Aldo Sohm leitet einen der beeindruckendsten Weinkeller der USA: eine Sammlung von 15.000 Flaschen mit rund 900 verschiedenen Weinen. Doch es geht nicht nur um die Zahlen – was Sohm auszeichnet, ist sein Engagement, Wein zugänglich und genussvoll zu machen.

Der gebürtige Tiroler stieg in der internationalen Sommelier-Szene rasant auf und wurde mehrfach zum besten Sommelier Österreichs gekürt, bevor er 2007 den Titel „Bester Sommelier Amerikas“ errang. Nur ein Jahr später wurde er von der Worldwide Sommelier Association zum besten Sommelier der Welt ernannt. Diese Auszeichnungen festigten seinen Ruf als einer der technisch versiertesten Gaumen seiner Generation, doch seine Herzlichkeit und sein gutes Verhältnis zu den Gästen machten ihn zu einer so beliebten Institution im Le Bernardin.

2014 eröffnete Sohm die Aldo Sohm Wine Bar, einen entspannteren Kontrast zum Le Bernardin, wo seine Philosophie vollends zum Tragen kommt: eine sorgfältig zusammengestellte, aber dennoch zugängliche Weinkarte, gepaart mit unkomplizierten Gerichten, die die Gäste zum Entdecken und Probieren neuer Weine einlädt. Das Projekt wurde von der Kritik hochgelobt und unter anderem von der James Beard Foundation als Halbfinalist für die Auszeichnung „Herausragende Bar 2026“ nominiert.

Neben der Gastronomie ist Sohm auch im Verlagswesen und im Produktbereich aktiv. Seine gemeinsam mit Christine Muhlke verfassten Bestseller – „Wine Simple: Ein absolut zugänglicher Leitfaden eines Weltklasse-Sommeliers“ und „Wine Simple: Perfekte Kombinationen “ – vermitteln komplexes Weinwissen auf leicht verständliche Weise. 

Seine Position als Markenbotschafter für Zalto-Gläser und die zweijährige Entwicklung eines Korkenziehers mit Laguiole zeigen, dass ihm jedes Detail des Weinerlebnisses am Herzen liegt. Sein eigener Wein, der Grüne Veltliner Sohm & Kracher, unterstreicht seine Verbundenheit mit den österreichischen Wurzeln.

Trotz einer Karriere voller Auszeichnungen – darunter der Gewinn des „Best Sommelier Award“ im Rahmen der Liste „North America’s 50 Best Restaurants 2026“ – ist Sohm bodenständig geblieben. Er verfügt über ein beeindruckendes Fachwissen und teilt es mit Leidenschaft und Begeisterung.