Weingut Christian Fischer
Thermenregion

Christian Fischer
2504 Sooß
Hauptstraße 33

Christian Fischer war in den 1980er-Jahren einer der ersten österreichischen Winzer der Thermenregion, die Pioniergeist besaßen und innovativ die Weinzukunft ihres Betriebes individuell gestalten wollten. Bereits damals begann Christian Fischer mit der Kultivierung internationaler Top-Rotweinsorten wie Cabernet, Merlot und Pinot Noir in seinem Heimatort Sooss. Er begann, die Rotweine in französischen Barriques auszubauen, deren Fässer er noch selbst mit einem Lieferwagen aus Frankreich holte. Der erste Erfolg mit seinem Pinot Noir 1985 bestätigte seinen damals ungewohnten neuen Weg und fand fachlich respektvolle Beachtung. Heute zählt er zu den erfolgreichsten und innovativsten Rotweinmachern der Thermenregion. Zudem hatte er schon lange das Potential der Böden und Klima der Region erkannt und schafft in Verbindung mit ehrlicher Arbeit im Keller, die den Weinen ihre Persönlichkeit lässt, großartige Weine. In seinem Keller können diese Weine ihren komplexen Charakter entwickeln, der sich mit eleganter Tanninstruktur und feinwürziger Frucht präsentiert. Auch seine kühl-mineralischen, beinahe asketischen Weißweine entsprechen Christian Fischers erfrischender Eigenwilligkeit, nicht am Mainstream teilzunehmen.

Weine

FUN
2021 Rotgipfler Classic
Junge Mirabellen; Melisse und Zitronenzesten, schlank mit kühler Eleganz, griffige Säure einer Sternfrucht, spröde Mineralik.
Weißwein
Rotgipfler
€€
Schraubverschluss
2021 Chardonnay Classic
Verhalten gelbfruchtig; kühler Golden Delicious, röstige helle Beeren, Citrus-Limettenmix mit knackiger Säure, Melisse, animierend und keck.
Weißwein
Chardonnay
€€
Schraubverschluss
2020 Rotgipfler Premium
Reif gelbfruchtig; Melonenparfait, Apfelkuchen, bisschen Exotik, etwas Trockenfrüchte, extraktreich und komplex, kühles Steinobstmus, Kumquats in saftiger Säure, Würze dunkler Blätter, Kreideader im langen Nachhall.
Weißwein
Rotgipfler
€€€
Naturkork
PLV
2020 Querbeet (ZW, CS, ME)
Kirschbukett; Kirsch-Weichselgelee, reif rotfruchtig, griffige Tannine, Hauch Ziegelstaub, präzise strukturiert, fein rauchig, bisschen florale Noten im Abgang.
Rotwein
Cuvée Rot
€€
Schraubverschluss
2020 Pinot Noir Classic
Schwarz-roter Beerenmix; Johannisbeergelee, etwas roter Früchtetee, kalter Rauch, Tannine mit Hagebuttenaromen, straff und dicht, schwarze Maulbeeren im Nachhall.
Rotwein
Pinot Noir (Blauburgunder)
€€
Schraubverschluss
2020 Pinot Noir Premium
Würziges Brombeerbukett; staubtrocken auf dem Gaumen, Zwetschken und balsamische Noten, mit herbem Charme und straffen Tanninen, etwas trockenes Unterholz und tiefer Würze von Paprikapulver, komplex und dynamisch, lebendige Säure, Preiselbeeren im kühl-mineralischen Abgang.
Rotwein
Pinot Noir (Blauburgunder)
€€€€
Naturkork
2020 Zweigelt Classic
Gedeckte rote Beeren; fleischig rotwürzig, verhaltene Kirsch-Weichsel-Frucht, feines Leder, erdverbunden mit rauchigen Tanninen, feine Grafitspur im Finish.
Rotwein
Zweigelt
€€
Schraubverschluss
PLV
2020 Zweigelt Ferabam Premium
Dichte dunkle Beeren; kühle Weichselfrucht, Hauch Marzipan, Preiselbeere, extraktreich und straff, schokoladige Tannine, bisschen Minze, mit mineralische Ader im Nachhall.
Rotwein
Zweigelt
€€
Naturkork
TIPP
2020 Zweigelt Gradenthal Premium
Schwarzkirschenduft; kühler Beerenmix, röstige Edelholznoten, etwas Hagebutte, vital und eigenwillig mit italophilen Tanninen, etwas Preiselbeer-Confit, Tabakblätter, rotwürzige Frucht im Abgang.
Rotwein
Zweigelt
€€€€
Naturkork
2020 Blaufränkisch 100Cases
Würziger Himbeer-Brombeer-Mix; dunkelbeerig reife Säure, kompakt strukturiert, pikant und animierend, etwas Blutorange und florale Noten, straffe Tannine im kompakten Finale.
Rotwein
Blaufränkisch
€€€€€
Naturkork
2020 Merlot Premium
Schwarze Maulbeeren; kühle Frucht und würzige Peperonata, Heidelbeeren und Bitterschokolade, samtig elegant und zart nussig, feine Edelholzwürze, dahinter etwas Orangen, mit satten Tanninen, gaumenfüllend ohne Schnörkel.
Rotwein
Merlot
€€€€
Naturkork