Platz 1 in der OAD Kategorie der modernen Küche geht an das Asador Etxebarri in Axpe (Spanien). Es löst das Alchemist in Kopenhagen ab, das in diesem Jahr nicht mehr im Ranking geführt wird und seit 2021 auf dem ersten Platz lag. Auch der zweite Platz geht nach Spanien, an das Bagá in Jaén. Auf den dritten Platz klettert das Vyn in Simrishamn (Schweden), das 2025 noch auf Rang 38 lag.

Mit dem Schweizer Schloss Schauenstein von Andeas Camenada auf Rang 5 sowie dem JAN (Jan Hartwig) in München auf Platz 6 behaupten sich gleich zwei D-A-CH-Adressen unter den zehn besten Restaurants der modernen Kategorie in Europa. 

Als landesbeste Gourmetadresse in Österreich liegt das Steirereck auf dem 50. Platz. Damit überholt es wieder das Amador, das in diesem Jahr auf Rang 58 landet. Taubenkobel in Schützen im Burgenland (Alain Weissgerber) und Mraz & Sohn in Wien belegen die Folgeplätze 59 und 60. Konstantin Filippou (Wien) folgt auf Rang 70.

8.500 registrierte Gourmetgäste und Food-Blogger bestimmen OAD

Opinionated About Dining (OAD) hat die Ergebnisse seiner diesjährigen Umfrage unter rund 8.500 registrierten Gourmetgästen und Food-Bloggern für Europa veröffentlicht. Als international einflussreiche Quelle für jährliche Restaurant-Rankings ermittelt die OAD-Community auf Basis aktueller Erfahrungsberichte ihre Favoriten der gehobenen, modern-progressiven Küche in Europa. Die neue Rangliste der „European Top Restaurants 2026“ spiegelt die dynamische Gastronomieszene des Kontinents wider – von avantgardistischen Gesamtkunstwerken in Nordeuropa über mutige Regionalisten bis hin zu traditionsverwurzelten Innovatoren im Süden.

Das Plénitude in Paris führt Ranking der klassischen Restaurants an

In der Rangliste der klassischen Restaurants bestätigten die beiden Erstplatzierten des Vorjahres ihre Positionen. Die Liste wird erneut vom Plénitude in Paris angeführt, gefolgt vom Régis et Jacques Marcon in Saint-Bonnet-le-Froid. Auch der dritte Platz geht, wie im Vorjahr, nach Frankreich, diesmal an Troisgros in Ouches, das 2025 noch auf dem zehnten Platz lag.

Quellen: OAD; restaurant-ranglisten.de