„Ich bin ein Merlot-Fan, das ist kein Geheimnis“, sagt der Golser Winzer Helmut Preisinger. Schaut man auf die Weinpalette, die zu drei Viertel Rot geprägt ist, sieht man diese Merlot-Liebe auch: Drei Weine tragen den Merlot in sich, allesamt wichtige Weine, die Winzer und Weingut prägen. Der meistverkaufte Wein ist Preisingers Heideboden, wo der Merlot ein Trio mit Blaufränkisch und Cabernet Sauvignon bildet. In Preisingers bekannter Cuvée Mithras vermählt er Merlot mit Cabernet Sauvignon zu einem gelungenem Austro-Bordeaux aus der Lage Altenberg. Reinsortig geht beim Merlot die Post ab. Als Lagenwein vom Salzberg hat der Winzer eine „extrem Auslese“ betrieben. Aktuell ist der junge Wein ein amaronehafter, alkoholreicher Kraftlackel mit viel Fruchtessenz, mächtigem Gerbstoff, Tannin und reichlich vorlauter Holzröstung. Wer jedoch dem Wein drei bis fünf Jahre Flaschenreife gönnt, wenn alles zusammenreift, wird wahrscheinlich ein Monument öffnen. „2024 ist ein Top-Weinjahr gewesen, nicht mengenmäßig, aber qualitativ“, sagt Preisinger. Auf der Weißweinseite hat der Golser Winzer mit seinem Grauburgunder alle Jahre Weine einen „Extremwein“ – er bezeichnet ihn auch als S.EX, sehr extrem. „Ich lasse für diesen Wein immer 20 Prozent der besten Trauben hängen, das reift noch zwei bis drei Wochen und dann kommt ein hochreifer Wein heraus, den ich nach langer Maischestandzeit im neuen Fass ausbaue“, erzählt Preisinger.