Erstmals Guide Michelin California

Erstmals Guide Michelin California

Erstmals Guide Michelin California

Nachdem vor nur sieben Monaten der Guide Michelin für die US-Westküsten-Metropolen San Francisco und Los Angeles erschienen war, publiziert Michelin nun den ersten Guide für ganz Kalifornien. Die bekannten Flaggschiffe behielten ihre 3 Sterne, nur einmal wurden diese einkassiert. Michelin setzt damit die rasche Expansion in allen Teilen der Welt fort, um sein Terrain gegen neue Rankings zu verteidigen.

Das Restaurant Saison in San Francisco wurde auf 2 Sterne zurück gestuft. Sonst dominiert die Stadt die Fine Dining-Szene in Kalifornien. Dominique Crenn, schräger Liebling der Szene, behielt ihre Höchstwertung im zweiten Jahr ebenso wie The French Laundry von Thomas Keller und The Restaurant at Meadowood, beide im Napa Valley. Sieben Dreisterner gibt es damit im 30 Millionen Einwohner zählenden Bundesstaat. 657 Restaurants hat Michelin in den neuen Guide aufgenommen, davon 90 mit Sternen. Sechs Restaurants wurden auf jeweils 2 Sterne aufgewertet. Die komplette Liste:

3 Sterne

Atelier Crenn
Benu
The French Laundry
Manresa
Quince
The Restaurant at Meadowood
SingleThread

2 Sterne

Acquerello
Baumé
Californios
Campton Place
Coi
Commis
Lazy Bear
n/naka
Providence
Saison
Somni
Sushi Ginza Onodera
Urasawa
Vespertine

1 Stern

Addison
Al’s Place
Angler
Aster (closed)
Auberge du Soleil
Aubergine
Bar Crenn
Birdsong
Bistro Na’s
Bouchon
Chez TJ
Commonwealth
CUT
Dialogue
Farmhouse Inn & Restaurant
Gary Danko
Hana Re
Harbor House
Hashiri
Hayato
In Situ
jū-ni
Kali
Kato
Keiko à Nob Hill
Kenzo
Kinjo
Kin Khao
The Kitchen
La Toque
Le Comptoir
Lord Stanley
Luce
Madcap
Madera
Madrona Manor
Maude
Maum
Michael Mina
Mister Jiu’s
Mori Sushi
Mourad
Nico
Nozawa Bar
Octavia
Omakase
Orsa & Winston
Osteria Mozza
Plumed Horse
The Progress
Protégé
Q Sushi
Rasa
Rich Table
Rustic Canyon
Shibumi
Shin Sushi
Shunji
Sons & Daughters
Sorrel
SPQR
Spruce
State Bird Provisions
Sushi Yoshizumi
Taco María
Trois Mec
The Village Pub
Wako
Wakuriya
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