Muskat-Ottonel Beerenauslese

(Restzucker 181 g/l) Reife saftige Traubennote, zart muskatig, Bitterorange, salzig, lebhaftes Bukett; kühle Aromatik, Stachelbeere, Mandarinen, Anklang von Honigmelone und Bratapfel, salziger Konterpart, lässige Säure,…

Spätlese

(SÄ/GV/CH, Restzucker 105 g/l) Frisch und salzig, feine Kernobstfrucht, Birnen und Äpfel gleichermaßen, feine Würze des Veltliners sticht hervor; exotische Fruchtfülle, Maracuja und Ananas, super Säure macht die Spätlese ziemlich trocken,…

Illmitzer Spätlese

(Restzucker 110 g/l) Sehr aromatisch, gewürzige Schoten, bisschen nach geriebenen Nüssen, rosa Grapefruit; viel Fruchtexotik, Orangen, Maracuja, rosa Grapefruit, viel Sortencharakter, ziemlich trocken wirkend, sehr salzig, gute…

Merlot Spätlese

(Restzucker 105 g/l) Einige Würze, Blutorangen, zarte Beerenaromatik, wirkt frisch; am Gaumen Milchkakao, Milchschokolade, Vanille, weiche Textur, milde Säure, etwas Kirschfrucht, hinten reifes Zitrus, das den Wein lebhaft macht.

Auslese

(CH/SÄ/WR, Restzucker 130 g/l) Aromatisch mit Würze, viel Quitten und auch Ananas, grüne Banane; tropische Früchte und saftige Steinobstfrucht, von feiner Säure begleitet, ausgewogen, zugänglich.

Sauvignon Blanc Beerenauslese Seewinkel

(Restzucker 190 g/l) Süße Schoten, Laub, Kletzen, dezente Kräuterwürze; viel Sortentypizität, saftiger Fruchtcharme mit feiner Süße-Säure-Balance, eingelegte rote Paprika, reife Ananas, Stachelbeere und…

Muskat-Ottonel TBA Reserve Seewinkel

(Restzucker 260 g/l) Elegante, klare Muskatfrucht, würzige Trauben, super Frische, viel Zitrus, Limette und Hauch Orange; nektarhafte Frucht, saftige Nektarinen, hinten baut sich schönes Säuregerüst auf,…

Sämling Ried Domkapitel TBA Reserve Seewinkel

(Restzucker 250 g/l) Tropischer Früchte-Mix mit viel Frische und toller Würze, gewürzige Ananas, Papaya und Maracuja; saftige, nektarhafte und würzige Fruchtexotik, enorme Länge, Wein mit Klasse und…

Schwarz Rot

Schwarz-dunkelrot, Brombeerkonfit, Powidl, Herzkirschen, Heidelbeeren, Himbeeren, Orangenschalen, Süßholz, Zimtstange, am Gaumen jede Menge Frucht mit fülliger, charmanter Eleganz, feines Tannin, wunderbare Säure, noch viel zu jung,…

The Butcher Cuvée

(ZW/BF/ME) Dunkelrote Farbe, Brombeeren, Zwetschken, rote Früchte, Schokonoten, Orangenzesten, ein fest strukturierter, eleganter Rotwein mit griffigem Tannin, engmaschig, tiefgründig, perfekte Säure, intensiv, lang abgehend. Ein…

Schwarz Weiss

(CH/GV) Gelb-grüne Farbe, dunkle Würze, Holznoten gepaart mit toller Exotik wie Ananas, Mango, Zitrus, auch reifer Apfel, Marille, wunderbare Frucht, kompakte Eleganz, zeigt bei aller Kraft auch Finesse, cremige Textur, super Säure,…

The Butcher Chardonnay

Grün-gelb, Wiesenkräuter, Zitrus, Orangenschalen, Ananas, Pfirsich, frische Birnen, Nüsse, schön trocken, animierender Gerbstoff, kompakte, elegante Struktur, fruchtige Würze, perfekte Säure, gute Länge. Ein herzhafter…