VINARIA ABO INKL WEINGUIDE

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Willkommen

Willkommen bei Vinaria – Österreichs führender Zeitschrift für Weinkultur. Erleben Sie die gesamte Vielfalt des Weines in Österreich. Kommen Sie mit auf eine vinophile Genussreise entlang der Weinregionen an der Donau, in Wien, dem Burgenland bis in die Südsteiermark. Lernen Sie die besten Winzer und Weine kennen.

Werfen Sie mehr als einen Blick in die seriösesten und umfassendsten Verkostungen Österreichs: fair und transparent. Nur Vinaria verkostet anonym (blind) und kommissionell mit einem erfahrenen Team unter Chefredakteur Peter Schleimer.

Neben dem Printmagazin (7 x jährlich), dem Jungweinatlas und Österreichs ultimativem Weinguide gehören vinaria.at und ein wöchentlicher Newsletter ebenso zur Vinaria Familie wie Weinmessen oder Kundenevents.

Besonders empfehlen möchte ich Ihnen die aktuelle Ausgabe 3/20 mit dem großen Jungweinatlas Österreich 2020: über 5.000 Weine von 400 der allerbesten Winzer verkostet und beschrieben. Dazu die große Degustation Rosé 2019, ein aktuelles Interview mit Chris Yorke, dem Chef der Österreich Weinmarketing und den weltbesten Motiven aus dem Food Photographer of the Year-Wettbewerb. Mit vielen Wein-News und Kolumnen, Wachau DAC und dem neuen Chef im Hause Polz.

Viel Genuss beim Lesen!

Erwin Goldfuss Herausgeber
Magazin
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Knalleffekt in der steirischen Restaurant-Szene

Spitzenkoch Tom Riederer verlässt sein Top-Restaurant „Am Pfarrhof“ (St. Andrä im Sausal) und wird sich mit seiner Frau Katarina Immobilienprojekten in Istrien widmen. Neue Betreiber sind Ausnahmekoch Harald Irka mit seiner Partnerin Lisa Gasser. Irka kochte zuvor jahrelang Neumeisters Saziani Stub‘n in Straden (Vulkanland) an die Fine-Dining-Spitze.

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Vinaria Weintipp

Der von Helga und Erhard Brunner geführte Arkadenhof Mandl in Rechnitz im Südburgenland ist regelmäßig Bestandteil der Vinaria-Best-Buy-Listen so wie jüngst der Blaufränkisch 2018.

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Niederösterreich startet „Kultur beim Winzer“

Niederösterreichs Tourismus, die Kultur und der Weinbau stehen derzeit vor denselben großen Herausforderungen, um wieder in Schwung zu kommen. Und starten ein gemeinsames Projekt mit 32 Events im Sommer. Dabei werden sie vom Land Niederösterreich bestmöglich unterstützt. So wurde kurzerhand das Projekt „Kultur beim Winzer“ initiiert. Vom 17. Juli bis 20. September 2020 finden bei 32 WinzerInnen in ganz Niederösterreich prominent besetzte Kulturveranstaltungen statt, bei denen die Gäste Wein- und Kunstgenuss miteinander verbinden können.

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Jubiläum: 400 Jahre Weingut Minkowitsch

Ein seltenes Jubiläum feiert das Weinviertler Weingut Roland Minkowitsch in Mannersdorf an der March: Seit 400 Jahren bewirtschaftet die Winzerfamilie im Ort Weingärten, heute geführt von Blandine und Martin Minkowitsch (Foto).

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Steirische Kronen: Reinhard Muster

Reinhard Muster aus der Südsteiermark ist einer der echten Aufsteiger in Österreichs Weinszene. 2016 war er Sauvignon Blanc-Weltmeister. Seine aktuellen Weine sind ein Hammer, die gereiften Weltklasse. Jetzt im Vorteilsangebot.

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Angebot: Siegerweine der Rosé-Verkostung

Der Hype um Roséweine geht weiter. Zum Beginn der Outdoor-Saison hat Vinaria in der größten Rosé-Verkostung Österreichs die pinken Superhits des Traumjahrgangs 2019 verkostet. Einige Gustostückerl aus der Siegerparade im Vorteilsangebot für Leser.

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Miss Rosé Pia Strehn ist die Siegerin in Pink!

Pia Strehn (Foto) aus Deutschkreutz im Mittelburgenland ist die Miss Rosé in Österreich. Ein Kompliment in pink an die junge Winzerin, die aus dem Jahrgang 2019 gleich fünf verschiedene Rosé-Weine gekeltert hat, darunter den Rosé-Sieger!

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Bester Rosé 2019 von 3-fach-Sieger Reiterer

Die größte Rosé-Verkostung Österreichs ist geschlagen: Christian Reiterer aus der Weststeiermark setzte sich mit seinem Schilcher Rosé Engelweingarten gleich 3 x an die Spitze der Vinaria-Bewertungen: Gesamt-, Schilcher- und Steiermark-Sieger! Für Leser im Vorteilsangebot.

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Rosé 2019: Best Buys und alle Landessieger

Die umfangreichste Rosé- und Schilcher-Verkostung Österreichs, durchgeführt von Vinaria, wurde aufgrund des ausgesprochen schönen Jahrgangs 2019 auch in zahlreichen Details ausgewertet. Hier die Best Buys und alle Landessieger.

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Skandal-Fleischer Tönnies liefert "Südtiroler Speck"

Der massive Corona-Ausbruch beim industriellen deutschen Fleischhersteller Tönnies sorgt bei Südtiroler Speckherstellern für Angst vor Engpässen. Es steckt nämlich kaum Fleisch aus Südtirol im weltbekannten Speck. Fast alles kommt aus Deutschland und Holland.

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Steiermark bekommt Luxus-Lipizzaner-Resort

Seit fünf Jahren laufen die Planungen für ein außergewöhnliche Hotelprojekt in Köflach in der Steiermark. Es handelt sich um ein 120 Millionen Euro teures Luxushotel zum Thema Lipizzaner.

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2-Sterne Chef Filippou mit Edel-Kantine in Graz

Der Wiener Zwei-Sterne-Koch Konstantin Filippou setzt ein schon länger gehegtes Projekt um und eröffnet im Juli 2020 sein neues Restaurant-Kantinen-Konzept in Graz. „Arravané Kantina“ und „Arravané Kafé“ entstehen im Haus der Merkur Versicherung.

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Exklusive Weinrieden-Wanderung zu gewinnen!

Die Domäne Wachau macht es möglich: Vinaria Leser können diese Woche 2 x 2 Tickets für die exklusive Weinrieden-Wanderung: „Zeitreise durch die Terrassen“ in der Wachau gewinnen.

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Schilcher- und Gesamt-Sieger Christian Reiterer

Rosé & Schilcher 2019 – Österreichs größte Roséwein-Verkostung, organisiert von Vinaria. Der Weststeirer Christian Reiterer fuhr dabei einen 3-fach-Erfolg ein: Gesamtsieg, bester Schilcher 2019 und Landessieg in der (West)Steiermark. Vinaria bat ihn zum Interview.

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Erzherzog Johann Weine Setzen auf DAC

Die einzige steirische Winzervereiningung Erzherzog Johann Weine steht für: Fairness, Beständigkeit, Steiermark, Charakter, Qualitätswille, prägend und Winzervereinigung. Seit 2018 wird auf DAC Steiermark gesetzt.

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Langenlois: Holzplatz wird zum Genussplaz

Ganz dem Genuss verschreibt sich im Sommer die größte Weinstadt Österreichs, Langenlois im Kamptal. An vier Terminen soll der zentrale Holzplatz zum Genussmarkt werden. Start ist diesen Samstag, 4. Juli 2020.

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Bordeaux-Rarität: 2009 Ducru Beaucaillou

Ein Weltklasse-Wein eines Weltklasse-Châteaus aus einem Traumjahrgang in Bordeaux: 2009 Château Ducru Beaucaillou 2eme Cru, Saint-Julien. Hochgelobt und höchst bewertet – Parker: 100/100, James Suckling: 100/100, René Gabriel 20/20.

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Steirische Weintrophy: Frauwallner siegt zweimal

Eigentlich hätte es ein rauschendes Frühlingsfest werden sollen, aber dann kam der Corona-Lockdown, und 900 Weinflaschen mit bestem steirischem Wein warteten beinahe drei Monate, bis sie verkostet werden durften. Dann ging es los: je 3 Finalisten in 12 Kategorien wurden ermittelt. Die 12 Sieger danach von einer 12-köpfigen Jury erkoren. Am 19. Juni 2020 fand dann im kleinen Rahmen und unter Einhaltung aller Corona-Vorschriften die Gala des Steirischen Weines an den Tourismusschulen Bad Gleichenberg statt.

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"Weinrieder extrem" neu und 5 Mal im Sommer

„Weinrieder extrem“, der beliebte Großevent von Fritz Rieder (Foto) in Kleinhadersdorf bei Poysdorf (Weinviertel) kann in diesem Jahr wegen der Crona-Bestimmungen nicht in gewohnter Form stattfinden. Die Alternative gibt es dafür gleich 5 Mal.
 

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Ersatztermin für VieVinum fix: 2021

Der Ersatztermin für die Weinfachmesse VieVinum 2020 ist fixiert: Von 29. bis 31. Mai 2021 wird die Wiener Hofburg wieder zum internationalen Marktplatz des Weinlands Österreich. Gemeinsam mit dem Kooperationspartner Österreich Wein Marketing (ÖWM) werden die Segel für eine neue Zukunft des erfolgreichen österreichischen Messeformats VieVinum neu gesetzt.

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Skandal-Fleischer baut Nobelhotel in Kitz um

Aus dem Gartenhotel Erika wird zur Wintersaison das Erika Boutiquehotel Kitzbühel: dahinter steht der derzeit skandalumwittertste Industrielle Deutschlands, Clemens Tönnies (64). In seiner Riesen-Fleischfabrik brach Covid-19 aus, m Kreuzfeuer stehen zudem katastrophale Arbeitsbedingungen.

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Neuen Edel-Vermouth von Motif gewinnen!

Die Zeit sei reif, ein altes Getränk neu zu entdecken. Das dachten sich Spitzenwinzer Reinhard Muster (5 Kronen im Vinaria Guide) aus Gamlitz in der Südsteiermark sowie seine Freunde Johannes Frühmann und Patrick Marchl. Und gingen daran, einen neuen österreichischen Vermouth zu entwickeln. Das dauerte zwei Jahre, jetzt meinen sie, die ultimative Rezeptur zur Serienreife gebracht zu haben.

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Vinaria Weintipp

Bei Kurt Feiler Rust stehen zumeist farbkräftige Rotweine sowie süße und edelsüße Prädikate im Scheinwerferlicht. Der Bio-Winzer aus Rust hat jüngst bei der Vinaria-Degustation mit seinem ungemein saftigen, fruchtsüßen Rosé 2019 gepunktet.

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Erstmals Michelin-Sterne in Slowenien: Ana Roš Spitze!

Während Österreich weiterhin keinen eigenen Guide Michelin bekommt (der letzte erschien 2009), hat Slowenien nun einen eigenen Guide Michelin Slovenia erhalten. Spitzenköchin Ana Roš startet gleich mit zwei Sternen, für weitere Restaurants mit je einem Stern.

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Weiterhin kein Michelin für Österreich. Gut so.

Sloweniens Gastroszene jubelt über den ersten Guide Michelin für das kleine Land im Herzen Europas. Für Österreich selbst gibt es weiter keinen eigenen Guide Michelin. Die letzte Ausgabe des Guide Michelin Österreichs erschien 2009, es gab nur wenige Ausgaben seit Gründung des Ablegers für die Alpenrepublik. Seither werden lediglich die besten Restauraunts aus Wien und Salzburg im Guide Michelin Main Cities of Europe gelistet.

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DiningRuhm will Wiens bestes Sushi anbieten

Die DiningRuhm-Inhaber Sascha und Marcel Ruhm haben sich mit ihren zweimal jährlich stattfindenden, exklusiven Sushi Wochen eine eingefleischte Fangemeinde erarbeitet. Ihre Kreationen der japanisch-peruanischen Nikkei-Küche gelten Stammgästen etwas Besonderes. Jetzt wird ein dauerhafter SushiRuhm im Wiener 2-Hauben-Restaurant eröffnet.

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Die Sansibar auf Sylt ist umsatzstärkstes Lokal

Gretel Weiß, Herausgeberin des deutschen „foodservice“-Portals, erstellt jährlich eine Top 100-Rangliste der umsatzstärksten Gastro-Marken in Deutschland. Deutschlands umsatzstärkstes Einzelrestaurant ist demnach die bekannte Sansibar auf Sylt mit – konservativ geschätzten – 24,5 Mio Euro Netto-Jahresumsatz. Wohlgemerkt ohne Handelserlöse, Onlinegeschäft und Markenlizenzen, etwa für Wein, Gewürze und Mode.

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Drei Sterne für Juan Amador, jetzt schon 10x

Der Restaurantführer Michelin hat seinen Main Cities of Europe-Guide 2020 veröffentlicht, in dem aus Österreich die Fine-dining-Szene der beiden Städte Wien und Salzburg abgebildet wird. In Wien hat Juan Amador mit dem Restaurant „Amador“ seine drei Sterne verteidigt, die er im Vorjahr erstmals für ein Restaurant in Österreich erobert hatte.

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Reichenau/Rax: Hotel Knappenhof ist pleite

Ein Traditionshotel in den Wiener Alpen in Niederösterreich schlitterte in die Pleite: Der Knappenhof in Reichenau an der Rax wird nach der durch Corona zwangsverlängerten Winterpause nicht mehr wieder aufsperren. Die Eigentümerin der Betriebsgesellschaft Der Knappenhof GmbH, Dr. Brigitte Klenner-Kaindl, hatte schon davor angekündigt, dass sie die Saison 2020 abschreiben und in diesem Jahr nicht mehr öffnen wird.

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Deutschland kürt die besten Rieslinge

Der nach eigenen Angaben weltweit größte internationale Riesling-Wettbewerb zeichnete die besten Rieslinge aus. Insgesamt waren 2017 Weine im Rennen. Aus Österreich schnitten die Brüder Müller (Foto), Nigl und Malat am besten ab.

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Landessieger: Best of Burgenland 2020

Als „Weingut des Jahres 2020“ wurde im Rahmen der Weinprämierung Burgenland das Weingut „HST Hannes und Emma Steurer“ aus Jois ausgezeichnet, welches mit 7 Einreichungen 7 Goldmedaillen und somit einen Medaillenerfolg von satten 100% schaffte. Der Familienbetrieb bewirtschaftet 10 ha Weingärten. Eingebettet zwischen den Hügeln des Leithagebirges und den Ufern des Neusiedler Sees reifen kräftige, extraktreiche Rotweine und fruchtige Weißweine.

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"Goldener Rathausmann" an Ewald Plachutta

Ewald Plachutta, Gründer und Seniorchef des geleichnamigen Restaurantimperiums, wurde kürzlich 80 Jahre alt und feierten den runden Geburtstag im Brandstätter Verlag, wo auch seine höchst erfolgreichen Kochbücher erschienen sind; viele davon mittlerweile Standardwerke der Österreichischen Küche.

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Matthias Hahn Executive Chef im "Tantris"

Nach zweijähriger Personalrecherche in Frankreich und den USA geben Sabine und Felix Eichbauer, die Besitzer des Münchner Restaurant-Flaggschiffs Tantris, eine richtungsweisende Personalie für ihr Sternerestaurant bekannt: Matthias Hahn wird neuer Executive Chef im Tantris.

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10 Mio Liter Wein werden zu Biospritz und Desinfekt

Die Hilfen für Winzer im Zuge der Corona-Krise laufen an: Weinbauverband und Österreichische Weinmarketing (ÖWM) schnüren ein umfassendes Paket: 10 Millionen Liter Wein werden zu Biosprit und Desinfektionsmittel verarbeitet, Invest- und Exportflörderung verstärkt. ÖWM zieht im Marketing alle Register.
 

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Salzburg Kulinarium ist ältester Betrieb Europas

Der Corona Lockdown und die globale Wirtschaftkrise als Folge danach werden sie wohl auch überleben: Die ältesten noch immer im Geschäft stehenden Unternehmen. „BusinessFinancing“ hat in aller Welt recherchiert und diese gelistet. Die "oldest company" kommt aus Asien: Das Bauunternehmen namens Kongō Gumi wurde im Jahre 578 gegründet und baute unter anderem die Burg Ōsaka (Japan).

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Heinz Hanner wird Küchenplaner

Nach Aufstieg, Abstieg, Umstieg, jetzt ein Einstieg: Heinz Hanner, einst eine der Ikonen österreichische Fine-dining-Kochkunst, hat nach einer längeren, durchwachsenen Auszeit eine neue berufliche Herausforderung gefunden. Er steigt in die Küchenplanung ein.

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Privater Nachtzug von Salzburg nach Sylt

Über Nacht von der Nordsee in die Berge – und umgekehrt. Mit diesem Angebot will der private deutsche Bahnkonzern RDC Reisende in seinen „Alpen-Sylt-Nachtexpress“ locken. Am 4. Juli 2020 startet die Verbindung, die zweimal in der Woche von Westerland auf Sylt in die Mozart-Metropole Salzburg in Österreich führt. Wie RDC mitteilte, ist der Nachtexpress auch in der Gegenrichtung bis einschließlich 7. September 2020 zweimal pro Woche unterwegs.

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Südtirol: Covid-Protected-Areas in Hotels

Südtirol lockert weiter die Maßnahmen gegen das Coronavirus. Mund-Nasenschutz muss man in der italienischen Urlaubsregion nun nur noch tragen, wenn man keinen Ein-Meter-Abstand halten kann, wie die Landesverwaltung der Autonomen Provinz Bozen mitteilte. Die Abstandsregel von einem Meter gilt im Freien und in geschlossenen Räumen. Landeshauptmann Arno Kompatscher unterstreicht: "In Südtirol galt früher als in anderen Orten Bewegungsfreiheit und es gab mehr Möglichkeiten für wirtschaftliche Tätigkeiten. Jetzt wird ein weiterer Schritt in Richtung Freiheit gemacht."

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Topjob: Joachim Wissler sucht Chef-Sommelier

Sommeliers und Sommeliéren, aufgepasst! Eine tolle Jobchance eröffnet sich in einem der erfolgreichsten, höchstdekoriertesten und international bekanntesten Luxusrestaurants: im Vendôme bei Superstar Joachim Wissler in Schloss Bensberg (Deutschland) wird ein Chef-Sommelier gesucht.

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Deutschland: Jede dritte Gaststätte vor dem Aus

Aufgrund der Corona-Krise stehen rund 70.000 Wirtshäuser und Restaurants in Deutschland vor dem Aus. „Auch nach Wiedereröffnung der Gastronomie kämpft die Branche ums Überleben“, sagte der Präsident des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga), Guido Zöllick, im Interview mit der Düsseldorfer "Rheinischen Post“.

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Deutsches Weingesetz: Österreich ist Vorbild

Das deutsche Bundesministerium für Landwirtschaft will bessere Vermarktungschancen für deutsche Winzer und mehr Klarheit für Verbraucher. In der Vorlage eines Entwurfs für das neue deutsche Weingesetz soll vor allem die Herkunft betont und damit die Qualität gestärkt werden. Österreich gilt dabei durchaus als Vorbild, auch wenn man das in Berlin nicht so gerne sagt.

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Schweiz zahlt Millionen für Wein-Vernichtung

Der Wein wird in Fonduemischungen und Fertigsuppen verwertet oder zu Essig verarbeitet. 10 Millionen Franken bezahlt der Schweizer Bund, damit die Weinproduzenten ihre hochwertigen Weine der letzten Jahre vernichten. Pro Liter AOC-Wein, der zu Tafelwein deklassiert wird, gibt es maximal zwei Franken. Im Gegenzug müssen die Traubenproduzenten ihre Erträge pro Quadratmeter Rebfläche drosseln. Gefordert wird in der Schweiz auch, das Einfuhrkontingent von derzeit 170 Mio Liter Wein pro Jahr zumindest befristet zu senken.

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Kamp-, Krems-, Traisental: Rein in den Weinsommer

Im Juli und August 2020 zelebrieren die drei Weintäler Kamptal, Kremstal und Traisental den Weinsommer – eine Reihe von kleineren und mittelgroßen Veranstaltungen, viele davon unter freiem Himmel in den Weingärten. Die Themen, um die sich alles dreht: Wein, Kulinarik und (Natur-)Genuss.

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Gabriel: 20/20 erstmals für Österreich-Rotwein

Der renommierte Schweizer Weinkritiker René Gabriel hat erstmals einem Rotwein aus Österreich seine Höchstnote 20 (von 20) Punkten verliehen: dem 2011 Blaufränkisch Reihburg Reserve des südburgenländischen Ausnahmewinzers Uwe Schiefer.

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Gastro: Steuersenkung setzt Umsatz voraus!

Um die nach den Corona-Maßnahmen aufgebrachte Wirtschaft zu besänftigen, werden derzeit mit Hochdruck „Entlastungen“ erfunden. Zuletzt eine Mehrwertsteuersenkung für Gastronomie, Hotellerie und andere Branchen befristet auf fünf Prozent. Dieser Satz soll, so Finanzminister Gernot Blümel (ÖVP) vor dem Wochenende, von 1. Juli bis Jahresende 2020 gelten.

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Salomon: Finniss River Extra Virgin Olive Oil

Das bekannte Weingut Salomon Undhof in Krems an der Donau (Kremstal, Niederösterreich) hat seit vielen Jahren einen zweiten Betrieb in Südaustralien, Salomon Estate. Dort gedeihen prächtige Shiraz und Cabernet Sauvignon. Winzer Bertold Salomon produziert aber auch ein hervorragendes Olivenöl, das Finniss River Extra Virgin Olive Oil.

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Schwere Einbußen für Österreichs Winzer

Seit Mitte März 2020 sorgt die Covid-19-Pandemie für gravierende Einbußen bei Österreichs Winzern. Die einzelnen Absatzkanäle im In- und Ausland sind dabei sehr unterschiedlich betroffen. Die Österreich Wein Marketing GmbH (ÖWM) kann nun erste Daten zur Entwicklung des heimischen Handels während des Lockdowns präsentieren – mit teils überraschenden Ergebnissen.

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Schweiz wirbt mit Kanzler Kurz, der ist nicht erfreut

Eine Millionenkampagne des Schweiz Tourismus soll das Corona-Minus ausgleichen helfen und den Tourismus wieder in Schwung bringen. Für ein Sujet muss auch Österreichs Bundeskanzler herhalten, gänzlich unfreiwillig. Text: Wir brauchen keine Kurz-, sondern Weitsicht.

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"Filmbar Krems" neu gestartet

Gastronom Lukas Zauner und Fotografin Ninon Strobl eröffneten Ende Mai 2020 die Filmbar am Campus der Donau-Universität Krems. Im zweiten Anlauf sozusagen, da der geplante Termin Anfang April dem Corona-Lockdown zum Opfer fiel. Die Bar befindet sich im Objekt des Programmkinos im Kesselhaus.

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Burgenland: Größte Wein Auswahl online Frei Haus

Die Selektion Vinothek Burgenland in Eisenstadt startet ihren prall gefüllten Onlineshop: mehr als 800 Weine und 140 Winzer stehen zur Wahl und sind online frei Haus verfügbar. Dass die Selektion zu den besten Weinbars und Vinotheken des deutschsprachigen Raums gehört, zeigen mehrere Bewertungen und Auszeichnungen.

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