Auf der Domaine am Seggauberg wird im Einklang mit der Natur gearbeitet. Am 28. April 2007 haben Anton und Astrid Hirschchmugl ihre ersten Rebstöcke gepflanzt. Das war damals der erste Piwi-Weingarten in der Steiermark. Die Rebflächen erstrecken sich vom Sausal über Seggauberg und den Kreuzberg in Eichberg-Trautenburg bis zur Ried Obegg in Spielfeld. Kellermeister und Querdenker Alexander Scherübl zu seiner Arbeit: „Demut und Liebe, Leidenschaft und Hingabe, wachsame Aufmerksamkeit und ständige Sorgfalt um Boden, Rebstock und Traube.“ Nachhaltigkeit war das Motto beim neuen Design – von den wiederverwendbaren Flaschen aus Leichtglas über die Verschlüsse, den schlichten Etiketten bis zu den Kartons ist alles Made in Austria. Die Basisweine firmieren unter der Bezeichnung Linie Trinkvergnügen, die im Holz erzogenen Terroirweine kommen als Linie Nobilis in den Verkauf, daneben gibt es für besondere Ausbauformen die Kategorie Spezialitäten, die Spitze stellt die Linie Aurum dar. Diese Weine sind limitiert und lagern mehrere Jahre in Holzfässern. Terroir3 steht für drei Rieden und drei Böden. Die aktuelle Serie präsentiert sich feingliedrig und sortentypisch. Die Handschrift von Alexander Scherübl ist klar zu erkennen. Ein eleganter Festsaal, eine Gartenanlage und der historische Gewölbekeller bieten ein exklusives Ambiente für Seminare, Hochzeiten und andere Feiern, übernachten kann man in vier stilvollen Appartements.

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Gegründet im Jahr 1940 wird dieses Weingut heute in 3. Generation von Andreas und Alexandra Schmid geführt. Tochter Verena ist voll im Betrieb integriert. Sie ist auch Teil der Gerd A. Hoffmann Akademie und wird von Dr. Gabriela Straka unterstützt. Nachhaltige Bewirtschaftung ist Normalität. VEGAN und nachhaltig Austria. Auf Herbizide und Insektizide wird verzichtet. Statt synthetischem Dünger wird Kompost ausgebracht. Spontangärung wird angestrebt, doch nicht um jeden Preis. Diesem reinen Familienbetrieb ist auch ein TOP Heuriger angeschlossen. Die Winzerin produziert alles selbst, auch Brot und Gebäck. Was hat mir bei den Weinen besonders gefallen: natürlich die Grünen Veltliner, mit 56 Prozent die wichtigste Rebsorte des Hauses. 2025 Löss, 2025 Grüner Veltliner Gobelsburg, 2024 Riesling Gobelsburg, 2023 Grüner Veltliner Reserve Ried Spiegel. Natürlich der 2024 Weißer Burgunder Gobelsburg. Bei welchem Gewächs schlägt mein Herz lauter: 2022 Sekt Austria Blanc de Blancs: ein bezwingender Schaumwein von unvergleichlicher Leichtigkeit und Transparenz sowie verlockender Frische. Nicht zu verachten sind die Rotweine. 2023 Pinot Noir Tradition wäre eine Empfehlung.

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1999 hat Harald Lieleg – er war gerade einmal zarte 19 Jahre alt – das Traditionsweingut am Eichberg bei Leutschach von seinen Eltern übernommen. Seit 1728 ist es im Besitz der Familie, gegründet wurde es 1495. Angeschlossen sind moderne Gästezimmer samt Naturpool und ein gemütlicher Buschenschank. Das Weingut ist nachhaltig zertifiziert, und das wird gelebt. So wird ein Teil des Stromes photovoltaisch erzeugt, und Regenwasser wird im alten Stall zur Bewässerung der Außenanlagen beim Haus gesammelt. Der Schwerpunkt liegt bei den DAC-Weinen. Es werden auch pilzwiderstandsfähige Rebsorten angebaut. Abgerundet wird das Angebot durch Amphorenweine, süße Prädikate, Rotwein, Edelbrände und naturbelassene Säfte. Das Weingut verfügt über Kessellagen und extreme Steilhänge, der Untergrund besteht aus dem kalkarmen, kargen Eichberger Konglomerat. Der kühle Wind von der Koralm fördert die Aromatik. Die Ried Steinkogl wurde bereits im Josephinischen Kataster von 1788/89 als dem Hof zugehörig erwähnt – nebst zwei weiteren Gehöften. Die heuer verkostete Serie ist glockenklar, sorten- und herkunftstypisch und wohltuend unplakativ. Die beiden Ortsweine sind für diese Kategorie überraschend fein. Auch die beiden Riedenweine sind feingliedrig, der Sauvignon Ried Steinkogl zeigt sehr deutlich steinige Bodentöne.

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Das Weingut Pichler-Schober ist ein Publikumsmagnet. Bei schönem Wetter findet man im Buschenschank ohne Reservierung keinen Platz. Das ist einerseits der tollen Aussicht geschuldet, andererseits der Qualität und den fair kalkulierten Weinen. Regie führt Sabine Pichler, unterstützt von ihren Kindern Anna Maria und Johannes sowie Kellermeister Martin Schröcker. Die beiden jungen Männer arbeiten Hand in Hand, die Formkurve zeigt nach oben, sie finden international Beachtung. Auch Anna Maria beherrscht das Metier, sie ist Weinbau- und Kellermeisterin. Besonders beliebt sind das Winzerhäuschen und das „WeinQuartier“, wo sich in direktem Kontakt zur Natur erholsam Urlaub machen lässt, kleiner Wellnessbereich und Außenpool inklusive. Die aktuellen Gebietsweine 2025 sind wertig und quicklebendig. Die kristallinen Böden des Sausals sind in der gesamten Serie zu erkennen, naturgemäß am deutlichsten in den Gewächsen aus der Ried Nebenegg, die von einem weiteren Jahr Flaschenreife profitiert haben.

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Tradition seit 1773. Mittlerweile mit Sohn Christian in 9. Generation. Diese Familie macht Weine, welche in der Jugend herrlich performen, doch die Wahrheit liegt in der Reife. Und reifen können diese Gewächse. Davon später. Der Schwerpunkt der Weinpalette liegt naturgemäß bei Grüner Veltliner und Riesling. Doch darf man dabei nicht auf die Komplementärsorten wie MuskatellerChardonnay & Co. vergessen. Wäre ein Versäumnis. Also, wunderbare, leichte, frische Gebietsweine. Ortsweine von Stil und Ausdruck. Die Lagenweine sind das Aushängeschild des Betriebes. Schon der Grünello, ein leichter, spritziger Grüner Veltliner, macht Lust auf mehr. Der Grüner Veltliner Weinzurl ist die Steigerung. Ein toller Grüner Veltliner Krems-Sandgrube ergibt den Einstieg zu den Lagen – diese kommen immer ein Jahr nach der Ernte. 2024 Riesling Reserve Ried Weinzierlberg 1ÖTW – das ist Riesling pur. 2024 Grüner Veltliner Reserve Ried Obere Sandgrube privat 1ÖTW vom Löss – ein überragendes Gewächs. 2024 Grüner Veltliner Reserve Ried Frechau-Elitär 1ÖTW – große Klasse. Dann ließ mich Frau Aigner ihren Lieblingswein verkosten: 2017 Grüner Veltliner Reserve Ried Obere Sandgrube privat – welch Vergnügen, welch gigantischer Wein. Hier steht Finesse und Feinheit im Vordergrund: viel Exotik, große Eleganz, transparente Struktur, perfekte Säure, in sich harmonisch, das ist großes Kino. Ein zeitloser Wein, der das große Potenzial der Topweine zeigt. Wichtiger Hinweis: Man sollte den Weinen Zeit und Luft geben. Vor allem die Riedenweine erschließen sich einem erst nach Luftzufuhr im großen Weinglas. Nach der Verkostung kann man im Gästehaus der Aigners sein Haupt betten.

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Das Gedersdorfer Vater-und-Sohn-Duo, Erich und Maximilian Berger, hat heuer einige leichtere Weine im Programm, „was uns und unserer Philosophie voll entgegenkommt“, wie der Senior anmerkt. Grund für die niedrigeren Alkoholwerte war in erster Linie eine bereits Ende September erreichte physiologische Traubenreife und damit verbunden auch eine entsprechend frühere Lese. Somit ergibt sich für die Bergers in diesem Jahr ein besonders stimmiges Angebotsbild aus leichtfüßigen, spritzigen, trinkanimierenden Gewächsen des aktuellen Jahrgangs einerseits und den kräftigeren Lagenweinen aus 2023 und 2024 andererseits, die erst heuer auf den Markt kommen. Die große Überraschung ist dieses Mal freilich ein grandioser Schaumwein: eine Große Reserve Brut Nature aus 100 Prozent Weißburgunder aus der Toplage Moosburgerin, in Flaschen vergoren, ein Jahr im Holzfass gereift und nach dreijähriger Verweildauer auf der Hefe im Vorjahr degorgiert. Wer „Champagner“ aus heimischer Provenienz kennenlernen will, sollte unbedingt zugreifen. Bei den Weinen wollen wir heuer zwei besonders gut gelungene Exemplare herausgreifen, zum einen den würzigen und überaus komplexen Grünen Veltliner Moosburgerin aus 2023, zum anderen den mineralisch dunkelfruchtigen Riesling 2024 vom Steiner Pfaffenberg.

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„Es kam anders als geplant. Nach unserer Ausbildung wollten wir die Weinwelt kennenlernen, der frühe Tod unseres Vaters jedoch führte uns nach Hause zurück“, erklären die Brüder Christian und Thomas Polz. So übernahmen sie 1998 den Betrieb, damals gerade einmal 18 und 23 Jahre alt. Thomas ist als Weinbaumeister für die Weingärten und das Marketing zuständig. Bei der Vinifizierung arbeiten die beiden Hand in Hand. Ihr Fokus ist auf Qualität gerichtet, größer werden wollen sie nicht. „So wie unsere Weine sind auch wir selbst tief in unserer Region verwurzelt. Wir möchten diese Bodenständigkeit, diesen erdigen und handwerklichen Charakter in unsere Weine transferieren.“ Mittlerweile verfügen sie auch über hervorragende Rieden auf der slowenischen Seite des Hochgrassnitzberges und auf jener der Ried Zieregg. Da heißen die Weinberge Kresnica und Ciringa. Die Böden bestehen überwiegend aus Muschelkalk und Opok. In ihren steirischen Rieden herrscht ebenfalls Kalk vor. Der Grassnitzberg ist geprägt von lehmigen Sanden mit Muschelkalk, die Anteile an der Ried Zieregg, die sich seit 1913 im Familienbesitz befinden, haben einen sandig-lehmigen Untergrund mit Muschel- und Korallenkalk. Die Gebietsweine des Jahrgangs 2025 sind glockenklar, einladend und unverkennbar steirisch. Die beiden Sauvignons von der Ried Grassnitz- berg Stein könnten unterschiedlicher kaum sein. Das Aushängeschild ist heuer der Sauvignon Blanc Ried Zieregg, ein gediegener, kraftvoller und in sich ruhender Wein. Das Weingut verfügt über fünf Gästezimmer und Apartments, im Steinhaus nebenan lädt ein Buschenschank zum Verweilen.

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Auf dem Weingut Riegelnegg Olwitschhof arbeiten zwei Generationen Hand in Hand. Die Formkurve zeigt stetig nach oben. Im Jahr 2017 hat Roland gemeinsam mit seiner Frau Martina den Betrieb von seinen Eltern übernommen. Im Jahr 2021 wurde er mit dem 2018er Ried Sernauberg Exzellenz in der Kategorie oaked Weltmeister beim Concours Mondial du Sauvignon. Der junge Weinmacher über sich selbst: „Meine Leidenschaft ist der Ausbau von Weißweinen in Holzfässern, vorzugsweise Sauvignon und Chardonnay.“ Die steile Ried Sernauberg weist zum Teil merklich unterschiedliche Parzellen auf. Die Beschaffenheit des Untergrundes reicht von Sand über Lehm bis hin zu Muschelkalk. Großes Ansehen genießen die Parzellen mit blauem Opok, ein verfestigter Lehm mit hohem Tonanteil und niedrigem Kalkgehalt. Die Vegetationsperiode ist lang, die Nächte kühl. Das fördert die Aromatik. Die Familie besitzt auch Anteile an der renommierten Ried Welles, einer Kessellage mit einem kargen Boden aus felsigem Schotterkonglomerat und einer humosen Deckschicht. Die aktuelle Serie zeigt sortentypische Gebietsweine. Die preislich moderat darüber angesiedelten Ortsweine rechtfertigen diese geringe Differenz voll und ganz. Sie sind ungewöhnlich fein. Noch mehr gilt das für die Riedenweine. Den Sauvignon Blanc Ried Sernauberg Ollwitsch und den Chardonnay Exzellenz aus der gleichen Lage haben wir letztes Jahr schon vorgestellt. Die zusätzliche Flaschenreife ist ihnen sehr gut bekommen.

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Josef Edlinger führt am Fuße des Göttweiger Bergs einen traditionsreichen Familienbetrieb, dessen Geschichte bis ins Jahr 1842 zurückreicht. In Weingarten und -keller hat freilich längst die Moderne Einzug gehalten – der gelernte Weinbau- und Kellermeister versteht es in vorbildlicher Weise, die Qualität seiner Grünen Veltliner und Rieslinge hoch zu halten. Unterstützt wird er von Paul, seinem Sohn, speziell im Verkauf, sowie von seiner charmanten Gattin Gabriela in allen administrativen Belangen. Der Senior legt sein Hauptaugenmerk auf die Weingärten, und das mit fünf gemütlichen Zimmern ausgestattete Gästehaus wird von der liebenswürdigen Frau Mama betreut. Was den Jahrgang betrifft, ist der engagierte Further insgesamt zufrieden. „Wir hatten das Glück, dass zum Zeitpunkt der Regenfälle im September die Rieslinge im Großen und Ganzen bereits ihre physiologische Reife erlangt hatten, sodass wir etwas früher lesen konnten“, lässt er uns wissen. Und ergänzt mit einem Lächeln: „Mengenmäßig war’s sogar etwas mehr als im Vorjahr!“ Tatsächlich machen auch heuer wieder, neben den saftigen, großzügigen Veltlinern, die Rieslinge viel Freude. Speziell die Riedenweine vom Silberbichl sind eine Empfehlung wert, nicht nur der mit prachtvoller Fruchtfülle aufwartende Riesling, sondern auch sein Lagenkollege, ein überaus facettenreicher Veltliner.

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Seit dem 18. Jahrhundert ist der Kranachberg in Familienbesitz. Was einst eine gemischte Landwirtschaft war, hat Hannes Sabathi zu einem Leitbetrieb der Südsteiermark ausgebaut. Seit 2013 ist er Mitglied der angesehenen Winzervereinigung STK. 2023 wurde das neue Betriebsgebäude in Betrieb genommen, dem ein Nachhaltigkeitskonzept mit Photovoltaikanlage und Wärmepumpen zugrunde liegt. Die Untergründe, in denen die Reben wurzeln, sind unterschiedlich, sie reichen von Opok über Sand und Sandstein bis Schotter. Der charismatische Winzer ist bekannt für seine authentischen, erdverbundenen Weine. Sie strahlen Persönlichkeit aus. Hannes Sabathi ist überzeugt, dass die Qualität und der Charakter von Weinen im Boden steckt. Jedes Jahr aufs Neue bestehe die Herausforderung und Kunst darin, die ideale Synthese aus Bodencharakter und Sortentypizität zu finden und diese in die Flasche zu bringen, fasst er seine Sichtweise knapp zusammen. Unter dem Label FALTER EGO zeichnet Hannes Sabathi auch für die Grazer Stadtweine verantwortlich. Die gesamte Serie zeigt eine einheitliche Handschrift, die Lagencharakteristika wurden präzise herausgearbeitet. Nichts ist laut, nichts ist grob. Eine Sonderstellung nimmt der Sauvignon Blanc Alte Reben ein, der Wein strahlt Ruhe und Gelassenheit aus.

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