Vinaria: Ihr 2019er Kogelberg Alte Reben ist ein komplexer Wein mit Tiefgang; wie entsteht dieser?

Mario Weber: Das ist ein spannender Wein aus einer Einzelparzelle auf 450 bis 480 m, deren Boden ausschließlich aus rotem Schiefer besteht. Die Reben sind mindestens 45 Jahre alt, sie haben kleine, kompakte Trauben, die nahe am Stock hängen. Es handelt sich um einen ganz alten, interessanten Klon. Der Ertrag ist gering, er schwankt zwischen 600 und 800 Liter pro Jahr. Für den Jahrgang 2019 haben wir ein Holzfass mit 600 Liter Inhalt verwendet und eines mit 228 Litern. Vergoren wurde der Wein in diesen Fässern, dann lag er 20 Monate lang auf der Vollhefe. Er wurde erst im Sommer 2021 abgefüllt.

Vinaria: Welchen Einfluss hat die Lage?

Mario Weber: Der Kogelberg hat einen starken Einfluss auf die Aromatik, beim Sauvignon Blanc ist das besonders ausgeprägt. Ich würde sagen, der Kogelberg ist perfekt für diese Rebsorte. Er fördert sowohl Aroma als auch Säure. Der Schieferboden gibt diese typische, dunkle Aromatik mit viel Cassis. Generell ist das Sausal mit seinen kristallinen Böden prädestiniert für Sauvignon Blanc und Riesling.

Vinaria: Mit dem Rosengarten haben Sie ein weiteres heißes Eisen im Feuer. Was unterscheidet diese Lage vom Kogelberg?

Mario Weber: Der Rosengarten liegt auf 300 bis 350 Meter Seehöhe und damit deutlich tiefer als der Kogelberg. Das Terroir ist völlig anders. Hier haben wir es mit extrem kalkreichem Boden aus Korallen und Muscheln zu tun, der Anteil von Aktivkalk erreicht stellenweise 35%. Das gibt viel Wärme im Wein und stellt einen großen Kontrast zum Kogelberg dar. Wir sind in der glücklichen Lage, innerhalb kurzer Distanz so unterschiedliche Weingärten zu haben. Unser Fokus ist darauf gerichtet, die Unterschiede klar herauszuarbeiten, weshalb wir sehr viel Zeit in den Weingärten mit der Pflege der Reben verbringen. Der Keller ist für uns nur das Transportmittel, um die Persönlichkeit der Trauben auf die Flasche zu bringen. Unsere Eingriffe halten wir so gering wie möglich.

Vinaria: Wo sehen Sie die Chancen von steirischem Sauvignon Blanc auf dem internationalen Markt?

Mario Weber: Die jüngere Winzergeneration hat verstanden, dass Sauvignon Blanc die wichtigste Rebsorte der Südsteiermark ist. Mit dieser Varietät haben wir größte Chancen auf den internationalen Märkten. Warum? Steirischer Sauvignon ist herausragend eigenständig. Das zeigt sich schon seit einiger Zeit regelmäßig auf internationalen Verkostungen, bei denen unsere Weine bemerkenswerte Erfolge feiern, sie finden sich ganz vorne in der Weltspitze. Die Jahrgänge 2019 und 2020 sind super, das macht unglaublich Spaß. Die Weine sind trotz Komplexität und Tiefgang gleichsam selbsterklärend. Bei den Sauvignons aus den Top-Rieden wird 2020 extrem spannend. Für mich ist es der beste Jahrgang, seit ich auf dem Weingut bin.

Topliste Sauvignon Blanc Österreich (Auszug aus der großen Vinaria Verkostung)

18,1    Weingut Krispel / 2017 Ried Hochstrandl VLST
17,9    Skoff Original / 2018 Ried Hochsulz SST
17,8    Weingut Kodolitsch / 2019 Ried Kogelberg Alte Reben SST
17,7    Weingut Muster.gamlitz / 2018 Ried Grubthal SST
17,6    Skoff Original / 2018 Ried Obeggg SST
17,6    Weingut Frauwallner / 2019 Ried Buch GSTK VLST
17,6    Stefan Potzinger / 2019 Ried Leutschacher Czamillonberg SST
17,6    Weingut Tschermonegg / 2018 Sauvignon Blanc Gamlitz SST
17,5    Weingut Matthias List / 2019 Ried Graßnitzberg SST
17,5    Charakterweine Josef Scharl / 2017 Mann im Mond VLST
17,5    Weingut Tschermonegg / 2019 SIEME Sauvignon Blanc Gamlitz SST
17,5    Weingut Wohlmuth / 2019 Ried Edelschuh SST
17,4    Weingut Müller Klöch / 2019 Ried Seindl VLST
17,4    Weingut Werner Schwarz / 2019 Ried Wunsum Reserve SST
17,4    Landesweingut Silberberg / 2019 Ried Meletin SST
17,4    Skoff Original / 2019 Ried Sulz SST
17,4    Weingut Trabos / 2018 Ried Kranachberg SST
17,4    Weingut Wohlmuth / 2019 Ried Steinriegl SST
17,3    Dreisiebner Stammhaus / 2018 Ried Hochsulz Alte Reben SST
17,3    Weingut Polz / 2019 Ried Theresienhöhe 1STK SST
17,3    Weingut Schauer / 2018 Ried Gaisriegl SST

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