„Es kam anders als geplant. Nach unserer Ausbildung wollten wir die Weinwelt kennenlernen, der frühe Tod unseres Vaters jedoch führte uns nach Hause zurück“, erklären die Brüder Christian und Thomas Polz. So übernahmen sie 1998 den Betrieb, damals gerade einmal 18 und 23 Jahre alt. Thomas ist als Weinbaumeister für die Weingärten und das Marketing zuständig. Bei der Vinifizierung arbeiten die beiden Hand in Hand. Ihr Fokus ist auf Qualität gerichtet, größer werden wollen sie nicht. „So wie unsere Weine sind auch wir selbst tief in unserer Region verwurzelt. Wir möchten diese Bodenständigkeit, diesen erdigen und handwerklichen Charakter in unsere Weine transferieren.“ Mittlerweile verfügen sie auch über hervorragende Rieden auf der slowenischen Seite des Hochgrassnitzberges und auf jener der Ried Zieregg. Da heißen die Weinberge Kresnica und Ciringa. Die Böden bestehen überwiegend aus Muschelkalk und Opok. In ihren steirischen Rieden herrscht ebenfalls Kalk vor. Der Grassnitzberg ist geprägt von lehmigen Sanden mit Muschelkalk, die Anteile an der Ried Zieregg, die sich seit 1913 im Familienbesitz befinden, haben einen sandig-lehmigen Untergrund mit Muschel- und Korallenkalk. Die Gebietsweine des Jahrgangs 2025 sind glockenklar, einladend und unverkennbar steirisch. Die beiden Sauvignons von der Ried Grassnitz- berg Stein könnten unterschiedlicher kaum sein. Das Aushängeschild ist heuer der Sauvignon Blanc Ried Zieregg, ein gediegener, kraftvoller und in sich ruhender Wein. Das Weingut verfügt über fünf Gästezimmer und Apartments, im Steinhaus nebenan lädt ein Buschenschank zum Verweilen.