Michelin Nordic: Neuer 3-Sterner in Stockholm

Michelin Nordic: Neuer 3-Sterner in Stockholm

Michelin Nordic: Neuer 3-Sterner in Stockholm


Montag, 19. Februar 2018, war es soweit: Der neue Guide Michelin Nordic Countries 2018 ist erschienen. Mit einem neuen – dem dritten - 3-Sterne-Restaurant in Skandinavien: Wie erwartet, wurde das Frantzèn in der schwedischen Hauptstadt Stockholm in den Michelin-Olymp gehoben und mit der Höchstwertung bedacht. Schon lange gilt das Frantzèn als die Nummer 1 in Schweden. Die beiden bisherigen Leader bleiben es auch künftig, nunmehr eben im Triumvirat: Das Geranium von Rasmus Kofoed und Sören Ledet in Kopenhagen und das im Vorjahr erstmals mit 3 Sternen ausgezeichnete Maaemo in der norwegischen Metropole Oslo.

Bei den 2-Sterne-Restaurants gab es ebenfalls Zuwachs: Das Kadeau in Kopenhagen und das Daniel Berlin im schwedischen Tomelilla komplettieren die Riege der insgesamt 7 nordischen Zweisterner. Beide Sterne behalten haben das AOC (Sören Selin) in Kopenhagen und Henne Kirkeby Kro in Henne (Dänemark) sowie Oaxen Krog (Stockholm), Vollmers (Malmö) und Fäviken Magasinet (Järpen). Dazu gibt es in den Nordischen Ländern insgesamt 55 Restaurants mit je einem Stern. Hier die komplette Liste:

3 MICHELIN STARS

Geranium, Copenhagen (Danmark)
Maaemo, Oslo (Norway)
Frantzėn, Stockholm, Sweden (new)

2 MICHELIN STARS

Denmark
AOC, Copenhagen
Kadeau, Copenhagen (new)
Henne Kirkeby Kro, Henne

Sweden
Oaxen Krog, Stockholm
Vollmers, Malmö
Daniel Berlin, Tomelilla (new)
Fäviken Magasinet, Järpen

1 MICHELIN STAR

Denmark
108, Copenhagen
CLOU, Copenhagen
Era Ora, Copenhagen
Formel B, Copenhagen
Kiin Kiin, Copenhagen
Kokkeriet, Copenhagen
Kong Hans Kælder, Copenhagen
Marchal, Copenhagen
Relæ, Copenhagen
Søllerød Kro, Copenhagen
STUD!O, Copenhagen
Jordnær, Copenhagen (new)

Frederikshøj, Aarhus
Gastromé, Aarhus
Substans, Aarhus
Domestic, Aarhus
Frederiksminde, Præstø
Slotskøkkenet Dragsholm, Hørve
Kadeau, Aakirkeby
Ti Trin Ned, Fredericia

MeMu, Vejle (new)
KOKS, Thorshavn (Faroe Islands)

Sweden
Ekstedt, Stockholm
Esperanto, Stockholm
Gastrologik, Stockholm
Imouto, Stockholm
Mathias Dahlgren Matbaren, Stockholm
Operakallaren, Stockholm
Sushi Sho, Stockholm
Volt, Stockholm
Aloë, Stockholm (new)
Agrikultur, Stockholm (new)

Bhoga, Göteborg
Koka, Göteborg
Sjömagasinet, Göteborg
SK Mat & Manniskor, Göteborg
Thornstroms Kok, Göteborg
Restaurang 28+, Göteborg
Upper House, Göteborg
Bloom in the Park, Malmö
Sture, Malmö
SAV, Malmö (new)
Hotel Borgholm, Borgholm
PM & Vänner, Växjö

Norway
Kontrast, Oslo
Statholdergaarden, Oslo
Galt, Oslo (new)
RE-NAA, Stavanger
Sabi Omakase, Stavanger

Finland
Ask, Helsinki
Chef & Sommelier, Helsinki
Demo, Helsinki
Olo, Helsinki
Grön, Helsinki (new)

Iceland
Dill, Rejkavik

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