Ab Juni 2022 produziert Warner Brothers für RTL die neuen Folgen des bereits mehrfach ausgezeichneten TV-Formats in verschiedenen Gastronomiebetrieben in ganz Deutschland. Der Berliner 2-Sterne-Chef und Multigastronom mit starker Medienpräsenz löst damit nach vielen Jahren den Ex-Koch, Gastrokritiker und Trendexperten Christian Rach als „Restauranttester“ ab.

Gerade nach der Pandemie, die die Gastronomie schwer beutelte, gibt es unbestritten viel Beratungsbedarf unter Wirten. Die Auswirkungen von Corona, akuter Personalmangel und geringe Branchenkenntnisse sind meist die Hauptgründe für die Schieflage von Gastronomiebetrieben. Die Fernsehserie nimmt sich in jeder Folge eines Betriebes an, der mit Problemen kämpft. Promi-Koch Tim Raue soll dann mit Rat und Tat zur Seite stehen, um den Turnaround zu befeuern, Existenzen zu retten.

Raue: "Gastronomie kann unendlich viel Freude bringen. Und kann verdammt frustrierend sein, wenn der Laden einfach nicht läuft. Ich habe in meinem Leben unzählige Restaurants erfolgreich geführt, aber eben auch einige wieder schließen müssen. Nach fast 30 Jahren in der Branche weiß ich, an welchen Stellschrauben gedreht werden muss und wann und welches neue Konzept sinnvoll ist. Mit dem Projekt 'Der Restauranttester' können meine Frau Katharina und ich unsere Expertise bündeln und gemeinsam mit den Restaurants eine Identität erarbeiten, die das Team mit Überzeugung und hoffentlich nachhaltig erfolgreich umsetzen kann.“ Durch klare Fehlerbenennung, Undercover Probeessen und Hilfe zur Selbsthilfe möchte Raue Gastronomen Mut machen und die Passion in ihnen neu erwecken.