruckender Vielfalt Ausdruck verleiht. Die stilistische Bandbreite innerhalb dieser einen Rebsorte ist bemerkenswert und größer als bei manch anderem Weingut mit deutlich breiterem Sortiment. Bereits 2006 stellte das Weingut auf biodynamische Bewirtschaftung um. Kompostierung, Begrünung, sorgfältige Laubarbeit, selektive Handlese und der Einsatz biodynamischer Präparate gehören seither selbstverständlich zum Alltag. Bernhard Ott ist Gründungsmitglied von Respekt-BIODYN, den Österreichischen Traditionsweingütern und Partner der Jeunes Restaurateurs (JRE). Auch im Keller verbindet Ott Tradition mit modernster Technik. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, in Holz-Korbpressen gepresst und besonders schonend verarbeitet. Spontanvergärung, langes Hefelager, minimale Schwefelung und der Ausbau in großen neutralen Holzfässern verleihen den Weinen Tiefe, Eleganz und Charakter. Das Sortiment reicht vom frischen Einstieg Am Berg über die elegante Lagen-Cuvée Fass 4 bis zur Rieden-Cuvée Der Ott. Besondere Aufmerksamkeit genießen die Einzellagenweine aus Rosenberg, Spiegel, Stein, Kirchthal, Gmirk und Brenner. Mit dem neuen Verkostungsraum hat Bernhard Ott zudem einen stilvollen Ort geschaffen, an dem sich seine Philosophie in entspannter Atmosphäre erleben lässt. Wer ihn durch seine Rieden begleitet, spürt sofort die Energie der Herkunft – und die Leidenschaft, mit der er seine Weine formt. Die gesamte Kollektion präsentiert sich erneut auf außergewöhnlich hohem Niveau, mit Tiefe und Emotion. Zwei Weine ragen dabei besonders heraus: die Ried Stein und die Ried Rosenberg – letzterer einmal mehr ein wahres Monument in der Flasche. Mit Master Sommelière Helga Loise Schröder als Brand Ambassadrice hat das Weingut zudem eine ebenso fachkundige wie herzliche Persönlichkeit für Schulungen und den Export gewonnen. Mit ihrer großen Expertise und ihrer sympathischen Art repräsentiert sie das Haus Bernhard Ott auf besondere Weise.

Schon im Jahr 1767 wurde das Weingut in einer Urkunde erwähnt. Johann Heinrich hat die Zeichen der Zeit erkannt, als unser Land in Richtung EU steuerte. „Wir müssen beste Qualität abliefern!“ Er schuf sich einen Namen über die Landesgrenzen hinaus. Seit dem Jahr 2010 führt Silvia Heinrich Regie auf dem Weingut, das zur Spitze im Mittelburgenland zählt. Längst hat sie ihren eigenen Stil gefunden und entwickelt diesen mit Fingerspitzengefühl weiter. Seit einigen Jahren hat sie begonnen, den Holzeinsatz zurückzunehmen. Dieser Prozess dauert noch immer an. Die Winzerin nahm sich auch vor, zu den Wurzeln zurückzukehren. Als äußeres Zeichen dieses Vorhabens schuf sie die Linie „Silvia Heinrich Edition“ aus alten Reben, die den Boden bekanntlich besonders gut transportieren können. Begonnen hat sie mit einem Blaufränkisch, dessen Trauben großteils aus den besten Parzellen der renommierten Ried Goldberg stammen, dann kam Pinot Noir, zuletzt Syrah. Blaufränkisch ist für die Familie Heinrich die wichtigste Rebsorte, sie nimmt mit 75 Prozent den größten Anteil ein. Gehätscheltes Liebkind ist der Pinot Noir. Das Weingut besitzt Anteile an einer Reihe renommierter Lagen. Dazu gehören im Alten Weingebirge mit seinem kalkhaltigen Lehmboden die Rieden Goldberg, Hochberg, Siglos, Fabian, Satz, Neuberg und Mitterberg. Die Ried Weißes Kreuz eignet sich mit ihrem kalkhaltigen und kargen Schotterboden besonders für Pinot Noir. Die heiße Ried Kart mit sandig-steinigem Untergrund ist mit Cabernet Sauvignon bestockt. Der wahre Boden allerdings, auf dem der Wein wachse, sei die Zeit, ist die engagierte Winzerin überzeugt. Der Jahrgang 2021 von Elegy und Cupido ist noch im Verkauf, da es für beide Weine noch keine Nachfolger gibt. Die aktuelle Serie zeigt sich bezüglich des Holzes zurückhaltend, was der Entfaltung der Frucht zugute kommt. Die Weine zeichnet eine elegante Stilistik aus.

Siegfried Wolf ist ein Quereinsteiger im Weinbusiness. Mit der Gründung seiner eigenen Domaine erwarb er Rieden im Mittelburgenland und in der Südsteiermark mit dem Ziel, jene Qualität zu produzieren, die höchsten Ansprüchen genügt. Dazu gehörte ein Jahrhunderte alter Weinberg in der südsteirischen Großriede Steinbach in Gamlitz. Diese Lagen genießen seit dem Mittelalter hohes Ansehen; erstmals urkundlich erwähnt wurden sie im Jahr 1196. Zum Teil sind die Weingärten mit sehr alten Reben bestockt. Die insgesamt 28 Hektar große Rebfläche ist von sonnigen, steilen Hanglagen und hochwertigen Sand- und Muschelkalkböden geprägt. Das Projekt „1196“ stellt eine Partnerschaft mit dem renommierten Winzer Reinhard Muster aus Gamlitz dar. Der Name Domaine 1196 nimmt Bezug auf die erste urkundliche Erwähnung. Der imposante Keller repräsentiert den neuesten Stand der Technik. Dieses beeindruckende Betriebsgebäude beherbergt die Produktion, die Lagerung und die Logistik aller Produkte von „1196“. Für die Weißweine zeichnet Reinhard Muster verantwortlich. Mit dem Jahrgang 2025 wurde die Produktlinie erweitert. Ein Restaurant mit herrlicher Aussicht ist angeschlossen. Die Rotweine werden vom nicht weniger bekannten Winzer Albert Gesellmann aus dem Mittelburgenland vinifiziert.