Der aus Kärnten stammende und in Kalifornien lebende Wolfgang Puck ist Besitzer von über 70 Restaurants in den USA, die von gehobenen Fast-Food-Restaurants über Cafés bis zur Gourmet-Gastronomie reichen. Die bekanntesten sind das Spago in Las Vegas, Los Angeles (in Beverly Hills am Sunset Boulevard), Palo Alto und auf Maui sowie das Chinois, das Postrio, das Wolfgang Puck Bar & Grill und die Trattoria del Lupo – alle vier ebenfalls in Las Vegas. Die Marke Wolfgang Puck Fine Dining ist seit mehr als vier Jahrzehnten international etabliert.

Seine anderen Restaurants wie Wolfgang Puck Express sowie die Cafés sind überall in den USA verteilt. Unter seinem Namen werden überdies mehrere dutzend Restaurants durch Franchisenehmer in den Vereinigten Staaten, Japan und Europa betrieben – so auch die Wolfgang Puck Kitchen + Bar am Flughafen Wien. Die meisten seiner Restaurants bieten Wiener Schnitzel und oft auch Kärntner Nudeln aus seiner Heimat an. Puck beschäftigt weltweit über 5000 Mitarbeiter, der Jahresumsatz seiner Gruppe liegt bei rund 500 Millionen Euro. 

Generational Tasting Tour läutet den Führungswechsel ein

Den Rahmen für diesen Führungswechsel bildet eine internationale Veranstaltungsreihe unter dem Titel „Generational Tasting Tour“, die im März 2026 in der US-Hauptstadt Washington, D.C. startet. Der Startschuss für die Stabübergabe fällt am 3. März 2026 im Restaurant CUT by Wolfgang Puck, welches im Hotel Rosewood im Stadtteil Georgetown ansässig ist. Die Wahl des Standorts unterstreicht die Relevanz der US-Hauptstadt als Bühne für die globale Kulinarik. Von Washington aus wird die Dinner-Serie insgesamt 15 Restaurants in sechs verschiedenen Ländern umfassen.

Dieser strategische Wendepunkt markiert den offiziellen Übergang der Verantwortung für die Weiterentwicklung der weltweiten Marke an die nächste Generation. Byron Lazaroff-Puck ist bereits seit seiner Jugend im Familienunternehmen tätig. Er ergänzte seine Ausbildung durch Stationen in verschiedenen international renommierten Restaurants.

Puck-Sohn setzt auf Kontinuität mit klarem Blick nach vorn

Für das Puck-Imperium bedeutet dieser Schritt eine geplante Nachfolgeregelung, die Tradition mit neuen Einflüssen verknüpfen soll. Byron Lazaroff-Puck betont die Bedeutung dieses Übergangs für seine berufliche Laufbahn: „Dieser Moment ist für mich persönlich wie professionell von großer Bedeutung. Es geht darum, das Erbe meines Vaters weiterzuführen und zugleich neue Impulse zu setzen – mit Respekt vor dem Handwerk und einem klaren Blick nach vorn.“