Harald Ernst
3701 Großwiesendorf
34
Tel. +43 664 1771338
weingut.ernst@aon.at
www.weingut-ernst.at
Bei Harald Ernst zieht sich ein klarer roter Faden durch das Sortiment: Frische. Sie verbindet sich mit Eleganz, feiner Würze und einer präzisen, niemals überladenen Stilistik. Vergoren wird in großen Akazienfässern, in denen die Weine langsam reifen, bis sie ihren optimalen Ausdruck gefunden haben. Besonders prägend sind die Lagen Steinberg und Hohenberg. Während der von Löss und rotem Sandstein geprägte Steinberg Mineralität und Ausdruckskraft verleiht, steht der reine Lössboden des Hohenbergs für Finesse und Eleganz. Vor allem die Steinberg-Weine – etwa Grüner Veltliner Reserve, Roter Veltliner und dessen Reserve – überzeugen mit Tiefe, Spannung und großem Reifepotenzial. Mit rund 60 Prozent Rebflächenanteil ist Grüner Veltliner die wichtigste Sorte des Weinguts. Ergänzt wird das Sortiment durch Roten Veltliner, Riesling und Frühroten Veltliner, der sich längst als spannende Bereicherung etabliert hat. Harald Ernst bringt den Charakter des Wagrams mit viel Feingefühl authentisch ins Glas. Die Einstiegsweine des Jahrgangs 2025 zeigen sich lebendig und leichtfüßig, während die Lagenweine und Reserven aus 2024 und 2025 mit Substanz und Ausdruck überzeugen. 2024 präsentiert sich kraftvoll und dicht, 2025 hingegen elegant, fein und harmonisch. Ein besonderer Sommerfavorit ist der Frührote Veltliner 2025.
Weine
Ausdrucksstarker Sortencharakter, McIntosh Apfel, Bergamotte, weiße Blüten, fester klarer Gaumen mit Spannung, Zitrone zeigt sich an der Säurestruktur, rosa Pfeffer bringt Würze, harmonischer und belebender Wein.
Grüner Apfel, Mandarine und schwarzer Pfeffer erfrischen die Nase, der Gaumen präsentiert sich lebendig erfrischend, grüner Apfel, rote Pyrazine, getrocknetes Heu, die Leichtigkeit des Seins.
Getrocknete Wiesenblumen, Mostapfel, Litschi im Auftakt, leichtfüßiger Gaumen, grüner Apfel, Erdbeertee, Johannisbeerblatt, Litschi, stützende Säure, der Wein schmiegt sich an, gute Harmonie bis zum Schluss.
Kompakte unaufgeregte Nase, Quittensaft, gelber Apfel, Pfirsich, fruchtbetonter Gaumen, leichte Fruchtsüße, Salbei, Apfelmus, eine Reichhaltigkeit und Kulinarik, die für eine Begleitung sehr gut funktioniert.
Komplexe aufreizende Aromen, reifer Pfirsich, Lavendel, Bananenblatt, druckvoller Gaumen, Mango Curry, Honigmelone, Mocca, rosa Pfeffer, Zitronenverbenentee, der Wein zeigt Muskeln, ohne überbordend zu wirken, wird mit Luft eleganter.
Ruhige ausgeglichene Nase, Quitte, Marille, Zitronengras, lebendiger animierender Gaumen, schlank gebaut mit Ausdruck, geradlinige Fruchtaromen wie in der Nase, Blutorange und eine lebendige Säurestruktur bringen Schwung.
Ausgeprägte Rieslingaromen, Weingartenpfirsich, Pampelmuse, Limette, diese erfrischenden freundlichen Aromen ziehen sich am Gaumen weiter, kompakt und nie aufdringlich, elegante Säurestruktur, ein Wein, der ein Lächeln auf die Lippen zaubert.
Nashi-Birne, weiße Brioche, röstige Aromen beleben die Nase, Nougat, Mandelsplitter und eine gewisse Cremigkeit prägen den Gaumen, dicht und verwoben, druckvoller Abgang mit leichter Röstung und gewisser Frische.