VINARIA JAHRESABO INKLUSIVE WEINGUIDE 2022/23

jetzt um € 55,- bestellen VINARIA JAHRESABO INKLUSIVE WEINGUIDE 2022/23
Willkommen

Willkommen bei Vinaria – Österreichs Zeitschrift für Weinkultur. Erleben Sie die gesamte Vielfalt des Weines in Österreich. Kommen Sie mit auf eine vinophile Genussreise entlang der Weinregionen an der Donau, in Wien, dem Burgenland bis in die Südsteiermark. Lernen Sie die besten Winzer und Weine kennen.

Werfen Sie mehr als einen Blick in die seriösesten und umfassendsten Verkostungen Österreichs: fair und transparent. Nur Vinaria verkostet anonym (blind) und kommissionell mit einem erfahrenen Team unter Chefredakteur Peter Schleimer.

Neben dem Printmagazin (7 x jährlich) und dem ultimativem Vinaria Weinguide gehören vinaria.at und ein wöchentlicher Newsletter ebenso zur Vinaria Familie wie Weinmessen oder Kundenevents.

Besonders empfehlen möchte ich Ihnen die neue Ausgabe 06/2022. Mit den wichtigen Premium-Verkostungen von Grünem Veltliner und Riesling, vorwiegend aus 2021 sowie der Kostreportage der besten steirischen Riedenweine mit Schwerpunkt 2021 bis 2019. Dazu der NÖ Zweigeltcup in den Kategorien Klassik und Reserve.

Alle SALON Sieger im härtesten Weinwettbewerb des Lands bitten wir in dieser Ausgabe ebenfalls vor den Vorhang. Dazu die Kostpremiere des Dolcissimo, mit dem wir die besten Süßweine Südtirols gekürt haben. 20 Jahre Großes Gewächs (GG) der deutschen Prädikatsweingüter waren Anlass für einen Streifzug durch die besten deutschen Rieslinge GG.

Erwin Goldfuss Herausgeber
Magazin

WEIN & GENUSS LINZ: Das perfekte Geschenk!

Nach dem fulminanten Erfolg im vergangenen März geht die kommende WEIN & GENUSS Linz wieder am angestammten Termin in Szene, nämlich am 17. & 18. Februar 2023. Jetzt schon Tickets sichern, auch als ideales Weihnachtsgeschenk.

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Mykhailo Molchanov neben der Rakete in seinem Weingarten. © Georgiy Molchanov

Ukrainischer Winzer füllt „Grad Cru“, spendet Erlös für Soldaten

Die Slivino Winery befindet sich in der umkämpften Region Mykolajiw in der Südukraine. Winzer Mykhailo Molchanov fand eines Tages eine nicht detonierte russische Rakete zwischen seinen Reben. Nun füllt er den „Grad Cru“, spendet den gesamten Erlös für die Soldaten.

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Werner Matt bei einem Dinner of Fame 2014 in Wien. © Andreas Tischler

Werner Matt, 1942 – 2022

Der wohl erste berühmte Koch Österreichs verstab in der Vorwoche in aller Stille, fast in Vergessenheit: Werner Matt wurde 80 Jahre alt. In den 1970er-Jahren begründete er die Neue Österreichische Küche, bildete Brigaden junger Kochstars aus.

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Klassische terroirdominierte Steilterrassenlage in der Wachau. © ÖWM

Alle reden vom Terroir, aber…

...was sind eigentlich die bestimmenden Faktoren, die ein Terroir im Weinbau definieren? Im Zuge der großen Sortenverkostungen von Vinaria spielt das Terroir meist eine wesentliche Rolle. Oft wird der Begriff auch missverständlich oder falsch angewandt.

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Michael Hochmeister | Georg Schneider © Weingut Hochmeister | Anna Stöcher

Sieger-Doppel: Michael Hochmeister & Georg Schneider

In den Kategorien Klassik und Reserven wird der NÖ Zweigeltcup ausgetragen. Die beiden Sieger Michael Hochmeister (Weinviertel) & Georg Schneider (Thermenregion) heute im Vinaria Interview.

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© Weingut Lagler

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2021 Riesling Ried Steinporz Smaragd WA, Weingut Lagler.

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Reinhard Muster © Chris Rogl

Reinhard Muster: Aus Reverenz wird Illyr

Der südsteirische Paradewinzer Reinhard Muster aus Gamlitz setzt bei seiner Reverenz-Weinserie nun auch beim Namen auf Klima und Terroir: So werden aus den Reverenz-Weinen ab sofort Illyr-Weine, eine Hommage ans illyrische Klima.

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Prächtige Winterkulisse in der Wachau mit Blick über die Donau nach Dürnstein mit Schloss, Stift und Ruine. © Donau Niederösterreich, Lachlan Blair

Jetzt geht's los: Wachauer Advent auf Schloss Dürnstein

Romantischer und schöner lässt sich die Adventzeit nicht erleben: Gleich an drei Wochenenden – am 3. und 4. Dezember, am 10. und 11. Dezember sowie am 17. und 18. Dezember 2022– präsentieren sich die Innenhöfe von Schloss Dürnstein beim Wachauer Advent als stimmungsvolles Weihnachtsland mit exquisiten Köstlichkeiten und edlen Geschenkideen.

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© Shutterstock

Kirschessigfliege - Schwer zu greifen

Knapp drei Millimeter groß und doch zum Fürchten – zumindest wenn man Winzer ist und günstige Bedingungen für den winzigen Schädling herrschen. Die Rede ist von der Kirschessigfliege mit dem schnittigen Artnamen Drosophila suzukii, die imstande ist ganze Ernten zu vernichten.

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Weinkulturen in Frankreich, teilbeschattet durch Solarpanele. © Sunagri

Solarpanele über Weinreben bestehen Praxistest

In Südfrankreich wurde im Rahmen einer Vergleichsverkostung positive sensorische Bilanz über den Einsatz von Solarpanelen in Weingärten gezogen. Diese teilbeschatten die Reben, produzieren Strom und beeinflussen den Geschmack wenn schon, dann positiv.

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© Domäne Wachau

Das sind die Social Media Könige unter Österreichs Weingütern

Der Medienbeobachtungsdienst Observer hat die Social Media Aktivitäten österreichischer Weingüter unter die Lupe genommen. Die Domäne Wachau sichert sich dabei den Spitzenplatz vor den Weingütern Scheiblhofer (Andau) und Kollwentz (Großhöflein).

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Nusret Gökçe alias Salt Bae © Nusr Et

160.000-Euro-Rechnung im Steakhaus: Shitstorm für Salt Bae

Der Luxuskoch und Internetstar Nusret Gökçe alias Salt Bae ist bekannt für seine mit Blattgold überzogenen Steaks und seine extravagante Art, Fleisch zu salzen. Wegen einer Rechnung über 160.000 Euro aus seinem Steakhouse Nusr Et in Abu Dhabi fuhr er einen Shitstorm ein.

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Nicholas Hahn übernimmt das Kommando in der Griggeler Stuba. © Burg Vital Resort

Arlberg: Burg Vital holt Spitzenkoch für Griggeler Stuba

Schlag auf Schlag geht es auf Vorarlberger Seite des Arlbergs mit den Besetzungen der allerbesten Fine-dining-Küchen: Die Familie Lucian angelte für ihr 4-Hauben-Restaurant Griggeler Stuba in Oberlech Spitzenkoch Nicholas Hahn.

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Schaf Alm Dahoam – das neue Mitarbeiterhotel der Schafalm. © Schafalm

Schaf Alm Planai eröffnet Hotel für die Mitarbeiter.

Wieder ein Musterbeispiel der Mitarbeiterpflege in der Gastronomie und Hotellerie: Die Schafalm Planai in der Steiermark errichtete um 5,2 Millionen Euro ein eigenes Hotel für Mitarbeiter. Zum Halten und Gewinnen von qualifiziertem Personal.

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Der Ball rollt derzeit in den nagelneuen Stadien von Quatar. © Shutterstock

Nächster Fifa-Skandal rund um die WM: Nur VIPs dürfen tschechern

Bei der Fußballweltmeisterschaft 2022 in Katar (Qatar) wird trotz des Alkoholverbots in den Stadien weiterhin Wein und Champagner in den VIP- und Business-Lounges serviert. Zu horrenden Preisen von 22.000 Euro aufwärts pro Person.

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© ÖWM

Auf zum Weinkehrschwung

Mit einer eigenen Winterkampagne unterstützt die ÖWM (Österreich Wein Marketing GmbH) von Dezember 2022 bis April 2023 den Weinabsatz in Österreichs Skigebieten. Das Motto „Auf zum Weinkehrschwung“ eignet sich aber auch für absolut jeden Weingenießer.

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Winzer, aufgepasst! Anmeldungen für WEIN & GENUSS Linz 2023!

Nach dem fulminanten Erfolg im vergangenen März – trotz pandemiebedingter Verschiebung und extrem kurzen Vorlauf – geht die kommende WEIN & GENUSS Linz wieder am angestammten Termin in Szene, nämlich am 17. & 18. Februar 2023.

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© Patrick Langwallner
Advertorial

HANDVERLESEN: Döllerers höchst persönliche Weinabos

Haben Sie schon mal ein Geschenk überreicht, worüber sich die Wein-Fans unter Ihren Lieben nicht nur einmal, sondern 4-mal, 6-mal, 12-mal im Jahr oder endlos freuen? 

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Großer Jubel auch bei Sotheby’s über das Weltrekord-Ergebnis für eine Wein-Charity. © Sotheby‘s

Burgund-Charity mit Weltrekord: 31 Mio. Euro!

Die jährliche Charity-Weinauktion des Hospices de Beaune hat satte 31 Millionen Euro eingespielt, die höchste Summe aller Zeiten für eine Wohltätigkeits-Weinauktion und ein neuer Rekord für eine Weinauktion bei Sotheby's.

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Bundesminister Norbert Totschnig © Glaser, Bauernbund

Lagenklassifizierung: Minister am Zug

In seiner November-Sitzung hat sich das Nationale Weinkomitee einmal mehr mit der Frage der gesetzlichen Regelung einer Lagenklassifizierung befasst. Der schon im August konkretisierte Entwurf wurde dabei abgesegnet, nun ist der Landwirtschaftsminister am Zug.

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Bacchuspreisträger 2022 Ernst Molden (links) und John Szabo, MS © ÖWM / Anna Stöcher

Bacchus-Preise an Ernst Molden und John Szabo

Im Wiener Rathaus wurden die begehrten Bacchuspreise vergeben: National an den Wiener Ausnahmekünstler Ernst Molden und international an den kanadischen Master Sommelier John Szabo. Dompfarrer Toni Faber segnete symbolisch den Weinjahrgang 2022.

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Erwin Tschermonegg | Patrizia & Erwin Sabathi © Weingut Tschermonegg | Weingut Erwin Sabathi

Word Rap: Patrizia & Erwin Sabathi und Erwin Tschermonegg

Die Sabathis über den Pössnitzberger Sorgenbrecher und die Einzigartigkeit der Ried. Erwin Tschermonegg über Lubekogel und Oberglanzberg.

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Superstar Lionel Messi mit seinem Champions Edition Burger. © Hard Rock International

Superstar Lionel Messi mit Rekord-Burger Champions Edition

Die Hard Rock Café-Kette erweitert die Kooperation mit Fußball-Superstar Lionel Messi: "Champion's Edition" nennt sich die neueste Ausgabe des Messe-Burgers. Wer das gewaltige Ding verdrückt, sollte sich für den Rest des Tages nichts mehr vornehmen.

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Die Phenole in Weintrauben beugen Demenz vor. © Shutterstock

Wider das vergessen - Warum Wein Demenz vorbeugen kann

Demenz ist zu einer globalen Volkskrankheit geworden. Die Zahl der Patienten verdoppelt sich laut Hochrechnungen alle 20 Jahre. Die Behandlungskosten explodieren. Wein wirkt prophylaktisch, wenn die Dosis passt.

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© Weingut Hermann Moser

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2021 Hannah Ried Gebling 1ÖTW Reserve KR, Weingut Hermann Moser.

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Steirische Riedenweine: Alle Toplisten auf einen Blick

Die Vielfalt der steirischen Riedenweine hat die große Vinaria Verkostung beeindruckend herausgearbeitet. Alle Toplisten nach Gesamtwertung, Sortenwertungen und Best Buy finden Sie hier auf einen Blick:

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© Shutterstock

Boom: Moët Hennessy geht der Champagner aus!

Einige der Top-Champagner der Moët Hennessy-Gruppe aus dem Luxusgüterkonzern LVMH könnten noch vor Weihnachten nicht mehr lieferbar sein. Grund ist der sagenhafte Boom nach teuren Perlen in kaufkräftigen Teilen der Welt.

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© Shutterstock

Neue Mix-Angebote: Die Besten zum Testen

Vinaria hat exklusiv für Leser einige neue Mix-Vorteilsangebote aufgelegt. Besten Winzer zum Testen und Kosten, jeweils 6 x 1 Flaschen im Paket. Nur kurz verfügbar!

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Einer der einflussreichsten Weinkritiker der Welt: James Suckling © James Suckling

James Suckling Top 100 der Welt: Emmerich Knoll auf Rang 7!

Jetzt geht es Schlag auf Schlag mit den Top 100 Weinen des Jahres 2022. Nahezu wöchentlich publiziert ein wichtiger internationaler Weinkritiker seine Hitparade. Diesmal der Amerikaner James Suckling. Emmerich Knoll brilliert dabei auf Rang 7, Rudi Pichler und F.X. sind ebenfalls top.

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Lukas Nagel ist Koch des Jahres 2023 © Gault&Millau, Jürgen Schmücking

Lukas Nagl ist Koch des Jahres 2023

Benjamin Parth (34), Küchenchef im Restaurant Stüva in Ischgl in Tirol, wurde vom neuen Guide Gault&Millau Österreich zum jüngsten 5-Hauben-Koch Österreichs geadelt. Der begehrte Titel „Koch des Jahres 2023“ geht nach Oberösterreich, an Lukas Nagl, vom Bootshaus in Traunkirchen.

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Rendering des Maxime Frédéric im Louis Vuitton Pop Up Café in Paris. © Louis Vuitton

Louis Vuitton sieht Zukunft in Restaurants und Hotels

Nach Restaurants und Cafés in Seoul (Südkorea), Tokio (Japan) und Saint-Tropez (Frankreich) will das Luxuslabel Louis Vuitton nun auch in der Hotellerie Fuß fassen. Am Firmensitz in Paris soll das weltweit erste Louis Vuitton-Hotel entstehen.

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Die 21 SALON Sieger: v.l. Johannes Münzenrieder, Pia Strehn, Thomas Primus, Martin Schwertführer, Markus Lentsch, Reinhard Eder, Harald Scheiblhofer, Peter Szigeti, Lorenz Strobl, Manuel Humer, Christian Haider, ÖWM Obmann Chris York, Christian Händler, Weinkönigin Susanne I. Riepl, Alexander Egermann, Bundes-Weinbaupräsident Johannes Schmuckenschlager, Josef Edlinger, Christian Reiterer, Markus Königshofer, Norbert Szigeti, Rudolf Kiss, Hannes Harkamp, Manfred Steinschaden, Michael Edlmoser und Kurt Hummel © ÖWM, Anna Stöcher

Alles neu: Herkünfte statt Rebsorten

Die Ergebnisse des härtesten Weinwettbewerbs Österreichs liegen vor: 275 Weine haben es heuer in den SALON geschafft. 21 davon sind SALON Sieger. Vinaria präsentiert die jeweils Erstplatzierten auf den Rängen 1 bis 3 je Kategorie.

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© Transgourmet Österreich/Captif GmbH
Advertorial

Transgourmet Trinkwerk lädt zu den "Wine & Sparkling-Days"

Zwei Tage, Dutzende Highlights: Transgourmet Trinkwerk lädt zu den "Wine & Sparkling-Days" am 17. und 18. November 2022 an allen österreichischen Transgourmet-Standorten.

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Die Top 10 des Jahres 2022 des Magazins Winespectator © Winespectator

WineSpectator kürt seine Top 100 Weine des Jahres

Leider kein österreichischer Wein dabei, was man durchaus als Lücke sehen kann oder muss: das führende britische Weinmagazin WineSpectator hat die Hitliste seiner 100 Topweine des Jahres 2022 veröffentlicht.

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© Vitisphere, Alexandre Abellan

Weltweite Weinernte beträgt 260 Millionen Hektoliter

Rund 260 Millionen Hektoliter wird voraussichtlich die weltweite Weinernte 2022 umfassen, damit rechnet die Internationale Organisation für Rebe und Wein (OIV), die die Statistiken führt. Den größten Zuwachs an der Spitze verzeichnet Frankreich.

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Jancis Robinson MW und Hugh Johnson © Wein & Co

Star-Weinkritiker fordern Ende für Glasflaschen

Das Aus für Glasflaschen für Basisweine fordern prominente britische Weinkritiker mit Jancis Robinson Master of Wine und Hugh Johnson an der Spitze. Der CO2-Fussabdruck sei zu groß, Dosen und Tetra-Pak wären für Billigweine besser.

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Malerische Cotes du Rhône mit großen Problemen beim Weinabsatz. © Shutterstock

Côtes-du-Rhône: Weinberge roden, Wein destillieren

Volle Lager und Rekordernten bringen den französische Winzerverband Côtes-du-Rhône zur Forderung an die Behörden, Weinberge mit roten Rebsorten zu roden und Weine zur Krisendestillation freizugeben. In der Region schrillen die Alarmglocken.

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Weinbau an den Hängen des Ätna in Sizilien. © Consorzio Tutela Vini Etna DOC

Appellation Etna DOC nun mit 142 Einzellagen

Die sizilianische Appellation Etna DOC war bisher in 133 anerkannte Lagen unterteilt, die sogenannten Contrade. Nun hat das Schutzkonsortium der Ätna-Weine eine aktualisierte Karte des Anbaugebiets veröffentlicht, die 142 Lagen enthält.

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© Cityfoto

Steirische Riedenwein-Präsentation in Wien

Die steirischen Winzer kommen am 23. November 2022 zur Präsentation ihrer großen Riedenweine nach Wien. 

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© Weingut Schmelz

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2021 Riesling Ried Steinriegl Smaragd WA, Weingut Schmelz.

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© LKNÖ, Alex Papis
Advertorial

Unsere Bauern decken den Tisch

Profis vom Land bringen Qualität auf den Punkt. Hohe Standards, Fachwissen und Innovationsgeist: Österreichs Bäuerinnen und Bauern sorgen für Qualität und Genuss auf unseren Tellern. Dabei hat sich im Laufe der Zeit so einiges getan.

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Sandra und Johannes Hirsch © STUDIO PILENS

Riesling-Sieger Hannes Hirsch über seinen einzigartigen Rotfels

Der Biodynamie-Pionier aus Kammern im Kamptal überzeugte mit seinem erstmals gefüllten Riesling Ried Heiligenstein Rotfels restlos. Im Vinaria Gespräch über Lage, Boden, Ausbau und die spannenden Attribute dieses Weins.

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© Adi Schmid

Adi Schmid: Eine Ode an den 2004 Steinriesler vom Nikolaihof

Vinaria Verkoster und Kolumnist Adi Schmid, die Sommelierlegende aus dem Steirereck, war bei seinen zahllosen Weindegustationen jüngst völlig hingerissen von einem außergewöhnlichen Demeterwein aus der Wachau.

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3-Sterne-Chef Antonino Cannavacciuolo © La Cucina Italiana

Guide Michelin Italien: Dritter Stern für Villa Crespi

In Italien ist der Guide Michelin 2023 erschienen. Mit einem neuen Dreisterner, der Villa Crespi mit Küchenchef Antonino Cannavacciuolo in Orta San Giulio. Damit bietet Italien nunmehr zwölf 3-Sterne-Restaurants.

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Björn Frantzén ist nun auch in London präsent. © Frantzén

Stockholms gehypter 3-Sterner Frantzén eröffnet in London

Next Stop London: Nach dem Stammhaus in Stockholm (Schweden) und Ablegern in Singapur und Bangkok (Thailand) eröffnet der angesagte Stockholmer 3-Sterner Frantzèn ein Restaurant in London.

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© HS Geisenheim

Hochschule Geisenheim feiert 150. Geburtstag

Die auch in Österreich hochangesehende deutsche Landwirtschafts-Hochschule Geisenheim im Rheingau feierte kürzlich ihren 150. Geburtstag. Am 19. Oktober 1872 wurde sie als "Königliche Lehranstalt für Obst- und Weinbau zu Geisenheim" mit sechs Schülern eröffnet.

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Armin Karrer übernimmt in der Residenz in Aschau. © Armin Karrer, tegut

Österreicher Armin Karrer übernimmt Heinz Winklers Residenz

Armin Karrer (54) übernimmt nach dem überraschenden Tod von Heinz Winkler ab sofort die Leitung der Residenz-Küche in Aschau am Chiemsee (Bayern). Neue Informationen und Spekulationen gibt es zum überraschenden Tod der Kochlegende Heinz Winkler (73).

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Gaylon Lawrence (links) und Carlton McCoy Jr © Lawrence Wine Estates

US-Milliardär steckt hinter Riesendeal um Château Lascombes

Jetzt ist die Katze aus dem Sack: Käufer des Bordelaiser Château Lascombes, einem der größten, klassifizierten Weingüter in Bordeaux, sind der US-Milliardär Gaylon Lawrence aus Tennessee sowie Master Sommelier Carlton McCoy Jr. Der Kaufpreis soll 400 Millionen Euro betragen!

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Top Auf- und Einsteiger: Küchenchef István Pesti © Platan

Zwei neue Zwei-Sterne-Restaurants in Ungarn

Der Guide Michelin ist zwar seit 1992 in Budapest präsent, erst dieser Tage aber ist eine Ausgabe für ganz Ungarn erschienen. Mit insgesamt 62 Restaurants, davon errangen erstmals zwei Lokale je zwei Sterne. Sieben weitere Adressen verfügen über je einen Stern.

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Spitzenwinzerin Beatrice Gaudio © Barolista / Gaudio

Wein- und Spezialitätenmesse „Selezione Piemonte“ in Wien

Da capo im Wiener Hotel Regina: Die Wein- und Spezialitätenmesse „Selezione Piemonte“ von Barolista in Zusammenarbeit mit Wein&Kultur steigt am 9. November 2022.

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Roberto Conterno (rechts) und Federico Bona. © winenews.it

Roboter-Traktor könnte Revolution im Weingarten bringen

Spitzenwinzer Roberto Conterno vom Barolo-Weingut Giacomo Conterno in Monforte d’Alba im Piemont ist eher für seine exzellenten Rotweine bekannt denn für Maschinen. Zusammen mit einem Techniker entwickelte er einen Robotertraktor, der für eine Revolution sorgen könnte.

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© Shutterstock

Engpass an Weinflaschen und -gläsern dauert an

Der Krieg Russlands gegen die Ukraine, der mittlerweile fast ein dreiviertel Jahr andauert, hat die Preise von Weinflaschen und Gläsern massiv in die Höhe getrieben.

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Teil des weitläufigen Weinkellers im Coque de Madrid. © Coque de Madrid

Auftragsdiebe stahlen rare Weine im Wert von 200.000 Euro

Wieder internationaler Auftrags-Diebstahl edler Weine: Aus dem spanischen Zwei-Sternerestaurant Coque de Madrid wurden 132 rare Weinflaschen im Wert von 200.000 Euro gestohlen.

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Silke Mayr und Bernhard Gschweichler © POV / Weingut Gschweichler

Silke Mayr & Bernhard Gschweicher über ihre besten Veltliner

Die Ausnahme-Winzerin aus dem Kremstal ist auf Spitzenplätze abonniert, diesmal Siegerin Silber. Der Weinviertler Bernhard Gschweicher holt ex aequo Bronze. Beide heute im Vinaria Word Rap.

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© Domäne Wachau

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2021 Riesling Ried Kellerberg Smaragd WA, Domäne Wachau.

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Geschäftsführer Lorenz Wedl, Marktleiter Peter Kohoutek, Category Manager Harald Stollwitzer, Diplom-Sommelier Patrick Zach und Diplom-Sommelier Hans Kibler beim Weinfest in St. Johann im Pongau (v.l.) © Wedl Vinothek
Advertorial

Weinfeste bei Wedl

Pünktlich vor der Wintersaison luden Standortleiter Peter Kohoutek und Diplom-Sommelier Hans Kibler kürzlich wieder zum beliebten Weinfest in den C+C Wedl Markt nach St. Johann im Pongau (Salzburg).

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Gastronomisches Multitalent Michael Nährer © weinfranz.at

Michael Nährer startet kulinarisches Leuchtturm-Projekt

Er gilt seit vielen Jahren als die kulinarische Nummer 1 im Traisental und rund um die Landeshauptstadt St. Pölten: Nun startet Spitzenkoch Michael Nährer (40) in seiner Heimat Kapelln ein kulinarisches Leuchtturm-Projekt für das Traisental und Niederösterreich-Mitte.

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Château Lascombes © Château Lascombes

Hunderte Millionen Euro: Riesendeal um Château Lascombes

Ein US-amerikanischer Unternehmer und Entrepreneur kaufte in einem überraschenden Deal eines der größten, klassifizierten Weingüter in Bordeaux: Château Lascombes verfügt über rund 100 Hektar in Margaux. Der Kaufpreis dürfte einige hundert Millionen Euro betragen.

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Neue Sommelière im Vendôme: Hannah Schmiderer © Althoff Hotels

Von Obauer zu Wissler: Top-Sommeliére Schmiderer wechselt

Im 2-Sterne-Restaurant Vendôme von Joachim Wissler in Bergisch-Gladbach (Deutschland) ist Hannah Schmiderer (26) die neue Sommelière. Sie kommt von Restaurant der Brüder Obauer in Werfen bei Salzburg.

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Das Freigut Thallern von oben. © Jolly Schwarzer

Wein-Charity von Freigut Thallern & Vinaria am 26. und 27. November

Weinflohmarkt, Brunch und Masterclass in Thallern bei Gumpoldskirchen, ein Top-Event für alle Weinfreunde: Am letzten November-Wochenende findet eine Charity-Veranstaltung zugunsten des Kinder Hospiz Netz mit großem Weinschwerpunkt am Freigut Thallern statt.

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© Weingut Jalits

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2019 Cabernet Sauvignon Reserve BG, Weingut Jalits.

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Weingutsleiter Roman Horvath (links) und Kellermeister Heinz Frischengruber. © Domäne Wachau

Domäne Wachau unter "The Worlds best Vineyards 2022"

Schon abonniert scheint ein Spitzenplatz für die Domäne Wachau im jährlichen Ranking "The Worlds best Vineyards", in der aktuellen Ausgabe 2022 als bestes weintouristisches Gut Österreichs auf Rang 20 weltweit. Schloss Gobelsburg ist der zweite rotweißrote Vertreter auf Rang 50.

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© Wine System

Organic Wine Award: 4 x Großes Gold für Österreich

Tolle Erfolge für österreichische Bioweine beim Organic Wine Award International, der in Deutschland vergeben wurde. Die Weingüter Schwarz, Schwarzböck und Paradeiser holten Großes Gold. Hirschmugl stellte den besten Schaumwein.

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Starbucks Reserve in the Meatpacking District. © Alex Staniloff/Eater NY

Rekord-Starbucks wird in New York eröffnet

Starbucks Reserve ist die Flaggschiff-Kategorie der Starbucks Outlets mit Live-Rösterei und besonders umfangreichem Sortiment. Nur sieben Starbucks Reserve Shops gibt es ab 16. November 2022 weltweit, an diesem Tag eröffnet die Filiale im New Yorker Meatpacking District.

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Heinz Winkler © Facebook.com, Heinz Winkler

Ein ganz Großer der Kochkunst: Heinz Winkler, 1949 - 2022

Ein ganz Großer der mitteleuropäischen Kochkunst ist nicht mehr: Heinz Winkler, Patron und Sternekoch der gleichnamigen Residenz in Aschau am Chiemsee (Bayern), verstarb vergangenen Freitag im 73. Lebensjahr.

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Alte Eiche © Shutterstock

Französischer Fassbauer zahlt 1 Mio. Euro für uralte Eichen

Die französischen Fasshersteller müssen immer mehr Geld in alte Eichen investieren, um die steigende Nachfrage der internationalen Spitzenweingüter befriedigen zu können. Zuletzt investierte eine Tonnellerie eine Million Euro für hundertjähriges Eichenholz!

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© Shutterstock

So möchte die ÖWM Alternativweine unter die Banderole holen

Die rotweißrote Banderole für österreichischen Qualitätswein gilt als eines der besten Marketinginstrumente der Weinwelt. Das Nationale Weinkomitee hat nun einen Vorschlag erarbeitet, um neue, erfolgreiche Weinstile in das Qualitätswein-System zu integrieren. Auch Naturweine.

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Ein von AirBnB angebotenes Weinquartier im steirischen Sausal. Das Landloft ist preisgekrönt, findet sich im Ort Globeregg. © AirBnB

AirBnB: Kategorie Weinregionen boomt

120.000 Quartiere mit Weinbezug bietet die Zimmervermietungs-App AirBnB in der im Frühjahr 2022 weltweit freigeschalteten Kategorie „Weinregionen“ an. Das junge Angebot boomt und übertrifft alle Erwartungen.

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Der Weinbau hat in die Ukraine historische Tradition, es überwiegen Rotweinsorten. © Wikipedia

Ukraine ist wieder Mitglied in Organisation für Rebe und Wein

Die Ukraine wird ab sofort der 49. Mitgliedsstaat der Internationalen Organisation für Rebe und Wein (OIV). Das Land war bereits von 1997 bis 2008 ein aktives Mitglied der OIV und hatte im vergangenen September die Wiederaufnahme beantragt.

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© Shutterstock

„Hallo Wein“ statt Halloween! Und Marmelade gratis.

Weltspartag und der unsägliche Halloween fallen traditionell zusammen auf den 31. Oktober. Wer den Kürbis-und Fratzenkult lupenreiner US-Prägung nicht mitmachen möchte, sagt einfach „Hallo Wein“ statt Halloween. Mit den besten Vorteilsangeboten für Leser!

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© Moët Hennessy

Dom Pérignon & Lady gaga: Rosé Vintage 2008

Eine Ode an die Kreativität – Dom Pérignon und Lady Gaga präsentieren im zweiten Jahr ihrer Zusammenarbeit ein außergewöhnliches Highlight: die Limited Edition des Dom Pérignon Rosé Vintage 2008.

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© Shutterstock

Die besten neuen Weintipps für Ihren Keller

Hier finden Sie die aktuellen Wein-Vorteilsangebote aus der neuen Vinaria Ausgabe 06/2022 kompakt auf einen Klick.

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Der neue Premier Rishi Sunak leutselig in einem Pub. © www.instagram.com/rishisunakmp

Großbritanniens neuer Premier ist ein Abstinenzler

Obwohl sich Großbritanniens neuer Premierminister – der dritte in sieben Wochen, nach Boris Johnson und Liz Truss – gerne leutselig gibt, auch in Pubs, gilt er als strikter Abstinenzler. Die britische Weinwirtschaft erhofft sich von Rishi Sunak dennoch Erleichterungen.

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Wein Burgenland in der Wiener Hofburg (v.l.): Georg Schweitzer, GF Wein Burgenland – Matthias Siess, Obmann Wein Burgenland – Andi Liegenfeld, Obmann Regionale Weinkomitee Burgenland – Landesrat Leonhard Schneemann - Herbert Oschep, Obmann Weintourismus Burgenland © Wein Burgenland, Nicole Heiling

Burgenlands beste Weine in der Wiener Hofburg

Die große Jahrgangspräsentation des burgenländischen Weins in der Wiener Hofburg ist ein Fixpunkt im Kalender der Weinfreunde. Rund 90 Winzer präsentierten gestern, Montag, 500 Weine, durch die Bank aus Topjahrgängen sowie erste Vorboten aus 2022.

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© Karin Zenger, Kerstin Kral

Pferdearbeit im Weinbau: Der Kurs in Bildern

Für Winzer, Pferde- und Weinliebhaber aller Art war im Weinviertel ein spezifischer Kurs ausgeschrieben: Pferdearbeit im Weinbau. Ein Thema, das rasant an Bedeutung gewinnt. Vinaria hat ein paar Fotoeindrücke gesammelt.

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© Wein Steiermark, Flora P.

Große Weine der Steiermark in Wien: Terroir-Verkostung mit Anleitung

Bei der großen steirischen Riedenweinverkostung am 23. November 2022 in Wien steht alles im Zeichen einer tiefgründigen Auseinandersetzung mit den Lagen. Sommeliers haben Anleitungen für Besucher erstellt.

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Küchenchef Kevin Granegger (rechts) und Koch David Krassnitzer © Mountain Resort Feuerberg
Advertorial

Mountain Resort Feuerberg: Sterne treffen Hauben

Im Rahmen des "Festival der Köche" kommen hochdekorierte Chefs in das Mountain Resort Feuerberg auf die Gerlitzen Alpe in Kärnten.

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© Shutterstock

Heute ist Welt-Pastatag

Welttag der Nudel könnte man sagen oder es gleich international formulieren: Der 25. Oktober ist World Pasta Day. Zugegeben, das wird die Welt nicht verändern, aber: Ziel des World Pasta Days ist es, den Menschen die Bedeutung der Nudeln als gesunde Ernährung näher zu bringen.

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© Shutterstock

Rosé hat immer Saison!

Längst vorbei sind die Zeiten, zu denen Roséweine als Damen- oder Sommerweine weit unter ihrem Wert geschlagen wurden. Heute hat Rosé das ganze Jahr über Saison, etwa auch zu Wildgerichten, herbstlichen Speisen und zum Martinigansl.

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Weinwissen gewinnen!

Klar, das Wissen können Sie nicht gewinnen. Aber wir helfen Ihrem Weinwissen gerne auf die Sprünge. Mit dem Vinaria Standardwerk „Weinwissen“ von Wolfgang Wachter. Vinaria Leser können diese Woche 3 x 1 Exemplar des höchst informativen Buches gewinnen.

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Verkauft und nun zurück gekauft: Loisium in Ehrenhausen (Südsteiermark). © Loisium

Soravia möchte Loisium Hotels international pushen

Der Immobilien- und Hotelentwickler Erwin Soravia und das Hotelmanagement-Unternehmen mDrei bündeln ihr Know-how, gründen eine gemeinsame Firma, möchten die renommierte Hotelmarke Loisium ausbauen und in weitere Standorte international investieren.

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Sven Wassmer im Gourmet-Olymp. © Guide Michelin

Superstar Sven Wassmer: “Je länger ich koche, desto mehr lass ich weg”

Lobeshymnen singen die Inspektoren (Tester) des Guide Michelin auf ihren neuen Schweizer Dreisterner Sven Wassmer aus dem Grand Resort Bad Ragaz. Besonders beeindruckt hat sie seine geradlinige Küche: “Je länger ich koche, desto mehr lass ich weg”, charakterisiert sich Wassmer selbst.

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Prachtvolles Entrée des Hauptgebäudes im Grand Resort Bad Ragaz. © Grand Resort Bad Ragaz

Das Grand Resort Bad Ragaz strahlt mit 6 Sternen!

Europarekord! Das macht dem Grand Resort Bad Ragaz niemand nach: die drei Flagship-Restaurants haben jetzt zusammen sechs Michelin Sterne. Viel Euphorie löst der neue Dreisterner aus, das Memories von Küchenchef Sven Wassmer (36).

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Außenansicht des Kaufhauses Lamarr in der Wiener Mariahilferstraße. © Signa

KaDeWe-Kaufhaus in Wien heißt Lamarr

Mit einem rauschenden Fest feierte René Benkos Signa Prime Gruppe in Wien die Namenstaufe des kommenden Luxuskaufhauses auf der Mariahilferstraße. Das zur KaDeWe-Gruppe zählende Kaufhaus wird den Namen der österreichischen Filmikone Hedy Lamarr tragen.

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© Shutterstock

Trotz Krise: Teure Weine & Champagner boomen

So als gäbe es weder Mega-Inflation noch explodierende Energiekosten: Die Nachfrage nach teuren Weinen und Champagnern ist im Laufe dieses Jahres deutlich gestiegen, vor allem in Europa, den USA und Japan.

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Rendering (mit touristisch idealer Schnee- und Wetterlage) des neuen Falkensteiner-Flaggschiffes im Montafon. © Falkensteiner Hotels & Residences

Falkensteiner Hotels mit „Leuchtturm“ im Montafon

Neue Maßstäbe setzt die Falkensteiner Michaeler Tourism Group (FMTG) mit einem – nach eigener Aussage - „Leuchtturmprojekt im Montafon“ (Vorarlberg). Das nagelneue, luxuriöse Hotel wird zu Saisonstart am 16. Dezember 2022 eröffnet und ist Mitglied von „Leading Hotels of the World“.

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© Guide Michelin

Alle 3-Sterne-Restaurants der Welt auf einen Klick

Soeben ist der Guide Michelin Schweiz 2023 erschienen, traditionell eine fette Schwarte mit besonders vielen Sternerestaurants, darunter einem neuen Dreisterner. Vinaria präsentiert zwei komplette Listen aller 3-Sterne-Restaurants der Welt, eine davon mit externen Testungen. Spannend.

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Der Fingerprint auf jeder Weinflasche soll die Herkunft bis in den Weinberg nachvollziehbar machen. © Pyramid Valley

Fingerprint auf jeder Weinflasche soll Fälschern Handwerk legen

Das auf forensische Wissenschaften spezialisierte neuseeländische Unternehmen Oritain kann nach eigenen Angaben die Herkunft eines Weines bis in den Weinberg zurückverfolgen. Damit soll künftig Weinfälschern das Handwerk gelegt werden.

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© Fotokuchl, Johannes Polt
Advertorial

Steirischer Junker 2022: Jetzt gehts los!

Am Dienstag, 25. Oktober, ist Verkaufsstart für den Steirischen Junker 2022! Fragen Sie nach dem Original: Der echte Steirische Junker ist doppelt Qualitäts-geprüft, garantiert Geschmack und gibt Sicherheit durch die Bekanntheit der Marke.

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Johannes Moßhammer © Facebook, Robert Bukovc

Salzburger Plainwirt kauft Hotel von Johanna Maier in Filzmoos

Paukenschlag in der Gastro-Szene: Nach zwei Jahren Käufersuche hat die einst beste Köchin Österreichs, Johanna Maier, einen Abnehmer für ihr Hotel-Restaurant Hubertus in Filzmoos (Salzburg) gefunden. Käufer ist der bekannte Plainwirt Johannes Moßhammer (39), ebenfalls aus Salzburg.

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© LWmedia, Shutterstock

Die neuesten Schnäppchen für Sie!

Schöne Weine renommierter Winzer, die meisten aus Österreich, alles Schnäppchen für Vinaria Leser. Diese Woche mit vielen neuen Angeboten, oft nur Einzelpositionen. Schnell zugreifen!

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© Shutterstock

So einfach: Bequem & diskret bestellen & bezahlen

Vinaria wird von Ihnen niemals eine Kreditkarten-, Bankomatkarten- oder Kontodaten verlangen. Sie bestellen einfach und bequem online, erhalten die Rechnung per Email und anschließend die bestellten Weine per Post direkt an Ihre Adresse zugestellt.

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© Weingut Juris

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2019 Ina'mera  Reserve BG, Weingut Juris.

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NEU im 12er-Karton: Lassen Sie sich überraschen!

Vinaria hat aus attraktiven Restposten nach längerer Pause wieder neue Überraschungs-Kartons zusammengestellt mit je 12 Weinen um nur € 79,90 pro Karton. Trinkspaß mit Weinen renommierter Winzer aus Österreich.

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Tobias Siess (links) und Christian Händler © Maria Hollunder
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Weingut MAD: Marienthal in Perfektion - M56

Tobias und Sebastian Siess gelang mit ihrem Leithaberg DAC Pinot Blanc 2020 der Sieg im SALON Österreich Wein 2022. Jetzt legen sie mit einem Marienthal in Perfektion nach, dem M56.

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Ein Teil des Rieslings in Deutschland hängt noch am Stock. © Deutsches Weininstitut (DWI)

Weinlese: Frankreich mehr, Deutschland weniger, England super

Die Weinproduktion in Frankreich wird 2022 etwa 44,6 Millionen Hektoliter erreichen und damit um 18 Prozent über der durch den Frost reduzierten Menge des vergangenen Jahres liegen. Dies teilte das französische Landwirtschaftsministerium mit.

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Rebanlagen in Südaustralien in der Gegend von Adelaide. © Shutterstock

Australien ertrinkt im Rotwein, rodet Cabernet & Co

Schon längere Zeit haben Australiens Winzer Absatzproblem bei ihren schweren Rotweinen, deren Anbauflächen explodiert sind. Jetzt gibt es sogar Rodungsprämien, am schwersten trifft es die heißen Anbaugebiete. Weißweine sollen forciert werden.

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Andreas Caminada, Schloss Schauenstein (CH; links) und Clemens Rambichler, Sonnora (D; rechts) © Schloss Schauenstein bzw. Sonnora

Das ist die neue Restaurant-Weltrangliste

In der Restaurant-Weltrangliste von Restaurant-Ranglisten.de übernehmen das Sonnora in Dreis (Rheinland-Pfalz, Deutschland) und das Schauenstein (Fürstenau, Schweiz) gemeinsam die Spitzenposition.

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Die attraktive Metropole Istanbul hat nun auch einen Guide Michelin. © LWmedia, Shutterstock

Neu: Guide Michelin Istanbul 2023

Dass Istanbul auch gastronomisch und kulinarisch viel zu bieten hat, ist in Gourmetkreisen bekannt. Dass es sich dabei nicht um große Sternedichte handeln kann, war anzunehmen. Trotzdem gibt es erstmals einen Guide Michelin für die türkische Metropole.

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V.l.n.r.: Tobias Schöpf, Bernhard Resch, Rote Wand Patron Joschi Walch, Julian Stieger, Jamie Unshelm © Rote Wand

Julian Stieger übernahm den Chef’s Table der Roten Wand

Julian Stieger (28) war Chef de Partie im weltbesten Restaurant, dem 3-Sterner Geranium in Kopenhagen; seit 14. Oktober 2022 kocht er im "Rote Wand Chef's Table" am Arlberg und folgt Superstar Max Natmessnig nach.

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Khalifa International Stadium: Bis auf das Spielfeld komplett überdacht – und klimatisiert. © Shutterstock

Fußball WM: Ausnüchterungszonen für besoffene Fans

Am 20. November 2022 startet die Fußball-Weltmeisterschaft im arabischen Qatar, zwischen Abu Dhabi und Bahrain. In den Fanzonen ist Alkohol zwar ausnahmsweise erlaubt, für betrunkene Fans werden aber Ausnüchterungszonen (sober zones) eingerichtet.

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© Weingut MAD

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2018 Furioso (BF/ME /CS/CF) BG, Weingut Mad.

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Pierre Castel soll 424 Mio. Euro Steuern unterschlagen haben. © C. Petit, Sud Ouest

Wein-Magnat Pierre Castel: Riesen-Steuerbetrug

Wein-Magnat Pierre Castel (96) soll 424 Mio. Euro Steuern unterschlagen haben. Das werfen ihm die Schweizer Steuerbehörden vor. Der Patriarch leitet eines der größten Weinunternehmen der Welt.

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Begräbnis von Jean-Luc Vadin in Cumières. © L‘Union

Champagne-Winzer Vadin von Sohn ermordet!

Schock im kleinen Winzerdorf Cumières in der Champagne: Jean-Luc Vadin, Chef von Champagne Vadin-Plateau, wurde von seinem Sohn aus Geldgier ermordet! 

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© LWmedia, Sandra Trauner

Starkoch Alfons Schuhbeck legt Geständnis ab!

Dramatische Wende im Münchner Ingwer-Prozess um die millionenschwere Steuerhinterziehung von Starkoch Alfons Schuhbeck (73): Er legte ein Geständnis ab!

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Steirische Riedenweinverkostung 2022 © Fotokuchl

Auf zum Wein: Die besten Events für Sie!

Der Weinherbst ist in vollem Gange und Österreichs Winzer laden wieder zu coolen Events ein: Weinpräsentationen, Kellergassenfeste und andere Veranstaltungen warten in vielen Weinbaugebieten auf Weinfreaks und Genießer.

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© Shutterstock

Alles über Sekt Austria

Höchst erfreuliche Zwischenbilanz für Sekt Austria nach weniger als einem Jahr unter dieser Marke. Lesen Sie hier alles über die wichtigsten Merkmale.

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© Shutterstock

Die besten Sprudel zum Tag des österreichischen Sekts am 22. Oktober

Der 22. Oktober 2022 ist der offizielle Sekt Austria, der Tag des österreichischen Sekts. Vinaria präsentiert eine prickelnde Auswahl an Vorteilsangeboten für Leser. Winzersekte aus Österreich, dazu den besten Spumante Italiens und edle Champagner.

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Cecilia und Hans Kilger bei ihrer Hochzeit Ende August auf der Stromburg. © Kilger

Hans Kilger: Neue Frau da, Küchenchef weg!

Lustig, bunt und turbulent: das ist nicht nur der Weinherbst, sondern auch das Privat- und Geschäftsleben von Wein- und Gastroinvestor Hans Kilger: Neue Frau da, Küchenchef weg!

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© Monika Löff

Seefisch & Wein am Traunsee

Eingebettet in einer Traumlandschaft ist der Traunsee insbesondere Zielgebiet für Genießer aus nah und fern. Fische spielen in der hiesigen Genusswelt eine Hauptrolle und wenn Vierhaubenkoch Lukas Nagl daraus köstliche Kreationen fertigt, gibt’s Seefischfestspiele. Als flüssige Partner bieten sich Top-Rieslinge und Sauvignons aus Europa an. 

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© Weingut Berger

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2021 Riesling Ried Spiegel KR, Weingut Berger.

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Markus Duchardt © Marcus Duchardt

Markus Duchardt übernimmt Sterne-Restaurant Walter Bauer

Markus Duchardt übernahm am 1. Oktober 2022 das Sterne-Restaurant Walter Bauer in Wien und gab ihm seinen Namen: Restaurant Duchardt.

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© Shutterstock

Neue 10+2 Aktionen: Spitzensekte, Landessieger, Klassiker

Besonders trinkfreudige Spitzenweine in der limitierten 10+2 Flaschen Vorteilsaktion: zehn Flaschen zahlen, zwölf genießen. Darunter Spitzensekte, Landes- und Verkostungssieger und Klassiker. Nur kurze Zeit!

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Oloroso Fass © Domäne Wachau

Brand-NEU: Grüner Veltliner Weinbrand XA22 Single Cask Oloroso

Die Domäne Wachau brennt. Seit den 1960er-Jahren wird in der Domäne Wachau parallel zu herkunftsgeprägten Weinen auf höchstem Niveau destilliert. Mit dem über Jahrzehnte gereiften, im Oloroso-Fass verfeinerten Grüner Veltliner Weinbrand XA22 wird nun eine Quintessenz ihrer Brennkunst abgefüllt.

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© Gambero Rosso

Gambero Rosso: Neue 3 Bicchieri-Weine Italiens

Die italienische Weinbibel Gambero Rosso komplettiert den Präsentations-Reigen der neuen 3 Bicchieri-Weine aus Italiens Weinregionen. 3 Bicchieri (3 Gläser) sind die Höchstwertung, die ein Wein im Gambero Rosso erhalten kann.

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Blick auf Heiligenstein - Pferdearbeiten im Weingarten © Alwin Jurtschitsch

Neuer Kurs, auch für Anfänger: Pferdearbeit im Weinbau

Für Winzer und deren Mitarbeitern, Fuhrleute sowie Pferde- und Weinliebhaber aller Art ist ein neuer Kurs ausgeschrieben zur Pferdearbeit im Weinbau. Ein Thema, das rasant an Bedeutung gewinnt. Kurstermin ist der 22. Oktober 2022, keine Vorkenntnisse erforderlich.

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Das Castello Solicchiata am Ätna mit seinen charakteristischen Steinmauern. © Castello Solicchiata

Sizilien: Planeta kauft ältestes Weingut am Ätna

Planeta, eines der führenden sizilianischen Weinunternehmen, übernimmt das Weingut Feudi Spitaleri, das älteste Weingut am Ätna in Sizilien.

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Juwel im Burgund mit Riesenflächen in besten Lagen: Maisons & Domaines Henriot © Maisons & Domaines Henriot

Multimillionen-Deal sorgt für Zoff im Burgund

Der Verkauf von Maisons & Domaines Henriot an die Unternehmensgruppe Artémis Domaines des französischen Milliardärs und LVMH-Mehrheitsaktionärs Francois Pinault wird von der burgundischen Winzervereinigung CAVB scharf kritisiert.

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Max Stiegl im Stanko+Tito © Heute, Sabine Hertel

Max Stiegl eröffnet Stanko+Tito am Spittelberg

Diese Woche ist es soweit: Aus dem ehemaligen Haubenrestaurant „Das Spittelberg“ von Harald Brunner wird das nagelneue Stanko+Tito, das Koch des Jahres Max Stiegl für die Eigentümerin des Restaurants konzipierte.

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Jan Hartwig (Mitte) mit seinem Team im neuen „Jan“. © Jan

3-Sterne-Chef Jan Hartwig mit eigenem Restaurant in München

Der deutsche Spitzenkoch Jan Hartwig, der bis vor einem Jahr drei Sterne für das Restaurant Atelier im Hotel Bayerischer Hof hielt, eröffnet am 25. Oktober 2022 sein eigenes Restaurant im Münchener Museumsquartier. Es wird den Namen „Jan“ tragen.

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Johannes Lehberger ist neuer General Manager des Luxusresorts Grand Tirolia Kitzbühel © Grand Tirolia, Martin Raffeiner

Johannes Lehberger neuer Chef im Grand Tirolia

Seinen Heimatort wechselt er nicht, das Haus seines Wirkens schon: Hotelmanager Johannes Lehberger (49) ist der neue General Manager des Luxusresorts Grand Tirolia Kitzbühel, das seit dem Vorjahr zur Hommage Luxury Hotels Collection gehört.

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Daniel Humm behält seine drei Sterne © Eleven Madison Park, Sebastian Nevols

Eleven Madison Park: Erstmals drei Michelin-Sterne für veganes Restaurant

In New York ist der Guide Michelin für 2022 vergeben worden. Hochspannung herrschte um die Frage, oder der Schweizer Daniel Humm mit seinem Eleven Madison Park nach der Umstellung auf ein rein veganes Restaurant seine drei Sterne behalten wird. Er hat.

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V.l.n.r. Eva, Peter, Brigitta und Karl Steininger © Weingut Steininger
Advertorial

Versektung der heimischen Rebsorten - Das Credo der Familie Steininger

International dominieren im prickelnden Bereich meist die Burgundersorten. Die Familie Steininger hat sich auf die Versektung der heimischen Kamptaler Rebsorten konzentriert und die vergessene Sortenvielfalt in den Mittelpunkt gestellt.

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© Shutterstock

Winzer aufgepasst! So geht's online zu den Vinaria Verkostungen

Winzer, aufgepasst! Damit Sie keine Teilnahme an einer Vinaria Verkostung versäumen, finden Sie die jeweils aktuellen Verkostungsformulare auf der Vinaria Homepage zum bequemen Download.

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Vinaria Verkoster und Sommelierlegende Adi Schmid bei der Lesearbeit in einem Weingarten von Silke Mayr. © Privat

Vinaria geht der Weinlese 2022 auf den Grund

Über den Wein zu schreiben, ist das eine. Den Wein zu machen, das andere. Umso besser, wenn die Weinkritiker ab und an auch ausrücken, um Hand anzulegen. Vinaria Verkoster, Kolumnist und Sommelierlegende Adi Schmid hat sich in der Praxis umgesehen.

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Hier wächst und schrumpft der Ausbruchwein von Morgen © Ferenc Dancsecs

Kleine Tokajer Weinkunde: Rebsorten & Weintypen

Der Furmint beherrscht wie Drittel der Tokajer Rebflächen. Die Weintypen reichen von trocken bis Eszencia. Vinaria hat eine kleine Tokajer Weinkunde zusammengestellt.

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© Ferenc Dancsecs

Tokaj-Hegyalja: Altes Weinland im Umbruch

Bereits kurz nach der politischen Wende in Ungarn folgte jene in der Weinkultur: Nun scheint das Know-how gegeben, um an den Ufern von Theiß und Bodrog ein sicheres Fahrwasser anzusteuern.

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© Weingut Jurtschitsch

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2021 Riesling Platin KA, Weingut Jurtschitsch.

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Frank Albers ist im deutschsprachigen Raum Importeur von Jack’s Creek und freut sich besonders über denen Erfolg in Dublin. © Albers GmbH

Das ist das beste Steak der Welt!

Das weltbeste Steak 2022 ist gleichzeitig Sieger der Kategorie World’s Best Sirloin und kommt von Starzen Co. in Japan. Es besticht durch perfekte Marmorierung und ebensolchen Geschmack bei hervorragender Fleischstruktur und Saftigkeit.

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Simon Petuschnig © Fera

Herbstlicher Genusstipp für Palma de Mallorca

Der Herbst ist eine ideale Jahreszeit für einen Abstecher auf die Baleareninsel Mallorca. Abseits von Ballermann eine wunderschöne Insel mit hohem Genussfaktor. Ein Österreicher mischt in der Hauptstadt Palma die Kochszene gehörig auf: Simon Petuschnig.

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Animation der Four Seasons Luxus Yacht. © Four Seasons

Four Seasons lässt Luxus-Yacht vom Stapel laufen

Nach Hotels und Flugzeugen geht Four Seasons jetzt aufs Wasser. In Partnerschaft mit dem Luxusschiffexperten Marc-Henry Cruise Holdings LTD und dem italienischen Schiffsbauer Fincantieri soll die erste von drei Four Seasons Yachten 2025 in See stechen.

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Größte Bluza im ganzen Land (v.l.): Heidi Krätschmer, Elfriede Pfeiffer, Johannes Köck, Andreas Freistetter (Präsident Landarbeiterkammer NÖ), Staatsmeister Friedrich Melka, NÖ Landesrat Martin Eichtinger, Martin Lacina (Präsident Austrian Giant Pumpkin Growers), Der Garten Tulln-Geschäftsführer Franz Gruber, Vizestaatsmeister Christoph Zeller, Tanja Friedrich. © DIE GARTEN TULLN / J. Ehn

663,9 Kilo wiegt der schwerste „Bluza“ Österreichs

Bluza ist umgangsprachlich eine Dialektbezeichnung für zweierlei: Einerseits bezeichnet Bluza einen einfältigen Menschen mit ebensolchem Gemüt, nicht sehr gebildet. Andererseits steht das Wort für einen Kürbis, in der Regel einen besonders großen.

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Katrin Lang (Mitte) ist neue Deutsche Weinkönigin, neue Weinprinzessinnen sind Luise Böhme (links) und Juliane Schäfer. © DWI

Katrin Lang ist die 74. Deutsche Weinkönigin

In einer äußerst spannenden Wahlgala haben Jury und Zuschauer Katrin Lang (23) aus Baden zur 74. Deutschen Weinkönigin gewählt.

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Fritz Keller ist Winzer, Gastronom, Hotelier, Weinhändler, Genussmensch und Fussballfreak: Von 2019 bis 2021 war er sogar Präsident des Deutschen Fussballbundes. © Weingut Franz Keller | www.medienagenten.de, Fabian Fiechter

Schwarzer Adler hat beste Weinkarte Deutschlands

4.000 Positionen, stets mindestens zehn Weine glasweise und das alles aus acht Ländern: Das Sternerestaurant Schwarzer Adler in Vogtsburg-Oberbergen (Baden) hat die beste Weinkarte Deutschlands. Das ergab der German Wine List Award 2022 des Fachmagazins Vinum.

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Alfons Schuhbeck macht seine Millionenpleite mehr zu schaffen als ihm lieb sein kann. © Shutterstock

Ingwer-Prozess um Alfons Schuhbeck startet am Mittwoch

Muss Starkoch Alfons Schuhbeck (74) tatsächlich ins Gefängnis oder kommt er mit einer Bewährungsstrafe davon? Kommenden Mittwoch, 5. Oktober 2022, startet der Prozess, dessen Verfahren die Justiz unter dem Codenamen Ingwer führt.

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Das Team der Weinversteigerung (v.l.): Beatrix Neundlinger (Vorstand Integrationshaus), Phillipp von Hutten (Auktionator Dorotheum), Alexandra Jachim (Geschäftsführerin Integrationshaus), Birgit Denk (Sängerin), Helmut Knall (Weinjournalist), Nikolaus Heinelt (Organisator der Weinversteigerung), Sepp Stranig, Georg Dimitz (beide Vorstand Integrationshaus). © Integrationshaus

Weinversteigerung zugunsten des Integrationshauses

Die Edle Tropfen, guter Zweck: Die jährliche Weinversteigerung zugunsten des Integrationshauses findet online und als Präsenzveranstaltung statt. Unterm Hammer: österreichische und internationale Weinraritäten.

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Birgit und Norbert Szigeti freuen sich auch über einen SALON Sieg mit ihrem Sekt Austria Große Reserve Extra Brut Chardonnay „Grande Cuvée“ 2013. © Alex Lang
Advertorial

Herbstfest in der A-Nobis Sektkellerei in Zurndorf

A-Nobis feiert den Tag des österreichischen Sekts mit einer Verkostung der hochprämierten Sekte und Champagner am Samstag, 22. Oktober 2022, im Rahmen des Herbstfestes bei A-Nobis in Zurndorf im Burgenland statt.

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© Shutterstock

Angebote aus Leithaberg, Rust und Rosalia!

Schöne Weine renommierter Winzer aus den Weinbaugebieten Leithaberg, Rust und Rosalia, alles Schnäppchen für Vinaria Leser. Diese Woche mit vielen neuen Angeboten, oft nur Einzelpositionen. Schnell zugreifen!

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© Christine Miess

It’s Sekt O’Clock! in der HOFBURG Vienna: 3 x 2 Imperial Tickets gewinnen!

Die österreichischen Sekthersteller starten am 17. Oktober 2022 in der HOFBURG Vienna ein neues Veranstaltungsformat. „It's Sekt O’Clock!“ steht ganz im Zeichen von Sekt Austria. Vinaria Leser können exklusiv 3 x 2 Imperial Tickets gewinnen!

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© Florian Schulte

Weinlese: Durchwachsene Zwischenbilanz

Das unbeständige bis schlechte Wetter bisher im September in vielen Weinbaugebieten fordert die Winzer auf allen Ebenen. Während in der Steiermark die Lese weit fortgeschrtten ist, steht diese entlang der Donau vielfach erst an. Aufplatzende Beeren und Fäulnis machen zu schaffen.

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Walter Bauer und die Restaurantleiterin Annett Poussin © Culinarius

Wiener Restaurant-Legende Walter Bauer sagt nach 33 Jahren ade!

Nach 33 Jahren in der Wiener Spitzengastronomie verabschiedet sich der ebenso ruhige wie sympathische Gastgeber Walter Bauer in den Ruhestand. Sein mit Michelin-Stern und 3 Hauben ausgezeichnetes Restaurant in der Wiener Innenstadt bleibt aber bestehen.

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© Shutterstock

Cooles Muskateller-Probierpaket

Sechs ausgezeichnete und von Vinaria prämierte Muskateller in einem Kostpaket! Nur kurze Zeit und limitiert.

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Imposante Großflaschen: Magnum, Jeroboam oder Methusalem? © Shutterstock

Spitzenweine in großen Flaschen – nur geringste Mengen!

Die Magnum ist vielleicht das idealste Gebinde für edle Weine. Entsprechend gesucht sind große Formate, von denen viele Winzer nur wenige füllen. Diese Woche einige spezielle Vorteilsangebote für Vinaria Leser!

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© Lionel Moulet

Châteauneuf-du-Pape: Ikonen in Rouge et Blanc

Vinaria besuchte die bezaubernde Provence in Südfrankreich und dort die besten Referenzbetriebe, blickt hinter die Kulissen und stellt deren beste Weine mit Jahrgangstiefe vor.

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Von der Lage Mont-Pertuis stammt die weiße Topcuvée „A Tempo“ von Pegau. Sie liegt in unmittelbarer Nachbarschaft vom Hochplateau La Crau. © Uwe Schögl

Facts & Figures: Châteauneuf-du-Pape AOC

Châteauneuf-du-Pape besitzt eine auf die (griechische) Antike zurückreichende Weinbautradition. Die Päpste im Exil in Avignon gaben den Weinen ihren Namen: Wein der Päpste. Hier ein Überblick über die wichtigsten Kennzahlen und Eckdaten.

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Villa Montesquieu © Uwe Schögl

Die wichtigsten Tipps & Adressen für Châteauneuf-du-Pape

Die Anreise in das Châteauneuf-Gebiet erfolgt – wenn nicht mit dem eigenen Pkw – am besten von Wien mit Direktflügen nach Lyon oder Marseille. Höchste Sterne-Dichte in den Restaurants, tolle Stop-over in Lyon und Marseille. Vinaria hat die wichtigsten Adressen und Tipps.

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© Weingut Germuth

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2021 Sauvignon Blanc SIEME Leutschach SST DAC, Oberer Germuth.

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© Shutterstock

Topweine aus Superjahr 2019 – Pures Trinkvergnügen!

2019 war einer der besten Weinjahrgänge seit dem Millennium. Gerade die Lagenweine, Smaragde und Reserven präsentieren sich jetzt in perfekter Genussreife, haben dabei noch großes Lagerpotential. Einige spezielle Vinaria Empfehlungen für Ihren Genuss!

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Mariella Cramer von der Ahr, Katrin Lang aus dem Anbaugebiet Baden, Sophia Hanke aus der Pfalz, Juliane Schäfer aus Rheinhessen und Luise Böhme (Saale-Unstrut) rittern um die Krone der Deutschen Weinkönigin. © www.deutscheweine.de

Wer wird die 74. Deutsche Weinkönigin?

Mariella Cramer von der Ahr, Katrin Lang aus dem Anbaugebiet Baden, Sophia Hanke aus der Pfalz, Juliane Schäfer aus Rheinhessen und Luise Böhme aus dem Anbaugebiet Saale-Unstrut stehen im Finale zur Wahl der 74. Deutschen Weinkönigin.

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VDP Versteigerung 2022. © VDP

VDP erlöst über 5 Mio. Euro bei seinen Versteigerungen

Bei den jährlichen Versteigerungen des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) an der Mosel und Nahe wurden insgesamt mehr als fünf Millionen Euro erlöst. Rekord! Egon Müller und Dr. Loosen brachten am meisten.

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© Gambero Rosso

Gambero Rosso präsentiert die neuen 3 Gläser-Weine

Die italienische Weinbibel Gambero Rosso startet den Präsentations-Reigen der neuen 3 Bicchieri-Weine aus Italiens Weinregionen. 3 Bicchieri (3 Gläser) sind die Höchstwertung, die ein Wein im Gambero Rosso erhalten kann.

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Kate&Kon-Dreamteam (von rechts): Katharina Wolf, Florian Wolf-Haidegger und Konstantin Wolf © Kate&Kon

Große 1982-Gala Bordeaux & Burgund

Kate & Kon, die Fancy Food & Wine Company aus Steinbach am Attersee, bereitet ein gewaltiges Genussevent vor, das ganz dem exorbitant großen Weinjahrgnag 1982 aus Frankreich gewidmet sein wird.

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Laurent Cassy (links) und Jean-Baptiste Duquesne auf der Millésime BIO in Montpellier. © Facebook, Bordeaux Pirate

Bordeaux Piraten wollen verkorkste Strukturen brechen

Eine Gruppe alternativer Winzer hat den Verein Union des Vignerons Bordeaux Pirate gegründet. Was 2019 als offene Facebook-Gruppe begann, wird nun verbreitert. Initiator ist Jean-Baptiste Duquesne von Château Cazebonne.

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Die Weingärten in Burgund sollen bis 2035 CO2 neutral sein. © BVIB

Burgund-Weingüter möchten bis 2035 CO2 neutral sein

Die im Verband BIVB zusammen geschlossenen, führenden Weingüter aus dem Burgund möchten bis 2035 ihre Betriebe und ihre Arbeit CO2 neutral aufgestellt haben.

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© Peter Schleimer

Weinwissen: Pockenmilben - Beulen am Blatt

Pocken sind ja jüngst in aller Munde. Auch bei der Rebe kommen als Pocken genannte Blattgallen vor. Doch mit dem ähnlichen Erscheinungsbild enden schon die Gemeinsamkeiten. Auslöser der Beulen am Rebblatt sind nämlich nicht Viren, sondern Milben.

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Hans Neuner steht für hochwertigste Seafood-Küche © Vila Vita Parc, Ocean

Best Chef Awards: Hans Neuner einziger Österreicher

In Madrid (Spanien) wurden die The Best Chef Awards 2022 vergeben. Dabiz Muñoz vom DiverXo in Madrid (Spanien) gewann auch in diesem Jahr den Best Chef Top100 Award. Hans Neuner ist zum wiederholten Mal Österreichs einziger Vertreter in diesem Ranking, auf Platz 62.

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© Christine Miess
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It’s Sekt o’clock! am 17. Oktober 2022 in der Hofburg Vienna

Die österreichischen Sekthersteller starten am 17. Oktober 2022 in der HOFBURG Vienna ein neues Veranstaltungsformat. „It's Sekt o’clock!“ steht ganz im Zeichen von Sekt Austria und bietet After Work mit Live-Musik und Live-Cooking.

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In Vollbrand: Restaurant Botta © Kantonspolizei Waadt (Schweiz)

Flammeninferno

Ein Feuer auf der Bergstation 3000 der Schweizer Gletscherseilbahn hat einen Feuerwehreinsatz in luftiger Höhe ausgelöst. Wie die Polizei des französischsprachigen Kantons Waadt mitteilte, stand das Bergrestaurant Botta de Glacier 3000 in Vollbrand.

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Bei Nährstoffmangel für die Hefen leidet die Gärung. © Shutterstock

Weinstilistik im Klimawandel

Der Klimawandel bringt veränderte Bedingungen für die Reben. Der Reifungsprozess gestaltet sich anders als noch vor 30 Jahren. Das hat Auswirkungen auf die Inhaltsstoffe der Trauben und damit auf die Weinstilistik.

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Das spektakuläre Penthouse befindet sich im in 430 Metern Höhe im Central Park Tower in New York City. © Serhant

"Villa im Himmel": Penthouse im Central Park um 250 Mio. Dollar

Das spektakuläre Wohnobjekt liegt in einer Höhe von über 430 Metern, im höchsten Wohngebäude der Welt, bietet einen atemberaubenden Blick über den New Yorker Central Park, verfügt über 1.600 Quadratmeter Wohnfläche plus  130 Quadratmeter Außenterrasse.

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© Wein Steiermark, Johanna Lamprecht

Die Weinlese in der Steiermark ist in vollem Gange

Die Weinlese in der Steiermark ist in vollem Gange. „Verkostungen der Trauben bestätigen wiederum fruchtige Aromen bei ausgewogener, harmonischer Säure“, berichtet Weinbaudirektor Werner Luttenberger, Chef der Wein Steiermark.

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12 SALON Sieger in einem Paket

12 SALON Sieger im einmaligen Genusspaket, exklusiv für Vinaria Leser! Genießen Sie je eine Flasche bequem zu Hause. Streng limitiert, rasch bestellen!

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© Weingut Gross

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2017 Privat „FR“ Sauvignon Blanc SST, Weingut Gross.

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Gourmetkoch Hubert Wallner © Gourmetrestaurant Hubert Wallner | Lukas Kirchgasser

Hubert Wallner: Gastspiel im Wiener Dstrikt Steakhouse

Das fulminante Gastkochmonat im Dstrikt Steakhouse Wien mit dem Kärntner Gourmetkoch Hubert Wallner startet am 5. Oktober 2022 mit einem 5-Gänge-Dinner.

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Die weltbekannte Wachauer Ried Kellerberg in Dürnstein © Robert Herbst
Advertorial

Domäne Wachau und der Kellerberg

Die Domäne Wachau hat sich mit einer Vielfalt an herkunftstypischen Weinen unter der Leitung von Roman Horvath MW und Heinz Frischengruber zu einem der bedeutendsten Weingüter Österreichs entwickelt. Der Kellerberg ist dabei viel mehr als nur der Hausberg der Domäne Wachau.

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Das P&C-Weltstadthaus in der Mariahilfer Straße © P&C

Wien: Motel One zieht ins Weltstadthaus in der Mariahilfer Straße

Im Frühjahr 2023 sollen die Aus- und Umbauarbeiten im sogenannten Peek & Cloppenburg Weltstadthaus an der Wiener Mariahilfer Straße starten. Die expansive Hotelgruppe Motel One wird hier ein weiteren Haus in Wien errichten, 170 Zimmer sind geplant.

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V.l.n.r.: Wolfram Mosser-Brandner, Herwig Jamek, Johanna Mikl-Leitner, Emmerich Knoll, Tarek Leitner, Florian Meixner (Unesco), Christian Thiery. © NLK, Pfeffer

Vor 50 Jahren: Kraftwerk sollte Wachau in Stausee untergehen lassen

Der ursprüngliche Arbeitskreis zum Schutz der Wachau wurde vor 50 Jahren (18.November 1972) gegründet, um die Wachau vor einem Donaukraftwerk zu bewahren - heute undenkbar, damals beinahe Realität.

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Das Montestyria in Mariazell. © Fred Lindmoser

Chalet-Bergdorf Montestyria in Mariazell eröffnet

Die Montestyria GmbH errichtete in Mariazell (Steiermark) neben den Panorama-Chalets auch zwei Junior-Suiten mit Pool, Sauna und einem nur für Gäste zugänglichen Privat-Badesteg.

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Weinbau im Venetio (am Foto in der Nähe von Verona). © Shutterstock

Trotz Hitze und Dürre: Super Weinernte in Italien

Die italienische Weinwirtschaft rechnet für das laufende Jahr mit einer Erntemenge von rund 50,27 Millionen Hektolitern. Das entspricht in etwa dem Vorjahresniveau. Auch die Qualität ist trotz Rekordhitze und ausufernder Dürre hervorragend.

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Weinbau in Sardinien: Vermentino ist die Leitsorte. © Shutterstock

Italien gegen Frankreich: Streit wegen Vermentino-Verbot

Französische Winzer möchten sich gegen das Verbot der EU wehren, die Rebsorte Vermentino ab der Weinlese 2022 nicht mehr auf ihren Weinetiketten angeben zu dürfen. In Frankreich würde ebensoviel Vermentino geerntet als in Italien.

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Weinberge und ein Teil der Gemeinde Gigondas. © Shutterstock

Gigondas AOC auch für Weißweine

Die Gigondas AOC an der Rhône wird mit dem Jahrgang 2023 auf Weißweine ausgedehnt. Nach elfjährigen Verhandlungen und Versuchen wurde der Antrag des Gebiets nun vom Nationalen Institut für Herkunft und Qualität (INAO) angenommen.

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© Patrick Langwallner
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Döllerers Weinfest HEIMSPIEL - 18. & 19. Oktober 2022

Es ist wieder so weit! Am 18. & 19. Oktober 2022 lädt Familie Döllerer zum mittlerweile dritten Mal Weinliebhaber sowie Gäste aus Gastronomie und Hotellerie zu ihrem beliebten Weinfest HEIMSPIEL nach Golling und Kuchl bei Salzburg ein.

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© Weingut Schmid

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Redakteur Hans Pleininger: Weingut Andreas Schmid, Gobelsburg, 2021 Grüner Veltliner Ried Spiegel Kamptal DAC.

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© LWmedia, Shutterstock

Aktuelle Vorteils-Angebote aus der neuen Vinaria

Die vor einigen Tagen erschienene Vinaria Ausgabe 06/2022 bietet besonders viele Vorteilsangebote für Leser. Darunter traumhafte Riesling und Grüne Veltliner, Gemischte Satz und die besten Sauvignon Blanc.

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© Shutterstock

12 Top-Rosé aus Österreich & aller Welt

Roséweine haben das ganze Jahr Saison, sind vielfältige Speisebegleiter und stehen für Freude am Genuss. Vinaria hat 12 Spitzenrosé in ein einmaliges Vorteilspaket geschnürt.

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Alles neu: So werden die 275 SALON Weine ermittelt

Vom Weinviertel bis in die Südsteiermark und von Wien bis zum Eisenberg: Kaum ein anderes Kulturgut repräsentiert Österreich so vielseitig und fulminant wie seine Weine mit ihren geschützten Herkünften.

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Hans-Jörg Unterrainer (Mitte) mit dem begehrten JRE Sommelier Award 2022. Links der Präsident von La Rioja Alta, Guillermo de Aranzabal, rechts Guillermo de Aranzabal Jun. © JRE

Paukenschlag: JRE Sommelier Award für Hans-Jörg Unterrainer

Ein weiterer Meilenstein in der Karriere von Hans-Jörg Unterrainer: Der Leoganger Kirchenwirt wurde mit der Verleihung von einem der gefragtesten Awards der internationalen Sommeliers-Szene bedacht, mit dem JRE Sommelier Award.

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Galántha-Eröffnung (v.l.): Erich Bernhard, Jürgen Narath (Esterházy Immobilien), Eisenstadts Bürgermeister Thomas Steiner, Landesrätin Astrid Eisenkopf, Hoteldirektor Markus Ernst, Matthias Grün (Esterházy Privatstiftungen), Karlheinz Boiger © Andreas Tischler

Mega-Investition beschert Eisenstadt neues Superhotel

Das Burgenland ist um eine Hotelperle reicher: In Eisenstadt eröffnete die Esterházy-Gruppe das nagelneue Hotel Galántha, direkt gegenüber von Schloss Esterházy. Samt Toprestaurant, cooler Rooftopbar und 120 Zimmern, darunter drei Luxussuiten.

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© Château Figeac

Château Figeac zu Premiere Grand Cru Classé A gekürt

Nicht ganz unerwartete Sensation bei der alle zehn Jahre anstehenden Neuklassifizierung der Châteaus in der Bordelaiser Appellation Saint-Emilion: Château Figeac wurde in den Rang der 1er Grand Cru Classé A erhoben. Andere Güter sind im Streit ausgeschieden.

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Garance und Stanislas Thiénot leiten das Champagnerhaus. © Champagne Thiénot

Einen Kilometer langer Weinkeller in der Champagne

Gewaltiges Investitionsprojekt in der Chgampagner-Hauptstadt Reims: Mitten im Zentrum der historischen Stadt plant das Champagnerhaus Thiénot ein Megaprojekt, eine gigantische Erlebniswelt inklusive.

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Louis-Fabrice Latour, 1964 - 2022 © Maison Louis Latour

Louis-Fabrice Latour, 1964 – 2022

Im Alter von nur 58 Jahren erlag der Präsident des großen Weinhauses Maison Louis Latour im Burgund einem Krebsleiden. Er war der siebente Louis der Familie und führte das Haus in elfter Generation. Maison Louis Latour füllt als Négociant rund neun Millionen Flaschen Wein pro Jahr.

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Foto aus besseren Tagen: Angelie Jolie & Brad Pitt streiten erbittert um Château Miraval. © Shutterstock

Château Miraval: Angelina Jolie verklagt Brad Pitt auf 250 Mio!

Nächste Rund eim Streit um Château Miraval in der Provence: Angelina Jolie schlägt im Rechtsstreit um das Weingut Château Miraval zurück. Ihre Firma Nouvel fordert 250 Millionen US-Dollar Schadenersatz von ihrem Ex-Ehemann Brad Pitt.

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Heimisches Rindfleisch: EU-weit am klimafreundlichsten © LK NÖ, Georg Pomaßl
Advertorial

Das Wohl der Tiere immer im Blick

Über 20.000 landwirtschaftliche Betriebe in Niederösterreich halten Tiere. Doch worauf legen heimische Tierhalter tatsächlich Wert?

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Franziska Distler ist das Wiesn Playmate 2022. © YouTube, Nachrichten München

Das ist das Münchener Wiesn Playmate 2022 – mit und ohne Dirndl

Franziska Distler (27) aus München ist das Münchener „Wiesn-Playmate 2022“. Die Influencer-Managerin und selbständige Immobilienmaklerin ist in der Oktober-Ausgabe des deutschen Magazins „Playboy“ zu sehen, mit und ohne Dirndl und auch hüllenlos.

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Köchin des Jahres in Deutschland: die Österreicherin Sigi Schelling © Der Feinschmecker, Vivi d‘Angelo

Sigi Schelling ist Köchin des Jahres

Das deutsche Gourmetmagazin "Der Feinschmecker" vergab aktuell seine begehrten Awards. Die Österreicherin Sigrid „Sigi“ Schelling (46) wurde zur Köchin des Jahres gekürt. Insgesamt wurden Awards in acht Kategorien vergeben.

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Wolfgang Maitz und Stefan Potzinger © Weingut Wolfgang Maitz, Weingut Potzinger

Wolfgang Maitz & Stefan Potzinger über ihre Spitzen-Sauvignon Blanc

Die beiden südsteirischen Spitzenwinzer über ihre höchst erfolgreichen Sauvignon Blancs, Rieden-Unterschiede und puristischen Zugang, Fass- und Flaschenreife, Mikroklima und Terroir. Und über die Einzigartigkeit steirischer Sauvignons.

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Anna und Martin Arndorfer © Philipp Horak

Arndorfer: „Keine Rücksicht auf den Markt nehmen!“

Anna & Martin Arndorfer sind Shootingstars der Winzerszene im Kamptal, zuletzt am Stockerl ganz oben bei der großen Vinaria Muskateller Verkostung. „Wir nehmen keine Rücksicht auf den Markt!“, sagen die Jungwinzer im Brustton der Überzeugung.

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Das Postkartenmotiv der Roten Wand als Speerspitze eines Genuss-Komplexes. © Rote Wand

Arlberg: Joschi Walchs Rote Wand wird autofrei

Back to the roots: die Gourmet-Hotel-Oase Rote Wand der Familie Walch in Zug-Lech am Arlberg wird autofrei, baut Culinary Lab & School, will Ziegen halten und auch wieder Landwirtschaft betreiben. An Gourmet- und Weinkompetenz wird nicht gerüttelt.

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Family Business (v.l.): Gerhard und Elfriede sowie Silke und Tom Dockner. © Helge Wöll

Doppel-Jubiläum im Hause Dockner: 580 Jahre Hofgeschichte

Großes Jubiläumsfest am Weingut Tom Dockner in Theyern im Traisental (Niederösterreich): der aktuelle Vinaria Verkostungssieger der mittelgewichtigen Rieslinge zelebrierte 110 Jahre Familienweingut. Der Hof, um den es dabei geht, blickt sogar auf 580 Jahre zurück!

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Langenloiser Weinchampions Herbst 2022 (v.l.) hinten: Manfred Gruber, Eva Moosbrugger, Johannes Haimerl, Rudolf Rabl, Michael Sax - vorne: Vizebürgermeister Leopold Groiß, Kostleiterin Julia Grillmaier, Obmann Weinbauverein Robert Herbst, Ursin Haus Geschäftsführer Wolfgang Schwarz. © Point of View

Langenloiser Weinchampions: Haimerl ist „Weingut des Jahres“

Die Langenloiser Weinchampions werden zweimal jährlich gekürt. Im Frühjahr in den Klassik-, im Herbst in den Reservequaliäten. Aktuell holte sich Haimerl den Titel Weingut des Jahres, seine Ko-Champions sind Rabl, Sax, Gruber und Schloss Gobelsburg.

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Ausnahmekoch Max Natmessnig © Rote Wand

Koch des Jahres Max Natmessnig in der Zielgeraden

Sag zum Abschied leise Servus: Koch des Jahres 2022 Max Natmessnig (35) biegt an seiner Wirkungsstätte, dem Chef‘s Table im Schualhus der Roten Wand in Zug-Lech am Arlberg in die Zielgerade. Am 25. September 2022 fällt der Vorhang zum letzten Mal.

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Die feine Klinge des Kalkterroirs ist die große Kür von Ludwig Neumayer aus dem Traisental. © Katharina Stögmüller

Weingut Ludwig Neumayer: Die feine Klinge des Kalkterroirs

Im Vorfeld der Riedenwein-Jahrgangsverkostung der Österreichischen Traditionsweingüter (ÖTW), zu deren Mitglieder das Weingut Ludwig Neumayer aus Inzersdorf ob der Traisen zählt, begab sich eine Expertenrunde auf die Spuren des Kalkterroirs und dessen sensorischer Präsenz.

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© Weingut Bernd Stelzl

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Redakteur Wolfgang Wachter: Bernd Stelzl, Leutschach a. d. Weinstraße,  2019 Sauvignon Blanc Ried Hirritschberg Südsteiermark DAC.

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Neuer Master Sommelier: Pierre-Marie Pattieu © Court of Master Sommeliers

1 aus 14: Neuer Master Sommelier und 13 x Nachzipf

Den wohl elitärsten Sommelier-Zirkel der Welt bilden die insgesamt nur 250 Master Sommelier weltweit, die diesen in der Branche hochangesehenen Titel tragen dürfen. Zuletzt schafft nur einer von 14 Kandidaten die schwierige Prüfung.

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© ÖWM
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SALON Flightverkostung am 12. & 13. September 2022

Melden Sie sich zur SALON Flightverkostung im Palais Niederösterreich in Wien an! Die Verkostung bietet Fachpublikum und Endkonsument*innen die Möglichkeit, sich intensiv und im eigenen Tempo durch die ausgezeichneten Weine und besten Schaumweine zu kosten.

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Michael Bauer © Herbert Lehmann

Head-Sommelier Michael Bauer verlässt Burg Vital Resort

Die Wintersaison noch, dann ist Schluss: Head-Sommelier Michael Bauer (30) verlässt das Burg Vital Resort in Oberlech am Arlberg. Sucht noch seine(n) Nachfolger(in). Bauer gilt als einer der besten jungen Sommeliers Europas, das Haus als Mekka für Weinfans.

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© Shutterstock

Barolo-Weinberge: Hektar kostet bis zu 3 Mio. Euro

Die teuersten Weinberge Italiens sind laut aktuellen Zahlen des Crea-Instituts für Önologie und Weinbau weiterhin die mit Nebbiolo bestockten Flächen in den Langhe (Piemont). Spitzen-Crus kosten bis zu 3 Millionen Euro pro Hektar!

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Ausstellungsansicht "Rendezvous mit der Sammlung. Kunst von 1960 bis heute", Landesgalerie Niederösterreich (2022-2023) © Kunstmeile Krems, Walter Skokanitsch
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RENDEZVOUS MIT DER SAMMLUNG, Kunst von 1960 bis heute

Vorhang auf für die Kunstschätze des Landes! Als Beitrag zu „100 Jahre Niederösterreich" zeigt die Landesgalerie Niederösterreich in Krems die Ausstellung „Rendezvous mit der Sammlung“ - Kunst von 1960 bis heute, die bis 5. Februar 2023 laufen wird.

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Erwarten einen guten Jahrgang (v.l.n.r.): Chris Yorke (Geschäftsführer Österreich Wein Marketing GmbH), Johannes Schmuckenschlager (Präsident Österreichischer Weinbauverband), Josef Glatt (Direktor Österreichischer Weinbauverband). © Landwirtschaftskammer Österreich / Martin Grob

So wird der Weinjahrgang 2022

Ein vielversprechender Weinjahrgang 2022 zeichnet sich ab, die Lese hat begonnen der Reifeszustand ist sehr gut. Hohe Erwartungen an diesjährigen Jahrgang und– aufgrund der Sommertrockenheit - etwas geringere Mostausbeute werden prognostiziert.

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Das prachtvolle Alpin Resort Sacher Seefeld-Tirol © Sacher

Familie Gürtler baut um: Astoria Seefeld wird zum Alpin Resort Sacher

Die beiden Sacher-Hotels der Familie Gürtler in Wien und Salzburg bekommen Markenzuwachs: Mitte September wird die Sacher-Gruppe auf drei Häuser vergrößert. Das 5 Sterne-Haus Astoria Resort Seefeld (Tirol) wird zum Alpin Resort Sacher Seefeld-Tirol.

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Link-Liste für den Instagram-Account von Vinaria, Österreichs Zeitschrift für Weinkultur

Aktuelle Artikel, die auf instagram.com/vinaria_magazin angekündigt werden.

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Vorsicht, Betrüger! Die Masche mit Dom Pérignon

Es dürfte eine gewiefte Bande sein, die quer durch Europa zieht, mit immer derselben Betrugsmasche: extrem preisgünstiger Jahrgangs-Champagner der Marke Dom Pérignon. Die Firma, unter deren Namen die Masche derzeit läuft, weiß von nichts.

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© Vinovip

Vinovip Cortina 2022: Italiens Biennale guten Weins

Jüngst wurde der kleine, feine Trendevent Vinovip im noblen Skiort Cortina d’Ampezzo in den Dolomiten (Italien) abgehalten. Vinaria verkostete dabei die besten Weißweine aus Bella Italia.

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© Weingut Prechtl

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: Weingut Prechtl, Zellerndorf, 2019 Weinviertel DAC Reserve Leitstall.

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Ingrid und Gottfried Bachler © Bachler

Kärntner Restaurant-Legende Bachler schließt nach 40 Jahren

Eine wahre Gastronomie-Legende in Kärnten schließt Ende des Sommers nach 40 Jahren für immer: Wie Gault & Millau berichtet, hängen Ingrid und Gottfried Bachler in ihrem 3-Hauben-Lokal in Althofen die Schürzen an den Nagel.

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Soviel Wein trinkt die Welt

Die Internationale Organisation für Rebe und Wein (OIV) hat dieser Tage die neueste Statistik über den weltweiten Weinkonsum im Jahr 2021 veröffentlicht. Größter Weinmarkt der Welt bleiben die USA. Das sind die zehn wichtigsten Märkte nach Volumen.

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Die Jeroboam (5 Liter; rechts) wurde für satte 67.000 Euro versteigert. © Cult Wines

Bernstein Romanée-St-Vivant Jeroboam um 67.000 Euro!

Inflation hin, Energiepreise her: Investments in Wein haben Hochsaison wie nie zuvor. Geschichte schrieb nun eine Jeroboam (5 Liter) Romanée-St-Vivant 2017 von Olivier Bernstein aus Burgund: die Flasche wurde um satte 67.000 Euro verkauft; exklusive Gebühren.

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© LWmedia, Shutterstock

Paris: Kellner zahlt 550 Euro für Zimmer mit 4,7 Quadratmeter

In Paris werden zahlreiche Ein-Zimmer-Wohnungen vermietet, die unvorstellbar und oft auch unzulässig winzig sind. In einem haarsträubenden Fall geht die Stadt nun gegen die Vermietung eines 4,7 Quadratmeter großen Appartements vor, für das ein Kellner monatlich 550 Euro bezahlen muss!

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Trophysieger Paul Zimmermann © Sophie Balber

Paul Zimmermann ist NÖ Jungwinzer 2022

Sieg bei der Landjugend Jungwinzertrophy, powered by Vinaria: Paul Zimmermann aus Radlbrunn im westlichen Weinviertel sicherte sich mit seinem Sauvignon Blanc Ried Galgenberg 2021 den Titel „Landjugend-Jungwinzer 2022“.

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© VDP

Deutschland: VDP-Lagenweine werden um 30 Prozent teurer

Die Weine sind besser als die Stimmung in der Branche. Bei der Vorstellung neuer Spitzenweine des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) aus den Jahren 2020 und 2021 sagte Geschäftsführerin Theresa Olkus, dass die Preise der VDP-Weine um rund 30 Prozent angehoben werden.

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Schweizer Winzer erwarten Traumjahrgang 2022

Dem Schweizer Wein winkt ein Spitzenjahrgang: Nach dem Katastrophenjahr 2021 sind die Bedingungen im laufenden Jahr nahezu ideal – trotz Trockenheit. Die Wümmet (Lese) beginnt daher früher als üblich, es wird ein opulenter Wein mit hohem Alkoholgehalt erwartet.

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Krönchen, Krönchen, Krönchen: Die neue Bundesweinkönigin Susanne I. Riepl (Mitte) im Kreise ihrer Prinzessinnen und Kolleginnen sowie mit Vorgängerin Diana I. Müller (4. v. rechts), die den Job der Weinqueen neu definierte. © meinbezirk.at, Sandra Koeune

Neue Weinkönigin Susanne I. Riepl in Eisenstadt gekrönt

Die amtierende burgenländische Weinkönigin Susanne I. Riepl (22) aus Gols übernahm vor wenigen Tagen auch das Amt der Bundesweinkönigin von der Niederösterreicherin Diana I. Müller. Sie wurde in Eisenstadt gekrönt.

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© Weingut Am Berg

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: Weingut Am Berg, Mittelberg, 2021 GM Mittelberg NÖ.

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© Shutterstock

Die besten Weintipps für Ihren Keller

Hier finden Sie die aktuellen Wein-Vorteilsangebote aus der neuen Vinaria Ausgabe 05/2022 kompakt auf einen Klick.

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Offene Kellertüren am 3. September! © Robert Herbst
Advertorial

Kostbares Kamptal: Offene Kellertüren am 3. September 2022

Genussreigen Kamptal: „Kostbares Kamptal“ bringt vom 26. August bis 10. September 2022 erstklassige Weine mit verführerischen Gaumenfreuden zusammen. Mit offenen Kellertüren am Samstag, 3. September, bei 19 Winzern und freiem Eintritt!

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Vorpremiere der aktuellen Großen Gewächse in der Kurhalle von Wiesbaden. © Peter Bender

20 Jahre Verband deutscher Prädikatsweingüter (VDP)

Einmal mehr kommt dieser Tage die internationale Weinwelt zur Vorpremiere der VDP Großen Gewächse in Wiesbaden (Deutschland) zusammen. Gefeiert werden dort auch 20 Jahre Verband deutscher Prädikatsweingüter (VDP).

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Kerstin und Hubert Wallner © Lukas Kirchgasser

Hubert Wallner peilt 5. Haube an!

Hubert Wallner gehört zu den besten Köchen Österreichs und steht für die kulinarische Spitze am Wörthersee. Mit seinem neuen Gourmetrestaurant startete er 2021 neu durch und peilt als ehrgeiziges Ziel die fünfte Haube an.

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Blick über den Canal Grande in Venedig. © Shutterstock

Lange Liste von Verboten für Venedig-Touristen

Venedig will nicht nur die Touristenströme in den Griff bekommen. Auch die Benimm-Regeln sollen der Lagunenstadt und ihrem historischen Flair künftig besser gerecht werden, vor allem respektvoller. Die Liste der Verbote ist lang, die Strafen teils saftig.

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Echter Mehltau © JKI

Klimawandel erzwingt Sortenwandel

Zum internationalen Symposium „Rebenzüchtung und -genetik“ trafen sich 180 Wissenschaftler aus 23 Staaten in Landau (Pfalz/Deutschland), um über Forschungsergebnisse zur Resistenz von Rebsorten zu diskutieren. Empfehlung für den Klimawandel ist ein Sortenwandel.

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© Shutterstock

Geil auf Steuern: Japan animiert Junge zum Sake-Saufen

Japans Steuerbehörde will mit Hilfe junger Erwachsener die Alkoholbranche des Landes ankurbeln. Dass es um die Maximierung der Alkoholsteuern auf Sake geht, wird natürlich bestritten, ist aber Faktum.

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Flagship Outlet: Selfridges in der Londoner Oxford Street, eine globale Kaufhaus-Ikone. © Shutterstock

Signa und Central Group kaufen Luxus-Kaufhauskette Selfridges

René Benkos Firmengruppe und sein thailändische Partner Central Group erweitern ihr Luxuskaufhaus-Portfolio um ein britisches Juwel: die weltbekannten Selfridges Kaufhäuser werden um vier Milliarden Euro übernommen.

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Rendering der künftigen Wein-Genuss-Welt Der Förthof mit Weingut (links, in Bau), dem historischen Ansitz (Mitte, in Renovierung) und Hotel (rechts). © San Real

Der Förthof: Neue Wein-Genuss-Welt am Tor zu Wachau

Am westlichen Ende der Wachaustadt Krems, hart an der Grenze zum Weinbaugebiet Wachau und daher noch im Kremstal gelegen, entsteht ein nagelneues Weingut samt ebensolchem Hotel und Restaurant: Der Förthof.

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Bernard Angelras © Vitisphere, Michèle Trévoux

Winzer müssen vom Klimawandel lernen, nicht nur klagen

„Die Winzer müssen vom Klimawandel lernen, dann werden sie nicht jedes Jahr wie staunende Zuschauer von den Folgen überrascht sein“, sagt der Präsident des französischen Instituts für Rebe und Wein (IFV), Bernard Angelras.

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Leutschach © ÖWM / Anna Stöcher

3 x 6 Flaschen „Steirische Burgunder“ gewinnen!

Die steirischen Burgundersorten – Chardonnay/Morillon, Weiß- und Grauburgunder – standen zuletzt im Fokus einer großen Vinaria Verkostung. Diese Woche können Leser 3 x 6 Flaschen, gemischt sortiert, gewinnen

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Koch-Superstar Clare Smyth © Nathan Snoddon

Kunst oder Unfug: Die Grenzen der Speisen-Dekoration

Ein neues Buch der jüngst in den 3-Sterne-Olymp erhobenen britischen Spitzenköchin Clare Smyth nimmt der deutsche Gastrokritiker Jürgen Dollase zum Anlass für die Frage: „Ist noch irgendwo Platz für ein Blättchen?“ Die Grenzen der Dekoration von Speisen.

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© Vinaria

25 x 5 Sterne-Weine aus dem Vinaria Weinguide

Vinaria ermöglicht Lesern, 25 erstklassige Weine aus Österreich, die im aktuellen Vinaria Weinguide 2022/23 jeweils mit der Höchstwertung von fünf Sternen ausgezeichnet wurden, in Form preiswerter Vorteilsangebote zu erwerben. Voller Genuss zum besten Preis.

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Ried Sätzen in Wien-Liesing, eine Paradelage für den Wiener Gemischten Satz. © Robert Herbst

Der Gemischte Satz im österreichischen Weinrecht

Seit dem Jahrgang 2013 ist der Wiener Gemischte Satz als DAC durch Verordnung geregelt. Eine Definition auch für die anderen österreichischen Weinbaugebiete ist überfällig.

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Schloss Grafenegg © ÖTW

Erste Lagen Präsentation von ÖTW, STK, Wachau & Co

Die diesjährige Erste Lagen-Präsentation der Österreichischen Tradtitionsweingüter (ÖTW) geht von 5. bis 9. September 2022 auf Schloss Grafenegg und im Hotel Schloss Dürnstein in Szene. Für private Weinfreunde steht eine Präsentation am 3. September am Programm.

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Zweimal pro Jahr gibt das Kellerschlössel die prächtige Kulisse zur Heurigenlocation der Domäne Wachau. © Domäne Wachau

Tipp: Kellerschlössel-Heuriger der Domäne Wachau

Wein, Genuss und hochwertigste Produkte aus der Region stehen beim Kellerschlössel-Heurigen der Domäne Wachau in Dürnstein auf der Speisekarte. Diesmal von 18. bis 22. August 2022.

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© Pizzawine

Was Sie schon immer (nicht) trinken wollten

Es gibt ja allerhand seltsame Kreationen an Getränken, deren Ursprung mehr oder weniger auf Weintrauben zurückzuführen ist. Die wenigsten davon möchten Weingenießer aber trinken. Diese Liste ist nun um ein obskures Produkt reicher geworden.

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Die Frühsorten werden meist mit Traubenvollerntern maschinell gelesen. © ORF

Weinlese im Burgenland hat begonnen

Traditionell hat in der Vorwoche die Weinlese in Österreich im Burgenland begonnen. Geerntet werden derzeit frühreife Sorten des Jahrgangs 2022, etwa Bouvier, die meist zu Traubensaft oder Sturm weiter verarbeitet werden.

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André Hugel, 1929 – 2022 © Hugel

Elsass-Legende André Hugel, 1929 – 2022

Seine Familie war die elfte Generation des legendären Elsass-Weinguts, jetzt ist André Hugel tot. Er starb 92-jährig an Komplikationen infolge einer schweren Covid 19-Erkrankung.

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Prächtiger Rahmen: Alte Universität Graz © Johanna Lamprecht

3 x 2 Tickets für Steirischen Riedenwein-Event gewinnen!

Weine aus den besten Rieden der Steiermark werden am 5. September 2022 in der Alte Universität Graz präsentiert. Ein Weinevent der Spitzenklasse. 50 Topwinzer mit 300 Weinen sind dabei. Vinaria Leser können diese Woche 3 x 2 Tickets gewinnen!

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Eines der schönsten Luxushotels: Hotel Schloss Fuschl bei Salzburg. © Unternehmensgruppe Schörghuber

Hotel-Coup: Rosewood übernimmt Schloss Fuschl

Strategisch durchgeplant ist die Expansion der Hong Kong Hotelkette Rosewood Hotels & Resorts: Nach der Eröffnung von Wiens luxurisösestem Hotel am Graben und der für Frühjahr 2023 geplanten Eröffnung in München übernimmt Rosewood das Luxushotel Schloss Fuschl in Salzburg.

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© LWmedia, Shutterstock

Eiswürfel-Krise hat Spanien fest im Griff

Mitten in der größten Hitzewelle dieses Sommers hat die Eiswürfel-Krise Spanien fest im Griff. Ice Cubes sind Mangelware, der Preis ist explodiert, die Gastronomie verzweifelt. Keine Besserung in Sicht, eine Art nationaler Notstand.

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© Weingut Gschweicher

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: Weingut Gschweicher, Röschitz, 2021 Weinviertel DAC Klassik.

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Kostbares Kamptal: 26. August bis 10. September 2022 © Robert Herbst
Advertorial

Genussreigen im Kostbaren Kamptal

„Kostbares Kamptal“ bringt vom 26. August bis 10. September 2022 erstklassige Weine mit verführerischen Gaumenfreuden zusammen.

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Julian Stieger, der neue Boss am Chef’s Table der Roten Wand © Rote Wand, Angela Lamprecht

Julian Stieger folgt Max Natmessnig am Chef’s Table der Roten Wand

Julian Stieger (28) war Chef de Partie im weltbesten Restaurant, dem 3-Sterner Geranium in Kopenhagen; ab Oktober 2022 kocht er im "Rote Wand Chef's Table" am Arlberg und folgt Superstar Max Natmessnig nach.

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Uwe Schiefer - 5 Kronen im aktuellen Vinaria Weinguide! © Weingut Schiefer

Die besten Winzer und Weine aus Eisenberg

Das Südburgenland ist als wahre „Weinidylle“ treffend bezeichnet, jedoch ist dieses landschaftlich sehr reizvolle Gebiet nur in Gestalt einiger Enklaven mit Reben bestockt. Die bekanntesten Weinberge befinden sich rund um Deutsch-Schützen sowie am legendären Eisenberg.

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© Weingut Eichenwald

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Redakteur Wolfgang Wachter: Eichenwald Weine, Horitschon, 2019 Der Geistesblitz Blaufränkisch Mittelburgenland Reserve Ried Dürrau.

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Feuer, nicht nur am Herd: Englands Kochsuperstar Gordon Ramsay kämpft um seine Restaurants. © www.gordonramsay.com

3 Sterne-Chef Gordon Ramsay feuert 300 Mitarbeiter

Für das im August zu Ende gehende Geschäftsjahr kündigt der britische Kochsuperstar und 3-Sterne-Chef Gordon Ramsay einen „kolossalen Verlust“ in Höhe von 12 Millionen Pfund (14,4 Mio. Euro) an und feuert deshalb 300 Mitarbeiter seiner Restaurantgruppe.

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© Weingut Kodolitsch, Scharl, Harkamp, Potzinger, Krispel

ALLE TOPLISTEN der besten „steirischen“ Burgunder

Vinaria hat 250 Proben von Weinen aus den weißen Burgundersorten der Steiermark verkostet und bewertet: Weißburgunder, Chardonnay/Morillon und Grauburgunder. Hier finden Sie alle Toplisten, gesamt sowie nach Sorten und Best Buy.

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© Shutterstock

Heute ist Tag der (Keller)Katze

Der 8. August 2022 ist der Tag der Katze, für Weinliebhaber vorzugsweise natürlich der Kellerkatze. Diese wird zwar traditionell durch ein Katzensymbol dargestellt, meist auf einem Fass sitzend, ist aber in Wirklichkeit ein Pilz.

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Mario Weber- Weingut Kodolitsch © Weingut Kodolitsch

Sieger Mario Weber: „Müssen typisch steirische Frucht unbedingt bewahren!“

Mario Weber vom Weingut Kodolitsch über den Siegerwein, die Paradelage Kogelberg und warum die Steiermark das Burgund nicht nachäffen sollte: „Die steirische Frucht ist ein Kennzeichen unserer Herkunft, das wir unbedingt bewahren müssen!“ Mario Weber war auch bereits Sauvignon Blanc Weltmeister.

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V.l.n.r. Josef Scharl, Hannes Harkamp und Stefan Potzinger © Kump, Weingut Harkamp, Weingut Potzinger

Steirer-Burgunder: Word Rap Scharl, Harkamp, Potzinger

Gleich hinter Gesamtsieger Mario Weber vom Weingut Kodolitsch platzierten sich in der großen Vinaria Verkostung weißer Burgundersorten aus der Steiermark die Ausnahmewinzer Josef Scharl, Hannes Harkamp und Stefan Potzinger. Hier im Wort Rap.

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Alfons Schuhbeck © Shutterstock

Starkoch Alfons Schuhbeck drohen mehrere Jahre Haft

Der ehemalige Münchner Fernseh- und Sternekoch Alfons Schuhbeck (73) muss wegen des Vorwurfs der Steuerhinterziehung vor Gericht. Das Landgericht München I ließ die Anklage gegen ihn zu. Dem Promikoch drohen nun mehrere Jahre Knast, es geht um 2,4 Millionen Euro.

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Familienbetrieb (v.l.): Michael, Sebastian, Christian, Thomas und Johannes Reinisch © Julius Hirtzberger

Tipp: Restaurant „Thomas im Johanneshof“ Reinisch

Thomas Reinisch ist der älteste Sohn von Johannes Reinisch aus dem Spitzenwinzer-Trio vom Johanneshof Reinisch in Tattendorf bei Baden, dem Leitbetrieb aus der Thermenregion. Er hat das gutseigene Restaurant als Küchenchef übernommen und führt es nun im Familienverbund.

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Imposant und geschichtsträchtig: Rosewood Vienna – auch der „Spar Casse“ Schriftzug auf der Fassade steht unter Denkmalschutz © Foltin Jindrich / WB

Wiens neuestes Luxushotel: Rosewood Vienna

Das Rosewood Vienna hat als fünftes europäisches und erstes deutschsprachiges Mitglied im Portfolio von Rosewood Hotels & Resorts eröffnet. Im Herzen der Metropole am Graben, Ecke Tuchlauben. Das imposante Haus war früher Konzernzentrale der ERSTE Bank.

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Die Alte Universität Graz bietet den prächtigen Rahmen für die hochklassig Verkostung steirischer Riedenweine. © Johanna Lamprecht
Advertorial

Präsentation Steirischer Riedenweine am 5. September 2022

Weine aus den besten Rieden der Steiermark werden am 5. September 2022 in der Alte Universität Graz präsentiert. Ein Weinevent der Spitzenklasse. 50 Topwinzer sind dabei.

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Josef Sommerweinfest - Der Klassiker in Sachen Wein

Etwa 40 der besten Winzer Österreichs präsentieren größtenteils persönlich ihre hervorragenden Weine. Von 17-21 Uhr gibt es die Gelegenheit Top Weine und ihre Produzenten kennen zu lernen! 

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© Weingut Jatschka

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer:Weingut Jatschka, Stetten, 2021 GM Kirchen NÖ.

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So geht's zum digitalen Vinaria Weinguide 2022/23!

Der Vinaria Weinguide in der Ausgabe 2022/23 ist wieder komplett online verfügbar. Mit zahlreichen Suchfunktionen von höchstem Nutzwert. Die 400 besten Winzer und 4.000 besten Weine Österreichs einfach online abrufbar.

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© ÖWM, Blickwerkfotografie

Das Zischt: Wein aus Österreich zu Gegrilltem

Was wäre ein Sommer ohne Grillerei? Eine gepflegte Grillparty gehört in Österreich zum Sommer genauso dazu wie der G’spritzte. In diesem Beitrag finden Sie allerhand Tipps von Experten und Grillmeistern sowie Vorschläge für Weine zum Essen.

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Moët & Chandon © Shutterstock

Das sind die wertvollsten Weinmarken der Welt

Eine aktuelle Studie von Brand Finance weist Moët & Chandon als wertvollste Wein- und Champagnermarke der Welt aus. 

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Albert Stöckl und IMC Absolvent „Tuco“ Le Huy organisieren und zelebrieren eine Weinverkostung in Hanoi im InterCont Landmark72 © IMC, Hanoi University
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Vietnam: Ganzes Land im Wein-„Fieber“

Die IMC Fachhochschule Krems führt sehr erfolgreich eine Reihe von Studiengängen, etwa den Bachelor „International Wine Business“ oder den Studiengang „Tourism and Leisure Management“, welcher bereits in sieben Ländern angeboten wird.

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Sternekoch Anthony Sarpong © Stromburg

Kilger holt Sternekoch Anthony Sarpong auf die Stromburg

Auf der Stromburg im deutschen Rheinland-Pfalz geht es in der Küche schon nach einem Monat ordentlich rund: Investor und Burgpächter Hans Kilger holt mit dem ghanaisch-deutsche Sternekoch Anthony Sarpong einen Star in sein Fine Dining-Restaurant „Das Kilger“.

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Silke Mayr und Michael Gruber © POV, Julia Geiter

Sieger(Doppel)Interview: Silke Mayr & Michael Gruber

Ein spannendes Finish lieferten sich die Winzer-Queen Silke Mayr aus dem Kremstal und der Kamptaler Shootingstar Michael Gruber. Am Ende wurde es ein Ex-aequo-Sieg im großen Muskateller-Rennen.

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Das Restaurant Geranium alleinige Nummer 1 in Dänemark! © Geranium, Claes Bech-Poulsen

Geranium in Dänemark alleinige Nummer 1

Die Restaurant-Rangliste für Dänemark wird 2022 wird wieder ganz allein vom Geranium angeführt. Mit drei Michelin Sternen wurde das Geranium kürzlich auch zum besten Restaurant der Welt gekürt.

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Clemens Limberg © Limberg

Vinaria Wein-Anwalt: Tipps zum Probeschluck

Clemens Limberg, Rechtsanwalt, Weinfreak und Vinaria Wein-Anwalt, erklärt in seiner Kolumne, wieviel man im Lokal von einer Flasche trinken darf, ehe man diese reklamieren und kostenfrei retournieren kann. Juristisch durchaus spitzfindig.

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Rovinj: Sehnsuchtsziel aller Istrienreisenden. © Frank Heuer

Gourmetreise zu Istriens Lichtgestalten

Nochmals kräftig Sommer tanken. Und wo könnte man die Extraportion Sonne besser genießen als an Istriens köstlicher Küste? Mit verträumten Städten, neuen großartigen Restaurants und Hotels. Teil 2 des Vinaria Streifzugs ist den Gourmet-Hotspots der kroatischen Halbinsel gewidmet.

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Solche Kragkuppelbauten, uralte, steinerne Weingartenhütten, finden sich in der Wachau häuig in verwaldeten Lagen. © Renate Löbbecke

Steinerne Zeugen des Ur-Weinbaus in der Wachau

Bis ins 16. Jahrhundert zurück reicht die Geschichte der alten, steinernen Weingartenhütten in der Wachau, die nun in einem wissenschaftlichen Projekt erforscht wurden. Die Bautechnik ist biszu 5.000 Jahre alt.

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Einen Weinviertel DAC sollte man blind erkennen. © Maria Simon

3 x 6 Flaschen Weinviertel DAC gewinnen!

Vinaria feiert 20 Jahre Weinviertel DAC und verlost diese Woche 3 x 6 Flaschen, gemischt sortiert, Weinviertel DAC und/oder DAC Reserve Weine. Erstere aus dem Topjahrgang 2021, die Reserven meist ein oder zwei Jahre älter.

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Festspiel-Editionen (v.l.): Winzerehepaar Katrin und Kurt Feiler, Weingut Feiler-Artinger aus Rust/Burgenland; Christian Pöpperl, Braumeister der Stieglbrauerei zu Salzburg; Festspielpräsidentin Kristina Hammer; Eugen Lamprecht (P.M. Mounier/Roederer); Winzerin Silke Mayr, Weingüter Vorspannhof Mayr und Buchegger im Kremstal. © SF/Leo Neumayr

Salzburger Festpielweine von Silke Mayr & Kurt Feiler

Die neue Salzburger Festspiele-Präsidentin Kristina Hammer stellt zu Sommerbeginn erstmals die aktuellen Festspielweine vor. Die Topwinzer Silke Mayr aus dem Kremstal und Kurt Feiler aus Rust steuern die edlen Tropfen bei. Ab sofort auch im Vorteilsangebot für Leser.

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Diese gewaltige Feuerwand zog weniger als einen Kilometer an den Weingärten in der Region Graves vorbei. © Loïc Pasquet

Waldbrände in halb Europa bedrohen Winzer

Noch sind keine größeren Schäden eingetreten, aber die Waldbrände in zahlreichen Mittelmeerländern bedrohen zunehmend auch Weinberge, teils in weltbekannten Lagen. Rauch und Qualm beeinträchtig großflächig die Traubenqualität der kommenden Lese.

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Michael und Eva Moosbrugger © Regina Hügli

Die besten Winzer und Weine aus dem Kamptal

Das Kamptal, das mittlerweile neben der Wachau jenes niederösterreichische Weinbaugebiet ist, das am meisten Prestige besitzt, wurde im Jahr 1985 als Kamptal-Donauland kreiert, den heutigen Namen erhielt es 1993.

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Gunter Künstler © Gourmetwelten

Gunter Künstler gewinnt deutschen Lagen-Cup

Mit einer Sensation endete der deutsche Lagen-Cup der Gourmetwelten: Das VDP-Weingut Künstler aus dem Rheingau siegte mit dem jeweils besten Wein gleich in beiden Kategorien, Lagen- und Kabinettweine.

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Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: Weingut Felberjörgl, St. Andrä-Höch, 2021 GM Kitzeck-Sausal SST.

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Albert Gesellmann © Hanni’s Wein GmbH

NEU: Hanni’s Rosé by Albert Gesellmann

Einen ganz neuen Premiuim-Rosé füllt Spitzenwinzer Albert Gesellmann aus Deutschkreutz: Hanni’s nennt sich der Rosé aus hauptsächlich Blaufränkisch-Trauben (mit etwas ZW, SY, SL), ist 100% bio und 100% Handlese.

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Rasmus Kofoed © Kirchgasser Photography

World’s 50 Best Restaurants: Alle bisherigen Sieger

Eine ganz besondere Hall of Fame, eine Ruhmeshalle, ist allen bisherigen Siegern des weltweit vielleicht einflussreichsten Restaurant-Rankings The World’s 50 Best Restaurants gewidmet. Vinaria hat die Namen.

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Geschäftsführer Peter Stelzl © Erzherzog Johann Weine
Advertorial

Eine steirische Größe: Erzherzog Johann Weine

Mitten in Ehrenhausen vereint Erzherzog Johann Weine Tradition und Moderne, Lebenslust und Weinkultur unter einem Hut. Der Betrieb ist ein moderner Ort der Weinwerdung, mit Vinothek und Weinkeller. Seit kurzem auch mit tollen DAC-Riedenweinen.

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Rudi Schwarzböck © Steve Haider

Siegerinterview mit Rudi Schwarzböck

Mit einer außergewöhnlich guten Weinviertel DAC Reserve aus dem Traumjahrgang 2009 gewann Spitzenwinzer Rudi Schwarzböck die große Vinaria Verkostung. Hier im Interview.

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Ried Pfarrgarten, Ried Pönteln, Ried Kreuzberg, Falkenstein, Weinviertel, Niederösterreich © ÖWM / WSNA

Große Jubiläums-Verkostung Weinviertel DAC

Das Weinviertel feiert als erste und somit älteste kontrollierte Herkunftsbezeichnung Österreichs ihren 20. Jahrgang. Vinaria kostete fast 200 Weinviertel DAC samt Reserven.

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Die aktuellen Maßkrüge 2022 der Münchener Wiesnwirte und die Illustration der Kellnerin, die sie alle stemmt. © www.oktoberfest.de

Wiesn-Festkrug sorgt für Sexismus-Diskussion

Die Präsentation des diesjährigen Festkruges der Münchener Wiesnwirte löste eine Sexismus-Debatte aus. Die Welt hat im Moment ja keine anderen Sorgen...

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© Shutterstock

Champagne erlaubt höchsten Hektarertrag seit zehn Jahren

Das Comité Champagne hat den Hektarertrag für das Jahr 2022 auf 12.000 Kilogramm festgelegt. Das ist der höchste Wert seit zehn Jahren. Grund für die Erhöhung um 20 Prozent gegenüber 2021 ist die kleine Vorjahresernte und die steigende Nachfrage.

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Dourthe Chefönologe Frédéric Bonnaffous (Mitte) und Penfolds Winemaker Peter Gago (rechts). © Penfolds

Penfolds & Dourthe mit australisch-französischer Cuvée

Das australische Weingut Penfolds bringt im August 2022 zwei Weine aus seiner Kooperation mit der französischen Weingruppe Dourthe auf den Markt. Die Cuvée II besteht aus australischen und Bordeaux-Weinen.

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Manuel Neuer © Shutterstock

Deutscher Teamgoalie Manuel Neuer wird Bergwirt

Lange wurde im bayerischen Landtag um die beste Lösung für ein altes Forstgasthaus im Naturschutzgebiet gerungen. Nun wird der deutsche Fußball-Nationaltorhüter dort Wirt, übernimmt das historische Forsthaus Valepp in den bayerischen Alpen.

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Festspiel-Editionen (v.l.): Winzerehepaar Katrin und Kurt Feiler, Weingut Feiler-Artinger aus Rust/Burgenland; Christian Pöpperl, Braumeister der Stieglbrauerei zu Salzburg; Festspielpräsidentin Kristina Hammer; Eugen Lamprecht (P.M. Mounier/Roederer); Winzerin Silke Mayr, Weingüter Vorspannhof Mayr und Buchegger im Kremstal. © SF/Leo Neumayr

Salzburger Festpielweine 2022 von Silke Mayr & Kurt Feiler

Es ist eine mehrfache Premiere: Die neue Salzburger Festspiele-Präsidentin Kristina Hammer stellt am kommenden Freitag, 3. Juni, erstmals die aktuellen Festspielweine vor. Die Topwinzer Silke Mayr aus dem Kremstal und Kurt Feiler aus Rust steuern die edlen Tropfen bei.

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Edward Mukiibi ist neuer Slow Food Präsident © Slow food

Slow Food: Edward Mukiibi neuer Präsident

Der 8. Internationale Slow Food Kongress markiert den Beginn einer neuen Ära: Edward Mukiibi, ein junger ugandischer Landwirt wurde zum neuen Präsident von Slow Food gewählt.

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Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2021 Grüner Veltliner Ried Steinperz Urgestein WV, Weingut Hindler, Schrattenthal.

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JRE Danijel und Tjitske Dekić, deren Söhne Ilja (Küche im Monte) und Simon (Service im Cave Lab) schon tatkräftig in der Monte-Genusswelt mitmischen. © Dean Dubokovic

Gourmet: Cave Lab als Rovinjs neue Genusshöhle

Mit dem Monte haben sie Meilensteine in der istrischen Kulinarik gesetzt. Nun erweiterten die Danijel und Tjitske Dekić ihr Sterne- und 4-Hauben-Restaurant Monte mit dem Cave Lab.

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Birgit und Heinz Reitbauer sind mit dem Steirereck wieder das beste Restaurant Österreichs. © Andreas Tischler / Vienna Press

Das sind The World's 50 Best Restaurants 2022!

Das Wiener Steirereck ist wieder unter den besten Restaurants der Welt! Im am 18. Juli 2022 präsentierten Ranking The World's 50 Best Restaurants am sensationellen 13. Platz!

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18 x NÖ Landessieger in einem Paket!

Exklusiv für Vinaria-Leser: verkosten Sie die niederösterreichischen Landessieger 2022 in einem einmaligen Genusspaket aus 18 von 21 Landessiegerweinen, das es nur in geringer Stückzahl gibt. Also rasch bestellen!

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Alpenhotel Gösing © Alpenhotel Gösing

Krach mit Personal: Alpenhotel Gösing muss schließen

Seit 1922 gibt es das bekannte Alpenhotel Gösing mit direktem Blick auf den nahen Ötscher im 300-Einwohner-Ort Puchenstuben (Niederösterreich). Mitte Juli musste es wegen latenter Personalprobleme schließen.

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Allan Sichel © Jean-Bernard Nadeau

Allan Sichel neuer Präsident der Bordeaux-Winzer

Der Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB) hat einen neuen Präsidenten. Der Négociant Allan Sichel (60), Inhaber des 1883 gegründeten Maison Sichel, folgt auf den Weinbauern Bernard Farges.

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Der Weingutsleiter Roman Horvath und Kellermeister Heinz Frischengruber. © Domäne Wachau

Domäne Wachau: Freude über hohe Federspiel-Bewertungen

Rekordverdächtig hohe Bewertungen beschert die Robert Parker-Organisation der Domäne Wachau für ihre Rieden-Federspiele. Den Vogel abgeschossen hat dabei der 2021 Riesling Federspiel, der Verkoster Stephan Reinhardt satte 95 Punkte wert ist.

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Im WaldviertlerBraugerstenfeld (v.l.): Alfred Sturm, Obmann Erzeugergemeinschaft Edelkorn; Rudolf Damberger, Marketingleiter Privatbrauerei Zwettl; Anja Gastinger, Landwirtin; Heinz Wasner, Braumeister Privatbrauerei Zwettl, Harald Fuchs, Landwirt und Wolfgang Gwiß, Geschäftsführer Raiffeisen-Lagerhaus Waidhofen a.d. Thaya © Privatbrauerei Zwettl, Philipp Lipiariski

Braugerste-Ernte im Waldviertel

„Wir verwenden seit mehr als 300 Jahren regionale Rohstoffe für unsere Biere“, freut sich Karl Schwarz, der die Privatbrauerei Zwettl und die zum Unternehmen gehörende Bierwerkstatt Weitra in fünfter Generation leitet über den anhaltenden Trend. 

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Gemeinsam arbeiten, entscheiden, lachen – dafür stehen Petra, Johannes und Leopold. © Martin Sommer
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Weingut Hofbauer-Schmidt ist NÖ Landessieger mit Sauvignon Blanc

Es gibt Grund zu feiern am Weingut Hofbauer-Schmidt in Hohenwarth: Sauvignon Blanc Ried Mühlweg 2021 ist Landessieger und somit bester Sauvignon Blanc Niederösterreichs. Die Freude ist groß!

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© LWmedia, Shutterstock

20 x 5 Sterne: Die besten Vorteilsangebote für Sie

Brandaktuell aus dem Vinaria Weinguide 2022/23 und speziell für unsere Leser: 20 Tipps für den persönlichen Weingenuss, jeweils im Vorteilsangebot! Trinkgenuss & Lagerpotenzial.

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Fast 19 Mio. Euro für ein Fass Ardbeg Whisky

„Ein bemerkenswertes Stück flüssiger Geschichte“, meinte der renommierte Whisky-Experte Charles MacLean zum Weltrekord-Deal, bei dem ein asiatischer Sammler 18,9 Millionen Euro für ein Fass Ardbeg-Whisky aus 1975 auf den Tisch legte.

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© ODG Gevrey-Chambertin

Wie Atombomben: Hagel zerstört 30.000 Hektar Reben

Kein Ende der Hagelunwetter in den französischen Weinbauregionen. Bereits 30.000 Hektar Rebflächen sind zerstört oder schwer beschädigt. Zuletzt wüteten Hagel und Starkregen im Burgund, mit sogenannten Supercells.

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© Weingut Martin & Anna Arndorfer

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2021 Gelber Muskateller Weinhof Arndorfer, Martin & Anna Arndorfer, Strass.

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Im W4 in Röschitz steigt am 17. Juli 2022 das Finale der Jungwinzertrophy vor Publikum. © W4

Jungwinzer-Trophy 2022: Das sind die Finalisten

Die Zwischenrunden sind geschlagen, die Finalisten für die große Endrunde der Jungwinzer Trophy 2022, powered by Vinaria, stehen fest. Neun junge Winzertalente stellen die zwölf Weine – je 3 in 4 Kategorien – und treten zum Finale an. Vor Publikum, jeder kann dabei sein.

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© Château Climens

Neue Besitzer für Châteaus Climens und La Tour du Pin Figeac

Das Übernahme-Karrussell in Bordeaux dreht sich weiter. Zuletzt wurden wieder zwei bekannte Châteaus übernommen: Das Premier Cru-Château Climens und Château La Tour du Pin Figeac.

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Cooler Standort für die neue Eurovino. © Messe Karlsruhe, Jürgen Rösner

Weinmessen: Jetzt kommt „Eurovino“

Im laufenden Jahr konnten erstmals wieder nach drei Jahren reguläre Weinmessen in Europa und auch in Österreich stattfinden. Die Ergebnisse reichten von verhalten (ProWein) bis euphorisch (VieVinum). Jetzt kündigt sich mit der Eurovino in Karlsruhe ein neuer Mitbewerber an.

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Hans Tschida - 5 Kronen im aktuellen Vinaria Weinguide! © Florian Smetana

Seriensieger: Hans Tschida zum 8. Mal „Sweet Winemaker of the Year“

Der Illmitzer Spitzenwinzer und Süßweinkönig Hans Tschida wurde in London zum achten Mal zum „Sweet Winemaker of the Year“ der International Wine Challenge (IWC) gekürt.

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Sternekoch und Tian-Chef Paul Ivić © Ingo Pertramer

Trotz Stern: Veggie-Restaurant Tian muss schließen

Knalleffekt in München: Das vegetarische Sternerestaurant Tian, Schwesterlokal des gleichnamigen Stammhauses in Wien, muss zum Jahresende mangels Perspektive schließen. Eben erst wurde Küchenchef Viktor Gerhardinger von Gault Millau zum "Aufsteiger des Jahres" gekürt.

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6 Steirische Landessieger in einem Vorteilspaket

6 aktuelle steirische Landessieger in einem Vorteilspaket! Vom Schilcher-Ortswein über den Morillon aus Vulkanland-Prachtlage bis zur Zieregg-Trockenbeerenauslese

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© Telegram / Ukraine NOW, Ihor Luzenko

Der Weizen brennt, die halbe Welt hungert

Dieses Szenario könnte bald Realität werden: In der Ukraine stehen infolge der Kriegshandlungen die reifen Weizenfelder in Flammen, in weiten Teilen der Welt drohen Hungersnöte.

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© Shutterstock

Riesiger Weinbetrug in Bordeaux, elf Festnahmen

Elf Personen, darunter der Besitzer eines Médoc-Châteaus und mehrere Weinhändler im Bordelais sind im Juli unter Betrugsverdacht festgenommen worden. Es geht um hunderttausende gefälschte Flaschen Wein. 

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Geranium: Rasmus Kofoed © Claes Bech-Poulsen

Neuer Guide Michelin für Skandinavien

Der Guide Michelin hat seine neue Ausgabe für 2022/23 für die skandinavischen Länder präsentiert und die Sterne für Dänemark, Finnland, Island, Norwegen und Schweden vorgestellt. 

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Franz G. Hirtzberger holte als einziger Winzer mit 4 Weinen je fünf Sterne! © Raphael Gabauer

Die besten Winzer Österreichs im neuen Vinaria Weinguide

Der neue Vinaria Weinguide 2022/23 ist da! Mit den besten Winzern Österreichs. Fast 400 Betriebe beschrieben und bewertet mit bis zu 5 Kronen. Mit allen Auf- und Einsteigern.

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© Vinaria

Die besten Weine Österreichs im neuen Vinaria Weinguide

Der neue Vinaria Weinguide 2022/23 ist da! Mit den besten Weinen Österreichs. Über 3.800 Weine verkostet, beschrieben und bewertet mit bis zu 5 Sternen.

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© Shutterstock

Die Neuner-Legende lebt: Topweine aus 2019 jetzt genießen!

Es ist kein Geheimnis, dass Weine aus Österreich, die am Ende der Jahrgangszahl eine 9 aufweisen, große Weine sind: 1999, 2009, 2019 etwa. 

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Verkostung der Traminer Epokale-Vertikale in Tramin © Kellerei Tramin

Traminer Epokale: Epochale Vertikale

Der von der Kellerei Tramin erstmals mit Jahrgang 2009 erzeugte Traminer Epokale hat längst Kultstatus. Vinaria war exklusiv bei der Vertikale aller bisherigen Jahrgänge dabei. 

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Laden zum einmaligen Sommerfest auf der schönsten Terrasse der Wachau: Schloss Dürnstein-Geschwister Maria-Katharina und Christian Thiery. © Schloss Dürnstein

Schönstes Sommerfest der Wachau am 12. Juli 2022

Der Countdown läuft zum großen Sommerfest auf Schloss Dürnstein, dem Kraftplatz im Herzen der Wachau. Das ganze Haus und die magisch schöne Terrasse, der herrlichste Viewpoint der Wachau, sind am 12. Juli 2022 Bühne.

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Jungwinzer Trophy 2022: Finale vor Publikum

Vinaria präsentiert: Die Jungwinzer Trophy 2022 der NÖ Landjugend geht vor Publikum ins Finale.

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Champagne Bollinger schlägt an der Loire zu

Großer Coup des renommierten Champagnerhauses Bollinger im Loiretal: Das Sancerre-Chateau Hubert Brochard wird übernommen.

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© Shutterstock

Fein gereift aus Topjahrgang 2017

In hochfeiner Verfassung präsentieren sich aktuell die besten Weine aus dem sehr guten Jahrgang 2017. Ein wahres Trinkvergnügen mit noch viel Lagerpotenzial. Hier einige Tipps und Vorteilsangebote für Leser:

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© Weingut Hirsch

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2021 Grüner Veltliner Kammern, Weingut Hirsch, Kammern.

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Generalprobe im Schwarzen Adler (v.l.): Sous Chef Thomas Leitner, Winzer Lukas Strobl, Lilit Arutyunyan, Johannes Nuding, Winzer Clemens Strobl, Pâtissier Francois Rakotoarivelo. © Strobl

3-Sterne-Koch Johannes Nuding startet in Tirol

Der Adler ist gelandet. Spitzenkoch Johannes Nuding (35), der sich in London 3 Michelin-Sterne erkochte, kehrt in seine Heimat Hall in Tirol zurück und startet durch, ab 9. Juli 2022 mit dem gänzlich neu konzipierten Familiengasthof Schwarzer Adler. Großes Kino vom Feinsten bahnt sich an.

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© Joseph Phelps

Luxuskonzern schnappt sich Napa Winery Joseph Phelps

Möet Hennessy, die Wein-und Spirituosensparte des weltgrößten Luxusgüter-Konzerns LVMH, übernimmt das kalifornische Weingut Joseph Phelps Vineyards.

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Die besten der Top-Heurigen-Winzer 2022 (v.l.): Bernhard und Alexandra Ecker, Anna und Katharina Schwertführer, Josef Deutsch, Johann Schöller, NÖ Weinkönigin Sophie I. Hromatka, NÖ Weinbaupräsident Reinhard Zöchmann, Obmann bäuerliche Direktvermarkter NÖ Johann Höfinger, Sepp Dockner, Elfriede und Anton Waldschütz. © LWmedia, Leonardo Ramirez

NÖ Top-Heurige: Beste Betriebe des Landes prämiert

Im Rahmen der NÖ Landesweinprämierung 2022 bewiesen die niederösterreichischen Top-Heurigen einmal mehr ihre Weinqualitäten der Spitzenklasse. Die erfolgreichsten sechs Winzer aus diesem Kreise wurden nun ausgezeichnet.

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© Shutterstock

Rioja statt Blut: Die berühmteste Weinschlacht der Welt

Immer am 29. Juni, dem Tag des heiligen Peters, findet in der Ortschaft Haro im Herzen des La Rioja Gebiets (Spanien) ein kurioses Weinfest statt, besser gesagt eine Weinschlacht. 

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Hans Kilger mit seiner Hoteldirektorin Cecilia Schwalme. © ahgz, Norbert Krupp

Kilger statt Lafer auf der Stromburg

Der Münchener Unternehmer Hans Kilger, der in der Steiermark und im Burgenland Weinbau- und Gastronomietriebe zusammenkaufte, übernahm die bekannte deutsche Stromburg.

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Shootingstar Miro Marić © Günter Standl

Spitzenkoch als Shooting-Star der Gourmetszene Istriens

Im Vorjahr hatte er wesentlichen Anteil am ersten Michelin-Stern für die Insel Lošinj (Kroatien). Nun ist der Niederösterreicher Miro Marić angetreten, das neueröffnete Small Luxury-Boutiquehotel Rainis in Novigrad zum neuen Gourmet-Hotspot der Adria-Halbinsel zu machen.

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Wachauer Rieden Thal und Hoferthal © Robert Herbst

Vinea Wachau erstellt ersten Biodiversitätsbericht

Die Vinea Wachau erstellt gemeinschaftlich einen Biodiversitätsbericht für das gesamte Weinbaugebiet und ist damit Vorreiter in Österreich. Die Winzer erhalten dabei auch Unterstützung zur Förderung der Biodiversität in den Weingärten.

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40 Jahre VINARIA

Eben saßen wir noch am Attersee im Garten und verkosteten die 1979er Rieslinge, und jetzt sollen mehr als 40 Jahre vergangen sein? Tatsächlich ist ein 40-Jahr-Jubiläum für eine so spezifische Fachzeitschrift ein beachtliches Ereignis und geeigneter Anlass, um 40 Jahre Vinaria im Zeitraffer Revue passieren zulassen. 

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Von links: Katharina Baumgartner, Sophie I. Hromatka und Magdalena Eser © LWmedia, Leonard Ramirez

Making of: Weinköniginnen im Fotoshooting

Niederösterreich kürte vor wenigen Wochen die neue Weinkönigin Sophie I. Hromatka und ihre beiden Vizeköniginnen Katharina Baumgartner und Magdalena Eser. Nun standen die Damen vor der Linse, Vinaria war beim Shooting dabei.

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© Domäne Wachau

MUSIC & WINE – die chillige Weinverkostung mit feinen Beats

Die Domäne Wachau + friends laden am 9. Juli 2022 zu Music & Wine, der chilligen Weinverkostung mit feinen Beats. Mit von der Partie sind die DJs Foxy Twins und zahlreiche Top-Weingüter der Wachau. Gefeiert wird vorm Dürnsteiner Kellerschlössel, inmitten der schönsten Rieden.

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Beim Siegerinterview: Reinhard Eder, Direktor der HBLA Klosterneuburg und im „Weingut des Jahres 2022“. © Vinaria

HBLA Klosterneuburg ist „Weingut des Jahres 2022“

Die „hohe Schule“ der Winzerkunst praktiziert der diesjährige Gesamtsieger der Niederösterreichischen Landesweinprämierung im wörtlichen Sinn: Die Höhere Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau in Klosterneuburg sicherte sich den Titel „Weingut des Jahres 2022“!

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Gottfried Lamprecht © Bernhard Bergmann

Das sind Österreichs Beste bei der World of Rosé 2022

In der Welt der Roséweine geht es Schlag auf Schlag: noch ein wichtiges deutsches Rosétasting ging vor wenigen Tagen ins Finale; jenes unseres Kollegenmagazins „Vinum“, die World of Rosé 2022. Mit beachtlichen Erfolgen für Österreichs Spitzen-Roséwinzer.

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Christina Mutenthaler-Sipek löst Michael Blass ab. © AMA Marketing

Christina Mutenthaler neue AMA-Marketingchefin

Christina Mutenthaler-Sipek wird die AMA-Marketing ab 2023 als Geschäftsführerin leiten. In dieser Funktion löst sie den langjährigen Geschäftsführer Michael Blass ab. Die Waldviertlerin fungiert auch als Chefin des Netzwerks Kulinarik und baute einst das Genussnetzwerk „So schmeck Niederösterreich“ auf.

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Vinaria on tour Teil 6

Jedes Jahr im Frühling schwärmen die Vinaria Verkoster in alle österreichischen Weinbauregionen aus, um bei hunderten Winzern die aktuellen Weine zu verkosten. Basis für den kommenden Vinaria Weinguide. Zahlreiche weitere Weintipps aus erster Hand finden Sie ab sofort hier!

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© Domäne Wachau

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2021 Rosé 1805 Reserve, Domäne Wachau, Dürnstein.

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Frankreichs Kochstar Yannick Alléno holt auch mit dem von ihm kuratierten Restaurant in Dubai zwei Sterne. © One&Only The Palm

Erster Michelin Dubai: 2 x 2 Sterne

Als jüngstes Mitglied der 35 kulinarischen Reiseziele bietet der erstmals erschienene Michelin Guide Dubai einen Überblick über eine Vielzahl an Restaurants, von der gehobenen Küche bis hin zum Street Food. Zugleich eine Bestätigung für Dubai als Reiseziel für Feinschmecker und Gourmets.

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Dunkle Wolken brauen sich über Starkoch Daniel Humm zusammen. © Dominique Meienberg

„Farm to Trash“: Kritiker zerreißen 3-Sterne-Restaurant

Die Glanzzeiten des einst besten Restaurants der Welt scheinen vorbei zu sein, schenkt man aktuellen Kritiken Glauben. Das New Yorker Eleven Madison Park erntete zuletzt vernichtende Kritiken, Gäste sowie Personal suchen offenbar das Weite, berichtet der Stern.

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© Cuvée del Sierra

Pornostar macht Wein mit Künstleretikett

Zugegeben, die Flasche eignet sich aufgrund des eindeutigen Etiketts wahrscheinlich nicht für den Familientisch oder zur Bewirtung sensibler Gäste. Der französische Pornostar Émilie Delaunay brachte einen Wein von Château Moncassin mit Pornoetikett unter dem Namen Culvée auf dem Markt.

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Geballte Power und ein ehemaliger Manager: die Studierenden von International Wine Business Agnes Mantler, Chris Sciacca, Alexander Türk und Benita Lobner © Rainer Friedl/Pamela Schmatz
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Drei Winzer und ein Spezialfall

Sie kommen aus erfolgreichen Weinbaubetrieben und setzen mit International Wine Business noch eines drauf: Benita Lobner, Alexander Türk und Agnes Mantler. Quereinsteiger Chris Sciacca findet’s super.

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Die Folge der Hitze sind schwere Hagelschäden an den Weinkulturen, am Foto ein Weingarten in Bordeaux © AFP

Frankreich vor frühester Weinlese aller Zeiten

Die Weinernte 2022 in Frankreich wird bereits Ende Juli beginnen. Das prognostizieren Winzer in der Provence. Grund sind die hohen Temperaturen im Mai, die sehr früh zum sogenannten Traubenschluss geführt haben.

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Verheerende Dürre entlang des Po, des größten italienischen Flusses. © Shutterstock

Dürre-Katastrophe in Norditalien bedroht Winzer

Der Norden Italiens leidet unter extremer Dürre mit historischen Tiefständen von Seen und Flüssen. Vor allem das Piemont, die Lombardei, das Veneto und die Emilia-Romagna sind betroffen. Die Schäden sollen bereits zwei Milliarden Euro betragen.

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Keine Rendite in Sicht bei Betrügereien mit Fake-Weinen. © Shutterstock

Rentner mit Fake-Weinen um 12 Millionen Euro betrogen

Die US-Bundespolizei FBI hat einen Mann aus Großbritannien in Ohio festgenommen, der 150 ältere US-Amerikaner mit telefonischer Kaltakquise um 13 Mio US-Dollar (12,3 Mio. Euro) gebracht hat. Für Investments in nicht existente Weine wurden Traumrenditen versprochen.

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Manfred Bannert © LWmedia, Leonardo Ramirez
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Niederösterreichischer Landessieger 2022: Weingut Bannert, Obermarkersdorf

Der Verkostungsmarathon zur Niederösterreichischen Landesweinprämierung 2022 ist geschlagen, die Sieger im härtesten Weinwettbewerb des Landes stehen fest. Landessieger in der Kategorie "ST. LAURENT, BL. BURGUNDER, BL. PORTUGIESER": Weingut Bannert.

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Weingärten im Rheintal Nähe Trier, Deutschland © Shutterstock

Kommentar: Unzeitgemäße Klassifixierung

Die Aufrufe nach – möglichst bundesweiter – Lagenklassifizierung nehmen zu als Folge einer international verbreiteten Fixierung auf Klassifikation als Vermarktungswerkzeug. Das ist nicht ganz unproblematisch. 

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Eva und Peter Steininger © LWmedia, Leonardo Ramirez
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Niederösterreichischer Landessieger 2022: Weingut Steininger, Langenlois

Der Verkostungsmarathon zur Niederösterreichischen Landesweinprämierung 2022 ist geschlagen, die Sieger im härtesten Weinwettbewerb des Landes stehen fest. Landessieger in der Kategorie "SEKT": Weingut Steininger.

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Beim Siegerinterview: Reinhard Eder, Direktor der HBLA Klosterneuburg und im „Weingut des Jahres 2022“. © Vinaria
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Niederösterreichischer Landessieger 2022: HBLA und BA für Wein- und Obstbau, Klosterneuburg

Der Verkostungsmarathon zur Niederösterreichischen Landesweinprämierung 2022 ist geschlagen, die Sieger im härtesten Weinwettbewerb des Landes stehen fest. Landessieger in der Kategorie "CUVÉE ROT": HBLA und BA für Wein- und Obstbau.

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Martin Blaha © LWmedia, Leonardo Ramirez
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Niederösterreichischer Landessieger 2022: Weingut Blaha, Röschitz

Der Verkostungsmarathon zur Niederösterreichischen Landesweinprämierung 2022 ist geschlagen, die Sieger im härtesten Weinwettbewerb des Landes stehen fest. Landessieger in der Kategorie "PERL- UND SCHAUMWEINE": Weingut Blaha.

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Martin Heinzl © LWmedia, Leonardo Ramirez
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Niederösterreichischer Landessieger 2022: Weingut Heinzl-Gettinger, Deinzendorf

Der Verkostungsmarathon zur Niederösterreichischen Landesweinprämierung 2022 ist geschlagen, die Sieger im härtesten Weinwettbewerb des Landes stehen fest. Landessieger in der Kategorie "ROSÉ": Weingut Heinzl-Gettinger.

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Rudolf Rabl © LWmedia, Leonardo Ramirez
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Niederösterreichischer Landessieger 2022: Weingut Rabl, Langenlois

Der Verkostungsmarathon zur Niederösterreichischen Landesweinprämierung 2022 ist geschlagen, die Sieger im härtesten Weinwettbewerb des Landes stehen fest. Landessieger in der Kategorie "PRÄDIKATSWEINE": Weingut Rabl.

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Ein Wahrzeichen Istriens: das mittelalterliche Städtchen Motovun, das weithin sichtbar auf einem Hügel thront. © Wolfgang Neuhuber

Istrien: Natur-Weine aus dem Paradies

Die Halbinsel Istrien in Kroatien ist weit mehr als nur Strand und Olivenöl. Einige (junge) Winzer geben dem Malvazija istarska seine Seele wieder zurück. Eine Reise zu charaktervollen Naturweinen abseits der ausgetretenen Pfade.

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Franz Oppelmayer © LWmedia, Leonardo Ramirez
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Niederösterreichischer Landessieger 2022: Weingut Oppelmayer, Göttlesbrunn

Der Verkostungsmarathon zur Niederösterreichischen Landesweinprämierung 2022 ist geschlagen, die Sieger im härtesten Weinwettbewerb des Landes stehen fest. Landessieger in der Kategorie "SORTENVIELFALT ROT": Weingut Oppelmayer.

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Josef Siegert © LWmedia, Leonardo Ramirez
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Niederösterreichischer Landessieger 2022: Weingut Siegert, Großweikersdorf

Der Verkostungsmarathon zur Niederösterreichischen Landesweinprämierung 2022 ist geschlagen, die Sieger im härtesten Weinwettbewerb des Landes stehen fest. Landessieger in der Kategorie "CHARDONNAY": Weingut Siegert.

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Andreas und Klaus Burgstaller © LWmedia, Leonardo Ramirez
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Niederösterreichischer Landessieger 2022: Winzerhof Burgstaller, Mollands

Der Verkostungsmarathon zur Niederösterreichischen Landesweinprämierung 2022 ist geschlagen, die Sieger im härtesten Weinwettbewerb des Landes stehen fest. Landessieger in der Kategorie "RIESLING": Winzerhof Burgstaller.

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Raimund Bauer © LWmedia, Leonardo Ramirez
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Niederösterreichischer Landessieger 2022: DER BAUER, Kirchberg am Wagram

Der Verkostungsmarathon zur Niederösterreichischen Landesweinprämierung 2022 ist geschlagen, die Sieger im härtesten Weinwettbewerb des Landes stehen fest. Landessieger in der Kategorie "GRÜNER VELTLINER GEHALTVOLL": DER BAUER.

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Gerald Schneider © LWmedia, Leonardo Ramirez
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Niederösterreichischer Landessieger 2022: Weingut Schneider, Röschitz

Der Verkostungsmarathon zur Niederösterreichischen Landesweinprämierung 2022 ist geschlagen, die Sieger im härtesten Weinwettbewerb des Landes stehen fest. Landessieger in der Kategorie "GRÜNER VELTLINER KLASSISCH": Weingut Schneider.

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Florian und Paul Schuster © LWmedia, Leonardo Ramirez
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Niederösterreichischer Landessieger 2022: Weingut Schuster, Alberndorf

Der Verkostungsmarathon zur Niederösterreichischen Landesweinprämierung 2022 ist geschlagen, die Sieger im härtesten Weinwettbewerb des Landes stehen fest. Landessieger in der Kategorie "FRUCHTIGE ROTWEINE": Weingut Schuster.

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Karl Brindlmayer © LWmedia, Leonardo Ramirez
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Niederösterreichischer Landessieger 2022: Weingut Brindlmayer, Traismauer-Wagram

Der Verkostungsmarathon zur Niederösterreichischen Landesweinprämierung 2022 ist geschlagen, die Sieger im härtesten Weinwettbewerb des Landes stehen fest. Landessieger in der Kategorie "WEISSWEINE ≥ 9G RESTZUCKER": Weingut Brindlmayer.

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Leo und Wolfgang Hagn © LWmedia, Leonardo Ramirez
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Niederösterreichischer Landessieger 2022: Weingut Hagn, Mailberg

Der Verkostungsmarathon zur Niederösterreichischen Landesweinprämierung 2022 ist geschlagen, die Sieger im härtesten Weinwettbewerb des Landes stehen fest. Landessieger in der Kategorie "WELSCHRIESLING": Weingut Hagn.

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Bernhard und Alexandria Ecker © LWmedia, Leonardo Ramirez
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Niederösterreichischer Landessieger 2022: Weingut Ecker-Eckhof, Kirchberg am Wagram

Der Verkostungsmarathon zur Niederösterreichischen Landesweinprämierung 2022 ist geschlagen, die Sieger im härtesten Weinwettbewerb des Landes stehen fest. Landessieger in der Kategorie "SORTENVIELFALT WEISS": Weingut Ecker - Eckhof.

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Blüte einer Weinrebe. © Shutterstock

Weinblüte ist abgeschlossen, Countdown zur Lese beginnt

Im witterungsmäßig bisher unauffälligen Weinjahr 2022 ist in allen österreichischen Weinbaugebieten die Weinblüte nunmehr abgeschlossen. Damiz begann der Countdown zur Lese, die 100 Tage nach der Blüte mit den frühreifen Sorten beginnen kann.

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Johannes Hofbauer-Schmidt © LWmedia, Leonardo Ramirez
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Niederösterreichischer Landessieger 2022: Weingut Hofbauer-Schmidt, Hohenwarth

Der Verkostungsmarathon zur Niederösterreichischen Landesweinprämierung 2022 ist geschlagen, die Sieger im härtesten Weinwettbewerb des Landes stehen fest. Landessieger in der Kategorie "SAUVIGNON BLANC": Weingut Hofbauer-Schmidt.

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Gault & Millau Deutschland ohne Punkte – hier die Besten!

Eine wechselvolle jüngere Geschichte hat der Restaurantführer Gault & Millau Deutschland hinter sich. Nach mehrmaligem Verlagswechsel wurden in der Ausgabe 2022 die Punkte gänzlich gestrichen. Die Hauben blieben, sie heißen jetzt Toques (das sind die Mützen der Köche).

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Heinrich Weixelbaum © LWmedia, Leonardo Ramirez
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Niederösterreichischer Landessieger 2022: Weingut Weixelbaum, Straß

Der Verkostungsmarathon zur Niederösterreichischen Landesweinprämierung 2022 ist geschlagen, die Sieger im härtesten Weinwettbewerb des Landes stehen fest. Landessieger in der Kategorie "SCHMECKERTE": Weingut Weixelbaum.

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Der Längsee in Kärnten. © ÖWM, WSNA

Bergland schickt 13 Weine ins Rennen für SALON Österreich Wein

Gleichzeitig mit der Kärntner Landesbewertung erfolgt die Verkostung der nominierten Weine des gesamten Weinbauregion Bergland für den SALON Österreich Wein. Sieben Kärtner Weine und sechs aus Oberösterreich wurden dazu herausgekostet.

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Reinhard Kamauf © LWmedia, Leonardo Ramirez
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Niederösterreichischer Landessieger 2022: Weingut Kamauf, Obernholz

Der Verkostungsmarathon zur Niederösterreichischen Landesweinprämierung 2022 ist geschlagen, die Sieger im härtesten Weinwettbewerb des Landes stehen fest. Landessieger in der Kategorie "WEISSBURGUNDER": Weingut Kamauf.

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Matthias Schütz © Burg Vital Resort

Matthias Schütz verließ Burg Vital Richtung Provence

Die Sommersaison nicht mehr mitgemacht hat im Burg Vital Resort, dem führenden Haus in Oberlech, Küchenchef Matthias Schütz, der das Zepter im Gourmetrestaurant Griggeler Stuba schwang. Schütz, ein Niederösterreicher, verteidigte die von Vorgänger Thorsten Probost übernommenen vier Hauben im Gault & Millau souverän, führte die Küche in einem der am höchsten bewerteten Restaurants Vorarlbergs und Österreichs.

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Vinaria on tour Teil 5

Jedes Jahr im Frühling schwärmen die Vinaria Verkoster in alle österreichischen Weinbauregionen aus, um bei hunderten Winzern die aktuellen Weine zu verkosten. Basis für den kommenden Vinaria Weinguide. Zahlreiche weitere Weintipps aus erster Hand finden Sie ab sofort hier!

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Koch des Jahres 2022, Max Natmessnig © Rote Wand

Koch des Jahres wirft das Hangerl

Max Natmessnig ist der amtierende Koch des Jahres 2022 von Gault & Millau, am legendären Chef’s Table im Schualhus in Lech am Arlberg. Nach der Sommersaison aber ist Schluß, jetzt will er zurück in die Sternewelt. Und Matthias Schütz verließ die Griggeler Stuba Richtung Südfrankreich.

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© Weingut Reiterer

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2021 Schilcher Ried Lamberg , Weingut Christian Reiterer, Wies.

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Die mit gemahlenem Quarz und Wasser befüllten Hörner werden eingegraben. © Hannes Reinisch

Biodynamie: Was es mit dem Hornkiesel auf sich hat

Präparate spielen eine entscheidende Rolle in der biodynamischen Bewirtschaftung. Herausragende Bedeutung unter diesen haben die Spritzpräparate Hornmist und Hornkiesel. Auf dem Johanneshof in Tattendorf widmete sich jüngst eine Winzergruppe der Erzeugung von Hornkiesel – Vinaria war dabei.

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Château Margaux erzeugte 2021 einen herausragend feinen Wein. © Château Margaux

Bordeaux 2021 En Primeur: Das sind die Tops

Das Weinjahr 2021 entwickelte sich mancherorts in Europa zum Jahr der Plagen. Bordeaux war besonders stark betroffen. Dass dort dennoch teils sehr gute Weine entstanden, ist den hohen Standards in Sachen Weinbau und Kellertechnik zu verdanken. Vinaria hat die besten Top-Tipps.

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Müller-Thurgau © ÖWM, Anna-Stöcher

140 Jahre Müller-Thurgau: Rebe im freien Fall

Ihren 140. Geburtstag feiert die Rebsorte Müller-Thurgau im laufenden Jahr. Die Sorte wurde 1882 vom Schweizer Botaniker Hermann Müller aus dem Kanton Thurgau aus Riesling x Chasselas de Courtillier (=Madeleine Royale) gekreuzt. Nach einer Hochblüte befindet sich Müller-Thurgau im freien Fall.

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Kellermeister Franz Arndorfer und Geschäftsführer Ludwig Holzer freuen sich über den tollen Jahrgang 2021. © Robert Herbst
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Winzer Krems: Gemeinsam vielfältig

700 Winzer und ganze 1200 Hektar Rebfläche – da geht es quer durch die Weingärten bei Winzer Krems. Genau diese Strukturen bilden ideale Voraussetzungen für Top-Qualität im Kleinen wie im Großen.

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Franz Leth und Gregor Nimmervoll © LWmedia, Leonardo Ramirez
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Niederösterreichischer Landessieger 2022: Franz Leth & Gregor Nimmervoll

Der Verkostungsmarathon zur Niederösterreichischen Landesweinprämierung 2022 ist geschlagen, die Sieger im härtesten Weinwettbewerb des Landes stehen fest. Landessieger in der Kategorie "ORANGE/NATURAL": Franz Leth & Gregor Nimmervoll

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Weltbekannt: Hotel Bauer in Venedig, hier die Front zum Canal Grande © Hotel Bauer

Österrichische Signa baut Venedigs Hotelflaggschiff komplett um

Das berühmte Hotel Bauer in Venedig, das seit 2020 im Besitz der österreichischen Signa Prime steht, bekommt mit Rosewood Hotels & Resorts einen neuen Hotelbetreiber. Zuerst wird aber einmal drei Jahre lang komplett um- und ausgebaut.

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Gabriele Gill © LWmedia, Leonardo Ramirez
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Niederösterreichischer Landessieger 2022: Weinhof Gill

Der Verkostungsmarathon zur Niederösterreichischen Landesweinprämierung 2022 ist geschlagen, die Sieger im härtesten Weinwettbewerb des Landes stehen fest. Landessieger in der Kategorie "PIWI WEINE": Weinhof Gill.

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© Diwakopter

Präzise Düngung im Weinberg mit der Drohne

Die deutsche Weinbau-Hochschule in Geisenheim erprobt mithilfe von Drohnen eine neue Form der Präzisionsdüngung im Weingarten. Erste Erfolge sind vielversprechend. Es geht um die Reduktion der Düngemittel und um Kosteneffizienz. Die Düngermenge wird dabei effizient auf den Bedarf der einzelnen Rebe abgestimmt.

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Norbert Rosner © LWmedia, Leonardo Ramirez

Niederösterreichischer Landessieger 2022: Weingut Rosner, Langenlois

Der Verkostungsmarathon zur Niederösterreichischen Landesweinprämierung 2022 ist geschlagen, die Sieger im härtesten Weinwettbewerb des Landes stehen fest. Landessieger in der Kategorie "ZWEIGELT RESERVE": Weingut Rosner.

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Auch der Ätna prägt in weiten Teilen Siziliens das Klima im Weinbau. © Shutterstock

Sizilien ist Spitzenreiter im Bio-Weinbau

Wer hätte das gedacht: ausgerechnet Sizilien in Italien hat den mit Abstand größten Anteil an Bioweinbau, knapp 30.000 Hektar. Das sind 27,7 Prozent der gesamte Bioweinbaufläche Italiens. Das Land ist internationaler Spitzenreiter im Bioweinbau.

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Richard Rauch (links) und Andreas Döllerer (rechts) mit Silvia Aigner & Stefan Hueber sowie Roman Pichler (2.v.l.). © Rene Strasser

Zwei Shooting-Stars neu bei Jeunes Restaurateurs

Noch sind die Restaurants „Hueber der Wirt in Bründl“ (Niederösterreich) und „Moritz“ (Kärnten) in der Gourmetszene für viele zwei Geheimtipps. Das wird sich rasch ändern. Nun wurden sie in den elitären Kreis der europäischen Spitzenköche-Vereinigung JRE aufgenommen.

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Matthieu Perrin © Château Beaucastel

Château de Beaucastel: Hommage à Jacques Perrin

Château de Beaucastel ist der Inbegriff herausragender Weine aus Châteaunauf-du-Pape AOC in Rouge als auch in Blanc. Hommage à Jacques Perrin heißt deren rote Spitzencuvée. Vinaria war bei einer außergewöhnlichen Verkostung dabei.

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© Gregor Semrad

Ein Sommerfest im Schloss, wie aus dem Bilderbuch

In diesem Jahr hat das immer wunderbare Sommerfest auf Schloss Dürnstein in der Wachau besondere Bedeutung, nachdem die Pandemie vorerst als besiegt gelten kann. Die Neuauflage steht am Dienstag, 12. Juli 2022, am Programm.

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© Weingut IBY

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2021 Rosé Blaufränkisch, Rotweingut Iby, Horitschon.

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V.l.: Winzer Josef Haring-Haring (Wein Steiermark), Hans Pleininger (Vinaria), Weinhoheit Beatrix Luttenberger, Steiermarks Weinbaudirektor und Wein Steiermark-Geschäftsführer Werner Luttenberger, Steiermärkische Sparkasse-Vorstand Oliver Kröpfl. © Wein Steiermark, Johanna Lamprecht

Das war das Int. Roséweinfestival in Graz

Die Wein Steiermark organisierte gemeinsam mit Vinaria am 9. Juni 2022 erstmals das Internationale Roséweinfestival in Graz in Form einer Verkostung für Publikum. Mit den besten Rosés aus Österreich und internationalen Weinen im Vergleich.

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Vinaria on tour Teil 4

Jedes Jahr im Frühling schwärmen die Vinaria Verkoster in alle österreichischen Weinbauregionen aus, um bei hunderten Winzern die aktuellen Weine zu verkosten. Basis für den kommenden Vinaria Weinguide. Zahlreiche weitere Weintipps aus erster Hand finden Sie ab sofort hier!

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Overall Winner (Gesamtsieger) und Sieger der Kategorie Street Food © Debdatta Chakraborty / Pink Lady® Food Photographer of the Year 2022

Pink Lady 2022: Die besten Wine & Food Fotos der Welt

Ein kraftvolles, emotionales, fast surreales Genussmotiv. Der Fotograf Debdatta Chakraborty aus Indien holte damit den Gesamtsieg („overall prize“) beim Pink Lady® Food Photographer of the Year 2022 Award, dem weltweit wichtigsten Food & Wine Fotowettbewerb.

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© Nic Crilly-Hargrave

Best of Show: Top 50 Weine der Decanter Awards 2022

Birgit Eichinger aus Straß im Kamptal und das Weingut Dr. Salomon in Krems stellen – wie berichtet – die beiden österreichsichen Gewinner eines Best of Show-Weines bei den Decanter World Wine Awards 2022 (DWWA), die in London vergeben wurden. Vinaria hat die komplette Best of Show-Liste.

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Kammerdirektor Franz Raab, LH-Stv. Stephan Pernkopf, LK NÖ-Präsident Johannes Schmuckenschlager, LH Johanna Mikl-Leitner, LK NÖ-Vizepräsidentin Andrea Wagner und LK NÖ-Vizepräsident Lorenz Mayr © LK NÖ/Philipp Monihart

Landwirtschaftskammer Niederösterreich feierte „100er“

Am 22. Februar 1922 beschloss der NÖ Landtag, als erster in ganz Österreich, die Errichtung der „Niederösterreichischen Landes-Landwirtschaftskammer mit Bezirksbauernkammern“ als zentrale Berufsvertretung der Land- und Forstwirtschaft. Vor wenigen Tagen wurde gefeiert.

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Italo-Weine um 7,3 Milliarden Euro beschlagnahmt

Die italienische Zentralinspektion für Qualität und Betrugsbekämpfung ICQRF hat vor wenigen Tagen ihren Jahresbericht für 2021 vorgelegt. Bei fast 20.000 Kontrollen wurden Weine im Wert von 7,3 Milliarden Euro beschlagnahmt.

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Versuch: Piwi-Rebsorten für Ruanda in Afrika

Ein Team des Weincampus Neustadt (Rheinland-Pfalz, Deutschland) erprobt im ostafrikanischen Ruanda den Weinanbau mit pilzwiderstandsfähigen Rebsorten (Piwi).

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Apokalyptische Hagelstürme in Frankreichs Weinregionen

Schwere Hagelstürme haben im Juni 2022 zahlreiche französische Weinregionen verwüstet. In Bordeaux, Bergerac, der Gascogne, dem Loiretal, Savoyen und dem Roussillon richteten Hagelkörner schwere Schäden an. Einige Weingüter befürchten vollständigen Ernteausfall.

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Iris und Jürgen Vigne © Pfefferschiff

Salzburger Sternekoch steckt im Kremstal aus

Seit Jahren führen Iris und Jürgen Vigne mit dem Restaurant Pfefferschiff ein Aushängeschild der Salzburger Gourmetszene, ausgezeichnet mit einem Michelin Stern. In Jürgens Heimatgemeinde Gedersdorf bei Krems laden die beiden wieder zur „Kellerroas“ in den Gourmet-Heurigen.

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Inversive Plage als Delikatesse ín Berliner Restaurants. © HolyCrab

Berlin bekämpft Sumpfkrebse – und isst sie auf!

Die Bekämpfung eingewanderter Sumpfkrebse wurde in Berlin zur Priorität erhoben. Tausende Tiere landen als Delikatesse in den Töpfen von Restaurantküchen. Die Krebse sind auch in die Donau vorgedrungen – und werden ebenfalls gefangen, etwa in der Wachau.

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Das sind die 40 größten Brauereien der Welt

Der Stammkonzern der österreicischen Brau Union, Heineken, rangiert als einer der beiden allergrößten weltweiten Player auf Rang 2 unter den Top 40 Brauereien. Das geht aus der aktuellen Rangliste hervor, die im Barth Haas-Bericht veröffentlicht wird. 

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Restaurants jubeln, Deutschland senkt Mehrwertsteuer

Ende 2022 endet die befristete Senkung des ermäßigten Mehrwertsteuersatzes für Essen in Restaurants. In Deutschland, während Österreich die temporäre Senkung der Mehrwertsteuer während der Pandemie schon zu Jahresbeginn aufgehoben hatte. Die Deutschen streben eine Dauerlösung an.

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Wichtigste Weinbörse Liv-ex geißelt Bordeaux als viel zu teuer!

Konkret fordert Liv-ex, dass der Bordeaux-Handel seine Preispolitik der Qualität des aktuellen Jahrganges und dem allgemeinen wirtschaftlichen Umfeld anpassen sollte.

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Fabio Giacobello © Fabios

Eine Legende kehrt zurück: Das Fabios hat wieder offen!

Nach rund 20 Jahren im Dienste der Wiener Szene- und Gourmetküche gönnte sich der Italo-Klassiker Fabios von Fabio Giacobello  in den Tuchlauben eine dreimonatige Ruhepause zwecks Totalumbau. Seit der Vorwoche hat die Legende wieder geöffnet.

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Präsident von HotellerieSuisse Andreas Züllig © HotellerieSuisse

Schweiz: Gastro-Einsteiger verdienen ab 4.300 Euro pro Monat

Der Personalmangel quer durch die Branchen, speziell aber in Gastronomie und Tourismus, ist kein österreichisches, sondern zumindest ein mitteleuropäisches Phänomen. Auch in der Schweiz, obwohl dort die Einstiegsgegehälter für Fachkräfte bei 4.300 Euro pro Monate beginnen.

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© Domäne Wachau

Domäne Wachau & friends: Music & Wine!

Music & Wine: Die Domäne Wachau lädt zur chilligen Weinverkostung mit feinen Beats. Mit von der Partie sind die DJs Foxy Twins und zahlreiche Top-Weingüter der Wachau. Gefeiert wird vorm Dürnsteiner Kellerschlössel, inmitten der schönsten Rieden. 

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© Weingut Jauck-Wieser

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2021 Schilcher Ried Burgegg, Weingut Jauk-Wieser, Deutschlandsberg.

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Das im Moment spekatulärste Hotel in Singepur als Standort der Vnexpo Asia: Marina Bay Sands. © Shutterstock

Flucht aus Hong Kong: Vinexpo Asia in Singapur

Die Schnauze voll von brutalen Corona-Lockdowns, Polizeigewalt und Niederschlagung der Demokratie durch Chinas Regime haben die Veranstalter der Vinexpo Asia: sie kehren Hong Kong den Rücken und übersiedeln nach Singapur in die pulsierende Asien-Metropole des Stadtstaats.

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Vinaria on tour Teil 3

Jedes Jahr im Frühling schwärmen die Vinaria Verkoster in alle österreichischen Weinbauregionen aus, um bei hunderten Winzern die aktuellen Weine zu verkosten. Basis für den kommenden Vinaria Weinguide. Zahlreiche weitere Weintipps aus erster Hand finden Sie ab sofort hier!

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Sir Richard Branson © LEADERSNET/Schiffl

Richard Branson baut "luxuriösestes Hotel im Mittelmeerraum"

Die Ansage ist typisch für den Virgin-Chef. Milliardär Richard Branson (72) hat angekündigt das luxuriöseste Hotel im Mittelmeerraum aufsperren zu wollen. In Banyalbufar im Nordwesten der Insel soll im Sommer 2023 ein spektakulärer Touristentempel eröffnen, der alle Stücke spielt.

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Blickt in die Zukunft unseres Essens: Trendforscherin Hanni Rützler © Nicole Heiling

Unser Essen in Zukunft: Das sind die Mega-Trends

Die auf Ernährungsthemen spezialisierte Trendforscherin Hanni Rützler gibt mit ihrem 10. Food Report 2023 Orientierung im Nach-Corona-Gastro-Alltag. Neben drei Mega-Trends geht die Ernährungswissenschaftlerin drei Themenschwerpunkten nach. 

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Alexandre de Malet Roquefort © La Gaffelière

Grand Cru-Klassifikation in Saint-Émilion vor Kollaps

Wie ein Kartenhaus bricht die Klassifikation von Saint-Émilion im Bordelais zusammen: Die im September 2022 zu erneuernde Klassifikation verliert ihre prominentesten Mitglieder: Nach Cheval Blanc, Ausone und Angelus zieht sich nun das Premier Grand Cru Classé Château La Gaffelière aus dem Verfahren zurück.

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© ÖWM, Robert Herbst

Tipps: Perfekte Weine zu sommerlichem Gemüse

Gemüse, Kräuter, Hülsenfrüchte erobern die Küchen und Teller. Als Begleiter dazu sind fruchtige Weißweine, Sekt oder trockene Rosés aus Österreich wahre Allround-Genies. Aber auch klassisch ausgebaute Rotweine passen sehr gut – vor allem zu geschmortem Gemüse und Eintöpfen.

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© ÖWM/WSNA, LWmedia

Exklusiv: Ihr 10 Euro Gutschein zum Vatertag!

Für alle Papas, Opas und Uropas. Aber auch für Mama, Oma, Tante, Kinder, Verwandte und liebe Freunde. Lassen Sie Papa hochleben und auch sich selbst. Mit den vielen, tollen Vinaria Vorteilsangeboten. 

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© Shutterstock

Hol dir das Urlaubsfeeling ins Haus: Bella Italia!

Haben Sie auch so ein Kribbeln im Bauch oder wo auch immer, wenn Sie an Urlaub, Essen und Trnken, Süden, Sonne und Meer denken? Holen Sie sich jetzt ein vinophiles Stück Italien nach Hause. Aus den besten Flaschen.

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Topwinemaker und Besitzer von La Spinetta: Giorgio Rivetti, im Barriquekeller in Castagnole-delle-Lanze (Barbaresco). © La Spinetta

Das Beste aus Italien im Glas

La Spinetta der Familie Rivetti im Piemont mit seinen Weingütern in der Barolo- und Barbaresco-Region sowie dem Schwesterweingut in der Toskana zählt zum Allerfeinsten in Italien. Mit im Portfolio ist auch das Sektweingut Contratto. Für Vinaria Leser heute die besten Vorteilsangebote.

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© Shutterstock

Spitzen aus der Verkostung Rotweine bis 12 Euro

Viel Wein um wenig Geld: Die große Vinaria Verkostung österreichischer Rotweine bis 12 Euro aus dem aktuellen Jahrgang 2020 – einem sehr guten – brachte erwartete und überraschende Ergebnisse. Vinaria hat mit einigen der erfolgreichen Winzer spezielle Vorteilsangebote für Leser erstellt.

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Willi und Edwige Bründlmayer © Weingut Bründlmayer, Anna Stocher

Bründlmayer: Spitzenweine von Weltformat

Es gibt nicht viele Winzer, die die österreichische Weinlandschaft sosehr geprägt haben wie der Kamptaler Willi Bründlmayer, von Vinaria seit langem mit der Höchstwertung von 5 Kronen geadelt. Seine aktuelle Wein- und Sektserie ist umwerfend. Vinaria hat für Leser einige Vorteilsangebote erstellt.

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Albert Gesellmann © Hanni’s Wein GmbH

Neuer Premium-Rosé: 5 x 1 Magnum „Hanni‘s“ gewinnen!

Ein neuer Premium-Roséwein möchte den Markt aufmischen: Hanni’s Rosé wird von Spitzenwinzer Albert Gesellmann aus dem Burgenland gemacht, exklusiv für Johannes Kattus. Vinaria Leser können diese Woche eine von fünf Magnums Hanni’s gewinnen!

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Tim Raue macht jetzt auch in Hundefutter. © Fred & Felia

Auf den Hund gekommen: Tierfutter von Tim Raue

Der umtriebige Berliner 2-Sterne-Koch Tim Raue macht jetzt auch in Hundefutter. Nach seinen Rezepten bietet der deutsche Tierfutterhersteller Fred & Felia seine FRED Limited Edition by Tim Raue an.

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Norbert Hess © Weingut Jauk-Wieser

Pink Forever II: Die besten Schilcher Rosé 2021

Toller Schilcher-Erfolg bei der großen Vinaria Verkostung der besten Rosé und Schilcher Rosé des Superjahrgangs 2021: Das Weingut Jauk-Wieser ist ex aequo Gesamtsieger Silber in der gemeinsamen Wertung der Roséweine aus ganz Österreich. Zahlreiche Schilcher finden sich in den Toplisten!

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© Weingut Bründlmayer

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2021 Grüner Veltliner Kamptal Terrassen, Weingut Bründlmayer, Langenlois.

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Birgit und Norbert Szigeti freuen sich auch über einen SALON Sieg mit ihrem Sekt Austria Große Reserve Extra Brut Chardonnay „Grande Cuvée“ 2013. © Alex Lang
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Sektkellerei aus Zurndorf - A-Nobis

Ein Erlebnis für alle Sinne sind die einzigartigen Produkte von A-Nobis, dem Sekt- und Champagnerhaus im Burgenland.

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Ukraine-Krieg: Briten fürchten um Fish & Chips

Noch ein Nationalgericht gerät wegen des Ukraine-Krieges in Gefahr: Nun fürchten die Briten um ihre geliebten Fish & Chips. Fast alle Zutaten sind direkt oder indirekt von einem der beiden Kriegsländer abhängig.

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Am 1. Juni 2022 ist Weltmilchtag

Übermorgen, Mittwoch, ist der diesjährige Weltmichtag angesetzt, der wohl bekannteste „Welt-Lebensmitteltag“ im Laufe eines Jahres, das an solchen Ehrentagen nicht gerade arm ist. Der Tag des Weins stand bereits am 25. Mai 2022 am Weltkalender.

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Charro Negro, Paloma & Co: Tequila wird der Sommer-Hit!

Geht es nach hoch motivierten Bar-Mixologen, schwappt diesen Sommer ein Trend aus Hollywood einmal mehr auf den Rest der Welt über: Tequila soll der neue Sommer-Hit werden. In Form von mexikanischen Original-Cocktails.

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Vinaria on tour Teil 2

Jedes Jahr im Frühling schwärmen die Vinaria Verkoster in alle österreichischen Weinbauregionen aus, um bei hunderten Winzern die aktuellen Weine zu verkosten. Basis für den kommenden Vinaria Weinguide. Zahlreiche weitere Weintipps aus erster Hand finden Sie ab sofort hier!

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Die Weinbank-Chef Christian Zach (Mitte) mit Star Wine List Ambassador Liora Levi und Gründer Krister Bengtsson (rechts). © Star Wine List

„Die Weinbank“ hat die beste Weinkarte Österreichs!

Die Kritiker der Star Wine List kürten die besten Weinkarten Österreichs. In der Königsklasse Grand Prix konnte sich die südsteirische Weinbank von Christian Zach und Gerhard Fuchs aus Ehrenhausen durchsetzen.

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© Johanna Lamprecht

3 x 2 Tickets für das Roséweinfestival in Graz gewinnen!

Erstmals wird das Internationale Roséweinfestival Steiermark in Graz am 9. Juni 2022 vor Publikum in Szene gehen. Die klassische Tischpräsentation steigt in der prunkvollen Alten Universität der steirischen Hauptstadt. Vinaria Leser können 3 x 2 Tickets gewinnen!

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ÖTW-Obleute (v.l.): Michael Malat (Donau), Hannes Reinisch (Thermenregion), Gerhard Markowitsch (Carnuntum), Fritz Wieninger (Wien), Michael Moosbrugger (Bund). © Vinaria

ÖTW will sich national aufstellen, im Weinviertel ab 2024

Die Österreichischen Traditionsweingüter (ÖTW) setzen auf Expansion und möchten die Themenführerschaft bei Lagenklassifizierungen und Herkunft von Spitzenweinen in Österreich weiter ausbauen. Nach dem ÖTW-Subverein in der Thermenregion wird 2024 einer im Weinviertel gegründet werden.

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So wird die Hyper-Interspar in Leibnitz aussehen. © Rendering: Interspar, BT Architekten

Südsteiermark: Leibnitz bekommt Interspar-Hypermarkt

Seit dem Jahr 2005 existiert in Leibnitz in der Südsteiermark ein Eurospar mit rund 2.000 Quadratmetern Verkaufsfläche. Kürzlich starteten an dem Standort die Arbeiten für einen Interspar-Hypermarkt samt Restaurant.

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Das futuristische Hauptgebäude von Château Cheval Blanc im Bordelais. © Cheval Blanc / G. Uféras

Cheval Blanc eröffnet Preisreigen für Bordeaux 2021

Mit Cheval Blanc kam in der Vorwoche das erste Top-Châteaux aus Bordeaux als Subskriptionsangebot in den Handel. Den Ex-Château-Preis hat Cheval Blanc auf 390 Euro festgesetzt, der Endkundenpreis der Händler beträgt rund 555 Euro pro Flasche.

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Plädoyer für Tierwohl (v.l.): „Roter Hahn“-Wirt Christian Widgruber aus St. Pölten ist ein Tierwohl-Partner, Gut Streitdorf-Chef Werner Habermann, LK NÖ-Vize Andrea Wagner, Gut Streitdorf-Obmann Franz Rauscher, LK NÖ-Präsident Johannes Schmuckenschlager © LK NÖ/Georg Pomaßl

Fleisch: Wer Tierwohl sagt, muss die Produkte auch kaufen

Tierwohl, Nachhaltigkeit, Bio, Regionalität, Frische, Herkunft: Attribute, die Gesellschaft und die Konsumenten lautstark einfordern, wenn es um Lebensmittel geht. Den Aufwand zu honorieren – sprich: zu bezahlen – sind aber nur wenige bereit.

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Ein Prosit auf den Erfolg (v.l.): ÖWM-Chef Chris Yorke, Staatssekretärin Susanne Kraus-Winkler, Veranstalterin Alexandra Graski-Hoffmann, Weinkönigin Diana I. Müller, Bundesweinbau-Präsident Johannes Schmuckenschlager. © Eva Ketely

VieVinum 2022 war ein fulminanter Erfolg!

Montag abend ist sie zu Ende gegangen, die VieVinum 2022 in der Wiener Hofburg. Noch vor der finalen Bilanz kann mit Sicherheit festgestellt werden: die Messe mit dem neuen, fachlich ausgerichteten Konzept, war ein fulminanter Erfolg.

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Vinaria on tour

Jedes Jahr im Frühling schwärmen die Vinaria Verkoster in alle österreichischen Weinbauregionen aus, um bei hunderten Winzern die aktuellen Weine zu verkosten. Basis für den kommenden Vinaria Weinguide. Zahlreiche weitere Weintipps aus erster Hand finden Sie ab sofort hier!

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© Weingut Pröll

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2021 Rivaner Ried Fellingen, Weingut Pröll, Radlbrunn.

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Dr. Christian Harisch © Harisch Hotels

135 Mio. Euro: Tiroler eröffnen teuerstes Hotel Deutschlands

„Es ist der größte Wahnsinn, den wir jemals gemacht haben, am Rande der Zurechnungsfähigkeit“, fast der Kitzbüheler Großhotelier und Tourismusobmann Christian Harisch sein Engagement auf der noblen deutschen Nordseeinsel Sylt zusammen. Der Lanserhof Sylt wurde eben eröffnet.

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© Messe Düsseldorf, Constanze Tillmann

Viele Österreich-Winzer wollen ProWein künftig meiden

Weniger Aussteller, weniger Besucher, viel Platz: die Prowein, Europas größte Weinmesse in Düsseldorf (Deutschland), sorgt für eine zwiespältige Nachlese bei den rund 270 österreichischen Winzern, die vor einer guten Woche an der Fachmesse teilnahmen.

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Erste Gratulanten bei Pia Strehn: Vinaria Herausgeber Erwin Goldfuss (links) und Bundesweinbau-Präsident Johannes Schmuckenschlager. © Weingut Strehn

"Miss Rosé" Pia Strehn holt Sieg in Rosé-Verkostung!

Erfolgreiche Titelverteidigung: Spitzenwinzerin Pia Strehn aus Deutschkreutz im Mittelburgenland holte erneut den Sieg bei der großen Vinaria Roséverkostung 2022. Ihr Siegerwein: Pia & die starken Männer. Dazu drei weitere Weine in den Top 13.

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Jean-Louis Chave © La Route des Blance

Winemaker’s Winemaker Award an Jean-Louis Chave

Das Institute of Masters of Wine (IMW) zeichnet einen der führenden Rhône-Winzer mit dem Winemaker’s Winemaker Award aus: Jean-Louis Chave wurde auf der ProWein in Düsseldorf derart für sein herausragende Leistungen bei der Weinherstellung geehrt.

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© Shutterstock

24.000 Dollar: Teuerstes Lufthansa-Ticket ausverkauft

Während die Flughäfen, auch der Wiener, potenzielle Urlaubsreisende auf Wartezeiten und Verspätungen im Sommer einstimmen (Personalmangel am Boden), ist das derzeit teuerste Flugticket im Lufthansa-Konzern ausverkauft. Trotz des stolzen Preises von 24.000 Dollar (22.800 Euro).

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Prächtige Kulisse, großartige Stimmung: waldviertelpur vor dem Wiener Rathaus. © Waldviertel Tourismus, Studio Kerschbaum

18.–20. Mai: waldviertelpur in Wien mit Kamptaler Weinen

Ein Fest zum Staunen und Genießen: Drei Tage lang ist der Wiener Rathausplatz wieder so grün, geschmackvoll und lebensfroh wie das Waldviertel. waldviertelpur bringt Lebensfreude, Geschmack, Handwerk und Gesundheit mitten nach Wien. Mit dabei auch feinste Weine aus dem Kamptal.

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Akarua Vineyard © Akarua Vineyard

Rothschild Heritage kauft in Neuseeland zu

Ein spektakulärer Weinberg ist das Herzstück der Akarua Winery in Central Otago (Neuseeland), die kürzlich von der Pariser Familienholding Edmond de Rothschild Heritage gekauft wurde. Das Weingüter-Portfolio der Rothschilds umfasst damit bereits zwei Winerys im Kiwi-Land.

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Stefan und Heidi Potzinger mit Christina Dow. © Aperitivo

Aperitivo, die Pop-Up-Bar an der südsteirischen Weinstraße

Wer nicht weiß, was mit steirisch-italienischer Lebenslust gemeint ist, kommt einfach vorbei im Aperitivo, der italienisch-steirischen Pop-Up-Bar an der südsteirischen Weinstraße im Alten Winzerhaus des Weinguts Stefan Potzinger. Am Donnerstag, 19. Mai 2022, geht’s wieder los.

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Maria und Josef Steffner haben allen Grund zum Feiern. © Mesnerhaus

15 Jahre Steffners Gourmetküche im Mesnerhaus

Anfangs war es ein Traum. Nun sind es bereits 15 Jahre, in denen Josef und Maria Steffner einem der zauberhaftesten Gourmetrestaurants Österreichs ihre ganz persönliche Note verliehen haben: dem Mesnerhaus in Mauterndorf in Salzburg.

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Der junge Chef Marco Gangl hat im Himmelreich große Ambitionen. © Andreas Jakwerth

Josef Fritz & Marco Gangl: Alles neu im Himmelreich

Im Restaurant Himmelreich am Wagram wird frisch aufgedeckt. Winzer und Inhaber Josef Fritz freut sich ab Mitte Juni über einen neuen jungen Koch und Pächter in seinem gastronomischen Kleinod: Marco Gangl möchte an den Erfolgsweg seiner Vorgänger (3 Hauben) nahtlos anschließen.

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Allerbester 2012 Bordeaux: Gerard Perse von Château Pavie. © Deepix

Vinaria Tasting: Bordeaux 2012 - Noble Reife

Zehn Jahre später zeigen einige der ehemals jugendlichen Charmeure aus 2012 schon merkliche Reifenoten. Doch gibt es ebenso auch jung gebliebene Vertreter mit Klasse. Der Wein von Château Pavie gewinnt die Vinaria Verkostung überlegen.

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Neue Staatssekretärin: Susanne Kraus-Winkler © Loisium

Loisium-Erfinderin ist neue Staatssekretärin

Unumstrittene Personalie in der Bundesregierung: bei der jüngsten Kabinettsumbildung wurde die Gründerin der Loisium-Hotels, Susanne Kraus-Winkler, zur Staatssekretärin für Tourismus im Wirtschaftsministerium berufen. Ein Glücksfall für die exponierte Branche.

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Iris Porsche muss aufgeben. © Iris Porsche

Mondsee: Hotel Iris Porsche schließt wegen Personalmangels

Schweren Herzens muss die Mondseer Hoteliére Iris Porsche ihr Hideaway im Zentrum des Ortes zusperren: das Hotel Iris Porsche wird ab 22. Mai 2022 Geschichte sein. Die verheerende Situation am Personalsektor ist der Grund für das Aus.

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© Das Triest

Aus für Designhotel Das Triest in Wien

Von einer „Tristesse im Triest“ schreibt „Der Standard“ und meint damit die in der Vorwoche erfolgte Schließung des bekannten Wiener Szene- und Promihotels Das Triest in Wien-Wieden, zentrumsnah. Das Wiener Hotel galt jahrelang als Hotspot der internationalen Promi-Elite.

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© Heldenbar/PR
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Die ÖTW auf der VieVinum

30 Jahre Österreichische Traditionsweingüter – so ein runder Geburtstag muss natürlich gebührend gefeiert werden. Auch und besonders bei der VieVinum, Österreichs größtem Weinfestival, das vom 21. bis 23. Mai in der Wiener Hofburg stattfindet.

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Neue ÖTW-Vollmitglieder: Eva und Peter Steininger, Georg Leindl und Artur Toifl vom Weingut Thiery-Weber (v.l.n.r) mit Bundesobmann Michael Moosbrugger (Mitte) © ÖTW/pov.at

Traditionsweingüter wachsen auf 68 Mitglieder

Die Winzervereinigung Österreichische Traditionsweingüter (ÖTW) hat Zuwachs bekommen. Die Weingüter Leindl, Steininger und Thiery-Weber sind als vollwertige Mitglieder in den Verein aufgenommen worden. Damit wächst die Zahl der Traditionsweingüter auf 68.

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VieVinum: Genussvoll verkosten oder das Weinwissen bei einer kommentierten Verkostung vertiefen. © VieVinum, Eva Kelety

Countdown zur VieVinum: Samstag geht’s los!

Der Countdown läuft für die Weinmesse VieVinum in der Hofburg Wien von 21. bis 23. Mai 2022. Kommenden Samstag fällt der Startschuss. Hier finden Sie alle Infos auch zu den Masterclasses (kommentierte Verkostungen) und zum digitalen Ausstellerverzeichnis.

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Neuer Restauranttester: Tim Raue © RTL

Statt Christian Rach: Tim Raue ist der neue „Restauranttester“

Tim Raue will Restaurantbetreibern als neuer "Restauranttester" des Fernsehsenders RTL helfen und diese unterstützen. Drehbeginn ist in den nächsten Wochen, Raue löst den bisherigen „Restauranttester“ Christian Rach ab.

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V.l.: Wein Burgenland Präsident Andreas Liegenfeld, Organisatorin Verena Klöckl, Ingrid und Markus Iro, Weinkönigin Susanne I. Riepl, LK-Präsident Nikolaus Berlakovich, Weintourismus Obmann Herbert Oschep. © Maria Hollunder

Burgenland-Sieger 2022: Iro Weingut des Jahres

Im Rahmen der Burgenländischen Weinprämierung wurden die 17 Landessieger ausgezeichnet, darunter zwei Doppelsieger -  Vinum Pannonia Allacher aus Gols und Christian Haider aus Neusiedl am See  - sowie das Weingut des Jahres: Markus Iro aus Gols.

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Komplette Kracher-Jahrgangskollektion gewinnen!

Der Weinlaubenhof Kracher in Illmitz, eines des Aushängeschilder des österreichischen Weins, lädt zur großen Jahrgangspräsentation und zum Fine Wine Event am 11. und 12. Juni 2022. Vinaria Leser können eine der begehrten TBA Jahrgangsboxen im Wert von 578 Euro gewinnen!

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Gerhard Kracher © Bildstadt Fotostudio
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Kracher Jahrgangs-Präsentation als Wiedersehen mit Freunden

Unter dem Motto „Wiedersehen mit Freunden“ lädt eines der internationalen Aushängeschilder des österreichischen Weins, der Weinlaubenhof Kracher in Illmitz, zur großen Jahrgangspräsentation. Flankiert wird die Veranstaltung von Gerhard Krachers Fine Wine Event. Termin: 11. und 12. Juni 2022.

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Gernot Heinrich - 5 Kronen im aktuellen Vinaria Weinguide! © Weingut Heinrich

PetNat-Sieger Gernot Heinrich über seinen „Oh When the Saints“

Heike und Gernot Heinrich aus Gols im Burgenland haben die erste große Vinaria PetNat Verkostung gewonnen. Der Sprudelwein des biodynamischen Winzerpaares trägt den Namen „Oh When the Saints…“ am Etikett. Was es damit auf sich hat, verrät Gernot Heinrich im Interview.

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Partner beim Süddeck: Florian Schagerl (links) und Markus Artner. © Artner

„Süddeck“ an der Donau: Markus Artner eröffnet in Tulln

Das „Süddeck“ am Jachthafen von Tulln an der Donau nimmt Gestalt an. Der Wiener Gastronom Markus Artner möchte mit Partner Florian Schagerl im Juni 2022 eröffnen. Direkt an der Donau, mit meditarranem Programm und großen Ambitionen.

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So findet man versteckte Kameras im Hotelzimmer

Vielen Reisenden beschleicht in Hotels und Ferienwohnungen oft das mulmige Gefühl, dass sie von einer versteckten Kamera beobachtet werden. Der frühere Hacker Marcus Hutchins erklärt in einem TikTok-Video, wie solche Kameras schnell gefunden werden können. 35 Millionen Mal angeklickt!

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Michaela Reitterer (links), Elisabeth Köstinger © ÖHV, Lechner

Goldenes Ehrenzeichen für Michaela Reitterer

Beim jüngsten Kongress der Österreichischen Hoteliervereinigung (ÖHV) in ihrer Heimatstadt Wien erhielt Michaela Reitterer - Präsidentin der ÖHV von 2013 bis 2022 -  in der Hofburg in Wien das Goldene Ehrenzeichen für besondere Verdienste um die Republik Österreich verliehen.

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Christian Zechmeister wird Chef des Weintourismus Burgenland. © ÖWM, Robert Herbst

Zechmeister wird Chef von Weintourismus Burgenland

Paukenschlag im Weinmarketing: Christian Zechmeister (43), derzeit die Nummer 2 in der Österreichischen Weinmarketing (ÖWM) und deren Prokurist, wird zum 1. Juni 2022 Geschäftsführer der neu gegründeten Weintourismus Burgenland GmbH.

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Präparateausbringung mit Pferden in Junganlage vor dem berühmten Château Smith Haut Lafitte in Pessac-Léognan. © Camille Wisser

Bordeaux Arrivage 2019; Teil 6: Pessac-Léognan & Graves

Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer hat rund 350 Proben des kürzlich auf den Markt gekommenen Bordeaux-Jahrgangs 2019 für Sie verkostet, beschrieben und bewertet. Lesen Sie heute Teil 6 mit Schwerpunkt auf Rote aus dem Süden: Pessac-Léognan & Graves.

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Bordeaux 2021: Kleine Ernte, große Qualität, höhere Preise

Nach der En Primeur-Kampagne für den jüngsten Jahrgang 2021 beklagen die Winzer im Bordelais eine kleine Ernte, die um mindesten 20 Prozent unter dem zehnjährigen Durschschnitt zu liegen kam – nur 503 Millionen Flaschen. Vor allem Spätfröste waren dafür verantwortlich.

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© Skoff Original

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2021 Walter White, Skoff Original, Eckberg.

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Gernot und Heike Heinrich © Weingut Heinrich

Pet Nat aus Österreich: Hippe Perlen

Im Sog des weltweiten Schaumweinbooms ist auch ein traditioneller Prickler zu neuen Ehren gekommen: der Pet Nat, der seine Bläschen im Gegensatz zu Champagne, Sekt & Co. aus bloß einer Gärung lukriert. Vinaria bringt einen Überblick über heimische Vertreter.

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Spitzenkoch Max Stiegl übernimmt Das Spittelberg. © Ingo Pertramer

Das Spittelberg: Harald Brunner geht, Max Stigel übernimmt!

Riesen-Überraschung in der Wiener Fine-dining-Szene: 3-Haubenkoch Harald Brunner gibt im Das Spittelberg den Kochlöffel ab. Hausherrin Helene Ramsbacher und Ausnahmekoch Max Stiegl (Gut Purbach) übernehmen im Herbst. Bis dahin bleibt Das Spittelberg geschlossen.

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Tolle Trophäen warten auf die Burgenländischen Landessieger 2022. © Martina Lax
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Best of Burgenland: Verkosten & Landessieger ehren

Kosten und die neuen neuen Landessieger des Burgenlandes gebührend feieren: Das ist erstmals morgen, Dienstag, 10. Mai 2022, möglich; im Martinsschlössel in Donnerskirchen. Wer sich anmeldet, ist dabei.

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Eruptionswinzer Vulkanland von links: Rupert Ulrich, Daniel Pfeiffer, Stefan Krispel, Alois Gollentz, Karl und Andrea Thaller, Fritz Frühwirth, Stefan Müller, Josef Scharl, Franz Hutter © Eruptionswinzer Vulkanland von links: Rupert Ulrich, Daniel Pfeiffer, Stefan Krispel, Alois Gollentz, Karl Thaller, Fritz Frühwirth, Stefan Müller, Josef Scharl, Franz Hutter

VieVinum Masterclass: Erste & Grosse Lagen der Eruption Winzer Vulkanland

Im Rahmenoprogramm der kommenden VieVinum finden einige spannende Masterclasses (kommentierte Verkostungen) statt. Besonderes Gustostückerl ist zum Beispiel die Masterclass Erste und Grosse Lagen der Eruption Winzer Vulkanland Steiermark.

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Cedric’s Restaurant berechnet drei Euro Eintritt pro Gast. © cedrics-restaurant.com

Erstes Restaurant in Deutschland verlangt von Gästen Eintritt

Die teils exorbitanten Kostensteigerungen bei Lebensmittel, Energie und Personal macht ein Restaurant in Deutschland dafür geltend, dass den Gästen Eintritt abverlangt wird. Der Kostenbeitrag, wie diesen das Restaurant „Cedric’s“ nennt, beträgt drei Euro pro Gast und Besuch.

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Kochen auf: Hubert Kalteis, JRE Stefan Hueber und Erich Mayrhofer © Mostviertel Tourismus

Dürnstein: Mostviertel trifft Wachau im Kellerschlössel

Vinaria Eventtipp: Am 30. Mai 2022 wird das Barockjuwel Kellerschlössel der Domäne Wachau in Dürnstein einmal mehr zum Mittelpunkt für Genießer: Im Rahmen eines weiteren „Kellerschlössel Kulinariums“ werden drei Spitzenköche aus dem Mostviertel

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Im 12er-Karton: Lassen Sie sich überraschen!

Wer mag es nicht, überrascht zu werden? Noch dazu mit Topweinen aus Österreich. Vinaria hat aus attraktiven Restposten neue Überraschungs-Kartons zusammengestellt mit je 12 Weinen um nur € 79,00 pro Karton. Trinkspaß pur.

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Schloss Halbturn im Burgenland ist ein Schmuckstück im Seewinkel. © Schloss Halbturn

Der teuerste Wein Österreichs kostet 900 Euro pro Flasche

Zugegeben, die großen Etiketten aus Burgund, Bordeaux, Piemont und USA zucken nicht mit der Wimper, wenn sie den Preis des teuersten österreichischen Weines hören. 900 Euro pro Flasche 0,75 Liter bedeuten aber dennoch einsamen Rekord für Schloss Halbturn im Burgenland.

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Oktoberfest in München findet doch statt!

Jetzt also doch! Im letzten Moment ist die Münchener Rathaus-Politik zur Vernunft gekommen: Nach drei Jahren Pause findet das Oktoberfest, die Münchener Wiesn, von 17. September bis 3. Oktober 2022 statt. Davor drohte die dritte Absage in Folge.

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© Eva Kelety

800 internationale Experten kommen zur VieVinum

Mit dem Traum-Jahrgang 2021 lockt die VieVinum Ende Mai Gäste aus aller Welt nach Wien in die Hofburg. 800 internationale Fachbesucher werden von der ÖWM (Österreich Wein Marketing GmbH) aus über 50 Ländern eingeladen. Wichtige Botschafter für den österreichischen Wein.

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Für ÖWM-Chef Chris Yorke ist die ProWein ein zentraler Schlüssel zum internationalen Markt. © ÖWM, Anna Stöcher

ProWein mit 277 Winzern aus Österreich!

Von 15. bis 17. Mai 2022 werden 277 österreichische Weinbaubetriebe ihre besten Weine bei der ProWein in Düsseldorf (Deutschland) präsentieren. Erstmals bezieht Österreich die sehr gut gelegene Halle 5.

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Frostbekämpfung mittels Helikopter in Saint-Émilion Anfang April 2021. © Shutterstock

2021 Bordeaux: Besser als erwartet, aber nicht groß

Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer tourte bei der En Primeur Kampagne des Jahrgangs 2021 durch Bordeaux. Notizen von vielen der rund 400 verkosteten Weine finden Sie in der kommenden Vinaria-Ausgabe, die in der dritten Maiwoche erscheinen wird.

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Die Sauvignon Blanc Reben hat die Welt erobert. © Shutterstock

Weltweiter Sauvignon Blanc Tag am 6. Mai

Der 6. Mai 2022 ist der Internationale Tag des Sauvignon Blanc, der laut dem Kalender der Wine Holidays immer an diesem Tag gefeiert wird. Das wird die beliebte Rebe kaum kratzen; ein Grund aber, der Sorte zu huldigen ist es allemal.

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Mühsamste Bearbeitung der extremen Steilhänge am Ockfener Geisberg. © Van Volxem

Van Volxems Ockfener Geisberg: Wiedergeburt einer Legende

Nach fast acht Jahren Aufbauarbeit und aufwendiger Rekultivierung dieser spektakulär guten und außergewöhnlich geschichtsträchtigen Spitzenlage im deutschen Saarland konnte das Top-Weingut Van Volxem kürzlich die letzten Reben seiner zehn Hektar im Ockfener Geisberg pflanzen.

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© Shutterstock

Deutschland: Größte Gastro-Firmen sind Fast Food-Ketten

Deutschlands 100 führende Gastronomie-Unternehmen haben 2021 mit 11,1 Milliarden Euro Nettoumsatz um 7,2 Prozent mehr umgesetzt als 2020. Sie liegen damit aber immer noch um 20 Prozent unter den Werten vor der Pandemie. An der Spitze McDonald’s und Burger King.

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© Weingut Jürgen Horvath

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2021 Welschriesling Samuel, Weingut Jürgen Horvath, Rechnitz.

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Langenloiser Champions (v.l.n.r.): Hannes Reithmaier, Thomas Herndler, Franz-Josef Wutzl, Johannes Haimerl, Weinkönigin Diana I. Müller sowie vorne Ursin Haus-Geschäftsführer Wolfgang Schwarz, Weinbauverein-Obmann Robert Herbst und Vizebürgermeister Leopold Groiß. © Robert Herbst

Langenloiser Weinchampions: Haimerl ist der große Sieger

In Österreichs größter Weinstadt, in Langenlois im Kamptal, wird zwei Mal im Jahr zur großen Vergleichskost aufgerufen, zu den Langenloiser Weinchampions. Beim Frühjahrsdurchgang war das Weingut Haimerl der große (Dreifach-)Sieger.

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Veronika Lindner mit Vater Hans Lindner © Groszer Wein

Neustart: Groszer Wein meldet sich zurück

Alles neu beim südburgenländischen Weingut Groszer Wein in Burg am Eisenberg: Neue Eigentümer, neuer Weingutsleiter, neuer Kellermeister. Dazu alles bio und Terroir pur.

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© Shutterstock

Exklusiv: Gereifte Raritäten zum Vorteilspreis!

Eine Auswahl feiner Weiß- und Rotweine aus Österreich sowie rarer Bordeaux aus perfektem Profi-Keller. Exklusiv für Vinaria Leser. Die Weine lagern seit ihrer Marktreife in einem klimatisierten und optimierten Keller in Österreich.

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Alfons Schuhbeck macht seine Millionenpleite mehr zu schaffen als ihm lieb sein kann. © Shutterstock

Ex-Fernsehkoch Alfons Schuhbeck hat 14 Mio. Euro Schulden

Mit der bereits im Juli 2021 angemeldeten Insolvenz einiger Firmen aus seiner Gruppe macht der frühere Fernseh- und Sternekoch Alfons Schuhbeck neuerlich Schlagzeilen: Im Verfahren wurden bisher Forderungen von über 14 Millionen Euro angemeldet.

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Christoph Stadlhuber, Signa Geschäftsführer © LEADERSNET

Signa holt Hyatt Thompson Hotel nach Wien

Das "Thompson Vienna" aus der Hyatt-Gruppe ist neben dem von KaDeWe betriebenen Warenhaus der zweite Teil des neuen Ensembles auf der Wiener Mariahilferstraße im ehemaligen Leiner-Haus. Signa-Chef Christoph Stadlhuber gewährte erste Einblicke in das Projekt.

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© Groupe Alain Ducasse

3-Sterne Chef Alain Ducasse testet veganen Burger in Paris

Längst sind Burger-Kreationen auch in der Sterneküche angekommen, in welcher Ausformung auch immer. Nun bricht der Pariser Multi-Dreisterne-Chef Alain Ducasse den Bann auch für vegane Burger und eröffnet einen Burgerstand mitten in Paris.

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© Noma

Kult-Restaurant Noma mit Pop-up in New York

Eines der besten Restaurants der Welt – in manchen Rankings auch das beste - eröffnet im Mai 2022 ein Pop-up im New Yorker Stadtteil Brooklyn. An fünf Abenden können jeweils 50 Gäste im Noma-Pop-up ein großes Dinnermenü um 700 Dollar pro Person genießen.

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Hotel Sacher © Shutterstock

Hotellerie in Wien dank Ostern stark im Aufwind

„Ostern brachte eine Wiederauferstehung des Wiener Tourismus“, zieht Dominic Schmid, Obmann der Fachgruppe Hotellerie in der Wirtschaftskammer Wien erstmals seit langem wieder eine positive Bilanz. Die Wiener Hotels waren um Ostern sehr gut gebucht, bis zu 90 Prozent der Zimmer belegt.

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© Shutterstock

Beste Rote bis 12 Euro: Alle Toplisten!

Überraschende Ergebnisse liefern die detaillierten Toplisten und Best Buys der großen Vinaria Verkostung aktueller Rotweine bis 12 Euro aus Österreich, alle aus dem Jahrgang 2020: Hier zum Reinklicken.

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Wein Burgenland Award 2022 (v.ln.r.) – hinten: Herbert Oschep, Andi Strehn, Christian Zechmeister, Markus Königshofer, Jürgen Stiegelmar, Pepi Umathum, Gernot Heinrich, Dieter Nährer (Weingut Esterhazy), Frank Schindler, Robert Krammer (Esterhazy), Matthias Siess, Norbert Szigeti, Georg Schweitzer - vorne: Niki Berlakovich, Andi Liegenfeld, Christian Reumann, Weinprinzessin Claudia Muschau, Weinkönigin Susanne I. Riepl, Michaela Leberl, Heidi Kollwentz, Andi Kollwentz, Silvia Nährer. © Wein Burgenland

Wein Burgenland Award 2022: Das sind die Sieger

Herkunft gewinnt immer mehr an Bedeutung. Deshalb wurde im Vorjahr der Wein Burgenland Award ins Leben gerufen. Mit dieser Verkostung in 11 Kategorien - darunter Sekte, Alternativ-Weine und Rotwein-Cuvées - wird die breite Vielfalt, verbunden mit den hohen Qualitäten der burgenländischen Herkunftsweine, vorgestelltt und prämiert. Der Wein Burgenland Award soll die große Bandbreite widerspiegeln, die das Burgenland zu bieten hat.

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Im Herzen von Dijon entsteht das neue Wein- und Gastronomiemuseum. © Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin

Burgund eröffnet riesiges Wine & Food Museum

Nach mehr als zehn Jahren Planung steht die kolossale Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin im Herzen des Burgund zur Eröffnung an. Das Grand Opening steigt am 6. Mai 2022 in Dijon, der Hauptstadt der Region Burgund.

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© Moët & Chandon

Die 9 beliebtesten Champagnermarken in den USA

Die US-Amerikaner schlürfen den meisten Champagner unter allen Nationen der Welt, ausgenommen natürlich Frankreich selbst. 34 Millionen Flaschen waren es im Vorjahr. Veuve Cliquot ist die beliebteste Marke vor Moët & Chandon.

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© Shutterstock

Erste Eindrücke: So wird der neue Bordeaux-Jahrgang 2021

Während die große Bordeaux En Primeur 2021 Kampagne eben noch läuft – erstmals seit Beginn der Pandemie auch wieder physisch - , kristallisieren sich die ersten Eindrücke über die Bordelaiser Weine des Jahrgangs 2021 heraus.

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Stephanie Brolli und Christopher Pohn. © Philipp Lihotzky

Südsteiermark: Weinrefugium Brolli stellt sich neu auf

Top-Sommelier Christopher Pohn heuert im Weinrefugium Brolli in der Südsteiermark an und krempelt die Gastronomie im 4-Sterne-Hotel von Grund auf um; gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin, Hotelchefin Stefanie Brolli.

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© Weingut Christoph Bauer

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2021 Gemischter Schatz NÖ, Christoph Bauer, Jetzelsdorf.

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Prachtvoller Blick über das steirische Weinland, hier die Ried Oberglanz. © Wein Steiermark/Pixelmaker

Die steirischen Weine 2021 „wie aus dem Bilderbuch“

Die ersten Verkostungen zeigen, dass steirische Weine aus dem Jahrgang 2021 etwas reifer, sehr elegant, kristallklar, enorm fruchtig und bereits jetzt mit viel Fülle und Harmonie am Gaumen ausgestattet sind. Ab 1. Mai 2022 sind die Orts- und Riedenweine erhältlich.

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Robert & Marietta Keringer im Barriquekeller © Weingut Keringer
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Keringer zum 12. Mal bester Produzent Österreichs

Nachhaltig: das Weingut Keringer aus Mönchhof im Burgenland (Neusiedlersee) holt sich zum 12. Mal den Titel „Bester Produzent Österreich“ und Großes Gold bei der angesehenen Berliner Weintrophy.

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Ankerkraut an Nestlé verkauft: Mega-Shitstorm!

Der gehypte Hamburger Gewürzhändler Ankerkraut hat sich mit dem Verkauf der Firmenmehrheit an den Nahrungsmittelkonzern Nestlé einen veritablen Shitstorm eingehandelt. Zigtausende Kommentare auf Facebook, Instagram und Twitter waren negativ bis bösartig und beleidigend.

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OÖ Weinbaupräsident Leonhard Gmeiner © Weinbau Gmeiner

Landesweinbauverband OÖ: Gmeiner neuer Präsident

Der Landesweinbauverband Oberösterreich hat einen neuen Präsidenten: Leonhard Gmeiner folgt auf Langzeitchef Karl Eugen Velechovsky. Er betreibt in Perg im Machland des unteren Mühlviertels ein Weinkompetenzzentrum.

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Starwinzer, Investor, Tausendsassa: Leo Hillinger © PULS 4 / Gerry Frank

Leo Hillinger & Jack the Ripperl

Starwinzer und PR-Großmeister Leo Hillinger aus Jois im Burgenland ist nicht nur Juror der Fernsehshow „2 Minuten 2 Millionen“, sondern schlägt bei Investments manchmal auch selbst zu. Wie jüngst beim Linzer Gastro-Start Up Jack the Ripperl.

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© Shutterstock

1000 Winzer öffnen ihre Kellertüren!

Kommendes Wochenende startet die vinophile Outdoorsaison mit Volldampf. Noch nie so sehnlich erwartet wie in diesem Jahr, nach drei Jahren pandemischer Pause. In den kommenden zwei Wochen öffnen gut und gerne 1000 Winzer ihre Kellertüren.

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Richard Geoffroy © Terra Moretti

Dom Perignon Winemaker macht in Franciacorta

Der ehemalige Weinmacher von Dom Pérignon, Richard Geoffroy (68), wechselt zum renommierten Franciacorta-Produzenten Bellavista in der Lombardei (Italien). Dort soll er die Weiterentwicklung von Bellavista voran treiben.

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Michel Reybier, Besitzer von Château Cos d'Estournel in Saint-Estèphe sowie etlichen weiteren Weingütern in Bordeaux, Champagne und anderen Gebieten. © Château Cos d'Estournel

Bordeaux Arrivage 2019; Teil 4: Pauillac, Saint-Estèphe und Médoc

Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer hat rund 350 Proben des kürzlich auf den Markt gekommenen Bordeaux-Jahrgangs 2019 für Sie verkostet, beschrieben und bewertet. Lesen Sie heute Teil 4 mit Schwerpunkt Pauillac, Saint-Estèphe und Médoc.

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Ernährungsforscher Nicolai Worm © Bayerischer Rundfunk (BR)

Alkohol & Krebs: So führen Studien in die Irre

Der Ernährungswissenschaftler Prof. Nicolai Worm von der Deutschen Hochschule für Prävention und Gesundheitsmanagement in Saarbrücken hat zum Thema Wein und Krebs auf die Mängel in wissenschaftlichen Studien hingewiesen. Lesen Sie, warum die Ergebnisse in die Irre führen.

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Beef & Glory-Chefin Vlatka Bijelac © Beef & Glory

2 Österreicher unter den 101 besten Steakhäusern der Welt

Bereits zum dritten Mal präsentiert das Upper Cut Media House mit Sitz in London das Ranking der World’s 101 Best Steak Restaurants. Darunter finden sich auch zwei Wiener Steak-Tempel: das Beef & Glory auf Platz 20 und das Dstrikt im Ritz Carlton Hotel auf Rang 24.

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© Südtirol Wein / Tiberio Sorvillo

Außergewöhnlich gutes Jahr für Südtiroler Weißweine

Eine späte Lese und stabiles Schönwetter bei der Ernte prägen den Südtiroler Jahrgang 2021. Das Ergebnis sind außergewöhnliche Weißweine und gute bis sehr gute Rotweine.

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© Weingut Leo Aumann

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2020 ME Reserve TH, Leo Aumann, Tribuswinkel.

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Prost! (V.l.n.r.) Mario Pulker, Spartenobmann Gastronomie in der Wirtschaftskammer Österreich, Privatbrauer Karl Schwarz, NÖ Landesrat Jochen Danninger, NÖ Wirtshauskultur-Obmann Harald Pollak, Braumeister Heinz Wasner und Peter Sigmund, Geschäftsführer Waldviertel Tourismus © Privatbrauerei Zwettl, Christoph Kerschbaum

Zwettler: Landpartie-Bier „von Wirten für Wirte“

Die Privatbrauerei Zwettl und die Niederösterreichische Wirthauskultur setzen erneut einen gemeinsamen genussvollen Impuls: Unter dem Credo „Wir brauen uns was!“ entstand so ein obergäriges, naturtrübes Vollbier vom Typ „Mandarin Weizen.“

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Zwettls Bürgermeister Franz Mold, Landesrat Jochen Danninger, Privatbrauer Karl Schwarz, Hotelier Alexander Ipp. © Privatbrauerei Zwettl, Christoph Kerschbaum

Privatbrauerei Zwettl baut „Hotel zum Brauhaus“

Die Brauerfamilie Karl Schwarz – Inhaber der traditionsreichen Privatbrauerei Zwettl – setzt einen Impuls für den wachsenden Tourismus im Waldviertel: Gegenüber der Privatbrauerei wird um 3,5 Mio. Euro das neue „Hotel zum Brauhaus“ errichtet.

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Ried Himmelreich © Burgenland Tourismus, Paul Szimak
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3. Mai: DAC-Weine des Burgenlandes im Wiener Kursalon

Burgenländische Winzerinnen und Winzer sind nach zweijähriger Pause wieder zu Besuch in der Bundeshauptstadt, um ihre DAC Weine im wunderschönen Ambiente des Kursalons Wien zu präsentieren. Für Vinaria Leser gibt es 10 Euro Preisvorteil: 20 Euro im Vorverkauf statt 30 Euro an der Tageskasse!

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© Wein Steiermark, Flora P.

5 x 2 Tickets gewinnen für die Präsentation des Steirischen Weines

Neben Weinen des aktuellen Jahrgangs haben die Winzer auch reifere Weine bei der Präsentation des Steirischen Weines am 5. Mai 2022 im Gepäck. Die Veranstaltung wird in SAAL 1 der Messe Graz mit rund 80 Weinbauern stattfinden. Vinaria Leser können 5 x 2 Tickets gewinnen!

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Sautanz mit Max Stiegl © LWmedia, Leonardo Ramirez

Max Stiegls anderer Sautanz in der Kirche

Ein neues, spannendes Kapitel seines Dauerbrenners Sautanz schlug Starkoch Max Stiegl vom Gut Purbach beim diesjährigen wachau GOURMETfestival auf: seine Inszenierung in der Minoritenkirche in Krems-Stein ist bisher unerreicht, denkt den Sautanz neu.

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© LWmedia, Shutterstock

Aktuelle Vorteils-Angebote aus der neuen Vinaria

Die vor wenigen Tagen erschienene Vinaria Ausgabe 02/2022 bietet besonders viele Vorteilsangebote für Leser. Darunter traumhafte 2021er Weine, gut gereifte Weine aus Österreich, Deutschland und Bordeaux sowie Winzerselektionen.

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© Weingut Hareter

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2021 Welschriesling Ried Bühl BG, Dieter & Yvonne Hareter, Weiden

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„Sektflüsterer“ Christian Madl am Rüttelpult in seinem Keller. © Madl Sekt

Sektmanufaktur Madl holt 2 x Gold in Bordeaux

Beim prestigereichen Weinwettbewerb Citadelles du Vin in Bordeaux holte die Weinviertler Sektmanufaktur von Christian und Claudia Madl aus Schrattenberg zweimal Gold für den Blanc de Blancs Brut und den Schretenperg Cuvée.

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© Moët Hennessy

Moët Hennessy bringt ersten Roséwein in Plastikflasche

Ausgerechnet die auf teure Luxusgüter spezialisierte Moët Hennessy-Gruppe bringt den ersten Roséwein der Provence in einer Plastikflasche auf den Markt. Das Material ist zu 100 Prozent recycelt und stammt von Pastiksammlungen entlang der Meeresküsten, prevented ocean plastic (POP).

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Ausnahmekoch Max Natmessnig © Rote Wand

Großes Kino am Chef’s Table bei Max Natmessnig

Die Wintersaison geht zu Ostern zu Ende, bald danach laufen die Vorbereitungen auf die Sommersaison am Arlberg. Grund genug, einen Blick an den Chef’s Table im Schualhus der Roten Wand im Lecher Ortsteil Zug zu werfen. Dort werkt der Koch des Jahres, Max Natmessnig, auf 3-Sterne-Niveau.

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© stuff.co.nz

Kampf um ein Weißwein-Emoji für Smartphones

Aus den USA gab es einen Anlauf, der vorerst scheiterte. Nun versuchen es Neuseelands Winzer mit einem Vorstoß für ein Weißwein-Emoji auf Smartphones & Co. Denn obwohl überwiegend Weißwein getrunken wird, gibt es Emojis nur für Rotwein, Champagner und Spirituosen.

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Auch im Ausweis: Spitzenkoch Christian Jürgens macht drei Sterne statt Unterschrift. © Althoff Hotels

Starkoch Christian Jürgens unterschreibt mit 3 Sternen

Drei-Sterne-Koch Christian Jürgens hat aus Freude über die Auszeichnung mit 3 Michelin-Sternen sogar seine Unterschrift amtlich ändern lassen. Seither unterschreibt er auch Dokumente mit drei Sternen.

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Wein Steiermark, Flora P.
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5. Mai 2022: Präsentation des Steirischen Weines

Neben Weinen des aktuellen Jahrgangs haben die Winzer auch reifere Weine bei der Präsentation des Steirischen Weines am 5. Mai 2022 im Gepäck.

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© Igor Tishenko, create.vista.com/de

Restaurant-Ketten in Großbritannien müssen Kalorien angeben

Größere Restaurants und Ketten in Großbritannien müssen auf ihren Speisekarten künftig angeben, welches Gericht wie viele Kalorien hat. Die EU plant – vorerst – noch keine ähnlichen Maßnahmen, Gastronomen sind aber auf der Hut.

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Zwettler-Chef Karl Schwarz © Privatbrauerei Zwettl

Privatbauerei Zwettl baut zweites Hotel

Zwei Ereignisse stehen am 20. April 2022 am Terminkalender der Privatbrauerei Zwettl im Waldviertel (Niederösterreich): gemeinsam mit der NÖ Wirtshauskultur wird ein neues Bier gelauncht und Spaten gestochen für das „Hotel zum Brauhaus“ gegenüber der Brauerei in Zwettl.

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Patrick Bayer © Weingut Heribert Bayer

Patrick Bayers fette Friedenstauben fliegen für die Ukraine

Wenn die fette Friedenstaube fliegt, handelt es sich um einen einmaligen Wein, dessen Mission einzigartig ist, wie sein Aussehen und Geschmack. Unter dem Motto PEACE.LOVE.WINE. ruft das Weingut Heribert Bayer aus Neckenmarkt (Mittelburgenland) auf, den Menschen in der Ukraine zu helfen.

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Edelbrenner des Jahres in Gold (v.l.): Bernhard Datzberger, LKNÖ-Präsident Johannes Schmuckenschlager, Jürgen Datzberger © Christian Husar

Destillata 2022 kürt Edelbrände des Jahres

92 Betriebe aus neun Nationen beteiligten sich an der diesjährigen Edelbrand-Meisterschaft Destillata. Der Titel Edelbrenner des Jahres in Gold geht an Jürgen Datzberger von der Seppelbauer Destillerie aus Amstetten (Niederösterreich).

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Eine Nebelgrenze verläuft in der kalten Jahreszeit mitten durch die Ried Grubthal. © Weingut Reinhard Muster

Die „grantige“ Ried Grubthal und ihre spannenden Weine

Wenn die Koralpe zwischen der Steiermark und Kärnten im September verschneit ist, weht hier der Schneewind: Grubthal ist die kälteste Ried in Gamlitz (Südsteiermark). Die Ried Grubthal wird vom Wetter regiert.

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Take Away bei Mochi und o.m.k. © o.m.k.

Wiener Mochi-Familie wächst, neues o.m.k. am Hohen Markt

Die zentrumsnahe Praterstraße im zweiten Wiener Gemeindebezirk, beim Donaukanal sozusagen ums Eck, ist kulinarisch fest in der Hand des unvergleichbar authentischen Japan-Restaurants Mochi und seines legeren Ablegers o.m.k. samt Take Away. Nun hat ein weiteres o.m.k. eröffnet.

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Weinviertel DAC in der Hofburg Wien (Archivfoto) © Regionales Weinkomitee Weinviertel / Nadine Studeny

Tickets gewinnen für fünf Weinviertel DAC-Events!

20 Jahre Weinviertel DAC! Seit 20 Jahren tourt auch das Weinviertler Gaumenkino durchs Land, mit den jeweils aktuellen Jahrgangspräsenationen. Fünfmal stehen die Events in den kommenden Wochen am Programm. Vinara Leser können für jede Veranstaltung 5 x 2 Tickets gewinnen!

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3-Sterne-Chef Torsten Michel © Traube Tonbach

3-Sterner Schwarzwaldstube nach Brand nagelneu

Zwei Jahre und drei Monate nach dem verheerenden Brand im Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn (Deutschland) ist der Neubau  eröffnet worden. Dort befindet sich jetzt die weltberühmte und mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Schwarzwaldstube von Küchenchef Torsten Michel.

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Starwinzer Franz Hirtzberger jun. (rechts), Edelwirt Bernd Pulker und 32 Flaschen Riesling Singerriedel. © Pulkers Heurige

Rar & groß: 32 Jahrgänge Hirtzberger Riesling Singerriedel

Einer der international bekanntesten, gesuchtesten und besten Weine Österreichs ist der Riesling Singerriedel vom Topweingut Hirtzberger aus Spitz. Eine rare Vertikale mit 32(!) Jahrgängen organisierte Edelwirt Bernd Pulker im Rahmen des jüngsten wachau GOURMETfestival.

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Šmartno ist der Hauptort der gerade mal 83 km2 großen Region Brda. © Alexandra Salvinetti

Genuss Ecke: Weinregion Brda in Slowenien

Egal, von welcher Seite man anreist – aus Triest, Venedig, Udine oder Laibach –, sobald man sich der Region Brda nähert, taucht man in ein kleines Paradies ein.

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© Barbara Zeininger

VieVinum 2022: Online-Tickets statt Warteschlange

Auf los geht’s los! Wenn von 21. bis 23. Mai 2022 die VieVinum als Österreichs wichtigste Weinfachmesse wieder in der Hofburg Vienna gastiert, hat man seine Eintrittskarte am besten schon in der Tasche. Online-Tickets sind ab sofort erhältlich.

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V.l.n.r.: Weinbaupräsident Andreas Liegenfeld, Weinkönigin Susanne I. Riepl; Weinbauverband-Geschäftsführerin Verena Klöckl, Obmann Weintourismus Herbert Oschep © Viktor Fertsak

Burgenlands Weinbau-Präsident fordert Umdenken bei Prüfnummern

Burgenlands Weinbaupräsident Andreas Liegenfeld, zugleich Vorsitzender des Nationalen Weinkomitees, fordert ein Umdenken bei der Prüfnummern-Vergabe für Qualitätsweine. Es soll sensorisch offener werden.

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Weinviertel DAC in der Hofburg Wien (Archivfoto) © Regionales Weinkomitee Weinviertel / Nadine Studeny

20 Jahre Weinviertel DAC mit fünf Jahrgangspräsentationen

Seit 20 Jahren tourt das große Weinviertler Gaumenkino durch Österreich. Im Jubiläumsjahr lohnt sich ein Besuch noch mehr, kann man doch auch bei einem Gewinnspiel um einen Lebensvorrat Weinviertel DAC mitspielen. Fünf Termine stehen im April und Mai 2022 am Programm.

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(vlnr): Donau Touristiker Bernhard Schröder, Vinaria Herausgeber Erwin Goldfuss, Festival-Organisatorin Claudia Altrichter, Ö3-Wecker Robert Kratky © Leadersnet, C. Mikes

Wein Seitenblicke - wachau GOURMETfestival

Ende März startete die 13. Auflage des von Vinaria mitveranstalteten wachau GOURMETfestivals. Bis 7. April standen fast 30 Events auf dem Programm.

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Haribo-Werbung aus der Gründerzeit vor rund 100 Jahren. © Haribo

Eine Goldgrube: 100 Jahre Haribo Goldbären

Wer kennt sie nicht, die Haribo Goldbären? Jetzt feiern sie ihren 100. Geburtstag. Die Erfolgsgeschichte einer wahren Goldgrube, die Hans Riegel 1922 in Deutschland erfand. Eines der größten Goldbären-Werke steht in Linz (Oberösterreich) und versorgt Ost- und Südosteuropa mit Goldbären & Co.

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© Weingut Jordan

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2021 Pétillant Naturel Perlwein Ö, Weingut Jordan, Groß Reipersdorf

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Rosewood Vienna © Rosewood Vienna

Purer Luxus: Rosewood Vienna eröffnet im Herzen von Wien

Rosewood Hotels & Resorts® wird im Juli 2022 das neue Luxushotel Rosewood Vienna im Herzen von Wien eröffnen. Die renommierte Hotelgruppe erweitert ihr Portfolio damit auf fünf europäische Destinationen und ihr erstes Luxushotel im deutschsprachigen Raum.

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Conseillante-Directrice Marielle Cazaux flankiert von Miteigentümern Bertrand (li) und Jean-Valmy Nicolas. © Château La Conseillante

Bordeaux Arrivage 2019; Teil 2: Frucht, Kraft & Rasse

Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer hat rund 350 Proben des kürzlich auf den Markt gekommenen Bordeaux-Jahrgangs 2019 für Sie verkostet, beschrieben und bewertet. Lesen Sie heute Teil 2 mit Schwerpunkt Pomerol

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Johannes Wruss (links), Markus Skoff © Johannes Polt Fotokuchl

Skoff und Wruss holen Sauvignon Blanc-Titel

39 mal Gold, 33 mal Silber und 2 Trophysieger für Sauvignon Blancs aus der Steiermark beim Concours Mondial du Sauvignon 2022 in Portugal. Die Weingüter Peter Skoff und Wruss holen je einen Kategoriesieg und damit einen Titel.

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Idyllisches Juwel: der Wallersee, östlich von Salzburg. © CC BY 3.0

249 Zimmer: Marriott plant Großhotel am Wallersee

Ein Hotelneubau in Neumarkt am Ostufer des Wallersees sorgt derzeit im Salzburger Flachgau für hitzige Diskussionen. Demnach soll die weltgrößte Hotelkette Marriott hinter den Planungen stehen. Im Gespräch ist ein 249 Betten großes Haus auf hohem Niveau.

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© Ingo Pertramer

WACHAU GOURMETFESTIVAL: EDEL-SAUTANZ MIT MAX STIEGL

Ein wahres „Sauratorium“ wird Starkoch Max Stiegl in der prächtigen Minoritenkirche in Krems-Stein inszenieren. Der Verfechter der respektvollen Verarbeitung ganzer Tiere (nose to tail) wird unter dem Motto „Das Schwein und sein Futter“ Gerichte aus verschiedensten Teilen des Tieres servieren.

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Weine in perfekter Trinkreife

Hier finden Sie erstklassige Weine von vielfach ausgezeichneten Winzern im Vinaria Vorteilsangebot, aktuell am Markt, mit erster perfekter Trinkreife.

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Stolz und ohne Allüren (v.l.): Weinbaupräsident Johannes Schmuckenschlager, ÖWM-Chef Chris Yorke und Weinkönigin Diana I. Müller © ÖWM, Anna Stöcher

Historischer Weinexport-Rekord: 217 Mio. Euro!

Das Vorjahr brachte den größten Exportzuwachs in der Geschichte des österreichischen Weins. Die Erlöse stiegen 2021 um 29,5 Mio. Euro auf 216,8 Mio. Euro (+15,7 %), was den höchsten Wertzuwachs aller Zeiten bedeutet. Deutschland, Schweiz und USA sind die wichtigsten Exportmärkte.

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© Patrick Langwallner
Advertorial

Döllerers Weinfestival 2022

Döllerers Weinfestival ist eine außergewöhnliche Veranstaltungsreihe, die als Genusstournee durch Österreich Winzer, Weinfreunde und Gastronomen über das Thema Wein zusammenbringt.

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Hartmuth Rameder führt am 04.04. die Gourmet-Safari © Vinaria

Vinaria Gourmet Safari rockt das Festival

Zu einem der Signature-Events des wachau GOURMETfestival der etwas anderen Art wurde längst die Vinaria Gourmet Safari unter Leitung von  Hofmeisterei Hirtzberger Patron Hartmuth Rameder. Dieses Jahr am 4. April 2022.

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Rekordverdächtiger 3-Sterne-Chef im Plénitude: Arnaud Donckele © Plénitude

Von null auf 3 Sterne: Plénitude staubt bei Michelin ab

Ausgerechnet im Theater von Cognac hat der Guide Michelin seinen Restaurantführer für Frankreich 2022 vorgestellt. La Villa Madie in Cassis und Plénitude - Cheval Blanc Paris heißen die beiden neuen 3-Sterne-Restaurants. Plénitude ist ein Neueinsteiger, rast von null auf drei Sterne!

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Andreas Caminada © Schloss Schauenstein

3 Sterne-Chef Andreas Caminada wird Schlossherr

Die Schweizer Caminada Group und The Living Circle erwerben gemeinsam von der Heinrich Schwendener-Stiftung Schloss Schauenstein mit allen dazugehörigen Liegenschaften. Schauenstein ist Sitz und Herz der Gruppe, wo Andreas Caminada auch sein 3-Sterne-Restaurant betreibt.

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Anna Sattler mit Papa Hannes bilden das neue Führungsgespann im Sattlerhof in Gamlitz © Schubidu Quartet

Anna Sattler ist zurück: neue Frauenpower am Sattlerhof

Nach Jahren in Topbetrieben Europas und Asiens ist Anna Sattler ins elterliche Genießerhotel & -restaurant Sattlerhof nach Gamlitz an der südsteirischen Weinstraße zurückgekehrt.

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Einzigartige Eventerlebnisse beim Kellerschlössel und einigen den besten Rieden der Wachau. © Domäne Wachau

Das Eventjahr der Domäne Wachau

Music & Wine, Hauben- und Sterne-Küche im Kellerschlössel, Yoga & Vino - und viele tolle Gäste. Die Besucher der Domäne Wachau können auch 2022 aus einem bunten und breiten Veranstaltungsprogramm wählen.

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Bollinger La Grande Année 2014 © Champagne Bollinger

Neu am Markt: Bollinger Grande Année 2014

Der Grande Année 2014 des Champagnerhauses Bollinger stammt aus 19 außergewöhnlichen Crus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims. Die Pinot Noir-Trauben stammen überwiegend aus Aÿ und Verzenay, die Chardonnays überwiegend aus Chouilly und Oiry.

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Die erste Slow Wine Fair in Bologna wurde mit Carlo Petrini und Don Luigi Ciotti eröffnet.

Slow wine: Good, clean & fair

Vor 30 Jahre hat Carlo Petrini, Mitbegründer von Slow Food, den ersten Weinguide Italiens auf den Markt gebracht, ein Vorläufer der bekannten Weinbibel Gambero Rosso. Am Sonntag hob Petrini die Slow Wine Coalition aus der Taufe.

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© Weingut Gesellmann

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2017 „G“ Burgenland, Weingut Gesellmann, Deutschkreutz

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Marillenblüte bei Spitz an der Donau. © Shutterstock

Wachauer Marillenblüte voll im Gange

Die Marillenbäume in der östlichen Wachau haben ihre Knospen bereits geöffnet, am vergangenen Wochenende begann Vollblüte, die prompt für Massenansturm sorgte. Die Marillenbäume in der westlichen Wachau sind, je nach Sorte, meist rund zwei Wochen später an der Reihe.

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Sebastian Feldbacher kann mit super Referenzen aufwarten. © The Jane / Pieter D’Hoop

Sebastian Feldbacher: Steiermark ade, London is calling

Die mit viel Ambition im Mai des Vorjahres an den Start gegangene Hofstubn der Industriellen Georg und Gisela Knill im steirischen Pischelsdorf steht vor der vorübergehenden Schließung. Kochstar Sebastian Feldbacher sagt dert Steiermark überraschend ade, folgt einem Ruf nach London.

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Violeta und Uroš Mencinger bewerteten über 20 Jahre slowenische Restaurants für Tageszeitungen wie Večer und NeDelo. Sie organisieren auch die Slowenische Restaurantwoche (vivi.si/tedenrestavracij). © Uroš Mencinger

Maribor: Steiermarks schöne Schwester

Maribor (er)findet sich gerade neu. In Sloweniens Stadt an der steirischen Grenze verstehen sich alter Wein, junge Küche und lebendige Kultur. Eine Zeitreise in die Zukunft mit schillernder Vergangenheit.

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Silke Mayr © Robert Herbst

Silke Mayr über Weinstile von Vordernberg und Moosburgerin

Bei der Vinaria Verkostung der besten, gereiften Rieslinge aus 2017 landete das Weingut Buchegger-Mayr aus dem Kremstal einen hoch bewerteten Ex-aequo-Sieg. Winzerin Silke Mayr im Word-Rap.

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© Leonardo Ramirez, Ralph Darabos

Toni und Robert Bodenstein über die Ried Klaus

Bei der Vinaria Verkostung der besten, gereiften Rieslinge aus 2017 landete das Weingut Prager aus der Wachau einen hoch bewerteten Ex-aequo-Sieg. Die Prager-Chefs Anton und Robert Bodenstein im Interview.

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Weingarten beim Kloster Marienberg mit Blick auf Burgeis. © Weingut Calvenschlössl

Immer höher hinauf: Weinbau in Höhenlagen

Die Ausweitung der Anbauzonen für Wein in größere Höhen wird auch in Österreich diskutiert. Selbst in der Wachau, die ja temperaturmäßig nicht zu den Hotspots des Weinbaus zählt, haben sich früher eher wenig angesehene Rieden als Zukunftshoffnung entpuppt.

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Paolo Casagrande und Manuela Rivetti © La Spinetta,

Spanisch-italienische 3 Sterne-Gala in der Wachau

Einer der gehyptesten Chefs Spaniens, ausgezeichnet mit 3 Michelin-Sternen, kommt morgen, Dienstag, zum wachau GOURMETfestival 2022: Paolo Casagrande vom angesagten Restaurant Lasarte in Barcelona kocht auf Schloss Dürnstein groß auf. Dazu feinste Weine aus dem Piemont.

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Jürgen Dollase © www.eat-drink-think.de/

Kritiker Dollase hakt nach: Der Michelin-Skandal in Deutschland

Der streitbare Gastrokritiker Jürgen Dollase hakt nach im Skandal um die Präsentation des Guide Michelin Deutschland 2022 und die Abwertung der deutschen Restaurantikone Vendôme von drei auf zwei Sterne. Erster Teil einer knallharten Abrechnung.

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© Shutterstock

Amis haben Bordeaux-Durst ohne Ende: neuer Rekord

Die USA sind der wichtigste Markt für Bordeaux-Weine nach Frankreich. Zuletzt stieg der Absatz auf ein neues, 30-jähriges Rekordhoch: 247.000 Hektoliter Bordeaux-Weine gurgelten die Amis im Vorjahr, im Exportwert von 349 Millionen Euro.

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Ausnahmewinzer Walter Buchegger, 1968 - 2018 © Rita Newman

Ein Siegerwein als spätes Vermächtnis

Es kommt wohl höchst selten vor, in Österreich wahrscheinlich noch nie: dass den Siegerwein einer großen Vinaria Verkostung ein Ausnahmewinzer stellt, der fast vier Jahre davor verstorben ist. Walter Buchegger ist dieser posthume Erfolg sourverän gelungen.

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© Weingut Weszeli

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2017 RI Ried Seeberg 1ÖTW KA, Weingut Weszeli, Langenlois.

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Thomas Schanz © gaultmillau.ch

Das ist der neue, gehypte 3-Sterne-Chef Thomas Schanz

Höchst verdient, aber dennoch überraschend funkelten nach der Präsentation des Guide Michelin Deutschland 2022 drei Sterne über Chef Thomas Schanz (42). Die Juroren streuen Rosen, seine Stammgäste wissen es schon lange: Thomas Schanz ist ein Ausnahmetalent.

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Der Minibagger stellt das Fabios auf den Kopf. © Culinarius

Wien: Im Fabios fahren die Bagger auf! Neueröffnung im Mai.

Der Wiener Szene-Italiener Fabios in den Tuchlauben der Innenstadt ist seit der Vorwoche eine einzige Baustelle. Wo noch vor kurzem fein getafelt wurde, werken nun die Minibagger. Zum 20. Geburtstag schenkt sich das Lokal kein Facelifting, sondern einen Neubau.

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Luftaufnahme vom futuristischen Keller von Cheval Blanc, das als Top-Château in der Appellation Saint-Émilion gilt. © Cheval Blanc

Bordeaux Arrivage 2019; Teil 1: Frucht, Kraft & Rasse

Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer hat rund 350 Proben des kürzlich auf den Markt gekommenen Bordeaux-Jahrgangs 2019 für Sie verkostet, beschrieben und bewertet. Lesen Sie heute Teil 1 aus Saint-Émilion.

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Das Logo von "Onkel Wanja" wurde zum Markenschutz in Russland angemeldet. © Onkel Wanja

Onkel Wanja ist die neue russische McDonalds-Kopie

Russland reagiert auf den Massenexodus von westlichen Firmen. Nachdem McDonalds wegen der Sanktionen alle 850 Restaurants in Russland geschlossen hat, sollen diese nun verstaatlicht werden und unter der Marke Onkel Wanja neu eröffnen. Mit ähnlichem Logo.

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© ÖWM

Spannende Masterclasses bei der WEIN & GENUSS Linz: Rasch anmelden!

Die WEIN & GENUSS Linz wird ungeachtet der geplanten Wiedereinführung der FFP2-Maskenpflicht in Innenräumen stattfinden! Erstmals mit spannenden Masterclasses statt. In Zusammenarbeit mit ÖWM und Wein Steiermark sowie durch Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer.

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Das Weingut La Spinetta ist auch 2022 wieder dabei! © LWmedia, Leonardo Ramirez

WEIN & GENUSS Linz am 25. und 26. März 2022 ist fix!

Der Countdown läuft für die Weinmesse WEIN & GENUSS Linz am 25. und 26. März 2022 im Design Center Linz. Rund 230 Winzer und zahlreiche Kulinarik-Anbieter sind dabei!

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Döllerers Weinfestival © Döllerer
Advertorial

Döllerers Weinfestival 2022

Döllerers Weinfestival ist eine außergewöhnliche Veranstaltungsreihe, die als Genusstournee durch Österreich Winzer, Weinfreunde und Gastronomen über das Thema Wein zusammenbringt.

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© LW, Leonardo Ramirez

wachau GOURMETfestival: Schloss Dürnstein als Hotspot

Gleich vier tolle Events steuert Relais&Chateaux Schloss Dürnstein zum wachau GOURMETfestival von 24. März bis 7. April 2022 bei: darunter die 3-Sterne-Gala, einen großen Wine & Dine Abend mit Andi Kollwentz und die beliebte Küchenparty. Auf der schönsten Terrasse der Wachau.

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Südtirol © Tiberio Sorvillo

Südtirol und Sizilien zu Gast auf der VieVinum 2022

Die VieVinum präsentiert dieses Jahr die Winzer von zwei höchst unterschiedlichen Weinbaugebieten als Ehrengäste. Südtirol und Sizilien üben großen Magnetismus auf Weinliebhaber aus. Ein vertiefender Einblick in Wesen und Weine dieser Weinherkünfte wird bei den Masterclasses geboten.

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3-Michelin-Sterne Chef Paolo Casagrande am 29.03. zu Gast auf Schloss Dürnstein © Lasarte

Spanisch-italienische 3 Sterne-Gala: Paolo Casagrande & La Spinetta

Einer der gehyptesten Chefs der iberischen Halbinsel, ausgezeichnet mit 3 Michelin-Sternen, kommt zum wachau GOURMETfestival 2022: Paolo Casagrande vom angesagten Restaurant Lasarte in Barcelona wird eine Sterne-Gala auf Schloss Dürnstein zelebrieren.

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Winzer Martin Mittelbach (links), Hans-Georg Keplinger © Vinaria

Der Weingarten am Salzburger Mönchsberg

Okay, der Weinbau spielt in Salzburg eine untergeordnete Rolle. Doch im Bundesland, das zum Weinbaugebiet Bergland gehört, gedeihen sogar am weltberühmten Mönchsberg Reben. Mit dem Wachauer Winzer Martin Mittelbach wurde dort Frühroter Veltliner gepflanzt.

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© Weingut In Signo Leonis

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2018 In Signo Sagittarii, Weingut In Signo Leonis, Neckenmarkt.

 

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René Pöckl © Steve Haider

René Pöckl über 30 Jahre Admiral, seine typischen Weine und den Superjahrgang 2021

Sieger Silber, hohe Wertung, fünf Sterne: René Pöckl machte mit seinem 2019 Admiral in der großen Vinaria Verkostung der besten Premium Rotweine Österreichs wieder einmal Furore. Im Word Rap über drei Jahrzehnte Admiral, typische Pöckl-Weine und den Superjahrgang 2021.

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Gerhard Markowitsch © Stephan Joham

Gerhard Markowitsch über den besten Pinot Noir aus Carnuntum

Das Weingut Gerhard Markowitsch in Göttlesbrunn in Carnuntum zählt mit 5 Kronen im Vinaria Weinguide zu den allerbesten Österreichs. Im Interview spricht Gerhard Markowitsch über seinen siegreichen 2019 Pinot Noir Reserve und die Herausforderungen in Zukunft.

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Vier PIWI-Rebsorten, die in Österreich vor wenigen Jahren zugelassen wurden (von oben links nach unten rechts): Goldmuskateller, Blütenmuskateller, Muscaris und Souvignier Gris. © ÖWM

Großes PIWI 1 x 1: Hintergründe & wichtigste Sorten

Angefangen hat das Drama mit amerikanischen Wildreben, die in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts per Schiff nach Europa kamen. Als blinde Passagiere hatten sie unter anderem die Pilzerkrankungen Oidium und Peronospora mitgebracht.

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Die PIWI-Rebsorte Voltis. © INAO

5 x 3 Flaschen PIWI-Wein gewinnen!

Im Rahmen der großen Vinaria Premierenverkostung der besten PIWI-Weine aus Österreich können Leser diese Woche 5 x 3 Flaschen Wein gewinnen, die aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten gekeltert wurden.

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Joachim Wissler ist eine deutsche Koch-Ikone von Weltruf © Vendôme

Riesen-Eklat um Guide Michelin Deutschland 2022

Während im neuen Guide Michelin Deutschland 2022 soviele Sterne wie noch nie vergeben wurden, sorgt die Abstufung einer Gourmet-Ikone für Unverständnis und scharfe Kritik: dem Vendôme von Joachim Wissler in Bergisch-Gladbach wurde der dritte Stern entzogen.

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Thomas Schanz © schanz:restaurant

Michelin Deutschland 2022: Erstmals 3 Sterne für Thomas Schanz

Im Skandal um das Vendôme geht der neu erkorene Dreisterne-Chef Thomas Schanz aus dem Weinort Piesport an der Mosel fast unter. Völlig zu Unrecht, denn Schanz leitet das schanz.restaurant seiner Familie wahrhaft famos, hat den dritten Stern höchst verdient.

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Massimo Ferragamo © Castiglion del Bosco

Mode-Dynastie Ferragamo verkauft Toskana-Weingut um 400 Mio. Euro

Satter Deal der Mode-Dynastie Ferragamo: sie trennt sich von ihrem gewaltigen Anwesen in der Toskana mit 2.000 Hektar Grund, Luxushotel, bekannter Brunello-Kellerei und noblem Golfclub um satte 400 Millionen Euro. Der Käufer ist noch anonym.

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© Shutterstock

100 Millionen-Mega-Weinbetrug: Zwei Briten in Haft

Nach verdeckten Ermittlungen klickten in New York für zwei britische Weinbroker die Handschellen. Die beiden Männer sollen zwischen 2017 und 2019 Anleger um knapp 100 Millionen Dollar betrogen haben. Mit Wertpapier-Zertifikaten auf extrateure Weine, die es nicht gab.

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© Guide Michelin

Krieg gegen Ukraine: Gourmetführer boykottieren Russland

Der Krieg Russlands gegen die Ukraine hat zahlreiche Konsequenzen bei internationalen Restaurantführern ausgelöst. Die meisten setzen russische Restaurants auf die Boykottliste. Schweren Herzens, weil die Köche nichts dafür können. Die Guides möchten aber ein Zeichen setzen.

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René Gabriel (links), Erwin Sabathi © Weingut Erwin Sabathi

René Gabriel adelt Sabathi-Chardonnay mit 20 Punkten

Auf Österreich-Tour war kürzlich der Schweizer „Bordeaux-Papst“ René Gabriel und staunte ob der großen Weine des Jahrgangs 2021, die eben heranreifen. Erwin Sabathi aus Leutschach (Südsteiermark) konnte sich danach über die Höchstwertung von 20 Punkten freuen.

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Stefan Potzinger © Weingut Potzinger

Regionales Weinkomitee Steiermark: Potzinger neuer Obmann

In der Vorwoche hat sich das neue Regionale Weinkomitee Steuermark für die kommende Fünfjahres-Periode konstituiert. Topwinzer Stefan Potzinger wurde dabei einstimmig zum Obmann gewählt, Vize ist Georg Regele.

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© MESSE RIED GmbH

GUTEN APPETIT, 50 PLUS & NEU FAMILIENGLÜCK

Von 9. – 10. April findet das FRÜHJAHRSTRIO in Ried bestehend aus der GUTEN APPETIT (OÖ´s größte Genussmesse) & 50 PLUS (Messe für die beste Zeit deines Lebens) statt. Erstmals wird die Messe durch die FAMILIENGLÜCK (Messe für Familien & Freizeit) ergänzt.

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Anita und Hans Nittnaus - 5 Kronen im aktuellen Vinaria Weinguide! © Julia Geiter

Die besten Premium-Rotweine aus Österreich

Österreichs Rotweinwinzer konnten noch nie so aus dem Vollen schöpfen wie in den vergangenen sechs Jahren. Dementsprechend brilliert haben in der jüngsten Vinaria Verkostung die Rotweine aus den beiden vollreifen Jahrgängen 2018 und 2019.

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Steht symbolisch für alle erfolgreichen Winzerinnen in Österreich: Karoline Taferner aus Göttlesbrunn. © Steve Haider

Zum Weltfrauentag am 8. März: Hier 22 Top-Winzerinnen

Heute, Dienstag, haben die Winzer das Nachsehen: am Internationalen Weltfrauentag 2022 stehen eben die Winzerinnen im Fokus, wenn es um den Wein geht.

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Das Ukrainische Weinbauinstitut in Odessa. Die Millionenstadt am Schwarzen Meer fürchtet derzeit einen russischen Großangriff. © Ukrainisches Weinbauinstitut

Trotz Krieges: Wines of Ukraine will zur ProWein kommen!

Der neu gegründete Branchenverband Wines of Ukraine will seine Weine trotz des Krieges auf Europas größter Weinmesse ProWein in Düsseldorf (Deutschland) präsentieren.

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Ein Feuerball vernichtete die Verkostungsräume und einen Teil des Weinguts im Sonoma Valley. © Larson Family Wines

Großbrand vernichtet Larson Family Winery

Ein spektakuläres Großfeuer vernichtete große Teile von Larson Familiy Wines, einem der ältesten Weingüter in Sonoma Valley in Kalifornien (USA). Alle Gebäudeteile, die die Feuerwehr retten konnte, sind vom Rauch schwer in Mitleidenschaft gezogen.

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Hansjörg Wyss © Wikipedia

Weinfreak & Milliardär Wyss will FC Chelsea kaufen

Der Schweizer Milliardär Hansjörg Wyss, Eigentümer der Halter Ranch Winery in Kalifornien, hat die Nase vorn im Rennen um den Chelsea Football Club. Der derzeitige Besitzer, der Russe Roman Abramowitsch, sieht sich durch die Sanktionen infolge des Ukraine-Krieges zum Verkauf gezwungen.

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María Vargas ist beste Önologin der Welt. © Marqués de Murrieta

María Vargas ist beste Önologin der Welt

Die Spanierin María Vargas ist beim Women’s Wine & Spirits Award 2022 in Hong Kong als beste Önologin der Welt ausgezeichnet worden. Sie ist technische Leiterin und Chief-Winemaker der Weingüter Marqués de Murrieta in Rioja und Pazo de Barrantes in Rías Baixas.

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Sommelier des Jahres und demnächst Wirt im früheren Gasthaus Reznicek: Simon Schubert © Gault & Millau / Wasserbauer Gerhard

Sommelier des Jahres übernimmt Traditions-Gasthaus Reznicek

Der einmalige Beislcharakter bleibt erhalten, ebenso der Schwerpunkt auf österreichischer Küche, sonst wird vieles neu im traditionellen Gasthaus Reznicek im 9. Wiener Gemeindebezirk. Sommelier des Jahres Simon Schubert übernimmt das beliebte Beisl.

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Premiere von Winter.Winzer.BBQ im Kellerschlössel mit Albert Gesellmann und Käseheldin Eva Scharnagl © Domäne Wachau

Neue Gourmetserie der Domäne Wachau: Winter.Winzer.BBQ

Der Besuch durch einen der besten Winzer aus dem Burgenland bildet den Auftakt zum „Winter.Winzer.BBQ“, einer neuen Kellerschlössel-Serie der Domäne Wachau, bei der große Rotweine und über offenem Feuer gegrilltes Fleisch im Mittelpunkt stehen werden.

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Johannes Nuding (rechts) mit Pierre Gagnaire mit der Michelin-Auszeichnung 2020. © Sketch

Michelin UK kürt neues 3-Sterne-Restaurant

Ein ausgezeichnetes Lokal an der Westseite Englands ist der einzige Neuzugang in der Riege der 3-Sterne-Restaurants im neuen Guide Michelin UK & Irland 2022: das L'Enclume in Cartmel. Küchenchef und Patron dort ist Simon Rogan, das L’Enclume besteht seit 20 Jahren.

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Das Arlberg Hospiz Hotel in St. Christoph auf 1.800 Metern Seehöhe liegt im Bundesland Tirol. © Arlberg Hospiz

Jetzt fix: Soravia übernimmt Arlberg Hospiz und Wiener Eden Bar

Der Gastro-Ableger der auf Immobilienentwicklung spezialisierten österreichischen Unternehmensgruppe Soravia übernimmt nach zähen Verhandlungen nunmehr doch die Mehrheit am 5-Sterne-Luxushotel Arlberg Hospiz in St. Christoph. Und gleich auch einen Anteil an der legendären Eden Bar in Wien.

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Ried Nussberg © Gerhard Elze

Verrückt! Makler verlangt 260 Euro für 1 Quadratmeter Weingarten

Da staunten einige Winzer in Wien und Umgebung, aber auch potenzielle Investoren, nicht schlecht als ihnen ein Angebot eines Immobilienmaklers ins Haus flatterte: satte 260 Euro pro Quadratmeter Weingarten wollte der gute Mann für eine Rebfläche am Wiener Nussberg.

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© ÖWM

Das sind die neuen Chefs in den Regionalen Weinkomitees

Nach der Neubestellung der Mitglieder in den zwölf Regionalen Weinkomitees und im Österreichischen Sektkomitee stehen die neuen Obleute fest. Die meisten konstituierenden Sitzungen fanden bereits statt, einige stehen diese Woche am Programm.

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3-Michelin-Sterne Chef Paolo Casagrande am 29.03. zu Gast auf Schloss Dürnstein © Lasarte

3-Sterne-Gala mit Paolo Casagrande

Einer der gehyptesten Chefs der iberischen Halbinsel, ausgezeichnet mit 3 Michelin-Sternen, kommt zum wachau GOURMETfestival 2022: Paolo Casagrande vom angesagten Restaurant Lasarte in Barcelona wird eine Sterne-Gala auf Schloss Dürnstein zelebrieren. Große Weine dazu.

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Auch ganz im Norden (Foto: Spitzbergen) herrscht das norwegische Alkoholmonopol Vinmonopolet. © Nordisch Info, Janik Rohland

Norwegen will PIWI-Weine aus Österreich

Das norwegische Alkoholmonopol nimmt österreichischen Wein aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten (PIWI) in sein Sortiment auf. Ein Tender dafür - ein eigenes Importkontingent im staatlich streng regulierten Alkoholmarkt Norwegens – wurde ausgeschrieben. Winzer können sich bewerben.

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Hans Kilger © steve.haider.com

Dritte Pleite im Kilger-Reich: Steirerwein ist insolvent

Jetzt geht es Schlag auf Schlag mit den schlechten Nachrichten aus dem Wein- und Beteiligungsreich von Hans Kilger, dem deutschen Investor, der vor allem in der Steiermark stark engagiert ist. Nach der Domäne Müller schlittert auch die Steirerwein OG in die Pleite.

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Der Goldene Herbst verpasste den 2021er Weinen den letzten Feinschliff. © ÖWM / WSNA

Winzer jubeln: 2021 erweist sich als Traumjahrgang!

Ausgereifte, kristallklare Weine aus perfektem Traubengut: Das sind die Charakteristika des Weinjahrgangs 2021, über den man -so die Erwartung der Winzer - noch lange sprechen wird. Balancierte, elegante Weißweine mit tiefer Frucht und rassiger Struktur sowie kraftvolle, spannungsgeladene Rotweine.

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© Grand Hotel Wien

Grand Hotel Wien eröffnet neues Luxusrestaurant 1870

Dort, wo Spitzenkoch Roland Huber im Restaurant Le Ciel im Wiener Grand Hotel an der Ringstraße dem Haus den ersten Michelin-Stern erkochte, wird diese Woche ein neues Luxurestaurant mit dem Namen 1870 eröffnen.

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© Weingut Die Schwertführerinnen

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2019 Ultra (Rotweincuvée) TH, Die Schwertführerinnen, Sooss.

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Bierflaschen, mit Benzin gefüllt, ein durchtränktes Leinentuch als Docht = Molotow Cocktail. © Yuri Zastavny/Screenshot Facebook

Ukrainische Brauerei: Molotow Cocktails statt Bier

Angesichts des Krieges im eigenen Land stellt die ukrainische Pravda Brewery in der Großstadt Lwiw ein hochexplosives Gebräu her: Molotow Cocktails. Damit folgt die Brauerei einem Aufruf der bedrängten Regierung.

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Multigastronom Josef Donhauser © DoN group

Donhauser eröffnet großes Bierlokal in Linz

Josef Donhauser, Chef der DoN-Catering-Gruppe, die auch zahlreiche gastronomische Betriebe führt, plant ein großes Bierlokal neuen Stils in der ehemaligen Linzer Tabakfabrik im Zentrum der oberösterreichischen Landeshauptstadt.

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© Leonardo Ramierez

Schönste Messe: WEIN & GENUSS Krems am 1. und 2. April 2022

Im prächtigen Rahmen der Dominikanerkirche Krems findet am 1. und 2. April 2022 von 14.00 bis 20.00 Uhr wieder die feine Vinaria Messe WEIN & GENUSS Krems statt. Wahrscheinlich die schönste Weinmesse Österreichs.

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© Gregor Semrad

Jetzt schlägt’s 13!

Dreizehn ist die sechste Primzahl und eine zentrierte Quadratzahl. 13 gilt Optimisten als Glückszahl, die Pessimisten lassen wir gerne beiseite. 13 ist aber auch die Zahl des wachau GOURMETfestival 2022, das in diesem Jahr endlich zum 13. Mal in Szene gehen wird. Pures Glück also.

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Andi und Heidi Kollwentz - 5 Kronen im aktuellen Vinaria Weinguide © Weingut Kollwentz

Magische Wachau: Wine & Dine Gala mit Andi Kollwentz

Das markant über der Donau thronende Relais&Châteaux Schloss Dürnstein eröffnet die diesjährige Saison mit einer fulminanten Wine & Dine Gala mit Starwinzer Andi Kollwentz, präsentiert von Vinaria. Getafelt wird im Wintergarten auf der schönsten Terrasse der Wachau.

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Hartmuth Rameder und Erwin Windhaber © LWmedia, Leonardo Ramirez

Für alle Sinne: Kulinarische Liebesgeschichten in vielen Akten

Besondere Gustostückerl versprechen die beiden Abende „Liebesgeschichten“ von 3-Hauben-Chef Erwin Windhaber und Patron Hartmuth Rameder in der Hofmeisterei Hirtzberger in Wösendorf, einem der absoluten Leitbetriebe der Wachau.

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Haya Molcho zu Gast bei Harry Schindlegger in der Landesgalerie Niederösterreich © Nuriel Molcho

Doppelte Premiere: Haya Molcho bekocht die Landesgalerie

In der 50. Sendung von „Kitchen Impossible“ schlug die gehypte Wienerin Haya Molcho den deutschen Gastro-Hardliner und TV-Kochmaster Tim Mälzer klar. Jetzt kommt die Gründerin der Neni-Restaurants zum wachau GOURMETfestival. Da bekocht das Festival erstmals die Landesgalerie.

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Gastgeberin Susanne Dorfer und Küchenchef Thomas Dorfer © Landhaus Bacher, Guenter Standl

Dorfer & Friends mit Mister Chang

Im Rahmen des diesjährigen wachau GOURMETfestival findet die großartige Event-Serie „Dorfer & Friends“ im Landhaus Bacher ihre Fortsetzung. „Zeit für etwas Neues nach zwei Jahren Pause“, dachte sich Chef Thomas Dorfer und kreierte sein diesjähriges Motto: „Japan trifft Wachau“.

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Max Stiegl steht dafür, dass ein Tier zur Gänze verwertet werden muss. © Rene Strasser

Sautanz mit Max Stiegl - Respekt! Mangalitza hoch 10

Ein wahres „Sauratorium“ wird Starkoch Max Stiegl in der wunderschönen Minoritenkirche in Krems-Stein inszenieren. Der glühende Verfechter der respektvollen Verarbeitung ganzer Tiere (nose to tail) wird unter dem Motto „Das Schwein und sein Futter“ ein ganzes Tier servieren.

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Hubert Wallner

4-Hauben-Koch des Jahres Hubert Wallner & Pulkers Big Bottles

Szenewirt und Weinzampano Bernd Pulker lädt im Rahmen des kommenden wachau GOURMETfestival wieder zu einer seiner legendären Bigbottle-Partys im vielfach zum landesbesten ausgezeichneten Edel-Heurigen in Rossatz-Rührsdorf am Südufer der Wachau. Diesmal mit 4-Hauben-Chef Hubert Wallner.

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© OEWM WSNA

Neue Variante: Fusion Weinbaugebiete Wien & Klosterneuburg

Im Vorfeld des Entstehens der DAC-Herkunft Thermenregion – dem letzten noch ausständigen Weinbaugebiet – wurde intensiv an Varianten einer Fusion mit Wien und der Subregion Klosterneuburg gebastelt. Das wollen die Wiener aber nicht, eine Fusion nur mit Klosterneuburg aber schon.

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Die Mitarbeiter der Landwirtschaftskammer NÖ formen sich zum symbolischen Hunderter. © LK NÖ, Philipp Monihart

100 Jahre Landwirtschaftskammer Niederösterreich

Exakt am 22.02.22. feiert die älteste Landwirtschaftskammer Österreichs ihren 100. Geburtstag. An der Selbstorganisation der Land- und Forstwirtschaft hat sich seither nichts geändert. An Ansprüchen und Aufgaben sehr wohl. Die Kammer gilt als die mit Abstand mächtigste des Landes.

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Alois Traint (links) und Gerhard Bernhauer © Shiki

Top-Japaner Shiki ab sofort mit zwei Küchenchefs

Seit kurzem arbeiten Alois Traint und Gerhard Bernhauer als gleichgestellte Küchenchefs Seite an Seite an den Finessen des täglich neu kreierten Shiki Fine Dining Menüs in der Wiener Innenstadt, der ersten Adresse für authentisch japanische Küche.

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Prächtige Weinberge am Genfer See © Shutterstock

Schweiz möchte Weinimporte halbieren, eigene Winzer schützen

Bis vor zwanzig Jahren waren Weinexporte in die Schweiz kein leichtes Unterfangen. Hohe Zollbarrieren und viel Bürokratie machten ausländische Weine, auch österreichische, teuer. Obwohl die Liberalisierung dem Schweizer Weinbau selbst besonders gut tat, werden Rufe nach Protektionsmus wieder laut.

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Leitet die Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein: Prinzessin Marie von und zu Liechtenstein, am Foto mit Weingutsleiter Stefan Tscheppe. © Stiftung Fürst Liechtenstein Hofkellerei

Die besten Restaurants in Liechtenstein & der Wein des Fürsten

Das kleine, aber feine Fürstentum Liechtenstein lockt mit Erlebnisdichte jenseits des Massentourismus. Inmitten einer eindrucksvollen Ge­birgswelt wird lebendige Kultur, spannende Kunst und eine ausgezeichnete Gastronomie geboten. Und eine bemerkenswerte Hofkellerei.

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Jägermeister als Teil von NFT-Kunstsammlung © Stebo

Jägermeister & Künstler Stefan Temmel legen NFT auf

Der Erfolg des Wiener Museums Belvedere spornt offenbar an. Jetzt steigt auch die Kräuterlikörmarke Jägermeister in den Hype um Non-Fungible Token (NFT) ein. Gemeinsam mit einem Grazer Künstler werden fast 7.000 NFT aufgelegt, die auch eine physische Komponente enthalten.

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© Shutterstock

Ecstasy im Champagner: Gast tot!

Im Fall des mit einer tödlichen Dosis Ecstasy versetzen Champagners in Weiden in der Oberpfalz (Deutschland) liegt der Fokus der Ermittler weiter auf dem Vertriebsweg der Flasche. Neue Erkenntnisse gab es am Wochenende noch nicht, wie ein Polizeisprecher sagte.

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Schloss Seefels ist eines der bekanntesten Hotels in Österreich. © Schloss Seefels

Wörthersee: Schloss Seefels wird erneuert und erweitert

Das exponiert und markant auf einem Landvorsprung am Wörthersee gelegene Hotel Schloss Seefels in Pörtschach wird derzeit komplett saniert und erweitert, soll am 25. Mai 2022 neu eröffnet werden.

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Angelina Jolie und Brad Pitt © Shutterstock

Auch das noch: Brad Pitt klagt Angelina Jolie wegen Weingut

Im Château Miraval hat das Hollywood-Paar nicht nur geheiratet, es wird dort einer der weltweit bekanntesten Roséweine hergestellt. Nun ist das Château Miraval Hauptdarsteller im Rosenkrieg der beiden Schauspieler: Brad Pitt klagt gegen der Verkauf von Jolies Anteilen.

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Franz Haas, 1954 - 2022 © Weingut Franz Haas

Südtirol trauert um Weinbaupionier Franz Haas

Franz Haas, einer der bekanntesten Winzer Südtirols, ist vor wenigen Tagen an einem Herzinfarkt verstorben. Der Winzer aus Montan galt als Vater des Südtiroler Blauburgunders und Visionär, der im Lande eine ganz Winzergeneration prägte.

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© Gault&Millau

Gault&Millau Deutschland wird zum Wanderpokal

Hubert Burda Media gibt die Lizenzrechte für die Gourmetführer-Marke Gault&Millau in Deutschland und Italien schon wieder ab, nachdem diese erst vor zwei Jahren mit großem Tamtam erworben wurden. Zuvor hielt der ZS Verlag die deutschen Rechte ebenfalls nur ein Jahr lang.

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Präsentierten in Paris die Austrian Masterclass: Sommelier-Weltmeister Marc Almert (links) und Master of Wine Roman Horvath, der Chef der Domäne Wachau. © Domäne Wachau

Vinexpo Paris mit Winzern aus Österreich

Es war die erste europäische Weinmesse seit Beginn der Pandemie vor zwei Jahren: die WineParis & Vinexpo ging von 14. bis 16. Februar 2022 in Szene. Zehn Winzer aus Österreich waren dabei. Sommelier-Weltmeister Marc Almert aus Deutschland kommentierte eine Austria Masterclass.

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© Weingut Maitz

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Redakteur Wolfgang Wachter: 2020 Sauvignon Blanc Ehrenhausen

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© Dr. Oetker

Kein Scherz: Dr. Oetker bringt Fischstäbchen Pizza am 1. April

Als Grundidee war die Fischstäbchen-Pizza vor zwei Jahren nur ein Aprilscherz des Lebensmittelherstellers Dr. Oetker. Nach langem Drängen der Twitter-Crowd hat der Oetker-Konzern nun aber nachgegeben. Gemeinsam mit Käpt’n Iglo wird die „Pizza Bastoncini die Pesche“ kreiert.

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Die PIWI-Rebsorte Voltis. © INAO

Champagne, Bordeaux: Erste PIWI-Sorte in Frankreich zugelassen

Die weiße PIWI-Rebsorte Voltis schreibt französische Weißweingeschichte: Voltis  wird für die Herstellung von Champagner zugelassen. Damit ist sie die erste resistente Sorte, die jemals in eine französische Appellation aufgenommen wurde.

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Das historische Städtchen Montalcino ist das Herz der Brunello-Region in der Toskana. © Consozio del Vino Brunello di Montalcino

Rekord: 11,4 Mio. Flaschen Brunello produziert

Nie seit 2010 wurde in der Toskana mehr Brunello produziert als im Vorjahr: satte 11,4 Millionen Flaschen stehen zu Buche. Erstmals wurde zudem über eine Million Flaschen Brunello Riserva gefüllt, mehr als doppelt soviele wie zehn Jahre davor.

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wachau GOURMETfestival 2022

Gute Nachrichten für Gourmets und Wachaufans: nach der durch die Pandemie erzwungenen zweijährigen Pause geht das wachau GOURMETfestival 2022 von 24. März bis 7. April in Szene. Ohne Einschränkungen, aber mit Hausverstand, es gilt 3G.

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The Macallan The Reach: 81-jähriger Single Malt kommt auf den Markt

Okay, sein Konzept trägt er schon im Namen: The Reach ist mit 81 Jahren der älteste Single Malt Whisky ever, der auf den Markt kommt. Die schottische Brennerei weiß um die große Nachfrage unter eingefleischten Sammlern gut Bescheid und setzte den Preis pro Flasche mit 110.000 Euro fest.

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Die rechte Rebe ist veredelt, zu erkennen am dicken Narbengewebe rund um den Stamm. An dieser Stelle wurde auf die amerikanische Unterlage das Edelreis einer europäischen Rebsorte aufgepropft. Die linke Rebe blieb unveredelt, der Trieb wurde gekürzt, um die Seitenverzweigung anzuregen. © Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG)

Wurzelechte Reben sollen Unesco-Erbe werden

Die europäische Winzergruppe „Francs de Pied“ unter dem Vorsitz von Loïc Pasquet aus Bordeaux arbeitet an der Anerkennung wurzelechter Reben durch die Unesco. Die Auspflanzung der auch als „Schatz der Winzer“ bezeichneten Reben ist allerdings in vielen Ländern strengstens verboten!

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Sascha (links) und Marcel Ruhm © DiningRuhm

Dining Ruhm startet nach der Pause völlig aufgefrischt

Rundum erneuert und aufgefrischt wurde das Gourmet-Restaurant DiningRuhm im 4. Wiener Gemeindebezirk. Am 15. Februar 2022 geht es los, am Stil des beliebten Casual Fine Dining Restaurants hat sich nichts geändert.

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© Consorzio Franciacorta

Franciacorta: 20 Millionen Flaschen Schaumwein verkauft

Die Franciacorta-Produzenten haben 2021 zum ersten Mal über 20 Millionen Flaschen verkauft. Laut Mitteilung des Konsortiums stiegen die Absätze um 28,3 Prozent im Vergleich zum Jahr davor. Rund zehn Prozent der Menge wurde exportiert, die riesige Rest floss in Italien durch die Kehlen.

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Jörg Doll, Andreas Döllerer und Moritz Unterkofler (v.l.) © UKO

Erster "Döllerer-2-Go" Gourmet-Microshop

Haubenküche und Spitzenweine gibt es ab sofort rund um die Uhr aus dem Warenautomaten beim "Blumen Doll" im Salzburger Nonntal. Vier Hauben und 5-facher Koch des Jahres Andreas Döllerer aus Golling liefert die Inhalte für den Automaten, Fine dining to go.

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© Winzer Krems

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2020 Ried Kremser Wachtberg Reserve KR, Winzer Krems.

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© Shutterstock

Absurd: Nutriscore will weine mit Warnstufe kennzeichnen!

Das Nahrungsmittel-Kennzeichnungssystem Nutri-Scores ist am besten Weg, EU-Standard für Nährwertangaben von Lebensmitteln zu werden. Dessen Erfinder, ausgerechnet ein Franzose, will dabei Weine mit der höchsten Warnstufe versehen, einem schwarzen F.

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Burkhard Blienert ist der neue Drogenbeauftragte der deutschen Bundesregierung. © Deutscher Bundestag

Makaber: Cannabis legalisieren, Werbung für Wein verbieten

Der Drogenbeauftragte der deutschen Bundesregierung, Burkhard Blienert (SPD), fordert eine Erhöhung des Mindestalters zum Kauf von Bier und Wein auf 18 Jahre. Cannabis hingegen will er legalisieren. Bier- und Weinbranche laufen Sturm.

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Juan Amador © Restaurant Amador

Restaurant-Ranglisten: Amador erstmals die Nummer 1

Das Amador in Wien ist erstmals das beste Restaurant Österreichs. Das hat die Auswertung der wichtigsten Restaurantführer und deren aktueller Ausgaben durch die Gastro-Plattform Restaurant-Ranglisten.de ergeben.

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Stefan Muxel (links) und Gerhard Lucian (rechts) ist neuer Bürgermeister in Lech am Arlberg. © ORF Vorarlberg / Mathis Fotografie

Lech: Burghotel-Chef ist neuer Bürgermeister

Die weltbekannte Arlberg-Gemeinde Lech hat seit Sonntag einen neuen Bürgermeister: Gerhard Lucian (58), Patron im 5-Sterne-Haus Burghotel Oberlech, machte mit nur fünf Stimmen Vorsprung das Rennen.

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Georg und Josef Högl © Weingut Högl

Josef & Georg Högl: Alte Parzellen & Co

Geheimtipp sind sie keiner mehr, zu weit hat sich die hohe Qualität ihrer Weine schon herum gesprochen. Aber sie sind die stillen Stars aus der Wachau, Josef und Georg Högl, Vater und Sohn, aus Vießling bei Spitz. Toptipp: die perfekten 2019er Alte Parzellen im Vinaria Vorteilsangebot.

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© Shutterstock

Alles Sprudel zum Valentin und zum Fasching-Finale

Längst haben sich die erstklassigen Winzersekte einen fixen Platz im Herzen der Genießer erobert. Vinaria präsentiert eine prickelnde Auswahl an Vorteilsangeboten für Leser. Winzersekte aus Österreich, dazu den besten Spumante Italiens und edle Champagner.

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© Weingut Angerhof Tschida

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2019 Muskat Ottonel Schilfwein BG, Angerhof Tschida, Illmitz

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© Salzburg Schokolade

Meinl-Tochter rettet die Mozartkugeln

Kex Confectionery rund um Julius Meinl V. will den in die Insolvenz geschlitterten Süßwarenhersteller Salzburg Schokolade übernehmen. Und die Mozartkugel retten.

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ÖWM-Chef Chris Yorke wandte sich digital an die Teilnehmer des Markeitingtages. © ÖWM / Envato

Österreich als lässiges, natürliches Weinbauland

Der alljährliche Marketingtag der ÖWM (Österreich Wein Marketing GmbH) stieg auch heuer wieder digital. Die Kernbotschaft: Österreich ist ein innovatives Weinbauland und kann damit zuhause sowie auf dem internationalen Parkett gut punkten.

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Apeo-Gründer Hassam Jijakli (links) und Simon Dal Maso © Apeo

Start Up ersetzt Glyphosat durch ätherische Öle

Möglicherweise schon ab 2026 stehen dem Weinbau und anderen agrarischen Kulturen ätherische Öle als Ersatz des in Verruf geratenen Unkrautvernichtungsmittels Glyphosat zur Verfügung. Ein Start Up in Lüttich (Belgien) wurde nach zehn Jahren Forschung gegründet.

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© Shutterstock

Tankwagen voller Wein pendelte mit Drogen zwischen Italien und Malaga

Für den organisierten Schmuggel mehrerer tausend Kilo Drogen wurde ein mit Wein beladener Tanklastwagen benutzt, der regelmäßig zwischen Italien und Spanien pendelte. Dies hat die italienische Polizei ermittelt.

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© Vinexpo Paris, Philippe Labeguerie

Vinexpo Paris trotzt der Pandemie, öffnet am 14. Februar 2022

Um 30 Prozent weniger Besucher als vor der Pandemie werden bei der nächste Woche beginnenden Weinmesse Vinexpo Paris erwartet. Die Veranstalter rechnen mit rund 20.000 Besuchern vom 14. bis 16. Februar 2022. Das ist um rund ein Drittel weniger als zuletzt vor zwei Jahren.

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Norbert und Birgit Szigeti mit dem ältesten Weinfass. © Adrian Almasan

Ältestes Weinfass nun im Museum der A-Nobis Sektkellerei

Dass die alten Römer den Wein kultivierten, ist bekannt; auch, dass sie das im heutigen Österreich entlang der Donau sehr professionell taten. Beim Autobahnbau bei Bruckneudorf wurde das älteste Weinfass des Landes gefunden. Ab sofort Prunkstück im jungen Museum der A-Nobis-Sektkellerei.

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Massimo Bottura und seine Frau Lara Gilmore © Shutterstock, Nicola Marfisi

Osteria Francescana bleibt die Nummer 1 in Italien

Das Restaurant Osteria Francescana in Modena bleibt auch 2021 das beste Restaurant Italiens. Das hat die Auswertung der wichtigsten Restaurantführer für das Land durch Restaurant-Ranglisten.de ergeben. Es führt damit die Italien-Rangliste das dritte Jahr in Folge an. 

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Katharina Esser leitete eine der angesagtesten Bars in Wien, The Bank Bar im Park Hyatt Vienna. © Park Hyatt Vienna

Park Hyatt Vienna: Katharina Esser (28) neue Chefin in The Bank Bar

Katharina Esser hat in der angesagten Location im Park Hyatt Vienna Am Hof im ersten Bezirk den Chefposten angetreten. Die 28-Jährige ist seit elf Jahren in der Gastronomie tätig und ein Bar-Vollprofi.

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© Shutterstock

Weg mit allen Corona-Beschränkungen! Impfpflicht durchsetzen!

Die von der Bundesregierung im Februar geplanten Lockungen der Corona-Maßnahmen sind ein guter Schritt. Es ist aber Zeit, ALLE Beschränkungen auszusetzen bis auf 2G/3G. Im Gegenzug gehört die Impfpflicht konsequent durchgesetzt; davor versucht sich die Politik jetzt zu drücken.

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Sprechen Sie Sekt? Hier ein kleines Lexikon

Ein kleines Sekt-Lexikon ist immer hilfreich, wenn man perfekt über den Sprudel fachsimpeln möchte. Das Österreichische Sektkomitee hat dazu die wichtigsten Fachbegriffe zusammen gestellt:

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Kremstal © ÖWM, WSNA

Kremstal jetzt mit 9 definierten Ortswein-Herkünften

Für die Stufe der DAC-Ortsweine wurden nun für das Kremstal (Niederösterreich) neun Herkünfte gesetzlich definiert, die auf dem Etikett angegeben werden dürfen. Möglich macht dieses Update die aktuelle Sammelverordnung zum Weingesetz.

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© Weingut Franz Schindler

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2018 Merlot BG, Weingut Franz Schindler, Mörbisch am See.

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Philip Rachinger (Mitte) mit Vater Helmut, Ira Rachinger, Oma Burgi und Tante Johanna Eckl-Rachinger und Joachim Eckl © Jürgen Grünwald

Rachingers kulinarisches Kleinod an der Großen Mühl

Gut 35 Kilometer nordwestlich der oberösterreichischen Metropole Linz, im tiefen Mühlviertel, das sich in der braungrauen Winterzeit eher unspektakulär präsentiert, versteckt sich im Neufeldener Ortsteil Unterberg (Bezirk Rohrbach) eines der feinsten kulinarischen Kleinode Österreichs: das Gourmetimperium der Familie Rachinger, ausgezeichnet unter anderem mit 4 Hauben von Gault & Millau.

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Gary Vaynerchuk sammelte binnen einer Minute 14 Millionen Dollar ein. © Shutterstock

Virtuelles NFT-Restaurant sammelt 14 Mio Dollar binnen Minuten ein

Mit der Idee, für sein geplantes Club-Restaurant in New York Non-Fungible Token (NFT) zu verkaufen, sammelte der US-Entrepreneur Gary Vaynerchuk vor wenigen Tagen binnen einer Minute 14 Millionen Dollar (12,5 Mio. Euro ein). Kopfschütteln!

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WEIN & GENUSS Linz im Design Center Linz © LWmedia, Leonardo Ramirez

Winzer, aufgepasst! Anmeldungen für WEIN & GENUSS Linz wieder möglich

Neuer Termin der WEIN & GENUSS Linz im Design Center Linz ist der 25. und 26. März 2022, jeweils von 13.00 bis 20.00 Uhr. Die WEIN & GENUSS Linz wechselt damit auf das heute frei gewordene Wochenende der ProWein in Düsseldorf. Winzer-Anmeldungen sind wieder möglich.

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Die London Wine Fair (hier ein Foto von der jüngsten Ausgabe 2019, vor der Pandemie) steigt im Eventcenter Olympia London. © London Wine Fair

Wegen ProWein verschiebt London die Wine Fair in den Juni

Hohe Wellen schlägt nach wie vor die Verschiebung von Europas größter Weinmesse, der ProWein in Düsseldorf, von Ende März auf 15. bis 17. Mai 2022, zeitgleich mit der London Wine Fair. Diese zieht nun schmollend die Konsequenzen und verschiebt in den Juni.

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Die Eisskulptur in Form einer Weinflasche. © Weinhof Scharl

Josef Scharl zelebriert seinen Eiswein mit 51 Early Birds

Der steirische Vulkanland-Winzer Josef Scharl widmet mit ganzem Stolz seinem Eiswein eine eigene Skulptur – ein Kunstwerk aus blankem Eis. Enthüllt am Weinhof Scharl in St. Anna am Aigen zur Präsentation des denkwürdigen Welschriesling-Eisweines.

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© Shutterstock

Happy Chinese New Year: Jahr des Tigers ab 1. Februar

Das chinesische Neujahrsfest, Chunjie (Frühlingsfest) gilt als der wichtigste traditionelle chinesische Feiertag und ist eines der asiatischen Mond-Neujahre. Morgen, am 1. Februar 2022, beginnt das Jahr des Tigers.

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Stefan, Monika und Armin Tement (v.l.) © Ingo Pertramer

respekt-BIODYN wächst auf 28 Mitglieder und 31 Weingüter

Die europäische Winzergruppe respekt-BIODYN wächst weiter. Kürzlich schlossen sich drei namhafte deutsche und österreichische Winzer der nunmehr 28 Mitglieder zählenden Gruppe an. Es sind dies das Weingut am Stein in Franken, das neue Sektweingut Christmann & Kaufmann in der Pfalz (beide in Deutschland) und das Weingut Tement in der Südsteiermark gemeinsam mit seiner Domaine Ciringa in Slowenien.

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Juan Amador bleibt im Michelin Österreich-Spitze: als Einziger mit 3 Sternen © Nuno Oliveira

Guide Michelin Wien & Salzburg 2022: Amador verteidigt drei Sterne

In Österreich vergibt der Guide Michelin bislang nur Sterne in Wien und Salzburg. Für 2022 zeichnet der Führer 74 Restaurants aus. Juan Amador bekommt erneut drei Sterne. Das Tian in Wien wird mit einem grünen Stern geadelt.

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Imposante Großflaschen: Magnum, Jeroboam oder Methusalem? © Shutterstock

Alles Magnum: Noch mehr Großformate zu Bestpreisen!

Vinaria präsentiert eine Reihe erstklassiger Magnumflaschen zu Bestpreisen. Die meisten der Weine sind hoch prämiert, bieten bereits perfekten Trinkgenuss und verfügen über entsprechend großes Lagerpotenzial.

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Anthony Barton, 1930 – 2022 © Leoville Barton

„Gentleman von Bordeaux“ Anthony Barton, 1930 – 2022

Ein Gentleman von Bordeaux ist nicht mehr: Anthony Barton starb 91jährig vor wenigen Tagen. Das Oberhaupt einer jahrhundertealten Weindynastie führte jfast 50 Jahre lang die Geschicke der Châteaux Léoville Barton und Langoa Barton in St-Julien.

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© ÖWM

Alle 172 Mitglieder der neuen Regionalen Weinkomitees

Vinaria exklusiv: alle 172 Mitglieder der im Jänner neu formierten zwölf Regionalen Weinkomitees und des Österreichischen Sektkomitees. Diese Personen bestimmen in den kommenden fünf Jahren die Weinbaupolitik in ihren Regionen maßgeblich mit. In einigen Regionen wurde ordentlich gehobelt.

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© Weingut Lagler

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2020 Riesling Ried 1000 Eimerberg Smaragd WA, Weingut Lagler, Spitz

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Wolfgang Puck eröffnet im Frühjahr Restaurant am Flughafen Wien. © Rendering: Flughafen Wien

Mit Verspätung: Wolfgang Puck eröffnet Restaurant am Flughafen Wien

Der gebürtige Kärntner Wolfgang Puck hat in Hollywood große Karriere gemacht. Nicht vor der Kamera, sondern als Koch von Reich & Schön. Über 100 Restaurants weltweit tragen seinen Namen. Demnächst auch ein Lokal am Flughafen Wien-Schwechat.

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© Champagne Elma Aveiro

1.777 Euro pro Flasche: Eigener Champagner für Weltfussballer Cristiano Ronaldo

Die Schwester des portugiesischen Weltfussballers Cristiano Ronaldo hat ihre eigene Champagnermarke „Champagne Elma Aveiro“ auf den Markt gebracht. Darunter auch eine Sammler-Cuvée namens „The 777 Goals“, die ihrem berühmten Bruder Cristiano Ronaldo gewidmet ist.

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© ÖWM/Herbert Lehmann

Die besten Weine und Winzer vom Eisenberg im Südburgenland

Aus dem aktuellen Vinaria Weinguide: Die besten Weine und Winzer vom Eisenberg im Südburgenland, einer Rotwein-Hochburg.

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Weder Hotels noch Airlines refundierten die bereits vorab bezahlten Kosten. © Shutterstock

Winzer extrem sauer auf ProWein, bleiben auf Kosten sitzen

Nach der Verschiebung der ProWein in Düsseldorf von Ende März auf den 15. bis 17. Mai 2022 sind die ausländischen Winzer, darunter auch rund 350 aus Österreich, extrem sauer auf die Messe. Sie bleiben nämlich auf den Kosten der gebuchten Hotels und Flüge für März sitzen!

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Domäne Wachau lädt zum Verkosten ein! © LWmedia, Leonardo Ramirez

WEIN & GENUSS Linz am 25. & 26. März 2022

Vinaria hat die Vorbereitungen für die WEIN & GENUSS Linz im Design Center am 25. und 26. März 2022 auf Hochtouren laufen. Die feine Weinmesse eröffnet das Weinjahr in Österreich und Mitteleuropa, wird aus heutiger Sicht als 2G-Event stattfinden, für maximale Sicherheit ist gesorgt.

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The Leo Grand im Wiener Barockjuwel beim Stephansdom © Unternehmensgruppe Lenikus

Beim Stephansdom: Luxushotel "The Leo Grand" als Hommage an den Kaiser

Nur wenige Schritte vom Wiener Stephansdom entfernt, errichtet die Wiener Unternehmensgruppe Lenikus ein exklusives Boutiquehotel, das ganz und gar Kaiser Leopold I. gewidmet sein wird: "The Leo Grand – More than a hotel". Exklusivster Schanigarten der Stadt inklusive.

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Neuer ÖHV-Präsident Walter Veit © ÖHV

Österreichische Hoteliervereinigung: Walter Veit neuer Präsident

Die exponierte Österreichische Hoteliervereinigung (ÖHV) hat am Montag einen neuen Präsidenten gewählt: der bisherige Vize und Salzburger Landesvorsitzende Walter Veit folgt der prominenten Wienerin Michaela Reitterer, die nach drei Perioden nicht mehr kandidieren durfte.

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Halten zusammen wie Pech und Schwefel: Hans, Marie Theres, Eugen und Uli Setzer. © Weingut Setzer

Weingut Setzer ab sofort vegan zertifiziert

Das Topweingut von Uli und Hans Setzer in Hohenwarth im südwestlichen Weinviertel ist ab sofort auch vegan zertifiziert. Damit fügen die Setzers ihrer Arbeit aus Überzeugung einen weiteren Akzent hinzu.

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Jasmin Wieland und Josef Kellner © Josefs Himmelreich

Latte liegt hoch: Josefs Himmelreich sucht Nachfolger

Schweren Herzens geben die Spitzengastronomen Jasmin Wieland und Josef Kellner ihr „Himmelreich“ in Zaussenberg am Wagram (Niederösterreich) auf. Die Familienplanung zieht das Paar zurück in die Berge. Die Suche nach Nachfolgern läuft.

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Die über acht Meter hohe Glaspyramide in einem der Foyers des Hotels in Dubai. © Atlantis The Palm

54.740 Champagner-Gläser und 8,23 Meter: Neuer Weltrekord in Dubai

Das Champagnerhaus Moët & Chandon und das ebenso riesige wie kitschige Luxushotel Atlantis The Palm in Dubai haben vor wenigen Tagen einen neuen Rekord für Champagner-Pyramiden aufgestellt.

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Die Flasche ist nur aufgedruckt, der Bordeaux Wein von Rollan de By in der Bag-in-Box abgefüllt. © vitisphere.com, Isabelle Bachelard

Bordeaux-Château Rollan de By füllt Wein in Karton

Neue Wege gehen möchte das Bordeaux-Château Rollan de By, um mehr junge Konsumenten anzusprechen. Der durchaus bekannte Wein soll demnächst auch im Karton angeboten werden.

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Blick auf Serralunga, umgeben von besten Barolo-Lagen. © Alexandra Salvinetti

Vinaria Tasting: Barolo 2017 DOCG in Höchstform

Noch nie zuvor hat die Vinaria Barolo-Degustation so viel Genuss und Freude bereitet wie jene des Jahrgangs 2017. Zum großen Vinaria Tasting wurden 91 Gewächse angestellt. Richtiggehend trinkfreudig präsentierten sich die neuen Jahrgangsvertreter in bester Struktur.

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© Suntory

Shop am Istanbuler Flughafen verkauft Flasche Whisky um halbe Million Euro

Ein nicht ungewöhnliches Geschäft ging kürzlich im Duty Free des internationalen Flughafens von Istanbul (Türkei) über die Bühne. Ein Käufer aus China erwarb mittels Höchstgebot eine rare Whiskyflasche von Yamazaki um exakt 488.000 Euro!

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Winzer Krems Geschäftsführer Ludwig Holzer, Wirtschaftslandesrat Jochen Danninger und Obmann Florian Stöger vor der Abfüllanlage (von links). © Point Of View, Robert Herbst

Winzer Krems nehmen Europas modernste Abfüllanlage in Betrieb

Winzer Krems, Österreichs größter Qualitätsweinproduzent, startete 2019 das größte Investitionsprogramm in der 80jährigen Geschichte der erfolgreichen Genossenschaft. Zu Jahresbeginn wurde die modernste Weinabfüllanlage Europas in der Sandgrube 13 in Betrieb genommen.

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Die vier Dürnberger (v.l.): Georg Klein, Michael Preyer, Matthias Marchesani, Christoph Körner © Bürnberg Fine Wine AG

Weingut Dürnberg ist Aktiengesellschaft, sucht neue Miteigentümer

Das Weingut Dürnberg in Falkenstein im Weinviertel möchte mittels Finanzierung über Crowd Funding das erste Weingut Europas werden, das als Aktiengesellschaft seinen Fans gehört. Dürnberg lädt ein, Miteigentümer zu werden und möchte den Signature Wein des Weinviertels keltern.

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Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2020 Gewürztraminer Beerenauslese BG, Feiler-Artinger, Rust.

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© LWmedia, Shutterstock

Feinster Sprudel hat immer Saison: Tolle Angebote!

Längst haben sich die erstklassigen Winzersekte einen fixen Platz im Herzen der Genießer erobert. Vinaria präsentiert eine prickelnde Auswahl an Vorteilsangeboten für Leser. Winzersekte aus Österreich, dazu den besten Spumante Italiens und edle Champagner.

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Topwinzer Ferry Schindler © ÖWM / Anna Stöcher

Weingut Franz Schindler: SALON Sieg und Cuvée d’Or-Box

Mit dem SALON Sieg 2021 in der Kategorie Blaufränkisch kann das Weingut Franz Schindler aus Mörbisch (Burgenland) mit einer weiteren wichtigen Auszeichnung aufzeigen und die Qualität seiner Weine unterstreichen.

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Jean-Paul Hébrart © Champagne Marc Hébrart

Marc Hébrart: Champagner-Tipp von Chefredakteur Peter Schleimer

Peter Schleimer ist der Champagner-Experte im Vinaria Team, zählt zu den besten Verkostern des Landes. Auf seinen Reisen in die Champagne stach ihm immer wieder das kleine, feine Winzerchampagnerhaus Marc Hébrart ins Auge. Diese Woche zwei besondere Vorteilsangebote:

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Claude Taittinger, 1927 – 2022 © Champagne Taittinger

Champagner-Visionär Claude Taittinger, 1927 - 2022

Claude Taittinger, langjähriger Präsident von Champagne Taittinger, ist am 3. Januar im Alter von 94 Jahren gestorben. Das teilte die Familie Taittinger mit. Er galt als charismatische Persönlichkeit und einer der wichtigsten Pioniere der Champagne.

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© Shutterstock

Alle 3-Sterne-Restaurants der Welt auf einen Klick

Trois Etoiles nennt sich der Blog von Julien Walther, der laufend aktuell weltweit alle Restaurants auflistet, die mit der Höchstwertung von je drei Sternen in den Guides Michelin ausgezeichnet sind; aktuell zählt der Gourmet-Olymp 134 Dreisterner.

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Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2017 Liebe Pur BG, Weinmanufaktur Follner, Wien.

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Daniel Stojcic © Privat

Wiener IT-Techniker avanciert zum besten Sommelier Irlands

Der gebürtige Wiener Daniel Stojcic avanciert in Irland und England zum gefeierten Sommelier und sorgt mit seiner ungewöhnlichen Karriere für großes Staunen. Erst 2018 wechselte der gelernte IT-Techniker als absoluter Quereinsteiger in die Gastronomie.

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Christian Zach und Gerhard Fuchs © Die Weinbank

Vinaria Raritäten-Tipp: Die Weinbank im Jänner

Für Weinfreaks beginnt das neue Jahr zumindest in der Südsteiermark großartig: die Weinbank in Ehrenhausen hat für den Monat Jänner eine Raritätenliste aufgelegt, die alle Stückerl spielt, Schnäppchenpreise inklusive.

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Master of Sweets: Daniel Hartwich mit der Jury: Brigitta Schickmaier, René Frank und Matthias Mittermeier (v.l.). © EndemolShine/Patrick Kirchberger/RTL+

Master of Sweets: Die Welt der Zuckerbäcker als TV-Show

Der Fernsehsender RTL bringt die Crème de la Crème der Patisserie ins TV: "Master of Sweets – Die fabelhafte Welt der Zuckerbäcker" erlebte gestern, Sonntag, seine Premiere. Neben der Show sollen die Spitzenleistungen der Zuckerbäcker ins Rampenlicht gerückt werden.

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Jan Hartwig © Lukas Kirchgasser

3-Sterner Jan Hartwig eröffnet eigenes Restaurant in München

Jetzt ist die Katze aus dem Sack: Der frühere Küchenchef des Ateliers im Bayerischen Hof in München wird im Frühsommer sein „Restaurant Jan“ eröffnen, ebenfalls in München in der Luisenstraße 27, im sogenannten Rhaetenhaus.

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Bernard Arnault ist Chef und Hauptaktionär des Luxusgüterkonzerns LVMH. © Shutterstock

LVMH an der Spitze: Globale Getränkekonzerne trotz Corona extem stark

Für Aktionäre, die in globale Unternehmen der Wein- und Spirituosenbranche investiert haben, hat sich das Jahr 2021 hervorragend entwickelt. Die Aktienkurse performten im zweiten Corona-Jahr weitaus besser als die wichtigsten Börsenindizes.

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© Shutterstock

Irland führt Preislimit ein: Flasche Wein muss mindestens 7,40 Euro kosten

In Irland gilt seit Jahresbeginn 2022 ein neues Gesetz, das einen Mindestpreis für Alkohol vorsieht. Pro Gramm Alkohol werden 10 Eurocent verrechnet. Damit darf die billigste Flasche Wein mit 12,5% Prozent im Einzelhandel nicht weniger als 6,20 Pfund (€ 7,40) kosten.

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Prächtiger Gebäudekomplex des Hotel Danieli mit 200 Zimmern, der Dogenpalast (links) gleich daneben. © Marriott

Venedig: Luxushotel Danieli kommt ins Portfolio von Bill Gates

Das älteste und bekannteste Hotel Venedigs, das 5-Sterne-Haus Danieli, hat einen neuen Eigentümer. Investor Giuseppe Statuto hat es an die Luxushotelkette Four Seasons verkauft, an der der Investmentfonds von Microsoft-Gründer Bill Gates mehrheitlich beteiligt ist.

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Oliver Geyer ist der neue Generaldirektor des Grand Hotel Wien. © Grand Hotel Wien

Grand Hotel Wien: Oliver Geyer neuer General Manager

Alles neu zu Jahresbeginn im Wiener Grand Hotel an der Ringstraße nahe der Oper: Oliver Geyer (49) übernimmt als Generaldirektor das Steuer. Das Hotel tritt zeitgleich der neu formierten Vignette Collection von IHG bei.

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Kochlegende Martin Berasategui ist vielfach mit Michelin-Sternen ausgezeichnet, aktuell seine es 12 in seinen Restaurants. © www.martinberasategui.com

Michelin ehrt Martin Berasategui mit Mentor-Preis

Der diesjährige Mentor-Preis des Guide Michelin für die Region Spanien und Portugal geht an Spitzenkoch-Legende Martín Berasategui aus Lasarte nahe der Gourmethochburg San Sebastian. Seit 50 Jahren steht er an der Spitze und hat Generationen von Topchefs ausgebildet.

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Ried Thal und Hoferthal © Robert Herbst

Weinjahrgang 2021 in der Wachau: perfekte Reife mit viel Eleganz

Die Weinlese in der Wachau ist längst abgeschlossen, nun sind auch die letzten Weine vergoren. Emmerich H. Knoll, Obmann des Gebietsschutzverbandes Vinea Wachau blickt auf ein spannendes und letztlich höchst erfreuliches Weinjahr zurück.

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Johannes Nuding © Sketch — Lecture Room & Library

Drei-Sterne-Koch übernimmt Gasthof in Tirol

Der österreichische Dreisterne-Chef Johannes Nuding (33) kommt zurück aus London und möchte in Tirol groß aufkochen. In Hall will Nuding den 400 Jahre alten Gasthof Schwarzer Adler, der sich im Besitz seiner Familie befindet, renovieren und Mitte 2022 neu eröffnen.

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Die besten Gins aus der aktuellen Vinaria Verkostung

Gute Nachrichten für Gin-Lovers: Der Boom hält an, das Angebot wird immer besser.  Diese Schlussfolgerungen lassen sich aus der Vinaria Spezialverkostung Gin ableiten, Teil der großen Destillate Verkostung.

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Alois Gölles, Meister der Schnapskunst © Manufaktur Gölles

20 Punkte für Gölles: das sind die Top-Schnäpse des Jahres 2022

Bei Weinverkostungen sind 20,0 Punkte so sakrosankt wie jene beim Restaurantführer Gault & Millau. Fast nie vergeben. Bei Kernobst-Destillaten stehen Österreichs Brenner unangefochten an der Weltspitze. Höchste Wertungen sind die Folge. Diesmal sogar 20 Punkte für Großmeister Alois Gölles!

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Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2019 Rêve de Jeunesse BG, Weingut Pöckl, Mönchhof.

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Überschwenglich freuen sich die Dorint Hommage Hotels über den Familienzuwachs aus Tirol. © DHI Dorint Hospitality & Innovation GmbH

Dorint eröffnete 5 Sterne-Luxushotel Grand Tirolia Kitzbühl

Die deutsche Dorint-Hotelgruppe übernimmt – wie berichtet - das Luxushotels Grand Tirolia in Kitzbühel und eröffnete dieses heute, am 20. Dezember 2021, als Teil der "Hommage Luxury Hotels Collection“. 2022 soll das Haus modernisiert und die Kapazität verdoppelt werden.

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Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2019 Merlot Reserve BG, Weingut Alexander Egermann, Illmitz.

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Weiß geliebtes Mariazell: ein Ensemble wie aus dem Bilderbuch. Die Basilika ist die Grande Dame der genussvollen Zauberwinterlandschaft. © Fred Lindmoser

Gourmetreise: Kulinarisches Mariazellerland

Hauchzarter Lebkuchen, feiner Magenlikör und eine Bar mit 100 Whiskys versüßen die Wallfahrt nach Mariazell. Eine Reise zum Runterkommen in eine wilde Naturschönheit vom Lande.

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Alle Toplisten: Österreichs beste Süßweine

Auf einen Blick: die besten der besten Süßweine Österreichs aus der jüngsten Vinaria Degustation. In übersichtlicher Tabellenform, gegliedet nach süßen und edelsüßen Weinen, Spät- und Auslesen, dazu die Best Buys.

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© ÖWM

Österreichs Weine begeistern in aller Welt

Erneut sind internationale Fachmedien voller Lob für Österreichs hervorragende Weine. Von James Suckling bis Jancis Robinson, von wine-searcher.com bis zum Wine Spectator, von der Frankfurter Allgemeinen Zeitung bis zui Forbes. Tenor: Österreichs Weine sind top.

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Ein Teil der ausgezeichneten Sterneköche bei der Gala mit lebensgroßem Michelin-Mann und Michelin-Chef Gwendal Poullennec (mit Anzug in der Mitte). © Guide Michelin

Guide Michelin Spanien & Portugal: Koschina & Neuner wieder mit 2 Sternen

Schon über 25 Jahre hält der Vorarlberger Dieter Koschina, Küchenchef in der Vily Joya an der portugisieschen Algarve, zwei Michelin-Sterne, die er für 2022 neuerlich verteidigte. Ebenso wie der Tiroler Hans Neuner im Restauarnt Ocean in der Vila Vita Parc, ebenfalls an der Algarve.

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Vier PIWI-Rebsorten, die in Österreich vor wenigen Jahren zugelassen wurden (von oben links nach unten rechts): Goldmuskateller, Blütenmuskateller, Muscaris und Souvignier Gris. © ÖWM

EU-Regelung tritt in Kraft: PIWI-Weine mit Lagenbezeichnung

Die von der EU im Sommer 2021 getroffene Entscheidung – Vinaria berichtete -, für Weine mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) auch resistente Hybridsorten zu erlauben, tritt mit Jahresbeginn offiziell in Kraft.

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Spitzenweine: höhere Wertsteigerung als Aktien und Gold

Eine Investition in Spitzenwein hat 2021 mehr Wertzuwachs erzielt als Investitionen in Aktien oder in Gold. Das zeigen aktuelle Daten der Handelsplattform Liv-ex. Dessen Index erreichte 2021 einen neuen Höchststand.

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So schön Norwegen ist, so sonderbar sind die aktuellen Corona-Regeln in Bezug auf Alkohol. © Shutterstock

Seltsame Covid-Panik: Norwegen verbietet Verkauf von Alkohol

Die norwegische Regierung hat den Verkauf von alkoholischen Getränken in allen Gaststätten des nordischen Landes verboten. Die Regelung gilt über die Weihnachts- und Neujahrsfeiertage und soll die Corona-Mutation Omnikron eindämmen. Eine mehr als fragwürdige Panikmache.

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Véronique Blin, Präsidentin von Terroirs et Vignerons de Champagne © Centre Vinicole – Champagne Nicolas Feuillatte

24 Mio. Flaschen: Neuer Champagner-Gigant durch Fusion

Die beiden größten Genossenschaften der Champagne - CRVC-Champagne Castelnau und Centre Vinicole-Champagne Nicolas Feuillatte – schließen sich ab 1. Jänner 2022 zur Gruppe "Terroirs et Vignerons de Champagne" zusammen. Damit entsteht ein Champagner-Gigant.

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© ÖWM/Gerhard Trumler

Die besten Weine & Winzer in der Südsteiermark

Aus dem aktuellen Vinaria Weinguide: Die besten Weine und Winzer aus dem Parade-Weinbaugebiet Südsteiermark.

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© Hotel Klausner

Kitzbüheler Hotel Klausner wird zu Q! Resort Health & Spa

Die Akquisition des Q! Resort Health & Spa – des ehemaligen Hotel Klausner – in Kitzbühel (Tirol) ist der erste Kauf des JPI Hospitality Investors Club. Die Neupositionierung soll ein modernes Lifestylehotel ergeben, allerings in der für Kitzbühel typischen Architektur.

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© Shutterstock

Eine Stadt prescht vor: Steuer auf Einweggebinde für „take away“ und „to go“

Die Pandemie befeuert den Boom für Online-Bestellungen und Zustelldienste in der Gastronomie. Über das Müllproblem mit der Verpackung redet kaum jemand. Die deutsche Stadt Tübingebn führt nun eine Verpackungssteuer für Einweggebinde ein.

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Objekt der Begierde für 6,5 Millionen Dollar in New York: Nautilus von Patek Philippe für Tiffany. © Philipps

Preise für Luxusuhren explodieren: 5,8 Mio Euro für Tiffany-Modell aus Stahl

6,5 Millionen Dollar (rund 5,8 Millionen Euro) für eine Drei-Zeiger-Uhr aus Stahl: erzielt für ein Sondermodell der Nautilus-Serie von Patek Philippe für Edeljuwelier Tiffany. Der Markt für Luxusuhren kennt keine Grenzen mehr.

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Freuten sich im Spätsommer bereits über den SALON Sieg mit ihrem hervorragenden Sekt: Fred Loimer mit Sohn Lois. © ÖWM, Anna Stöcher

Fred Loimers wunderbares Sektquartett

Seit langem als Spitzenproduzent klassischer Weißweine bekannt, begann Fred Loimer aus Langenlois (Kamptal) vor acht Jahren mit der Schaumweinerzeugung; inzwischen zählt er schon längst zur Sektelite Österreichs.

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Björn und Tobias Knewitz © VDP-Weingut Knewitz

Verband Deutscher Prädikatsweingüter feiert 200. Mitglied

Der Verein Verband Deutscher Prädikastweingüter (VDP) feiert den 200er: konkret das 200. Mitglied in diesem Zirkel herausragender deutscher Weingüter. Das Weingut Knewitz aus Appenheim im Welzbachtal (Rheinhessen) stößt zu Jahresbeginn 2022 zum VDP.

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So soll das neueste Hotel-Spektakel in Dubai aussehen: Kempinski Floating Palace © Rendering: Seagate Shipyard

Kempinski Dubai wird erstes schwimmendes Hotel der Welt

Oder besser gesagt, ein Palast. Erstmals eröffnet ein Luxushotel, das Kempinski Floating Palace, als schwimmendes Gebäude, um welches sich 12 ebenfalls schwimmende Luxusvillen gruppieren. Natürlich im Emirat Dubai in den Vereinigten Arabischen Emiraten.

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Prächtige Lage inmitten bester Lagen: Freigut Thallern in Gumpoldskirchen (Thermenregion). © Freigut Thallern
Advertorial

Junge Weiße & Reife Rote: Geschenksets vom Freigut Thallern

Vinophilen Genuss kann man auch verschenken, etwa in Form von Geschenksets. Vinaria stellt zwei verlockende Dreiersets vom Freigut Thallern in Gumpoldskirchen vor.

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Die Connaught Bar in London ist Weltspitze, ihre Mixologen ebenso. © Maybourne Hotel Group

Beste Bar der Welt: Connaught Bar in London bleibt an der Spitze

Die Connaught Bar in London ist im Ranking The World's 50 Best Bars 2021 zum zweiten Mal in Folge zur besten Bar der Welt gewählt worden. Die Liste für 2021 umfasst Bars aus 17 Ländern, darunter aber keine aus den deutschsprachigen Ländern.

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Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2018 Welschriesling TBA Steiermark, Winkler-Hermanden, Kapfenstein.

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James Suckling © James Suckling

US-Weinkritiker James Suckling nominiert Top 100 Austria

Der US-Weinkritiker James Suckling erstellt derzeit seine Länderlisten mit den Top 100-Weinen des Jahres. Eben ist das Ranking für Österreich erschienen. Mit vielen bekannten Namen, aber auch Überraschungen. Nummer 1 ist der 2020 Riesling Ried Kellerberg von F.X. Pichler.

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Traumhafte Weinberge schmiegen sichin der Thermenregion an sanfte Hügel. © ÖWM, Robert Herbst

Thermenregion auf dem Weg zu „Wiener Berge“

Auf dem Weg zur DAC-Region könnte es mit einem neuen Namen für das Weinbaugebiet Thermenregion rascher ernst werden als gedacht. Vielleicht schon 2022. Und die Klosterneuburger Winzer denken gleich mit, wollen weg vom Wagram.

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Naturparadies. Der Weißensee bietet mit 6,5 km² die größte präparierte Natureisfläche Europas. © Österreich Werbung/Weigel

Genusstour an den Kärntner Weißensee

Genießer erwärmen sich gerne für den größten Eissalon Europas. Der Weissensee in Kärnten glänzt mit schicken Biobauernhöfen, urigen Almen und hochklassiger Regionalküche. 

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Katja und Josef Fischer © ÖWM, Anna Stöcher

Wachauer Südufer setzt neue Maßstäbe

Josef Fischer, der „Huchen Pepi“, aus Rossatz am südlichen Ufer der Wachau, holte mit seinem Grünen Veltliner Kreuzberg den SALON Doppelsieg, einmal mit dem 2019, einmal mit 2017. Andreas Eder reüssiert derweil mit seinen neuen Flaggschiffen LEOPOLD.

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Thea und Günther Jauch © Von Othegraven

Günther Jauchs tolle Rieslinge Von Othegraven

Deutschlands wohl bekanntester Fernsehmoderator Günther Jauch („Wer wird Millionär?“) führt seit zehn Jahren gemeinsam mit seiner Frau Thea das Familiengut Von Othegraven in Kanzem an der Saar (Deutschland). Vinaria hat drei Angebote aus Jauchs Lieblingslage.

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Multitalent Andi Kollwentz. © Martina Lex

Andi Kollwentz & seine Steilvorlagen

Flaggschiff ist die Blaufränkisch dominierte Cuvée Steinzeiler, die Rotweingeschichte schrieb, dicht gefolgt vom Blaufränkisch aus der Ried Point. Legenden sind die Rieden-Chardonnays, etwa Gloria und Tatschler - so geht Burgund in Österreich.

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Herausragender Jahrgang: 2009 Le Clarence de Haut-Brion

Le Clarence de Haut-Brion ist der Zweitwein des Premier Cru Classé Château Haut-Brion und stammt von denselben Reben wie der Erstwein in der Region Pessac-Léognan. Bereits gut trinkbar mit noch großem Potenzial, aus Topjahrgang.

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© Continuum Estate

100 und 99 Punkte: Weltbeste Rotweine exklusiv für Vinaria Leser

Zwei rare kalifornische Gewächse der absoluten Spitzenklasse sind in streng limitierter Anzahl für Vinaria Leser im Vorteilsangebot verfügbar, in  Österreich ausverkauft, aus dem US-Traumjahrgang 2016 – schon gut antrinkbar, mit endlosem Lagerpotenzial. Mit 100 und 99 Punkten!

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© Vinaria, ÖWM

Die besten Vorteilsangebote aus der aktuellen Vinaria

Über 200 Vorteilsangebote hat Vinaria für Stammkunden und Leser derzeit aktuell verfügbar. Eine Auswahl daraus finden Sie in der aktuellen Ausgabe 07/2021.

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© Shutterstock

Raritäten: Große Bordeaux-Vertikalen

Direkt aus Frankreich und nur jeweils einmal verfügbar: sensationelle Vertikalen ganz großer Gewächse aus Bordeaux. Zu je 12 beziehungsweise 18 Flaschen. Nur für Stammkunden!

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„Schloss Gobelsburg – Weinkulturerbe Œsterreichs“ ist in Deutsch und Englisch erhältlich. © Schloss Gobelsburg

850 Jahre Gobelsburg: 3 x Prachtband zu gewinnen!

Zum Ende des ganzjährig gefeierten Jubiläums 850 Jahre Schloss Gobelsburg erschien dieser Tage ein prächtiges Buch von Winzer Michael Moosbrugger: SCHLOSS GOBELSBURG - Weinkulturerbe Österreichs. 3 Stück davon gibt es exklusiv für Vinaria Leser zu gewinnen!

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Britta Döring vom Wienerwald Tourismus im Kreise der Sortensieger 2021 © Adrian Almasan
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Top of Thermenregion: Sortensieger vom Freigut Thallern

Das historische Freigut Thallern bei Gumpoldskirchen ist nicht nur Sitz eines der traditionsreichsten Weingüter Österreichs und Eventlocation, sondern beherbergt auch eine hervorragend bestückte Gebietsvinothek, die sich im ehemaligen Presshaus des Freiguts befindet.

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Karl und Rudi Obauer © SPITZ

La Liste 2022 der besten Restaurants der Welt

Die Restaurant-Bestenliste „La Liste“ für 2022 wurde in Paris vorgestellt. Während der Spitzenplatz aus 1000 Gourmetadressen weltweit erneut an das Pariser Restaurant „Guy Savoy“ geht, bleiben Obauer, Steirereck und Landhaus Bacher die besten Österreicher.

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© Shutterstock

Motto im Advent: Stay at home & drink fine wine!

Der Lockdown dauert an, um die Wintersaison wird gezittert. Hoffnung der Weinbranche ist im Moment die weitere Ankurbelung des privaten Konsums in den eigenen vier Wänden.

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Die neue Superyacht von Emerald Cruises, die Emerald Azzurra. © Emerald Cruises

Neue Superyacht von Emerald Cruises auf Probefahrt

Die erste Superyacht von Emerald Cruises, die Emerald Azzurra, hat ihre Probefahrt unter der Leitung von Kapitän Jonathan Edwards erfolgreich abgeschlossen. Ein neues Kapitel der Luxuskreuzfahrten wird damit aufgeschlagen.

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© Château Mouton Rothschild

Château Mouton Rothschild 2019: Etikett von Olafur Eliasson

Der weltbekannte dänisch-isländische Künstler Olafur Eliasson hat das Etikett für den Jahrgang 2019 des Das Premier Grand Cru Classé Château Mouton Rothschild kreiert. Er setzt damit die Reihe an Künstlern fort, die seit 1945 das Etikett dieses Weines gestalten.

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Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2018 Beerenauslese Riesling Ried Heiligenstein, Weingut Jurtschitsch, Langenlois.

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Das Parlament in Wien steht im Finish einer Generalsanierung © Shutterstock

Neues Parlament: Bietergemeinschaft erhielt Zuschlag für Restaurants

Nobel werden unsere Abgeordneten in Zukunft speisen, wenn die Renovierung des Parlaments abgeschlossen ist. Aber auch für Besucher soll die neue Gastronomie künftig sieben Tage die Woche offen stehen. Nach einer Ausschreibung stehen die Betreiber fest.

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Wildromantische Atlantikküste in der Weinregion Rias Baixas im Nordwesten Spaniens. © Shutterstock

Vega Sicilia kauft zu, baut weiteres Weingut

Das weltbekannte spanische Weingut Vega Sicilia hat laut der spanischen Tageszeitung El Pais sieben Hektar Weinberge in der der nordwestspanischen Weinregion Rias Baixas gekauft und plant, dort ein eigenes Weingut zu errichten.

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© Shutterstock / Alefat

Bordeaux: Winzer wegen Betrugs zu Haft verurteilt

Ein Urteil, das Geschichte schreiben dürfte im Bordelais: Erstmals seit sehr langer Zeit wurde ein bekannter Winzer und Weinhändler zu einer Haftstrafe verurteilt. Vincent Lataste bekam ein Jahr Gefängnis wegen Betrugs, Panscherei und Etikettenschwindels.

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Erzherzog Johann Weine in Ehrenhausen © Erzherzog Johann Weine
Advertorial

Erzherzog Johann Weine: Prickelndes & Rote Reserven

Steirische Schaumweine haben zum Jahresende Hochsaison. Eine gute Zeit auch, sich den hervorragenden Rotweinen aus der Grünen Mark zu widmen. Erzherzog Johann Weine haben in beiden Segmenten Spitzengewächse im Sortiment.

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Helmut Romé, 1939 – 2021 © Wikipedia / Loimo

Wegbereiter des Genusses: Helmut Romé, 1939 - 2021

Der international bekannte österreichische Gourmet- und Weinjournalist, Magazingründer und Connaisseur wie aus dem Bilderbuch, Dr. Helmut Romé, verstarb im Alter von 82 Jahren. Ein Nachruf von Vinaria Autor und Sommelierlegende Adi Schmid:

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Harald Sükar als GAK-Präsident © Kronen Zeitung / Jürgen Radspieler

Dank Fussball & Restaurants: Ex-McDonald's-Chef im Privatkonkurs

4,5 Millionen Euro listen die Kreditschützer bei den Verbindlichkeiten. Angehäuft im Zuge einer Selbstständigkeit in der Gastronomie, dazu kommen Haftungen aus der Insolvenz des Fussball-Bundesligisten GAK in Graz. Harald Sükar musste Privatkonkurs anmelden.

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© Johanna Lamprecht

5 steirische Sauvignons unter Top-10 der Welt

Die weltgrößte Weinsuchmaschine wine-searcher veröffentlichte seine Liste der besten Sauvignon Blancs der Welt. 5 der Top-10 bewerteten Sauvignons sind aus der Steiermark. Von den Weingütern Tement, Sattlerhof, Groß, Wohlmuth und Neumeister.

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© LWmedia, Leonardo Ramirez

Winzer, aufgepasst: Anmelden zur WEIN & GENUSS Linz

Wer von den Winzern noch nicht angemeldet ist zur WEIN & GENUSS LINZ am 18. und 19. Februar 2022 kann es noch tun. Vinaria verlängert aufgrund des Lockdowns die Anmeldefrist ohne Mehrkosten.

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Martin Klein © Ikarus, Helge Kirchberger

Das sind die Tops im neuen Guide Gault-Millau 2022

1336 Hauben für 711 Restaurants gibt es im eben erschienenen Restaurantführer von Gault-Millau für 2022, dem mit Abstand wichtigsten Kulinarikguide Österreichs.

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„Schloss Gobelsburg – Weinkulturerbe Œsterreichs“ ist in Deutsch und Englisch erhältlich. © Schloss Gobelsburg

850 Jahre Gobelsburg: Prachtband zum Finale

Die Präsentation des Prachtbandes zum Abschluss des 850 Jahre-Jubiläums hätte heute stattfinden sollen, ist aber der Pandemie zum Opfer gefallen. Am Erscheinungstermin zu St. Nikolaus am 6. Dezember 2021 ändert das aber nichts. Eine prächtige Visitenkarte jedenfalls.

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Koch des Jahres: Max Natmessnig © Schualhus / Rote Wand

Das ist der Koch des Jahres: Max Natmessnig

Österreichs Koch des Jahres 2022 ist  4-Hauben-Chef Max Natmessnig vom "Schualhus" in Lech-Zug am Arlberg.

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Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: Pétillant Naturel 2020 Weißburgunder, Heidi Schröck & Söhne, Rust.

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Großer Aufmarsch der besten Köche Italiens bei der Michelin Gala. © Guide Michelin

Michelin Italia 2022 wieder mit elf 3-Sterne Restaurants

In Italien ist der aktuelle Guide Michelin 2022 erschienen. Alle elf 3-Sterne-Restaurants behielten die höchste Auszeichung. Zwei Restaurants erhalten neu je zwei Sterne.

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Detailansicht des neuen Mega-Weinkellers in Hamburg. © Hotel Vier Jahreszeiten

Hamburger Hotel Vier Jahreszeiten eröffnet Mega-Weinkeller

Zum 125. Geburtstag des weltbekannten Hotels Vier Jahreszeiten in Hamburg (Deutschland) wurde einer der größten Weinkeller Europas neu eröffnet.

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© Liv-ex

Das sind die gefragtesten Weine der Welt

Der Liv-ex Weinhandesindex der gefragtesten Weine der Welt ermittelt deren Durchschnittspreise im globalen Handel.

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Rasmus Kofoed © Geranium

3-Sterner Geranium wirft Fleisch von der Karte

Einer der allerbesten Küchenchefs der Welt, Rasmus Kofoed vom 3 Sterne Restaurant Geranium in Kopenhagen (Dänemark), eliminiert Fleischprodukte von der Speisekarte. Fisch bleibt drauf.

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© Chateau Belle Vue

Penfolds-Mutter auf Einkaufstour in Bordeaux

Der australische Weinkonzern Treasury Wine Estates (TWE), zu dem auch Penfolds gehört,  hat vier Weingüter in Bordeaux und Napa Valley eingekauft. 

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© Vinaria

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2017 Leopold Smaragd, Andreas Eder, Mauternbach.

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Emmerich Knoll © Weingut Knoll

20 Punkte: 1990 Grüner Veltliner Schütt Smaragd, Weingut Knoll

Vinaria Verkoster Adi Schmid gibt 20 Punkte für den 1990 Grüner Veltliner Schütt Smaragd vom Weingut Knoll in Unterloiben in der Wachau.

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© Jeff Bramwell

Luigi Oddero & Figli: Barolo Vigna Rionda 2015 – 1999

Das Barolo Weinbaugebiet besitzt eine Fülle von exzellenten Lagen: 181 zertifizierte Einzellagen listet das Langhe-Konsortium im Menzioni Geografiche Aggiuntive–Riedenkataster, kurz MGA genannt. Einer der legendären Weinberge, der qualitativ als Grand Cru einzustufen ist, ist Vigna Rionda im Gemeindegebiet Serralunga d’Alba.

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Roberto Felluga, 1958 - 2021 © friuloggi.it

Friaul, Collio: Roberto Felluga, 1958 - 2021

Der italienische Winzer Roberto Felluga ist nach längerer Krankheit im Alter von 63 Jahren gestorben. Felluga leitete das 1956 von seinem Vater gegründete Familienweingut Marco Felluga in Gradisca d’Isonzo und den Spitzenbetrieb Russiz Superiore in Capriva del Friuli, beide im Herzen des Collio. 

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30. Weinsegnung am Winzerhof Dockner (v.l.): Lisl Wagner-Bacher, Stift Göttweig-Abt Columban Luser, Erwin und Sissy Pröll, Sepp und Josef Dockner und Paudorfs Pater Udo Fischer. © POV, Robert Herbst

Dockner-Charity: 50.000 Euro für Hilfe im eigenen Land

Ein Bilderbuch-Veltliner 2021 für "Hilfe im eigenen Land": Die großen Charityaktionen in Verbindung mit einer Weintaufe haben am Winzerhof Dockner am Göttweiger Berg Tradition. Zum 30. Jubiläum werden 50.000 Euro gespendet für „Hilfe im eigenen Land“.

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Transgourmet-Geschäftsführer Thomas Panholzer öffnet die Märkte während des Lockdowns auch für Privatkunden. © Transgourmet

Lockdown: Großhändler Transgourmet öffnet für Privatkunden

Transgourmet, der heimische Marktführer im Bereich Gastronomie-Großhandel, öffnet wieder für die Dauer des Lockdowns seine 13 Standorte im ganzen Land. „Wir tragen damit zur Versorgung bei und gehen verantwortungsvoll mit der Ressource Lebensmittel um“, so Thomas Panholzer, Geschäftsführer von Transgourmet Österreich.

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Das Terroir prägt die steirischen Riedenweine maßgeblich. © Wein Steiermark, Flora P.

Gereifte steirische Riedenweine zu gewinnen!

Vinaria hat im Herbst erstmals eine Verkostung gereifter steirischer Riedenweine der Jahrgänge 2015 bis 2009 organisiert. 3 x 6 Flaschen dieser raren Spezies aus den drei DAC Gebieten der Steiermark gibt es diese Woche für Vinaria Leser zu gewinnen!

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Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2019 Ried Kogelberg, Weingut Steininger, Langenlois.

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© LWmedia / Simone Veit

Lagenklassifizierung befeuert Grundstückspreise

Eine Analyse der Weingarten-Transaktionen der vergangenen Jahre ergab enorme Preissteigerungen bei den besten Lagen und Rieden. Lagen-Klassifizierungen, derzeit heiß diskutiert, würden Hype und Spekulation vor allem in den prominentesten Weinbaugebieten befeuern.

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Graham‘s

70 Jahre: Graham’s bringt 1950 Single Harvest Tawny Port

Das Portweinhaus Graham’s nahm das letzte Fass Master 1950 Single Harvest Tawny Port in Angriff und füllte die Hälfte davon in 356 Flaschen zu je 0,75 Liter. Demnächst sollen die händisch numerierten Flaschen in den Vcerkauf kommen. Preis: rund 250 Euro.

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Finca Son Bunyola © Virgin Limited Edition

Richard Branson baut auf Mallorca luxuriösestes Hotel der Welt

Milliardär Sir Richard Branson (71) baut nach eigener Einschätzung auf Mallorca das luxuriöseste Hotel der Welt, das Son Bunyola der Virgin Limited Edition. Es soll ein kleines, aber ultimatives Hotel der Superlative werden.

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Andreas und Claudia Eder mit ihren Kindern Julian, Laurenz und Anna © Pamela Schmatz
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Eder Wachau: Neues Weingut, neue Weine

Viel Neues aus dem Weingut Eder, einem der Leitbetriebe des Wachauer Südufers: das nagelneue Weingut wurde in Betrieb genommen und zwei neue Flaggschiff-Weine präsentiert: LEOPOLD – das Herzstück nur der besten Jahrgänge vom Grünen Veltliner und Riesling.

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Debra Meiburg Master of Wine organisiert die HKIWSC und ist Botschafterin des österreichischen Weins in Hong Kong. © mwminternational.com

Hong Kong Wine & Spirit: 4 Trophys für Österreich

Vor wenigen Tagen wurden die Resultate der 13. Hong Kong International Wine and Spirit Competition (HKIWSC) veröffentlicht. Vier Trophäen gehen diesmal an österreichische Winzer, dazu neun Goldmedaillen. Ein beachtlicher Erfolg.

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Vinaria Weinanwalt: Sturztrunk, Nachtrunk, Haustrunk

Dr. Clemens Limberg, Rechtsanwalt in Wien, ist Vinaria Weinanwalt und Kolumnist in jeder Printausgabe. Heute Wissenswertes zum Thema Sturztrunk, Nachtrunk und Haustrunk für den Fall der Fälle.

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Balthasar Hauser (Mitte links) mit einem fast symbolisch kleinen Teil seines sehr großen Teams. © Stanglwirt

Stanglwirt baut Mitarbeiterresidenz um 20 Millionen Euro

20 Millionen Euro investierte der Stanglwirt im Tiroler Ferienort Ellmau am Wilden Kaiser in seine neue Mitarbeiterresidenz. 154 Garconnieren mit je 29 Quadratmeter stehen der Crew nun zur Verfügung. Das Hotel-Resort ist eines der größten Österreichs.

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Auch Weinexporte betroffen: Containerfracht 10 x so teuer

Fast jeder ist damit konfrontiert: Waren und Geräte haben extrem lange Lieferzeiten, Handwerker weder Material noch Personal. Der Welthandel leidet unter akutem Engpass bei den Transportkapazitäten. Ein Standardcontainer kostetz ur Miete zehnmal soviel wie vor zwei Jahren.

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Bernd Pulker © LWmedia / Leonardo Ramirez

Großer Coche-Dury Abend bei Bernd Pulker

Große Mersaults, vieles aus dem Hause Coche-Dury, standen beim Edelheurigen-Wrt Bernd Pulker zum Saisonschluss am Programm. Dazu ein Pirat aus dem Burgenland, der einigen Mersaults glatt die Show stahl. Vinaria bringt die Kostnotizen.

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Stimmungsvolles Ambiente in den Höfen von Schloss Dürnstein. © Gregor Semrad

Wachauer Advent auf Schloss Dürnstein: sicher mit 2-G!

Romantischer und schöner lässt sich die Adventzeit nicht erleben – auch mit 2-G: am 4. und 5., am 11. und 12. sowie am 18. und 19. Dezember 2021 präsentieren sich die Innenhöfe von Schloss Dürnstein beim Wachauer Advent als stimmungsvolles Weihnachtsland.

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Gloria und Birgit Eichinger - 4 Kronen im aktuellen Vinaria Weinguide! © Robert Herbst

Spitzenwinzerin Birgit Eichinger über Heiligenstein und Gaisberg

Birgit Eichinger aus Strass im Kamptal zählt zu den absoluten Topwinzerinnen Österreichs. Weltmeisterin der Weißweine war sie schon, bei der IWC in London. Bei der großen Vinaria Verkostung Riesling Premium brachte sie ihren Paradewein wieder einmal auf’s Stockerl.

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Heißbegehrte Toplagen in der Südsteiermark © ÖWM / Robert Herbst

Das sind die teuersten Weingärten Österreichs

Enorme Preissteigerungen bei den besten Lagen und Rieden in den vergangenen fünf Jahren. Die Plattform willhaben.at und die Grundbuchexperten der Immounited haben 3.000 Transaktionen rund um Weingärten in den besten Lagen unter die Lupe genommen.

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Maxim Streletzki, Sohn des Estrel-Gründers © Hannibal Hanschke / Estrel Berlin; Barkow Leibinger

Estrel, Berlin: Europas größtes Hotel-Center bekommt Mega-Tower

Der neue, 176 Meter hohe Estrel Tower wird nicht nur in Berlin Rekorde brechen. Er wird das höchste Gebäude Berlins und das höchste Hotel Deutschlands. Und mit dem Estrel, dem größten Hotel des Landes, durch einen Tunnel verbunden.

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Wird eine markante Landmark werden: der neue Königshof in München. © Nieto Sobejano

Neues Münchener Luxushotel bleibt in bayerischer Hand

Die Nachricht, dass die Münchner Hoteliersfamilie Geisel ihr Hotel Königshof verkaufen will, das sich mitten im Umbau befindet und 2023 fertig werden soll, sorgte im Sommer für Schlagzeilen. Zugeschlagen hat nun die Münchner Unternehmerfamilie Inselkammer.

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Exklusiv und nur 1 x: Landessieger-Pakete & Top Rosémix von Pia Strehn

Drei spezielle Vorteilspakete für Vinaria Leser: jedes ein Unikat und jeweils nur einmal verfügbar. Eine 18er-Kombi aus Landes- und SALON Siegern, ein 12er Paket Landessieger und ein großartiges Rosépaket von Pia Strehn mit den drei Erstplatzierten der Vinaria Verkostung!

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Marmorblock und Granitfass im Keller der Domäne Wachau: Hier reift auch der Grüne Veltliner Steinwerk. © Domäne Wachau
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Domäne Wachau backstage: Grüner Veltliner Steinwerk

Domäne Wachau backstage: Eng mit der Region verbunden und dabei völlig einmalig ist der Grüner Veltliner Steinwerk. Entstanden in einem eigens für die Domäne Wachau bearbeiteten Gesteinsblock und einem Granit-Steinfass, aktuell im Jahrgang 2020 erhältlich.

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Alfons Schuhbeck wird vom Sohn gerettet und will weiter machen. © Shutterstock

Schuhbeck-Pleite: Sohn rettet Vater

Nach der Pleite und Insolvenz des Müchener Fernseh- und Sternekochs Alfons Schuhbeck (72) - Vinaria berichtete – retten Investoren einen Großteil seiner Unternehmensgruppe und ihn selbst. Dahinter steht Schuhbeck-Sohn David Zistl. 90 der 120 Jobs sollen gerettet werden.

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Da ist die Chefin mit dem Radl da: Kochlegende Lisl Wagner-Bacher mit Transportfahrrad in der Annagasse. © Lino Kopriva

Lisl Wagner-Bacher wieder mit Genuss Pop Up in Wiener Innenstadt

Die renommierte AG18 Galerie in der Wiener Annagasse verwandelt sich ab heute, 8. November 2021, wieder in einen Treffpunkt für Genießer: Kochlegende Lisl Wagner-Bacher präsentiert ihre Köstlichkeiten zum Mitnehmen aus der Genuss-Manufaktur des 4-Hauben-Landhauses Bacher.

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Gesamt- und Traminersieger Wolfgang Maitz (links), Sauvignon Blanc-Sieger und Gesamtzweiter Stefan Potzinger © Weingüter Maitz & Potzinger

Maitz, Potzinger & Co im Word Rap zu den besten gereiften Riedenweinen

So interessant die Premieren-Verkostung gereifter Riedenweine aus der Steiermark war, so vielfältig sind die Hintergründe. Vinaria sprach mit den fünf bestplatzierten Winzern: Wolfgang Maitz, Stefan Potzinger, Daniel Pfeifer, Erwin Sabathi und Werner Schwarz.

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Landeshauptmann a.D. Hans Niessl und Caro Maurer MW erhielten den Bacchuspreis 2021 © ÖWM / Anna Stöcher

Bacchuspreise für Hans Niessl und Caro Maurer MW

Nach einjähriger Pause wurden im Rahmen der Österreichischen Bundesweintaufe wieder die prestigeträchtigen Bacchuspreise verliehen: Burgenland Landeshauptmann a.D. Hans Niessl und Master of Wine Caro Maurer sind die stolzen Preisträger.

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Ludwig Neumayer zählt zu den besten Winzern Österreichs. © Katharina Stögmüller/Weingut Neumayer

Topwinzer Ludwig Neumayer kämpft um sein Weingut

Topwinzer Ludwig Neumayer aus Inzersdorf im Traisental („Wein vom Stein“) ist in die Insolvenz geschlittert. Ende Oktober wurde das Verfahren angemeldet, berichtet der Kreditschutzverband von 1870. Auslöser war die Gesundheitskasse. Nicht betroffen davon ist die Weingut Ludwig Neumayer KG.

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Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2019 Rotgipfler Ried Pressweingarten Pfaffstätten, Freigut Thallern, Gumpoldskirchen.

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Sterische Toprieden, hier: Ried Schemming im Vulkanland © Weingut Pfeifer

Gereifte Riedenweine aus der Steiermark mit Stehvermögen

Große Verkostung gereifter Riedenweine aus der Steiermark: Wenig überraschend haben die Sauvignon Blancs geglänzt, den Gesamtsieg jedoch hat sich ein Traminer geholt. Auch die Burgunder-Sorten wussten zu überzeugen.

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Weinlese bei Johannisberg (Deutschland) © DWI

Deutschland: Weinjahrgang 2021 wird schlank bleiben

Während Österreichs Winzer über die Lese 2021 jubeln und sich der kommende Jahrgang in den Kellern vielversprechend präsentiert, rechnen die deutschen Winzer mit einem schlanken Jahrgang.

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Winzerin 2022 Birgit Eichinger mit Wirtshausführer-Herausgeber Klaus Egle. © Wirtshausführer Österreich/APA-Fotoservice/Hollunder

Wirtshausführer: Birgit Eichinger ist „Winzerin 2022“

Der Guide Wirtshausführer kürt die Kamptaler Erfolgswinzerin Birgit Eichinger aus Strass zur Winzerin des Jahres 2022. Schöner Erfolg zum 30. Geburtstages ihres Weinguts.

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Wachauer Advent im Schloss Dürnstein: 3 x 2 Tage

Gleich an drei Wochenenden – am 4. und 5. Dezember, am 11. und 12. Dezember sowie am 18. und 19. Dezember 2021 – präsentieren sich die Innenhöfe von Schloss Dürnstein beim Wachauer Advent als stimmungsvolles Weihnachtsland.

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Hotelier und Küchenchef mit 2 Sternen: Toño Pérez © Relais & Châteaux

Diebes-Pärchen stahl edle Weine um zwei Millionen Euro

Nach dem Diebstahl von 45 Weinflaschen im Wert von insgesamt angeblich zwei Millionen Euro läuft die Fahndung der Polizei in Spanien nach einem mysteriösen Pärchen auf Hochtouren. Indessen bleiben zahlreiche Fragen offen.

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Drei der Gründungsmitglieder des Tiroler Weinbauverbandes (v.l.): Edgar Tangl (Weinhof Tangl, Tarrenz), Georg Flür (Weinbau Flür Tarrenz) und Obmann Peter Zoller (Weinbau Zoller-Saumwald, Haiming). © Thomas Böhm / TWV

Nordtiroler Winzer: Feine Nische, große Perspektive

Gleich doppelten Grund zur Freude hat in diesem Jahr die kleine Gruppe engagierter Tiroler Weinbauern: Seit zehn Jahren besteht ihr Verband und zahlreiche Auszeichnungen für Nordtiroler Weine begleiten das Jubiläum. Auch SALON Weine aus Tirol gibt es bereits.

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© Wein Steiermark / Fotokuchl

Steirischer Junker: Präsentation am 10. November 2021 in Graz

Traditionell hat der Steirische Junker Mittwoch vor Martini seinen großen Auftritt, welcher in diesem Jahr mit der Junkerpräsentation am 10. November 2021 in der Messe Graz gefeiert wird. Rund 70 Weinbauern werden dabei ihren Junker kredenzen.

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Landessieger (v.l.n.r.): Johannes, Monika, Karl und Niki Haimerl © Julius Hirtzberger
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Weingut Haimerl, Gobelsburg: Qualität steckt im Detail

Wenn es um Qualität geht, hat das Weingut Haimerl aus dem Langenloiser Stadtteil Gobelsburg im Kamptal lange Tradition. Die Qualität der Haimerl-Weine steckt dabei in vielen Details. Ein Landessieg und ein toller 3. Platz im SALON sind nur zwei der vielen Auszeichnungen.

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© Vinaria, Weingut Allram

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2020 Grüner Veltliner Ried Gaisberg, Weingut Allram, Strass.

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Photovoltaik-Paneel im Weingarten des Weinguts Liegenfeld in Donnerskirchen (Burgenland). © ORF Burgenland

„SonnenWein“: Photovoltaik-Pilotprojekt im Weingarten

Eine Versuchsanlage zur nachhaltigen Stromerzeugung mit einer 3,5 Meter hoch aufgeständerten Photovoltaikanlage wurde in einem Weingarten im Burgenland in Betrieb genommen. Neben Strom soll auch Wärme für die Reben erzeugt werden.

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© Mossos d’Esquadra

Spanische Weinfirma fälschte bis zu 50 Millionen Flaschen!

Bis zu 50 Millionen Flaschen Wein soll das katalanische Weinunternehmen Reserva de la Tierra in Taragona (Spanien) mit gefälschten Herkunftsbezeichnungen versehen haben. Der Betrug wurde auf gedeckt, das Unternehmen von der Polizei geschlossen.

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© shutterstock

Neue Schnäppchen-Angebote

Schöne Weine renommierter Winzer, alles Schnäppchen für Vinaria Leser. Diese Woche wieder mit vielen Angeboten und dem beliebten 12er-Überraschungspaket. Schnell zugreifen! 

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Topwinzer Ferry Schindler © ÖWM / Anna Stöcher
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Weingut Franz Schindler: SALON Sieg mit der „Lehmgrube“

Mit dem SALON Sieg 2021 in der Kategorie Blaufränkisch kann das Weingut Franz Schindler aus Mörbisch (Burgenland) mit einer weiteren wichtigen Auszeichnung aufzeigen und die Qualität seiner Weine unterstreichen.

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Ein magischer Platz an einem der schönsten Flusstäler. © Leonardo Ramirez

Küchenparty auf Schloss Dürnstein & Winzerduell in Spitz

Im Rahmen des wachau GOURMETfestival-Nachschlags steht u.a. die große Küchenparty auf Schloss Dürnstein am Nationalfeiertag am Programm. Weiteres ein Winzer-Gipfeltreffen der Spitzenklasse: Franz-Josef Gritsch (Wachau) trifft auf das Weingut Emrich-Schönleber von der Nahe.

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Kenneth Foong im Naturgarten vor einem Teil der Gewächshäuser des Noma, wo Gemüse und Kräuter gezogen werden. © guide.michelin.com

Noma: Das ist der wahre Chef in der weltbesten Küche

Er setzt tagtäglich um, was Küchenlegende René Redzepi, Gründer des weltbesten Restaurants Noma in Kopenhagen, kreiert, ausheckt und so einfällt: Kenneth Foong (32), gebürtig aus Singapur ist seit einem Jahr Head Chef in der sagenumwobenen Noma Küche.

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Bordeaux soll wieder Heimat der Vinexpo werden, ab 2022 im neuen Format der Bordeaux Wine Week. © Vinexposium

Aus der Vinexpo wird 2022 die Bordeaux Wine Week

Nach vier Jahrzehnten und nach drei Jahren Zwangspause will sich die wichtigste Bordeaux Weinmesse der Welt, die Vinexpo in der Stadt Bordeaux, neu erfinden. Im Juni 2022 soll die Bordeaux Wine Week an den Start gehen.

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Gabriele Maessen © Arcotel

Arcotel: Gabriele Maessen übernimmt

Die private österreichische Hotelkette Arcotel mit derzeit elf Häusern in Österreich und Deutschland bekommt mit Gabriele Maessen eine neue operative Chefin. Sie wird COO neben Vorstand Martin H. Lachout und Eigentümerin Renate Wimmer.

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Weingut Gilg in Hagenbrunn © Alexander Seidl
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Weingut Gilg ist SALON Sieger

Mehr Geschmack passt in keine Flasche: Nach diesem Motto produzieren Stefan und Ludwig Gilg Weine von höchster Güte. Die Leidenschaft für sorten- und jahrgangstypische Weine vereint die beiden Winzer-Generationen.

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Ein Arbeiter kontrolliert getrocknete Pasta in der Produktion. © Abdul Momin

Heute ist Welt-Tag der Pasta

Der 25. Oktober ist der Welt-Tag der Pasta. Oder der Nudeln aller Art. Jedenfalls reklamieren die Italiener als Erfinder der Pasta diesen Tag für sich. Und promoten vor allem den Export der Teigwaren.

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© Vinaria, Weingut Aumann

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2019 Zweigelt Ried Oberkirchen NÖ, K, Leo Aumann, Tribuswinkel. 

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© Wein Steiermark / Fotokuchl

Heute ist Premiere: 6 x 6 Flaschen Steirischen Junker 2021 gewinnen!

Heute, 25. Oktober 2021, ist Verkaufsstart für den echten Steirischen Junker 2021! Die große Präsentation und Verkostung folgt am 10. November 2021 in Graz. Vinaria Leser können diese Woche 6 x 6 Flaschen Steirischen Junker gewinnen!

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Prächtiger Panoramablick auf Langenlois, umgeben von besten Weinlagen, im Hintergrund der weltberühmte Heiligenstein (Mitte). © Robert Herbst

Weinbau + Tourismus = Langenlois

Langenlois, die Hauptstadt des Kamptales, ist Österreichs größte Weinbaustadt. Hier florieren Weinbau und Tourismus gleichermaßen, arbeiten eng zusammen und bilden die Basis des Erfolgs. Inmitten weltbekannter Lagen wie Heiligenstein oder Gaisberg. Mit dem LOISIUM als Wahrzeichen.

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Sektbotschafterin Kristina Sprenger sowie (v.l.) Herbert Jagersberger, Vorsitzender Österreichisches Sektkomitee; Chris Yorke, Geschäftsführer Österreich Wein Marketing; Michael Malat, Winzer und Sekthersteller; Dagmar Gross, Geschäftsführerin Österreichisches Sektkomitee. © Christine Miess

Kristina Sprenger neue Botschafterin für „Sekt Austria“

Neue Rolle für Publikumsliebling Kristina Sprenger: In ihren zahlreichen Film- und Theaterrollen erobert die Schauspielerin und Intendantin seit vielen Jahren die Herzen des Publikums. Nun setzt sie sich als Botschafterin für den österreichischen Sekt ein.

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Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2019 Gumpold Gumpoldskirchen (ZF/RG/CH) NÖ, K, Weingut Loimer, Langenlois.

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© Schloss Dürnstein

Nationalfeiertag: Große Küchenparty auf Schloss Dürnstein

Im Rahmen des wachau GOURMETfestival-Nachschlags steht u.a. die große Küchenparty auf Schloss Dürnstein am Nationalfeiertag am Programm. Weiters ein Winzer-Gipfeltreffen der Spitzenklasse: Franz-Josef Gritsch (Wachau) trifft auf das Weingut Emrich-Schönleber von der Nahe.

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Bordeaux 2021: Die Lese ist abgeschlossen, der Wein im Keller. © Vins de Bordeaux

Bordeaux hat durchwachsenen Jahrgang gelesen

Dass die Weinjahrgänge im Bordelais höchst unterschiedlich ausfallen können, ist bekannt. Nach den heißen Jahrgängen 2018 und 2020 steht mit 2021 ein durchwachsener Jahrgang ins Haus, ein sehr auf das jeweilige Terroir bezogener und in den Regionen höchst unterschiedlicher.

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Im Piemont gíbt es auch zahlreiche extreme Steillagen, die nicht maschinell zu bewirtschaften sind. © Shutterstock

Piemont: Neue Marke für Weine aus Steillagen

Um Steillagenweine aus den piemontesischen Anbaugebieten Langhe, Roero und Monferrato aufzuwerten, gibt es ab dem Jahrgang 2021 die neue Kollektivmarke Sorì Eroici. Handarbeit in extremen Steillagen und naturnahe nachhaltige Bewirtschaftung sind Voraussetzungen.

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Die putzigen Tierchen landen in manchen Ländern nach wie vor im Kochtopf. © Shutterstock

Mafiosi in Italien fressen gerne Siebenschläfer

Die italienische Polizei hat laut einem Bericht der Tageszeitung „Repubblica“ bei einer Drogenrazzia in Kalabrien (Süditalien) tiefgekühlte Siebenschläfer gefunden und drei Personen festgenommen. Die Tiere gelten als Delikatesse der ’Ndrangheta-Mafia.

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© Shutterstock

Champagner-Preise explodieren

Stark steigende Preise für Markenchampagner orten die Händler und Champagnerbörsen in Frankreich und Großbritannien. Vor allem im vergangenen September zogen die Preise stark an, bestätigen Bordeaux Index und die Handelsplattform LiveTrade.

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Die neuen Kartonflaschen wurden fünf Jahre lang entwickelt. © Frugalpac

Winzer suchen Alternativen zu Glas, Holz & Co

Eine Meldung aus Frankreich brachte die Diskussion einmal mehr ins Rollen: International suchen immer mehr vor allem größere Winzer und Vereinigungen nach Alternativen zu Glasflaschen, Holzkisten, Kunststoffboxen und Paletten.

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Gruppenbild mit Sternen: Die neuen Moskauer Sterneköche samt Anhang und den Kapos vom Guide Michelin. © Guide Michelin

Michelin goes Russland: Erster Guide für Moskau erschienen

Die Guides Michelin erweitern ihr Imperium: Mit wohl ausreichend Geld russischer Stakeholder im Rücken, brachte Michelin erstmals eine russische Ausgabe auf den Markt, den Guide Michelin Moskau 2022.

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Willi Resetarits alias Dr. Kurt Ostbahn © Lukas Beck

Edle Tropfen, guter Zweck: 25. Weinauktion für das Integrationshaus

Weinversteigerung zugunsten des Integrationshaus – quasi die Leistungsschau des österreichischen Weins – gibt es jetzt seit 25 Jahren. "Fast solange wie unser Haus", so Willi Resetarits, Gründer und Ehrenvorsitzender des Integrationshauses.

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© Park Hyatt Vienna

Das sind die besten Hotels & besten Städte der Welt

Die Leserwahl (Reader’s Choice) des weltweit wohl wichtigsten Luxusreisemagazins Condé Nast vergibt alljährlich die ebenso begehrten wie einflussreichen Awards. Aus Österreich finden sich in den Rankings Park Hyatt Vienna und Goldener Hirsch Salzburg.

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© Wein Steiermark
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Der Steirische Junker kommt ab 25. Oktober 2021

Der echte Steirische Junker ist bekannt und beliebt, doppelt Qualitäts-geprüft, garantiert Geschmack und gibt Sicherheit durch die Bekanntheit der Marke. Verkaufsstart für den Steirischen Junker 2021 ist kommenden Montag, am 25. Oktober.

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Sepp Dockner ist leidenschaftlicher Winzer und Gastgeber. © Robert Herbst/pov.at

Dockners Sekt- und Champagner-Gala mit DiningRuhm

Besonderer Eventtipp rund um den Sektschwerpunkt im Oktober: Am Sonntag, den 24. Oktober 2021, lädt die Winzerfamilie Dockner in ihre Sektmanufaktur ein zu feinsten Sekten und Champagnern. Das Galamenü bereiten Marcel und Sascha Ruhm vom "DiningRuhm" in Wien.

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© 007museum.com

007 trinkt Château Angelus & Champagne Bollinger

Im neuen und mit Spannung erwarteten James Bond-Film offenbart der Meisterspion einmal mehr seine Vorliebe für feinste Rotweine aus Bordeaux, konkret für den 2005 Château Angélus. Wenn es prickelt muss es Champagner von Bollinger sein.

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© Privat

Impressionen aus dem „besten Restaurant der Welt“

Erst in der Vorwoche wurde das Noma von René Redzepi in Kopenhagen (Dänemark) nach längerer Pause wieder zum besten Restaurant der Welt gekürt. Vinaria hat Impressionen aus dem diese Woche aktuellen Menü des Noma zusammen gestellt.

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Schüler der Tourismusschulen HLF Krems bei der mobilen Apfelpresse © LK NÖ / Georg Pomaßl

Regional & natürlich: „Apfelsaft aus Apfel g’macht“

Herbstzeit ist nicht nur Weinlesezeit, sondern auch die Zeit der Apfelernte. Die Landwirtschaft plädiert einmal mehr für Äpfel aus Österreich und macht auf die oft unklare Herkunftsbezeichnung aufmerksam.

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© ÖWM / Anna Stöcher

Weltweiter Weinhandel steht vor Allzeit-Rekord

Der weltweite Weinhandel wird 2021 Schätzungen zufolge einen neuen Rekordwert erreichen: 32,5 Milliarden Euro. Laut Studien des OEMV (Observatorio Español del Mercado del Vino) trägt vor allem eine deutliche Zunahme des Wertes der gehandelten Weine dazu bei.

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Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2020 GV Ried Achleiten Federspiel WA, Weingut Jamek, Joching.

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Angelina Jolie © Shutterstock

Angelina Jolie hat Château Miraval verkauft

Im Juli dieses Jahres hat US-Schauspielerin Angelina Jolie ein französisches Gericht gebeten, ihren im Scheidungsstreit mit Brad Pitt eingefrorenen 50 Prozent-Anteil am Provence-Weingut Château Miraval zum Verkauf freizugeben. Dieser ist nunmehr erfolgt.

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© Bernhard Schramm

Alles über die Österreichische Sektgala & 5 x 2 Tickets gewinnen!

Diese Woche können Vinaria Leser 5 x 2 Tickets für die große Österreichische Sektgala am 19. Oktober 2021 in der Wiener Hofburg gewinnen! Hier finden Sie alles Wissenswerte zur Sektgala.

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Die künftigen Destinations-Chefs in Niederösterreich (v.l.) – oben: Berhard Schröder, Andreas Purt, Peter Sigmund – unten: Hannes Steinacker, Mariella Klement-Kapeller, Michael Wollinger. © Martina Siebenhandl, WeinfranzAT, Weinviertel, Wiener Alpen, Florian Wieser

Knalleffekt: NÖ Tourismus-Destinationen neu besetzt

Knalleffekt im Tourismus des größten Bundeslandes: auf einen Schlag wurden alle sechs Jobs der Destinations-Manager neu ausgeschrieben. Vier davon wurden am 5. Oktober 2021 dann auch neu besetzt.

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Endllich wieder gemeinsam verkosten: Die Österreichische Sektgala 2021 stellt dies unter Einhaltung der gebotenen Schutzmaßnahmen in Aussicht. © Bernhard Schramm
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Österreichische Sektgala 2021 – Zurück auf dem Weg in die Zukunft

Nach einem Jahr Pause ist die Österreichische Sektgala wieder zurück: Rund 30 der besten österreichischen Sekthersteller freuen sich darauf, am 19. Oktober 2021 ihre feinen prickelnden Schätze persönlich in der Hofburg Vienna zu präsentieren. 

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Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2020 Riesling Schönberg KA, Gerhard Deim, Schönberg.

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Das Waldorf Astoria an der New Yorker Park Avenue ist derzeit geschlossen. © Shutterstock

Ikone: New Yorker Waldorf Astoria wird 90

Gefeiert wird der 90. Geburtstag der New Yorker Hotelikone Waldorf Astoria nur online mit Erinnerungen an die Geschichte das Hauses. Rund um Präsidenten, Stars und High Society. Das Hotel ist seit vier Jahren geschlossen, wird um eine Milliarde Dollar (880 Millionen Euro) renoviert.

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Der Vulkan Cumbre Vieja auf La Palma speit nach wie vor Feuer und Lava. © Shutterstock

Vulkanausbruch auf Kanaren vernichtet auch Weinernte

Der Ausbruch des Vulkans Cumbre Vieja auf der Kanareninsel La Palma (Spanien) verursacht auch bei den Weingütern schwere Schäden.

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Der Hotel- und Casinokomplex in Las Vegas wurde für fast sechs Milliarden Dollar verkauft. © Shutterstock

Milliarden-Gewinn mit Deal um „The Cosmopolitan” in Las Vegas

Das Luxus-Casino und Hotel Resort „The Cosmopolitan” in Las Vegas (USA) wechselte den Besitzer: Der Casino-Konzern MGM Resorts International kaufte den Komplex für 5,7 Milliarden Dollar (4,9 Milliarden Euro). Der Verkäufer freut sich über einen Riesengewinn.

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Die Dorint Gruppe übernimmt das Luxushotel Gand Tirolia Kitzbühel. © Grand Tirolia Kitzbühel

Dorint übernimmt Luxushotel Grand Tirolia in Kitzbühel

In Kitzbühel gibt es im Wochentakt spektakuläre News aus Gastronomie und Hotellerie. Nach dem Verkauf des Nobelhotels „Zur Tenne“ vermeldet das 5-Sterne-Luxushotel Grand Tirolia nun die deutsche Hotelkette Dorint als neuen Pächter und Betreiber.

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Heiß begehrt: die weiße Alba Trüffel © fieradeltartufo.org

Internationale Messe der weißen Alba-Trüffel

Von 9. Oktober bis 5. Dezember 2021 steigt in Alba (Piemont) nach zwei Jahren Pause wieder die heiß ersehnte 91. Internationale Messe der Weißen Trüffel, die vielleicht wichtigste Trüffelmesse der Welt.

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Die Eruptionswinzer (v.l.): Rupert Ulrich, Daniel Pfeifer, Stefan Krispel, Alois Gollenz, Karl und Katharina Thaller, Fritz Frühwirth (hinten), Obmann Stefan Müller, Josef Scharl und Franz Hutter. © Eruption Winzer

Eruption Winzer: Lagenklassifikation für Fortgeschrittene

Die Vereinigung der Eruption Winzer im steirischen Vulkanland hat sich zu einer echten Größe im Weinland Steiermark entwickelt. Den bislang finalen Coup landete die Eruption mit der – nicht unumstrittenen - Präsentation einer eigenen Lagenklassifikation.

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Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2017 Sauvignon Blanc Hochstrandl VLST, Weingut Krispel, Straden

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Hermann und Andreas Döllerer mit Verleger Nikolaus Brandstätter © Franz Neumayr

Andreas Döllerers neues Buch „Das Wirtshaus“ gewinnen!

Salzburger Wirtshausküche zum Genießen und Nachkochen: 4-Hauben-Koch Andreas Döllerer mal ganz klassisch mit seinem neuen Buch „Das Wirtshaus“ - Rezepte und Geschichten aus dem Salzburger Land. Vinaria Leser können eines von fünf Exemplaren gewinnen!

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Thea Jauch, Clemens Strobl, Günther Jauch, Martina Strobl (v.l.) © Julia Traxler

Weinmanufaktur Clemens Strobl feiert 10 Years after

Fast auf den Tag genau zehn Jahre nach der Vorstellung seiner ersten Weine zelebrierte die Weinmanufaktur Clemens Strobl das runde Jubiläum mit einer beeindruckenden Werkschau im ebensolchen Weingut am Wagram. Gemeinsam mit Günther Jauch vom Weingut Von Othegraven.

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Die WienWein-Winzer am Werk für einen guten Zweck (v.l.): Fritz Wieninger, Michael Edlmoser, Schönbrunn-Chef Klaus Panholzer, Thomas Podsednik (Weingut Cobenzl), Gerhard Lobner (Mayer am Pfarrplatz; Rotes Haus), Thomas Huber (Fuhrgassl-Huber) und Rainer Christ. © SKB / Schloss Schönbrunn

Schönbrunner Weinlese für SOS-Kinderdörfer

Im barocken Schlossgarten von Schönbrunn stehen seit einigen Jahren ein paar Zeilen Wiener Gemischter Satz, ausgepflanzt von den WienWein-Winzern. Der Wein wird zugunsten der SOS-Kinderdörfer versteigert. Die diesjährige Lese fand vor wenigen Tagen statt.

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© Dormero HoHo Wien

HoHo: Holz-Hotel im Hochhaus eröffnet in Wien

Ein Pionierprojekt ging in der Wiener Seestadt Aspern im 22. Bezirk an den Start: das Dormero-Hotel Hoho Wien. Das wohl erste Hotel der Welt, das sich in einem Hochhaus komplett aus Holz befindet.

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Daniel Hunger © leadersnet / Alexander Felten

Steigenberger Krems: Daniel Hunger übernimmt in Berlin

Direkt vom Kremser Steigenberger Hotel & SPA am Goldberg wechselt General Manager Daniel Hunger in die deutsche Hauptstadt Berlin und übernimmt dort das große Steigenberger Hotel am Kanzleramt. Ein Top-Karrieresprung.

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Multigastronom Martin Ho © Leisure Communications/Christian Jobst

Kalt & warm für Martin Ho

Die Eröffnungen von immer neuen Bars und Clubs am laufenden Band ist beim Wiener Szenegastronom und Kanzler-Intimus Martin Ho ins Stocken geraten: Die Behörde schloss seinen Flagship-Club an der Wiener Mariahilfer Straße. Dafür konnte Ho das Kitzbüheler Take Five pachten.

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Jüngstes Kellerschlössel Kulinarium (v.l.n.r.): Vinotheksleiterin Lisa Löschenbrand und Weingutsleiter Roman Horvath (Domäne Wachau) mit Sommelier Daniel Schicker und Chef Philip Rachinger (Mühltalhof). © Georg Netter

Domäne Wachau zählt zu „World’s Best Vineyards“

Die Domäne Wachau wurde durch eine 600-köpfige Jury als eines der besten Weingüter der Welt in die „Top 100 World’s Best Vineyards“ auf Platz 22 gewählt. Als einziges Weingut Österreichs.

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© ÖWM
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„Nachhaltig Austria“-Weinpaket von SALON Siegern gewinnen!

Weingenuss mit mit gutem Gewissen: „Nachhaltig Austria“ macht’s möglich. Diese Woche gibt es ein Weinpaket und ein Gläserset zu gewinnen. Mit Spitzenweinen von SALON Sieger-Winzern, deren Betriebe „Nachhaltig Austria“ zertifiziert sind.

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Zum Weingenuss in die Landesgalerie Niederösterreich: 25. September 2021 © Raffel F. Lehner
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25. September: Wein & Kunstmeile Krems

Kunst- und Weingenuss stehen im Zentrum von „Wein & Kunstmeile Krems“, einem neuen Veranstaltungsformat, das die Kunstmeile Krems und Vinaria gemeinsam ins Leben gerufen haben.

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Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2019 Sauvignon Blanc Ried Theresienhöhe 1STK SST, Weingut Polz, Spielfeld.

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Harisch Hotels- und Lanserhof-CEO Dr. Christian Harisch. © Harisch Hotels

Lanserhof-Gruppe besorgt sich 44 Mio Euro am Kapitalmarkt

Die Lanserhof-Gruppe, Anbieter von Gesundheitsresorts und Studios in Lans (Tirol), am Tegernsee (Bayern) sowie in Hamburg und London hat einen Schuldschein begeben. Dieser ist in in Höhe von 44 Millionen Euro erfolgreich am Kapitalmarkt platziert worden.

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Katharina Gnigler ist neu im Landhaus Bacher-Team. © Günter Standl

Wachauer Landhaus Bacher holt junge Chef-Sommelière

Katharina Gnigler ist neue Chef-Sommelière des 4-Hauben-Restaurants Landhaus Bacher in Mautern in der Wachau. Die Oberösterreicherin  wechselt direkt vom Kopenhagener Drei-Sterne-Restaurant Geranium an die Donau.

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Beste Sommeliers (v.l.): Stefan Klettner (3. Platz, Burg Vital Resort, Lech), Staatsmeister Suvad Zlatic und Benjamin Zimmerling (2. Platz, Edelweiß Mountain Resort, Großarl). © Christine Miess

Suvad Zlatic ist neuer Sommelier Staatsmeister

Bereits 2014 wurde Suvad Zlatic im Rahmen eines harten Wettbewerbs „Bester Sommelier Österreichs“. Jetzt holte er sich die Staatsmeisterschaft erneut, vertritt Österreich bei Europa- und Weltmeisterschaft.

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So geht’s zum neuen Vinaria Weinguide online!

Nach dem großen Erfolg der Premiere im Vorjahr, ist der Vinaria Weinguide in der Ausgabe 2021/22 wieder komplett online verfügbar. Mit zahlreichen Suchfunktionen von höchstem Nutzwert. Die 400 besten Winzer und 4.000 besten Weine Österreichs.

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Neun Prozent der Weinbaufläche Österreichs wird bereits nachhaltig zertifiziert bewirtschaftet. © ÖWM / Weinbauverband Kärnten
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„Nachhaltig Austria“-Weinpaket gewinnen

Genießen mit gutem Gewissen: Diese Woche gibt es ein „Nachhaltig Austria“-Weinpaket und ein Gläserset zu gewinnen. Mit Weinen von Winzern, deren Betriebe „Nachhaltig Austria“ zertifiziert sind.

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Die Weinlese in der Champagne läuft. © Shutterstock

Champagner: Kleinste Ernte seit 40 Jahren

Die diesjährige Ernte in der Champagne fällt um 60 Prozent geringer aus als 2020. Das berichtet Drinks Business auf der Basis von Zahlen des Dachverbands Comité Champagne. Damit steht die kleinste Champagner-Ernte seit 40 Jahren ins Haus.

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Neues Frescobaldi-Weingut Corte alla Flora. © Tenuta Corte alla Flora

Nach Zukauf: Frescobaldi besitzt 1.500 Hektar in der Toskana

Die toskanische Familie Frescobaldi vom gleichnamigen Weingut übernimmt die Tenuta Corte alla Flora im Herzen von Montepulciano vom römischen Geschäftsmann Sergio Cragnotti. Die Tenuta umfasst 35 Hektar Weinberge und erzeugt vor allem Vino Nobile di Montepulciano, aber auch reinsortige Cabernet, Merlot und Syrah.

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© Döllerer
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Döllerers Weinfest HEIMSPIEL: Wahrer Genuss hat Heimat

Gast sein ist gut. HEIMkommen ist besser. Und am schönsten ist es, wenn man bei sich zu Hause Gäste begrüßen, bewirten und mit ihnen gemeinsam genussvolle Stunden verbringen darf. Wie bei Döllerers Weinfest HEIMSPIEL am 19. & 20. Oktober 2021.

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Domaine Leroy-Besitzerin Lalou Bize-Leroy © Domaine Leroy

Online-Auktionsrekord mit 2006 Musigny der Domaine Leroy

Das französische Online-Auktionshaus iDealwine vermeldet einen neuen Versteigerungs-Rekord: Anfang September 2021 wurde dort eine Flasche Musigny 2006 der Domaine Leroy (Burgund) für 28.244 Euro versteigert. Den Zuschlag erhielt ein Bieter aus Großbritannien.

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Sohn und Vater: Christian und Rainer Müller © Weingut Max Müller I

Weingut Max Müller I ist der 199. Betrieb im VDP

Das Weingut Max Müller I aus Volkach im deutschen Weinbaugebiet Franken ist ab sofort Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Damit wächst der VDP auf insgesamt 199 Mitgliedsbetriebe.

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The Best Chefs

Best Chef Awards: Hans Neuner einziger Österreicher

In Amsterdam wurden die The Best Chef Awards 2021 vergeben worden. Dabiz Muñoz vom DiverXo in Madrid (Spanien) gewann den Best Chef Top100 Award. Hans Neuner ist zum wiederholten Mal Österreichs einziger Vertreter in diesem Ranking, auf Platz 50.

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Das 3-Sterne-Selfie von René Redzepi (Restaurant Noma), links 3-Sterne-Kollege Rasmus Kofoed vom Geranium. © Michelin

Michelin gewährt Noma endlich den dritten Stern

Der Michelin Guide Nordic Countries 2021 für Dänemark, Finnland, Island, Norwegen und Schweden ist erschienen – und wartet mit der langersehnten Sensation auf: drei Sterne für das Restaurant Noma von René Redzepi in Kopenhagen.

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Julia und Herwig Jamek © Regina Hügli

Mittelgewichte I: Die besten Grünen Veltliner mit 12,5%

Vinaria verkostete die Grünen Veltliner mit 12,5 % vol. Alk. aus dem schwierigen Jahrgang 2020 und ermittelte die besten mittelgewichtigen Sortenvertreter Österreichs.

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Michael Moosbrugger vom Schloss Gobelsburg © Regina Hügli

Der Doppelsieger: Michael Moosbrugger

Zum 850 Jahre-Jubiläum von Schloss Gobelsburg machte sich Michael Moosbrugger wunderbare Geschenke, etwa den weltweit einmaligen Fasskeller. Jetzt kommt ein souveräner Doppelsieg in der großen Vinaria Verkostung der mittelgewichtigen Rieslinge und Veltliner dazu.

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Silvia Heinrich: die Powerfrau ist Österreichs beste Rotweinwinzerin © Weingut Heinrich

Silvia Heinrich ist die beste Rotweinwinzerin Österreichs

Zählt man die Wertungen der wichtigsten Wein- und Gourmetmagazine Österreichs zusammen, darunter auch Vinaria, steht eindeutig fest: Silvia Heinrich aus Deutschkreutz im Mittelburgenland ist die beste Rotweinwinzerin Österreichs.

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Château Latour © Shutterstock

Château Latour gibt letzte Tranche 2005 frei

Der Preis ex Château wurde mal festgelegt mit 10.000 Euro für eine Kiste mit zwölf Flaschen, dürfte aber explodieren: Château Latour gibt letzte Tranche seines sehr hoch bewerteten Jahrgangs 2005 frei. Dies wird voraussichtlich auch die letzte kommerzielle Freigabe dieses fast sagenumwobenen Weines sein.

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© Messe Düsseldorf

ProWein 2022 setzt auf 3G und mehr Hallen

Die 3G-Regeln und drei zusätzliche Hallen sollen für reibungslose Abläufe und etwas „luftigere“ Atmopshäre sorgen bei der kommenden Fachmesse ProWein in Düsseldorf (Deutschland) vom 27. bis 29. März 2022.

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© Kroatische Zentrale für Tourismus / Sergio Gobbo

Guide Michelin Kroatien: 3 neue Sterne-Restaurants

Der Guide Michelin hat seine Ausgabe für Kroatien präsentiert und zeichnet drei Restaurants neu mit einem Stern aus. In der Hauptstadt Zagreb, an der Adriaküste und auf der Halbinsel Istrien. Gesamt verfügt Kroatien nunmehr über neun 1-Stern-Restaurants.

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Jacky und Françoise Lorenzetti © sportingwineclub.com

Nächster Milliardärs-Deal: Lorenzetti angelt sich Château Lafon-Rochet

Der französisch-schweizerische Immobilienmagnet Jacky Lorenzetti (73) angelt sich das Château-Juwel Lafon-Rochet in St.-Estèphe im Bordelais um eine, wie immer ungenannte, aber mit Sicherheit immense Summe. Er ist bereits im Weinbusiness etabliert.

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© JRE

JRE-Chef’s Roulette 2021: Spitzenköche tauschen ihre Restaurants

Ein beliebtestes Gourmetevent in Österreichs geht in die nächste Runde: Am Mittwoch, dem 6. Oktober 2021, tauschen rund 25 JRE-Spitzenköche ihre Restaurants. Wer wo kocht, bleibt für die Gäste bis zum Hauptgang ein Geheimnis.

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Schanigärten gehören zum Wiener Stadtbild wie der Stephansdom. © Shutterstock

Wiener Schanigärten bleiben auch im Winter offen

Die Wiener Gastronomen dürfen auch in diesem Jahr über eine Ausnahmegenehmigung jubeln und ihre Schanigärten im Winter geöffnet halten. Die Stadt Wien unterstützt auf diese Weise die Wirtshäuser und Restaurants zusätzlich.

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© Bayerischer Hof / Anja Wechsler

Megadeal in Kitz: Volkhardt verkauft Nobelhotel „Zur Tenne“

Innegrit Volkhardt, die Chefin des Bayerischen Hofs in München, verkauft dessen österreichisches Schwesterhotel „Zur Tenne“ in Kitzbühel (Tirol) an eine deutsche Milliardärsfamilie. Das Haus hat in Kitz Geschichte geschrieben.

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Der deutsche Finanzminister und Kanzlerkandidat Olaf Scholz will Wirten helfen © Shutterstock

Deutsche Gastro: nur noch 7% Mehrwertsteuer

Die deutsche Gastronomen und Hoteliers dürften sich im Wahlkampffinish der großen Parteien ein besonderes Corona-Zuckerl sichern: die dauerhafte Senkung der Mehrwertsteuer von 19 auf 7 Prozent. Österreichs Wirte können davon nur träumen.

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Bill Gates übernimmt Kontrollmehrheit bei Four Seasons © Shutterstock

Bill Gates übernimmt Luxushotelkette Four Seasons

Die Investmentgesellschaft Cascade des ehemaligen Microsoft-Chefs Bill Gates übernimmt die Kontrollmehrheit an der Luxus-Hotelkette Four Seasons. Cascade werde seine Beteiligung von 47,5 auf 71,25 Prozent aufstocken, teilte Four Seasons mit.

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Johannes Haimerl © Julius Hirtzberger

Mittelgewichte II: Die besten Rieslinge mit 12,5%

Vinaria verkostete die Rieslinge mit 12,5 % vol. Alk. aus dem herausfordernden Jahrgang 2020 und ermittelte die besten mittelgewichtigen Sortenvertreter Österreichs.

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© Weingut Edlinger

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2020 Riesling Mitanaund Mautern, Weingut Josef Edlinger, Wachau.

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Eva Fricke © Weingut Eva Fricke / Markus Bassler

Starwinzern Eva Fricke erobert Sotheby’s

Das gab es noch nie: eine junge deutsche Starwinzerin dominiert eine ganze Weinauktion von Sotheby’s in London. Eva Fricke bringt unter anderem die nur 18 verfügbaren Halbflaschen ihrer mit 100 Parker-Punkten ausgezeichneten TBA Lorcher Krone unter den Hammer.

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Icon Award 2021 für Koch-Superstar Dominique Crenn © The World’s 50 Best Restaurants

Icon Award für Star-Küchenchefin Dominique Crenn

Die beste Küchenchefin der Welt erhielt dieser Tage den Icon Award 2021 für ihr herausragendes Lebenswerk: Dominique Crenn, eine Französin, die in San Francisco (USA) lebt und arbeitet, unter anderem mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist.

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© Bollinger

Champagne Bollinger bringt heute den B13

Das Champagnerhaus Bollinger hat einen limitierten Jahrgangschampagner mit dem Namen B13 auf den Markt gebracht, um eine herausfordernde Ernte im Jahr 2013 in der Region zu feiern. Premiere dieses einzigartigen Champagners ist heute, am 6. September 2021.

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Anton Kollwentz © Weingut Kollwentz

5 x 1 Prachtbuch über Anton Kollwentz gewinnen!

Über den burgenländischen und österreichischen Weinbaupionier und Mitbegründer der Renommierten Weingüter Burgenland (RWB), Anton Kollwentz ist ein Prachtbuch erscheinen, eine Hommage in gedruckter Form. Vinaria Leser gewinnen 5 x 1 Buch.

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Detlev Schlegel ist Gusto-„Koch des Jahres“ in Deutschland. © Gusto

Gusto Guide: Die besten Restaurants Deutschlands

Koch des Jahres ist Detlef Schlegel - Die Sieger der sechs Topkategorien

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© ÖWM / WSNA

Vinaria Verkostung Prädikatsweine

Winzer, aufgepasst! Vinaria wird sich in einer der kommenden Ausgaben dem Thema "Prädikatsweine" annehmen.

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Wachauer Volksfest setzte neue Maßstäbe für Großevents © Hendriks

Wachauer Volksfest setzte neue Maßstäbe für Großevents

Toller Erfolg für das größte und schönste Fest im ganzen Land, das WACHAUER VOLKSFEST, das nach elf Tagen am 5. September 2021 zu Ende ging. Mit über 100.000 Besuchern und in Bezug auf Corona völlig problemlos.

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© Shutterstock

Covid-Infektionen meistens im Haushalt

82,8 Prozent aller Infektionen mit dem Coronavirus haben sich in Österreich zuletzt auf Haushalte oder Reisen zurückführen lassen. Wie die aktuelle Epidemiologische Covid-19-Abklärung der Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES) zeigt, konnte im untersuchten Zeitraum 15. bis 22. August 2021 von 8.088 aufgetretenen Fällen bei 72,8 Prozent die Infektionsquelle geklärt werden.

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Präsident Johannes Schmuckenschlager © LK NÖ, Philipp Monihart

Weinernte: Spätere Lese bringt fruchtig-harmonische Weine

„Nach den wirtschaftlich turbulenten Jahren der Covid-19-Pandemie freuen sich Österreichs Winzer auf den heurigen Weinjahrgang. Von der Menge her wird, ähnlich der vorjährigen Ernte, eine durchschnittliche Weinernte in einer Größenordnung von 2,4 Millionen Hektoliter erwartet.

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Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2020 Riesling Gobelsburg Kamptal, Weingut Haimerl, Gobelsburg.

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Langenloiser Champions (v.l.n.r.): Bürgermeister Harald Leopold, Stefan Rosner, Michael Sax, Eva und Peter Steininger, Bundesweinkönigin Diana I., Daniel Groll, Michael Moosbrugger, Wolfgang Schwarz, Johannes Haimerl, Weinbauvereins-Obmann Christian Nastl. © Robert Herbst

Steininger ist Langenloiser „Weingut des Jahres“

Langenloiser Weinchampions Herbst 2021 - Fünf Weingüter aus Österreichs größter Weinbaustadt holten sich einen Champion-Titel: Wolfgang & Sylvia Groll, Winzerhof Sax sowie die Weingüter Rosner, Haimerl und Schloss Gobelsburg. Steininger wurde Weingut des Jahres.

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Ingrid und Markus Iro © ÖWM / Anna Stöcher
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Doppelter Doppelsieg: Markus Iro SENSATIONELL

Zweifacher SALON Sieger und Zweifacher burgenländischer Landessieger in einer Saison - Das Weingut Markus Iro aus Gols (Neusiedlersee) ist nicht zu toppen.

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© Shutterstock

Winzer, aufgepaßt: Für die aktuellen Verkostungen jetzt anmelden!

Damit Winzer keine Teilnahme an einer Vinaria Verkostung versäumen, finden Sie die jeweils aktuellen Verkostungsformulare auf der Vinaria Homepage zum bequemen Download. Diese Verkostungen laufen aktuell, jeweils für alle österreichischen Herkünfte.

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….und jetzt: Mensch und Rebe brauchen Raum und Zeit. © Eva Kelety
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Schon zum zweiten Mal Landessieger: Fink & Kotzian

Die reiferen Jahrgänge in der Flasche, den aktuellen im Keller und der Fokus auf den kommenden im Weingarten. So arbeiten sich Christian Fink und Petra Kotzian mit ihrem Weingut im nordwestlichen Weinviertel von Erfolg zu Erfolg.

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Reinhard Hirsch © LWmedia/Leonardo Ramirez
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„Mr. Welschriesling“ ist SALON- & Landessieger

Der junge Winzer Reinhard Hirsch aus Watzelsdorf bei Retz holte sich nach dem NÖ Landessieg 2021 sensationell auch den SALON Sieg 2021 in der Kategorie Welschriesling.

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Club Barfly's-Macherin Melanie Castillo © LEADERSNET / Langegger

Club Barfly's: Wiener Barlegende kommt zurück

Der Club Barfly's, eine der wenigen echten Wiener Barlegenden, feiert ein Revival an altbekannter Adresse. Melanie Castillo, Tochter des Bargründers, eröffnet bereits morgen, am 7. September 2021.

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Das Kitzbüheler Wirteoriginal Rosi Schipflinger (links) war eine der ersten Gratulantinnen bei Heinz Hanner. © AngeloLair.com

Heinz Hanner im Probegalopp mit dem Berggericht

Drei Jahre lang wurde in der Kitzbüheler Altstadt renoviert, geplant und konzipiert. Nun ging das neue Gourmetlokal Berggericht an den Start mit dem früheren Sternekoch Heinz Hanner als Mastermind und dem Münchener Investor Peter Löw als Besitzer.

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© Shutterstock

Trockenheit & Hitze: Kakteen & Aloe Vera statt Wein

Im südlichen Frankreich machen den Winzern neben Waldbränden und in der Folge die Raucharomen im Wein zu schaffen. Hitze und Trockenheit lassen erste Winzer umsteigen auf die Pflanzung von Kakteen, Aloe Vera und Feigenbäumen.

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Augustiner Bräu-Partner (v. l. n. r.): Stephan Barth, vertritt die Interessen von Gabriella Cellina Fuchs-Barth, Abt Johannes Perkmann, Alt-Abt Nicolaus Wagner und Heinrich D. Kiener, Eigentümer der Stiegl Brauerei zu Salzburg. © Augustinerbier Salzburg

Salzburger Augustiner Brauerei feiert 400. Geburtstag

400 Jahre gelebte Tradition: Die Brauerei mit dem anschließenden Bräustübl gehört heute zu den größten und traditionellsten Biergaststätten Österreichs und wurde im Jahr 1621 von Augustiner Mönchen gegründet.

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Alexander und Cornelia Türk mit Paul Breuss (v.l.) sind die Juzzz-Macher aus dem Kremstal. © Martin Kalchhauser / NÖN

Die Verjus-Lese hat begonnen

Die Lese grüner und unreifer Trauben zur Produktion des Würzsaftes Verjus hat vor wenigen Tagen bei verschiedenen Winzern in Österreichs Weinbauregionen begonnen. Verjus eignet sich als Essigersatz und zum Würzen von allerlei Gerichten.

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Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2020 Gelber Muskateller Ried Gaisriegl, Weingut Schmölzer, St. Andrä.

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Der Weinsommer geht ins Finale, der Weinherbst hat parallel dazu begonnen. © Robert Herbst

Weinlese erst in vier Wochen

Aufgrund der kalten Witterung im Frühjahr und vor allem besonders im August – einer der kältesten seit langem – dürfte die Hauptweinlese in den meisten Weinbauregionen erst in etwa vier Wochen beginnen.

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© Kostbares Kamptal / Adobe Stock

Präsentation der Langenloiser Weinchampions

Zum Start in den Weinherbst wurden die Langenloiser Weinchampions Herbst 2021 in einer verdeckten Verkostung von einer Fachjury gekürt. Der Weinbauverein Langenlois und die Vinothek Ursin Haus laden zur Präsentation und Prämierung der besten Weine ein.

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Erfolgreicher Gastronom: Otto Raimitz © Pago

Neustart für Bierwirtshaus Gwercher in St. Pölten

Das große, seit einer Insolvenz vor zwei Jahren geschlossene Bierlokal Zum Gwercher im St. Pöltner Stadtteil Stattersdorf kommt in neue Hände: Multi-Gastronom Otto Raimitz möchte das davor beliebte Lokal im Mai 2022 mit ganz neuem Konzept eröffnen.

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Žiga Klakočar und Leo Hillinger (rechts) © LEADERSNET/Brandl

Neue Weinbar: Leo Hillinger kehrt nach Salzburg zurück

Mit der neuen "Leo Hillinger Wineshop & Bar" am Salzburger Mirabellgarten kehrt Multi-Winzer Leo Hillinger in die Salzburgerstadt zurück. Betrieben werden Shop und Bar von den Machern des Dean&David-Take away am innerstädtischen Markartplatz 3.

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© Zuzana Luptakova Kasan
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Erste Lagen-Tour de Vin: 5 x 2 Buttons gewinnen!

Am 4. und 5. September 2021 die spannendsten Weine in den führenden Weingütern vom Traisental bis nach Carnuntum verkosten: Die Traditionsweingüter laden zur Verkostung der Weine aus den „Ersten Lagen“. Vinaria Leser gewinnen 5 x 2 Eintrittsbuttons!

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Der Weinherbst ist eröffnet: Bundes-Weinkönigin Diana I. Müller (links), Bundesrätin Doris Berger-Grabner (2.v.r.) mit Veranstaltern Claudia Altrichter (2.v.l.) und Erwin Goldfuss. © LWmedia/Leonardo Ramirez

Weinherbst 2021 am Wachauer Volksfest erföffnet

Der Weinherbst in Österreich ist eröffnet. Der Startschuss fiel mit der Eröffnung des WACHAUER VOLKSFESTES am 26. August 2021 ín Krems, am Schnittpunkt von fünf wichtigen Weinbauregionen.

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Neo-Gastgeberin, Master of Wine-Studentin und Vinaria Kolumnistin: Elena Rameder © Wine + Partner

Neues Gastro-Projekt rockt St. Pölten

St. Pölten in Niederösterreich ist nicht nur eine besonders dynamische Landeshauptstadt mit eigener Weinbauregion vor der Haustüre, dem Traisental. Es verfügt auch über eine sehr lebendige Gastronomie, zu der demnächst ein neues Gourmetlokal stoßen wird.

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Trudie Styler und Sting © Shutterstock

Popstar Sting bei Weingutskauf übers Ohr gehauen

Viel Aufsehen erfuhr in Italien die Offenherzigkeit von Popstar und Winzer Sting, der in einem Interview selbst erzählte wie er 1997 beim Kauf seines Weinguts Il Palagio übers Ohr gehauen wurde.

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Hotel Sacher © Hotel Sacher

Millionen-Betrug im Hotel Sacher aufgeflogen

Vier Millionen Euro ergaunerte die ehemalige Chefbuchhalterin des Hotels Sacher in Wien durch simple Überweisungen auf ihr Privatkonto. Dafür setzte es jetzt drei Jahre Haft. Der Sacher-Chef sprach im Prozess von einem „Multi-Organ-Versagen“ in seinem noblen Haus.

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Der neue Königshof mit der markanten Spalte zwischen den beiden Gebäudeteilen. © Rendering: Geisel Privathotels

Flirtet René Benko mit dem Münchner Königshof?

Der wohl spekatkulärste Hotelneubau in München, der neue Königshof am Karlsplatz, sorgt derzeit für Schlagzeilen: Die langjährigen Betreiber, die Familie Geisel, werden den Neubau fertigstellen, dann aber abgeben. Sofort im Gerede ist der Investor René Benko.

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Die Winzer der Slow Food Community Roter Veltliner Donauterrassen (v.l.): 1. Reihe: Toni Soellner, Fritz Salomon, Karl Fritsch, Martin Obenaus - 2. Reihe: Josef Mantler, Moritz Hausdorf - 3. Reihe: Josef Bauer, Michael Mehofer, Paul Schabl, Hans Czerny. © Christine Miess

Roter Veltliner bei Schneckenpartie Vol. 2

Nach erfolgreichem Auftakt im Vorjahr gibt es am 29. August2021 im Gut Oberstockstall nahe Kirchberg am Wagram (Niederösterreich) die zweite Auflage der Schneckenpartie – ein Slow Food-Kulinarik Festival zu Ehren des Roten Veltliners.

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© Robert Herbst
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Kostbares Kamptal mit offenen Kellertüren

Feine Kulinarik und edle Weine stehen im Mittelpunkt der Eventreihe Kostbares Kamptal, die eine Neuauflage erlebt von 27. August bis 12. September 2021.

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Georg Lexer und Sem Kegley © Frank Heuer

Karnburg: Mittelkärntens kultiges Weingut

Das ambitionierte Weingut Karnburg in Mittelkärnten ist nicht nur ein Aushängeschild für den Kärntner Wein, sondern verfügt auch über ein 2-Hauben-Restuarant und eine nachhaltige Tierzucht.

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Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2019 Blaufränkisch Leithaberg, G+R Triebaumer, Rust.

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© Wein Steiermark / Fotokuchl / Flora P.
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6. September: Präsentation steirischer Riedenweine

Am 6. September 2021 laden steirische Top-Weingüter in die prunkvollen Räumlichkeiten der Alten Universität Graz, wo die großen Weine aus den besten Rieden der Steiermark präsentiert werden. Es stehen rund 250 feine Tropfen von über vierzig Weingütern zum Verkosten bereit.

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© Shutterstock

Raritäten: Neue Großformate aus perfektem Keller

Neue Großflaschen bis zu 6 Liter, attraktive Magnums und Doppelmagnums, von Kollwentz, Högl & Co. Dazu rare Positionen aus perfektem Keller aus Gastronomie-Auflösung in Österreich.

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© Meixner‘s Gastwirtschaft

Wiener Gasthaus-Legende Meixner macht Schluss…

…und sucht einen Nachfolger: nach vier Jahrzehnten möchten Berta und Karl Meixner (65 und 66) in Pension gehen und suchen einen Nachfolger für das schuldenfreie Haubenlokal. Der Meixner ist das kulinarische Flaggschiff in Favoriten, dem 10. Wiener Gemeindebezirk.

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© Alessandro Pavan

MEER GUT ESSEN: Tipps für die obere Adria

Sommer, Sonne, Strandterrasse. Urlaub an der italienischen Oberen Adria und spannende Erlebnisse der „Ess-Klasse“ lassen sich perfekt verbinden. Vinaria hat die köstlichsten Adressen.

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VDP-Präsident Steffen Christmann © VDP by Peter Bender

198 VDP-Weingüter machen 462 Mio Euro Umsatz

Eine durchwachsene Bilanz zog der Verein Verband deutscher Prädikatsweingüter (VDP) für das vergangene Weinjahr 2020, dessen Endbericht aktuell vorliegt. Corona hinterließ Spuren, der Absatz zeigte sich durchwachsen, das Preisniveau stabil.

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© ÖWM

Österreich glasweise: Das sind die besten Lokale

Mit „Österreich glasweise“ zeichnet die Österreich Wein Marketing GmbH (ÖWM) erstmals heimische Lokale aus, die dem glasweisen Ausschank von österreichischen Weinen besonderes Augenmerk schenken. Der glasweise Weinsabsatz ist in vielen Lokalen der größte Wein-Umsatzbringer.

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Bundes-Weinkönigin Diana I. Müller (Mite) umringt von acht „Hoheiten“ aus den Weinbau-Bundesländerrn vor dem prächtigen Kellerschlössel der Domäne Wachau. © Domäne Wachau

ALLE NEUNE

Neun Grazien inklusive Österreichs Bundes-Weinkönigin Diana Müller waren kürzlich bei der Domäne Wachau zu Gast und überzeugten sich von Philosophie, Produktion und Weinqualität der Domäne Wachau.

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Heike und Gernot Heinrich - 4 Kronen im aktuellen Vinaria Weinguide! © Weingut Heinrich

Verjus: Der saure Trend im heißen Sommer

Vinaria verkostete erstmals Verjus, den grünen Saft unreifer Trauben und hat 20 Produkte von bekannten und weniger bekannten Weinbaubetrieben bewertet. Die Expertenjury tagte unter Leitung von Vene Maier.

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© Shutterstock

Veneto will an Rosé-Hype mit Pinot Grigio teilhaben

Der Hype um Roséweine reißt nicht ab, der Markt wächst weiterhin und Roséweine werden mittlerweile sogar aus Einzellagen gekeltert. Jetzt möchte auch das italienische Veneto (Venezien) dran teilhaben. Mit Rosé aus Pinot Grigio.

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Legendärer Penfolds Winemaker Peter Gago © Penfolds

Penfolds bringt zwei neue Superblends

Das weltbekannte australische Weingut Penfolds bringt zwei neue Superblends aus Cabernet Sauvignon und Shiraz und erweitert damit sein ohnehin bereits breites Luxus-Portfolio. Die neuen Weine tragen die Arbeitsnamen 802.A und 802.B auch am Etikett.

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Reinhard Hirsch © LWmedia/Leonardo Ramirez
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„Mr. Welschriesling“ Reinhard Hirsch ist Landessieger

Der junge Winzer aus Watzelsdorf bei Retz holte sich den NÖ Landessieg 2021 in der Kategorie Welschriesling. Nahe der Weinstadt Retz, mitten im nördlichen Weinviertel und eingebettet in eine sehenswerte Riedenlandschaft, liegt Watzelsdorf. Die Rebsorte Welschriesling findet hier ideale Voraussetzungen.

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Marie Pourquet, Directrice von Château Grand Pontet, mit Sylvie Bécot-Pourquet (rechts). © https://vins-saint-emilion.com/

14 Hektar Grand Cru-Einzellage: Château Grand Pontet verkauft

Ein Bordelaiser Kleinod wechselte den Besitzer: Château Grand Pontet besitzt 14 Hektar Weinberge in einer einzigen Grand Cru-Parzelle in St. Emilion und wurde kürzlich von Domaine Clarence Dillon übernommen. Der Kaufpreis ist unbekannt, dürfte aber gewaltig sein.

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Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2020 Muskateller, Heidi Schröck und Söhne, Rust.

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© Shutterstock

Covid 19: Infektionsrisiko bleibt in ganz Österreich gering!

Das Infektionsrisiko in Österreich bewertet die Coronavirus-Kommission weiterhin insgesamt als gering. Sechs Bundesländer sind sogar mit ausdrücklich geringem Infektionsrisiko bewertet: Wien, Niederösterreich, Oberösterreich, das Burgenland, die Steiermark und Kärnten.

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Christina Artner-Netzl und Günther Meindl. © Wolfgang Wachter

Christina Artner-Netzl: Wirtschaften für die Enkel

„Als vor elf Jahren unsere erste Tochter zur Welt kam, reifte bei meinem Mann Peter und mir die Erkenntnis, dass wir unsere Weingüter biologisch bewirtschaften müssen, um sie für die Generationen nach uns zu bewahren“, erklärt Christina Artner-Netzl vom Weingut Franz und Christine (ihre Mutter) Netzl in Göttlesbrunn am Rande einer Präsentation ihrer Weine.

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© Shutterstock

Frankreich vor schlechtester Weinernte des Jahrhunderts

Das französische Ministerium für Landwirtschaft rechnet für den Jahrgang 2021 mit einer historisch schlechten Weinlese. Landwirtschaftsminister Julien Denormandie: „Wir stehen vor der größten landwirtschaftlichen Katastrophe seit Beginn des 21. Jahrhunderts“.

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Vier Neue für die JRE (v.l.n.r.): Andreas Herbst (Genießerhotel Die Riederalm), Sören Herzig (Restaurant Herzig), JRE Präsident Richard Rauch (Geschwister Rauch & Genießerhotel Villa Rosa), Klemens Schraml (Restaurant Rau) und Josef Mühlmann (Der Gannerhof). © Marc Stickler

Vier Neue bei Jeunes Restaurateurs Österreich

Ihrem Image als kulinarische Trendsetter werden Österreichs Jeunes Restaurateurs (JRE) nicht nur durch ihre vielen Auszeichnungen gerecht, sondern auch mit prominenten Neuzugängen.  

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© Hotel Weisses Rössl

Wegen Corona-Verstößen: Hotel muss schließen!

Hart greift die Landesregierung in Südtirol gegen notorische Corona-Sünder unter Hotels und Restaurants durch: zuletzt musste ein Hotel vorübergehend schließen, zur Strafe für andauernde Verstöße gegen Corona-Maßnahmen.

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Blick in das bestehende Lager von Berry Bros. & Rudd in London. © BBR

Londoner Weinhändler plant größtes privates Weinlager

Berry Bros. & Rudd (BBR) in London ist einer der größten Weinhändler für Privatkunden in Europa. Das traditionsreiche Unternehmen plant bis 2022 den Bau des größten privaten Weinlagers mit einer Kapazität für 14 Millionen Flaschen.

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Luxus-Boss Bernard Arnauilt, einer der weltweit reichsten Menschen und Mehrheitseigentümer des Konzerns LVMH. © Shutterstock

Luxuskonzern LVMH: Milliardenumsätze mit Wein

Der börsennotierte Luxusgüterkonzern LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) verzeichnet nach den Lockdowns wieder prächtige Geschäfte. Neben dem Modezweig boomt auch das Wein- und Spirituosengeschäft: 2,7 Milliarden Euro wurden damit im ersten Halbjahr 2021 umgesetzt.

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