Bio Weingut Georg Schneider
Thermenregion

Georg Schneider
2523 Tattendorf
Badner Straße 3

Georg Schneider ist seit diesem Jahr Mitglied der Österreichischen Traditionsweingüter „ÖTW“ – 
und gilt auch als Leuchtturmbetrieb der Thermenregion. Seine Lagen hat er in Tattendorf, wo er zu Hause ist, und in Pfaffstätten – 16 Hektar, die er seit nunmehr 15 Jahren biologisch bewirtschaftet. Bei den Weißweinen, die etwa ein Drittel der Rebflächen ausmachen, geht es vor allem um die Burgunder und die Thermenregion-Spezialität Rotgipfler. Wobei mittlerweile alle Jahre auch der Riesling eine tolle Empfehlung ist – davon hat der Winzer nicht viel, das Wenige, das da ist, pfeift aber! Beim Rotgipfler ist die Lage Tagelsteiner das Nonplusultra. Beim Rotwein zielt Schneider besonders auf Pinot Noir und St. Laurent mit sehr soliden und trinkvergnüglichen Weinen im klassischen Bereich sowie die Reserven, wo er zu 30 Prozent neues Holz verwendet. Beim aktuellen 2021er Burgunderjahr ist gemessen an Struktur und Eleganz der Pinot einen Tick vorn.

Weine

2022 Chardonnay
Viel frische Kräuter, blumige Noten, wirkt straff und kreidig; saftige Frucht, Grapefruit und Mandarinen, Orangenzesten, dezent cremig, rund.
Weißwein
Chardonnay
€€
Schraubverschluss
2022 Weißburgunder
Heu- und Kräuteraromatik, Stachelbeeren, Haselnuss, Lorbeer; exotischer Fruchtbogen, Sternanis, Papaya, Litschi, Oliven, lässige Salzigkeit, lebhafter Wein mit feiner Säure, zeigt Länge.
Weißwein
Pinot Blanc (Weißburgunder)
€€
Schraubverschluss
FUN
2022 Riesling
Klirrende Säure von dezenter Fruchtsüße eingefangen, Steinobstfrucht, Weingartenpfirsich, dezent Marille; präsente, saftige Pfirsichfrucht, balancierter Prince Charming, den jeder mag.
Weißwein
Riesling
€€
Schraubverschluss
2022 Rotgipfler
Dezent rauchig und torfig, Quitten, grüne Banane, angenehm reduktiv; würzige Frucht, kernig, super Säurebiss, rosa Grapefruit, Limettenzesten, etwas Gerbstoff, gute Struktur.
Weißwein
Rotgipfler
€€
Schraubverschluss
2022 Rotgipfler Pfaffstätten
Zarte Würze, Mandeln, geschmeidig, cremige Noten, Vanille, einiges Volumen, saftig, vorne reife Äpfel und Birnen, läuft fruchtexotisch aus, gute Länge.
Weißwein
Rotgipfler
€€€
Schraubverschluss
TIPP
2021 Rotgipfler Ried Tagelsteiner Pfaffstätten
Kandierte Früchte, bisschen Stachelbeere, Hibiskus, gewürzig, reichhaltig, gute Tiefe; zart röstig, Vanille, Ananas, stoffig trotz straffem Gerbstoff, Powerwein mit Länge und Entwicklungspotenzial.
Weißwein
Rotgipfler
€€€
Schraubverschluss
2021 Zweigelt
Helle Kirschen, sortentypisch, dezent gewürzig, Lebkuchen und Wacholdernoten; rund und saftig, würzige Kirsche, balanciertes, sauberes Zweigelt-Mittelgewicht.
Rotwein
Zweigelt
€€
Schraubverschluss
2021 Pinot Noir
Feine Himbeernoten, Walderdbeeren, dezent rauchig, viel Sortentypizität; Waldboden, getrocknete Kräuter, rauchig-torfig, dunkle Ribiselfrucht, bisschen schokoladig.
Rotwein
Pinot Noir (Blauburgunder)
€€€
Schraubverschluss
2021 Sankt Laurent
Füllige Frucht mit einiger Würze, eingelegte Weichseln; am Gaumen dunkle Kirschen, rosa Grapefruit, feiner Gerbstoffgrip, dunkles Nougat.
Rotwein
St. Laurent
€€
Schraubverschluss
2021 Pfaffstättner Pinot Noir
Zart reduktiv, Waldboden, Tannennadeln, Wacholder, rauchig-kühle Aromatik, kühle Himbeeren; ziemlich saftig, Ribisel, Hagebutte, bisschen rauchig, Bitterschokolade.
Rotwein
Pinot Noir (Blauburgunder)
€€€
Schraubverschluss
2021 Tattendorfer Sankt Laurent
Weiche, füllige Frucht, viel Kirsche, sehr würzig; sehr saftig, fleischig dichte Frucht, Minzschokolade, feine Würze, gute Spannung und viel Zug.
Rotwein
St. Laurent
€€€
Schraubverschluss
TIPP
2021 Pinot Noir Reserve
Feines Burgunderstinkerl, kreidig, Lakritze, würzige Beerenfrucht, dezent Ribisel; Noisette-Schokonoten, feines Toasting, elegant saftig, gehaltvoller Burgunder mit Grazie. Super Länge.
Rotwein
Pinot Noir (Blauburgunder)
€€€€
Schraubverschluss
2021 Sankt Laurent Ried Frauenfeld Reserve
Üppiger Fruchtcharme, Weichseln, Wacholder, gewürzige Art, viel Kräuter; weich, Kirsche, Milchschokolade, dezent rauchiges Toasting, noch jugendlich, Entwicklungspotenzial.
Rotwein
St. Laurent
€€€€
Naturkork
2021
Rotwein
Cuvée Rot
€€€