Der Klimawandel macht’s möglich: In der Champagne beginnt laut dem Geschäftsführer des Champagnerhauses Bollinger, Charles-Armand de Belenet, eine neue Ära. Die Region wird demnach einen weiteren Fokus auf Einzellagen- und Stillweine…

Österreich ist eine Süßwein-Grossmacht, verfügt über Weltklasseweine und ebensolche Winzer. Generell teilt man die Pradikatsweine (Süßweine) in zwei Kategorien: Spät-, Aus- und Beerenauslesen sowie Trockenbeerenauslesen, Eisweine, Schilfweine,…

Klein, aber fein ist das Traisental als Weinbaugebiet. Durch die Tatsache, dass auch Niederösterreichs Landeshauptstadt St. Pölten Teil des Tales ist (nicht des Weinbaugebiets) kann die Region mit einer Reihe an gastronomischen und…

Seit Sommer dieses Jahres verfügt das Traisental über einen mit 5 Vinaria Kronen höchstdekorierten Winzer: Ludwig Neumayer aus Inzersdorf; lange Jahre war er der einzige Leuchtturm der Traisentaler Weine. Mittlerweile ist die Szene differenziert.…

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Am komplett zum Fussgängerbereich umgestalteten Neuen Markt 2 im Herzen der Wiener Innenstadt machen Werbeplakate Appetit auf das siebte Lokal der Wiener Gastro-Familie Plachutta, das hier schon in wenigen Wochen herzhafte Wiener Küche servieren…

Steirische Riedenweine erfreuen sich zunehmender Gunst des Publikums und bilden die Spitze der DAC-Herkunftspyramide in allen drei steirischen Weinbaugebieten – Weststeiermark, Südsteiermark und Vulkanland Steiermark. Diese Woche können Vinaria…

Der Kremstaler Spitzenwinzer über seinen eher zufällig geernteten Riesling „Universum“ aus alten Rebanlagen, spontan vergoren und lange auf der Hefe belassen. Sein Portfolio ist mit acht Rieslingen klar positioniert, schafft aber auch herrliche…

Paul Stierschneider ist so etwas wie ein stilles, tiefes Wasser der Wachau. Oft hört man lange nichts von ihm, dann startet er wieder wie eine Rakete durch. Im Interview über seinen Überraschungs-Siegerwein vom Loibenberg von ausgesprochen jungen…

Die französisch dominierte Bestenliste der globalen Restaurantszene wurde am 20. November 2023 in Paris vorgestellt. Die Besten aus Österreich: Obauer vor Steirereck und Stüva sowie Die Forelle, Döllerer, Ikarus und Landhaus Bacher.

Die…

Der Klimawandel begünstigt in Österreich die Ausreifung empfindlicher Rotweinsorten, allen voran jener mit französischen Wurzeln. Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Franc und Syrah profitieren davon am meisten. Hier die besten Weine…

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2022 Riesling 351 Ried Loibenberg Smaragd WA, Paul Stierschneider - Urbanushof, Oberloiben.

Seit Jahrzehnnten ist paul Stierschneider aus Oberloiben Granat für ausgezeichnete…