Aktuell lagern in den Räumlichkeiten der Airline in Frankreich rund sechs Millionen Flaschen edler Weine, die zum Teil erst 2037 ausgeschenkt werden. Seit 2006, dem Beginn des Weinprogramms an Bord der Airline, hat Emirates mehr als eine Milliarde US-Dollar in sein Weinprogramm investiert. Derzeit bietet Emirates 36 verschiedene Sorten französischer Weine und Champagner an Bord seiner Flugzeuge an. Auf Frankreich liegt auch der Schwerpunkt der Weinkarten, die Emirates an Bord bereithält. Vorwiegend aus Bordeaux, Burgund, Rhône und Champagne. Dazu Weine aus Italien, Spanien und der Neuen Welt (Australien, USA), immer wieder zwischendurch auch Rieslinge aus Deutschland.

Start in 2024 mit Burgunder-Schwerpunkt

In den kommenden Monaten wird Emirates eine Auswahl der besten Weißweine aus dem Burgund vorstellen, darunter Premier- und Grand-Crus-Weine wie Montrachet 2011, Chevalier Montrachet 2013 und Corton Charlemagne 2014, sowie einige Rotweine aus dem Burgund, insbesondere Grand Crus wie Échezeaux, Clos Vougeot und Chambertin.

Die Fluggesellschaft plant außerdem, in den kommenden Jahren mehrere First Growth-Weine (Grand Cru Classes) aus Bordeaux von den Weingütern Château Mouton, Château Margaux, Château Haut-Brion, Château Cheval Blanc und Château d'Yquem einzuführen. Viele der Weine sind so ausgewählt, dass sie erst nach einer längeren Reifung genossen werden können. So umfasst der Emirates Weinkeller edle Tropfen, die bis zum Jahrgang 2003 zurückreichen. Bordeaux-Weine für die Business Class müssen mindestens acht bis zehn Jahre reifen, während die Weine der First Class mindestens zwölf bis 15 Jahre reifen. 

Die Kriterien von Emirates für die Weinauswahl umfassen ein Verfahren, bei dem Weine sowohl nach ihrem Geschmack auf dem Boden als auch in Flughöhe getestet werden. Zu den wichtigsten Faktoren gehören der Fruchtgehalt, der Säuregehalt, der Tanningehalt und der Einfluss des Holzes. Ebenso wichtig ist für Emirates der Reifegrad des Weins, der sich direkt auf den Tanningehalt auswirkt.

Weine für jede Kabinenklasse

In jeder der vier Emirates-Kabinenklassen gibt es eine eigene Weinauswahl, die alle zwei Wochen aktualisiert wir. In der Economy Class bietet Emirates einen Rot- und einen Weißwein an. Zu den jüngsten Neuzugängen gehören AOP-Weine von M. Chapoutier, Domaines Baron de Rothschild, ein südafrikanischer Sauvignon Blanc der Familie Gabb und der Rotwein Antinori Santa Cristina.

In der Premium Economy serviert Emirates zum Beispiel Château Lagarde 2011, Cloudy Bay Sauvignon Blanc und Domaine Chandon 2016 - ein Schaumwein, der exklusiv in der Emirates Premium Economy angeboten wird. In der Business Class und First Class hat Emirates die Weinauswahl auf sechs Regionen zugeschnitten: Großbritannien und USA, Europa, Afrika, Naher Osten, Australasien und Asien. Dieser Ansatz ermöglicht es Emirates, Weine anzubieten, die eng auf die Geschmacksvorlieben der Fluggäste aus diesen Regionen abgestimmt sind.