Aktuelle Ausgabe 8/2009
  INHALT
» Riesling 2008 Finale
» Burgunder Reserven
» Veltliner & Riesling 2005
» Geld mit Wein
» Pilzkrankheiten: Peronospora & Co
» Vinarium:Purer Luxus
» Weinnotizen 08/2009
» Portraits 08/2009


Foto:Weingut Bründlmayer
 
 
Riesling 2008 Finale
Nach mäßiger Frühform und dementsprechend geringen Erwartungen präsentierten sich die 2008er-Premium-Rieslinge bei unserer herbstlichen VINARIA-Verkostung zwar als mittelkräftige, doch durchaus ausgeglichene und fruchtbetonte Exemplare, die in ihrer rassigen Art eine mehr als akzeptable Alternative zu den bedeutend kraftvolleren Vorgängerjahren 2007 und 2006 darstellen.
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Foto: Weingut Winkler-Hermaden
 
 
Burgunder Reserven
Die VINARIA Burgunderverkostung in Weiß war ein Heimspiel für die Sortenspezialisten: Chardonnay als primus inter pares war zu erwarten, dass sich ein exzellenter Grauburgunder an die Spitze setzten konnte, hat uns aber doch überrascht.
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Foto: Faber & Partner
 
 
Veltliner & Riesling 2005
Nach anfänglich großem Lob für die 2005er-Weißweine – und einigen leisen Zweifeln, ob der in der Jugend nicht immer präsenten Harmonie – wurde es nach dem „Jahrhundertjahrgang“ 2006 überraschend schnell still um die 2005er, obschon sie sich – wie unser diesjähriger degustatorischer Rückblick zeigt – eigentlich sehr positiv und kontinuierlich entwickelt haben.
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Foto: Shutterstock
 
 
Geld mit Wein
Wer glaubt, Top-Weine sind nur zum Trinken und Genießen da, der irrt. Als Lager- und Spekulationsobjekte eignen sich Cheval Blanc, Mouton Rothschild, Petrus, Haut-Brion und Co. auch zur Geldvermehrung.
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Foto: Erhard Kührer
 
 
Pilzkrankheiten: Peronospora & Co
Das Jahr 2008 hat uns schmerzhaft in Erinnerung gerufen, dass Peronospora noch immer eine Geißel des Weinbaus ist. Sind die Winzer diesem Pilz wehrlos ausgeliefert, und welche Probleme haben Biobetriebe mit diesem eingeschleppten Fremdling?
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Foto: Robert A. Herbst
 
 
Vinarium:Purer Luxus
Hummer, Gänseleber, Jakobsmuschel, Trüffel, Steinbutt, Auster und Kaviar – Dreihaubenkoch Silvio Nickol vom Restaurant Schlossstern in Velden versammelte alles, was Rang und Namen hat. VINARIA testete die Partnertauglichkeit zwischen diesen Luxusprodukten und edlen Champagnern.
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Weinnotizen 08/2009
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Portraits 08/2009
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David
Schildknecht´s Glosse
Zwei Auffassungen scheinen weltweit hinsichtlich der Kombinationsfähigkeit von Wein mit Essen zu herrschen. Nach der einen sollte man nicht die geringsten Hemmungen haben und schon gar keine Spielregeln gelten lassen. Die andere Auffassung geht davon aus, dass es Ge- und Verbote gibt, und wer dagegen verstößt, der würde in Verlegenheit, wenn nicht in geschmackliche Verwirrung geraten.
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Degu-Hotline
NEU: Ab sofort können sich alle Winzer per Internet für die diversen VINARIA-Verkostungen anmelden - einfach das jeweilige Verkostungsthema anklicken und die Einladung als pdf-Datei herunterladen!
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