Im Rahmen des Genuss pur-Festivals in der niederösterreichischen Landeshauptstadt St. Pölten bestritt auch Bürgermeister Matthias Stadler einen Kochevent. Und zwar nicht nur fürs Foto, sondern in der Hauben-Gaststätte Figl für rund 60 Gäste.

Der St.…

Der Vinaria Weinguide in der Ausgabe 2024/25 ist wieder komplett online verfügbar. Mit zahlreichen Suchfunktionen von höchstem Nutzwert. Die 400 besten Winzer und 4.000 besten Weine Österreichs einfach online abrufbar.

Die Listungs der besten Winzer…

Der Vorarlberger Küchenmeister Mike P. Pansi (45), Präsident des Österreichischen Kochverbands, wurde beim Weltkongress der Kochverbände in Singapur einstimmig zum "Continental Director Zentraleuropa" gewählt.

Als erster Österreicher und jüngster…

In Wiens Gourmetkreisen hält sich hartnäckig ein aktuelles Thema: Juan Amador, Österreichs einziger mit 3 Michelin-Sternen gekrönter Küchenchef, geht mit Ende der Saison 2025 in Pension. Gegenüber Vinaria hält sich der Meister bedeckt, zeigt sich…

In den Vereinigten Staaten gibt es einen Konflikt über den Alkoholkonsum: 113 Mitglieder des Kongresses haben einen Brief unterzeichnet, in dem sie die Regierung auffordern, intransparente und vorurteilsbehaftete Studien gegen den…

Château Cheval Blanc, das zum weltweit größten Luxusgüterkonzern LVMH gehört und über 39 Hektar Rebfläche in der Appellation Grand Cru Saint-Émilion verfügt, bricht mit der klassischen Verpackung der Grands Crus Classés. Setzt auf Flechtenholz und…

Dubai-Schokolade, Käse-Bibliothek und ein Humidor für Früchte: Der neue Globus am Bellevue in Zürich (Schweiz) setzt ganz auf Gourmet und eröffnet am 15. November 2024 mit einem neuen Konzept. Wegen der Nähe zum (atemberaubend teuren) Ufer des…

Seit 2020 verwöhnt der „Fischwirt im Urmeer“ unter der Führung der Grazer Gastro-Familie Grossauer Widakovich seine Gäste. Beim vierten Urmeer Forum wurde dieser Tage verkündet, dass der Gastronomiebetrieb noch bis 3. November im Einsatz ist und…

So früh wie nie wurde auf Schloss Gobelsburg die Ernte des Jahrgangs 2024 abgeschlossen. Das ganze Team freut sich über einen kleinen, aber feinen Wein-Jahrgang.

Im Jahr 2021 feierte Schloss Gobelsburg seinen 850. Jahrgang der altehrwürdigen…

Kürbisse kann man unter anderem nach ihrem Verwendungszweck unterteilen. Demnach gibt es Speise-, Zier- und Ölkürbisse. Um Speise- und Zierkürbisse grob auseinanderhalten zu können, hilft wortwörtlich eine Faustregel: Kürbisse, die größer als eine…

Der Kulinarik-Think-Tank zwischen Küche und Acker machte in diesem Fall Station am Traunsee. Salz und Wasser zogen sich durch die Veranstaltungspunkte im Hotel Das Traunsee. Beim Koch:Campus wird an den Qualitätsschrauben der österreichischen Küche…

Seit 2008 besteht die gesetzliche Appellation Kamptal DAC. Nun hat das Kamptal bedeutende Neuerungen eingeführt und alle Weine dieser Herkunft müssen zukünftig entweder biologisch oder nachhaltig zertifiziert sein. Hier die besten Weine & Winzer…