Bioweingut Familie Bauer
Wagram

Josef Bauer
3471 Großriedenthal
Hauptstraße 68

Das Bioweingut der Familie Bauer ist seit 2012 biologisch zertifiziert. Neben klassischen Rebsorten wie Grüner Veltliner, Roter Veltliner und Riesling sind auch PIWI-Sorten im Sortiment – darunter Donauriesling, Donauveltliner und Blütenmuskateller. Diese Sorten überzeugen mit einem eigenständigen Charakter und hoher Qualität. Im Rahmen dieses Innovationsgeistes widmet man sich auch dem Thema Naturwein. So entstehen charaktervolle Weine wie Bärig (aus Rotem und Grünem Veltliner) und URIG (aus Rotem Veltliner), die beide spannende Geschmackserlebnisse bieten. Der URIG wird zu 25 % im Stahltank und zu 75 % in 300 Liter Eichenfässern ausgebaut. Nach einer einjährigen Maischestandzeit wird der Wein gepresst, in die Fässer gefüllt und schließlich schwefelfrei abgefüllt. Im Bereich der klassischen Vitis vinifera-Weine stechen Grüner Veltliner, Roter Veltliner und Riesling besonders hervor. Die Riedenweine aus den Lagen Hinterberg und Goldberg werden spontan vergoren und lagern bis zu einem Jahr auf der Vollhefe, was ihnen eine filigrane und engmaschige Struktur verleiht. Der Jahrgang 2023 präsentiert sich kraftvoll und vollmundig, mit gehaltvollen, vielschichtigen Weinen. 2024 hingegen markiert eine Rückbesinnung auf klassische Werte – geradlinig, schnörkellos, mit etwas mehr Gerbstoff und einer lebendigen Säure.

Weine

2024 Grüner Veltliner Terrassen
Mostapfel, Schale von der Williamsbirne; schlanker geradliniger Gaumen, erfrischende Säure gepaart mit festem Körper, dieser Wein steht für den Stil des Weinguts.
Weißwein
Grüner Veltliner
Schraubverschluss
PLV
2024 Grüner Veltliner Ried Goldberg

Dezent in sich gekehrter Wein, Golden Delicious Apfel, Zitronenverbene Tee, dezente Hefearomen; leichtfüßiger Gaumen mit Komplexität, Bienenwachs, Stachelbeere, Landerpfeffer, stützende Säure und wieder leichte Hefe, die ihn charmant am Gaumen gleiten lässt, der Abgang macht mit seiner Würze richtig Spaß.

Weißwein
Grüner Veltliner
Schraubverschluss
2023 Grüner Veltliner Ried Hinterberg
Offener Auftakt, Bienenwachs, Honigmelone, Apfelmus, Cassisblatt, leichte Pyrazine; mundfüllender Kraftlackl, schmiert sich am Gaumen an, Blockmalz, Butterbrioche, kandierte Mandeln, weiße Blüten, kulinarisch unglaublich wertvoll, da er sich mit Zeit und Luft immer wieder verändert.
Weißwein
Grüner Veltliner
€€
Schraubverschluss
PLV
2024 Roter Veltliner Terrassen

Unaufgeregt, weiße Himbeere, Stachelbeere, Wiesenkräuter; saftiger einladender Gaumen, McIntosh Apfel, Roter Hollunder, Stachelbeere, Freude, schöner Roter Veltliner, im Abgang leichter Gerbstoff mit einer angenehmen Säurestruktur und Länge.

Weißwein
Roter Veltliner
Schraubverschluss
TIPP
2023 Roter Veltliner Ried Hinterberg

Ausgereifte warme Aromen im Auftakt, Lakritze, Birnenkompott, Honigmelone; kraftstrotzender Wein, dicht und druckvoll, Blockmalz, langer Pfeffer, dunkle Aromen, etwas röstige Aromen, wärmender Abgang, für Liebhaber kräftiger Weine.

Weißwein
Roter Veltliner
€€
Schraubverschluss
2024 Riesling Ried Goldberg
Leichtfüßiger Auftakt, weißer Pfirsich, Wiesenblumen, leicht buttrig, fest am Gaumen, Pfirsich, geröstete Mandelsplitter, Butterscotch, Zitronenverbene, die Säure ist lebendig, trinkfreudiger Riesling mit Anspruch.
Weißwein
Riesling
€€
Schraubverschluss
2023 Riesling Ried Hinterberg
Druckvoller Auftakt, Marillenkonfitüre, Limettenzesten, Honigwabe; der Gaumen zieht die Kraft durch, reifer Pfirsich, Honigmelone, Ribisel, ein mundfüllender Wein, der im Abgang trotzdem eine lebendige Säure ausweist, mit Wiesenkräutern und Cremigkeit.
Weißwein
Riesling
€€
Schraubverschluss
2022 Roter Veltliner Urig
Kraftstrotzend, zeigt den Weg schon vor, freundliche duftige Nase, Rosenblüten, Rubinette Apfel, Mandarine, Orangenschale, die Reichhaltigkeit zieht sich am Gaumen weiter, angenehmer ausgereifter Gerbstoff, vielschichtiges Aromenspiel, Grafit, Gaumen spiegelt die Nase wider, braucht Luft und große Gläser.
Weißwein
Roter Veltliner
€€
Schraubverschluss
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