Weingut Stefan Bauer
Wagram

Stefan Bauer
3465 Königsbrunn am Wagram
Rathausplatz 19

Stefan Bauer ist Perfektionist: Nur die Handlese seiner rund 20 Hektar garantiert ihm die hohe Qualität. Er baut dabei alle seine Weingartenparzellen extra aus und zieht erst nach dem Gären seine Rieden zusammen, was ihm maximalen Handlungsspielraum gibt für seine Königsbrunner Lagen Hochrain, Bromberg und Rainthal sowie für seinen ältesten Weingarten, den Steinagrund in Fels am Wagram. Mit der neuen Herkunftspyramide hat Bauer seine Weine neu strukturiert und an der Basis, die von den Gebietsweinen eingenommen wird, die Wagram-Schiene eingeführt. Das Mittelsegment der Ortsweine ist in Planung. An der Spitze, bei den Lagenweinen, hat Bauer mit dem Bromberg und dem jahrgangsversetzten Steinagrund zwei sehr unterschiedlich ausgeformte Veltliner – und setzt mit seinen beiden Hutzler-Weinen, die ebenso Lagencharakter haben, on top ein Ausrufezeichnen. Der „Hutzler“ ist eine namentliche Reminiszenz an seine Großeltern. Von diesem Filetstück auf dem Hochrain macht Bauer einen grandiosen Grünen Veltliner sowie einen zeitlos schönen halbtrockenen Roten Veltliner, was ihm perfekt ansteht. Beide Hutzlers werden im 500er-Akazienfass ausgebaut – und er gönnt ihnen Zeit zur Reife, bevor er sie auf den Markt bringt. Daher freuen wir uns gerade über den fantastischen 2019er – was auch für Bauers Steinagrund gilt.

Weine

2020 Wagram Grüner Veltliner
Feine Löss-Würze, Quitten, gelbe Äpfel, sehr klassisch; frisch, leichtgewichtig, knackiger Säurebiss, Zitrus, Limette, knochentrocken.
Weißwein
Grüner Veltliner
Schraubverschluss
2020 Wagram Frühroter Veltliner
Schüchterne Frucht, Orangenzesten, gewürzig, Heu; relativ milde Säure, Hülsenfrüchte, kühl-aromatisch, etwas cremig, gerundet.
Weißwein
Frühroter Veltliner
€€
Schraubverschluss
2020 Wagram Roter Veltliner
Gute Fülle, dunkle Schokolade, Lebkuchen, mehr Würze als Frucht; Orangen-
zesten, Grapefruit, Stachelbeere, lebhaft, knackiges Finish.
Weißwein
Roter Veltliner
€€
Schraubverschluss
2020 Wagram Weißburgunder
Schöne Fülle, rauchige Würze, Grapefruit, Weißbrot; guter Gerbstoff-Grip und betonte Säure, Bitterorange, frisch, trinkanimierend.
Weißwein
Pinot Blanc (Weißburgunder)
€€
Schraubverschluss
2020 Grüner Veltliner Ried Königsbrunner Bromberg
Lössige Würze, kreidig, gelbfruchtig, Äpfel wie Birnen; würzig, mineralisch, schwarze Johannisbeere, Blutorange, Granny Smith, knochentrocken.
Weißwein
Grüner Veltliner
€€
Schraubverschluss
PLV
2019 Grüner Veltliner Ried Felser Steinagrund
Rauchige Würze, Limetten, Grapefruit, Banane; burgundisch cremig, Haselnussschoko, würzige Ananas, feste Säure, schwarzer Pfeffer.
Weißwein
Grüner Veltliner
€€€
Schraubverschluss
TOP
2019 Hutzler Grüner Veltliner
Banane, Bratapfel, Ringlotten, fruchtsüß, Waldhonig; mineralisch, Grapefruit und Ananas, stoffig, extraktsüß, schwarzer Pfeffer, super Länge.
Weißwein
Grüner Veltliner
€€€€
Schraubverschluss
TIPP
2019 Hutzler Roter Veltliner
(halbtrocken). Einige Tiefe, Dörrfrüchte, Marzipan, bisschen Würze; feurig, viel Frucht-
exotik, Honigmelone, charmanter Restzucker bei gutem Säurebiss, Riesenpotenzial.
Weißwein
Roter Veltliner
€€€€
Schraubverschluss
2017 Zweigelt Ried Rainthal Reserve
Würzige Kirschen, eingelegte Pflaumen, Weihrauch; würzig-rauchige Frucht, Weichsel und Sauerkirschen, rauchiges Toasting, mittellang.
Rotwein
Zweigelt
€€€
Schraubverschluss