Stainz Brut Nature Große Reserve g.U.
(PB/CH) Nobel, leise Bodentöne, zarte und animierende Frucht, zarteste Hefenote; hochgradig elegant auch auf dem Gaumen, perfekte Balance, feiner Mousseux, zugängliche Säure, bemerkenswerter Trinkfluss, ein Sir.
Blanc de Blancs Extra Brut g.U. Reserve
(CH) Elegant, zart nach Pfirsichen, Birnen und Brioche; schließt nahtlos an, feingliedrig, Trinkfluss, trocken, beschwingt, im Nachhall Hefetöne und Zitrus.
Muskateller Sekt g.U.
(brut) Sorte klar, dezent, Holunderblüten, Prise Muskat und Zitronenzesten, helle Hefetöne; auch auf dem Gaumen so, präzise, passende Substanz, samtige Perlage, trinkanimierendes Säurespiel.
Gelber Muskateller
Angenehm dezent, Holunderblüten, Kräuter, Anklänge von Grapefruits; schließt so an, trocken, Säurespiel, mittleres Gewicht, anregender Aperitif.
Schilcher Sekt g.U.
(brut) Fein, zart rotbeerig, Hefe und Würze eng verwoben; feines Säurenetz, elegante Frucht, Hefe präsenter als im Duft, trinkanimierend.
Weißburgunder
Helles Steinobst, Prise frische Haselnüsse; saftig, fruchtbetont, zugängliche Säure, gute Substanz.
Grüner Veltliner
Einladender, herbwürziger Apfel; saftig und fruchtig, süffig mit viel Trinkspaß.
Chardonnay
Gelbe Frucht in Nase und Gaumen, Sonnenaufgang; Birne, Limette, sehr typisch mit gutem Druck. Ein Maul voll Wein!
Schilcher Ried Hochgrail Sonnenhang
Elegant, Bukett abseits der gewohnten Schilcheraromatik, dezente rotbeerige Frucht, hauchzarte Würze; schließt mit rotfruchtigen Noten an, viele Facetten, engmaschiges Säurenetz, präzise Struktur,…
Weißer Burgunder
Fruchtiger Typ, feinherb; das setzt sich am Gaumen fort: fruchtige Noten, die mit einer feinen Herbe umhüllt sind, würzig im Finish, sehr typisch.
Ried Rosenberg Chardonnay
(Donauschotter, 100 % Barrique, 20 % davon neu) Feine Zitrusnoten, viel Mineralik, Eukalyptus; am Gaumen Walnuss, exotische Aromen, von einer eleganten Rauchnote unterlegt, gute Säure und Tannine signalisieren…