Urbanihof Paschinger
Wagram

Franz Paschinger
3481 Fels
St. Urbanstraße 3

Tel. 02738 2344-12
Fax. -4
weingut@urbanihof.at
www.urbanihof.at

Es sind klassische Wagramer Gewächse, die Franz Paschinger auf die Flaschen bringt. Kräftig, ausdrucksstark, voller Würze. Er bewirtschaftet seine Weingärten bioorganisch. Niedere Erträge. Durchwegs alter Rebbestand. Die Weingärten werden mit Pferdemist und Trestern kompostiert. Das Weingut gibt es seit 1598 – also eine über 400-jährige Tradition. Der Schwerpunkt liegt bei den Weißweinen, mit natürlich überwiegend Grüner Veltliner. Schon die sogenannten Leichtweine haben hier eine ziemliche Struktur – wie der GV 4U. Hervorragend ist der Grüne Veltliner Wagramer Selektion aus der Ried Brunnthal. Der Riesling aus der Ried Schillingsberg zählt zum Besten des Wagrams. Ein betörend schöner Muskateller ist ein Highlight des Sortiments. Mächtig präsentiert sich der 2018 Roter Veltliner aus der Ried Dorner. Ebenfalls kraftvoll, doch auch elegant ist der 2018 Chardonnay Ried Schillingsberg. Noch dominiert das Holz. Die beiden besten Weine der Serie sind für mich die beiden Grünen Veltliner aus 2018 – Alte Reben Ried Dorner und der „1598“ aus uralten Reben, ebenfalls Ried Dorner. Das sind Weine mit enormem Potenzial, Weine, die viel Luft benötigen, dekantiert gehören und aus einem großen Glas genossen werden sollten. Meister Paschinger arbeitet viel mit neuen Fässern. Für mich ist er der Dompteur des Holzes.

Weine

FUN
2019 4U Grüner Veltliner leicht
Weißer Pfeffer, gelber Apfel, Birne, feine Würze, leicht, doch nicht leichtgewichtig, duftig, saftig, zeigt auch Mineralität, leichtfüßig, elegant und voller Frische.
Weißwein
Grüner Veltliner
€€
Schraubverschluss
FUN
2019 Grüner Veltliner Wagram Classic
Gelbfruchtig, würzig, fruchtbetont, gelber Apfel, rauchige Noten, mittelgewichtig, sehr typisch, feines Pfefferl, ein so richtig trinkiger GV.
Weißwein
Grüner Veltliner
€€
Schraubverschluss
2019 Grüner Veltliner Wagramer Selektion Ried Brunnthal
Grüner Pfeffer, dezenter Apfel, etwas Birne, vollmundig, würzig, Grapefruit, Melone, gewisse Exotik, lebendig und frisch, voller Pikanz, kräuterig, in sich harmonisch und elegant.
Weißwein
Grüner Veltliner
€€
Schraubverschluss
2019 Riesling Ried Schillingsberg
Glockenklare Nase, Ananas, Zitrus, Steinobst, knackig, straff, tolles Säurespiel, braucht viel Luft, um sich darzustellen, aber dann – ein absoluter Klasse-Riesling vom Wagram mit einigem Druck nach hinten.
Weißwein
Riesling
€€
Schraubverschluss
FUN
2019 Gelber Muskateller Ried Brunnthal
Einfach betörend schön, Holunderblüten, Zimt, Muskatnuss, Limette, Litschi, tolles Säurespiel, sehr lebendig und knackig, so richtig zum Zwitschern, frisch, fruchtig, fröhlich. Ein ungemein typischer Muskateller aus einer tollen Riede.
Weißwein
Gelber Muskateller
€€
Schraubverschluss
2018 Roter Veltliner Ried Dorner
Bratapfel, Karamell, Vanilleschoten, Kümmel, gewürzig, dunkelwürzig, pfeffrig, exotische Töne, fast orientalisch anmutend, am Gaumen mächtig, ungemein fruchtig, ganz viel Wein, das Holz verleiht diesem Wein eine tolle Struktur und trägt ihn in lichte Höhen. Viel Zukunft. Voller Saft und Kraft. Ein klassischer Hauptspeisenwein.
Weißwein
Roter Veltliner
€€€
Schraubverschluss
2018 Chardonnay Ried Schillingsberg
Aschantinuss, Vanilleschoten, feines Holz, feine, cremige Fülle, noch dominiert etwas das Holz, doch das gibt sich, sehr viel Struktur, druckvoll, braucht viel Luft, gehört dekantiert, entwickelt sich wunderbar, wird elegant und nobel, sehr langer Abgang, hat noch viel Zeit.
Weißwein
Chardonnay
€€€
Schraubverschluss
TIPP
2018 Grüner Veltliner Alte Reben Ried Dorner
(30 Jahre alt) Sattes Gelb, weißer Pfeffer, cremige Textur, etwas Karamell, Haselnuss, dunkel, rauchig, voller Harmonie, enormer Stoff, war anfangs total verkapselt, hat enorme Substanz, voller Fruchtcharme, perfektes Holz, weich und geschmeidig, zeigt auch Mineralität, fleischig, geht nach einiger Zeit so richtig auf, ganz viel Zukunft.
Weißwein
Grüner Veltliner
€€€
Schraubverschluss
TIPP
2018 Grüner Veltliner „1598“ Ried Dorner
Trotz noch etwas dominantem Holz hat der Wein eine wunderbare Kühle, trotzdem dunkelwürzig, feste Struktur, enorme Tiefe, straff durchgezogen, engmaschig, Vanilleschoten, einige Mineralität, ein großartiger Wein, der einen nie belastet, aber fordert, total eng, rauchig, das ist taxfrei ein großartiger Wein mit ganz viel Zukunft.
Weißwein
Grüner Veltliner
€€€
Schraubverschluss
2019 Rosé Merlot Ried Hammergraben
(Direktpressung) Viele Kräuter, Waldmeister, Kirschen, feine Herbe, kompakt, langatmig, einige Tiefe, da ist nix sommerlich, sondern ein sehr guter Essensbegleiter. Hier ist Rosé die vierte Kategorie.
Rotwein
Merlot
€€
Schraubverschluss
2016 Zweigelt Classic
Ein gereifter Zweigelt mit einiger Struktur, Schwarzkirschen, kernig, kühle Aromen, Sauerkirschen, sehr viele Kräuter, der Wein hat Biss, Dichte, ist sehr individuell, ist kein Schmeichler, braucht Essen.
Rotwein
Zweigelt
€€
Schraubverschluss
2017 Zweigelt Barrique #5 Ried Dorner
(14 Monate Barrique) Schwarze Farbe, Zwetschken, Kirschen, Schwarzbeeren, Hauch Kaffee, vollmundig, saftig, fruchtig, das damalige Holz ist integriert, der Wein zeigt Frische, salzige Noten, Kräuter und Gewürze, schön trocken, mittleres Tannin.
Rotwein
Zweigelt
€€€
Naturkork