Weingut Bernhard Ott
Wagram

Bernhard Ott
3483 Feuersbrunn
Neufang 36

Tel. +43 2738 2257
Fax. -22
bernhard@ott.at
www.ott.at

Im Rebenreich des Feuersbrunner Traditionsweinguts von Bernhard Ott ist Grüner Veltliner die unumstrittene Nummer eins. Dennoch ist hier von Einseitigkeit keine Spur, ganz im Gegenteil – denn die Vielfalt an Facetten und Aspekten, die Bernhard Ott dieser Sorte entlockt, ist größer als viele sortenmäßig überreich bestückte Paletten. Ampelografische Seitensprünge gibt es in Gestalt des Rosé Rosalie und eines Rieslings sowie der Cuvée Spektrum aus Traminer, Müller-Thurgau, Silvaner, Roter Veltliner und Weißburgunder. Bereits 2006 wurde der Betrieb auf biologisch-
dynamische Bewirtschaftung umgestellt, bald darauf zertifiziert. Waren früher auch noch Umstellungs-
flächen dabei, so ist seit 2018 die gesamte Palette bio. Besonderes Augenmerk gilt der Pflege der Böden und Rebanlagen, und in diesem Bereich zählt das Weingut zweifellos zu den besten und innovativsten Betrieben: Kompostausbringung und Be-
grünung sind selbstverständlich, ebenso wie Grünlese, Laubarbeit und penible Traubenselektion. Die Lese erfolgt seit jeher von Hand. Die Moste werden überwiegend spontan vergoren, die Weine gewinnen durch die lange Lagerung auf der Hefe und späte wie sparsame Schwefelung an Facetten und Tiefgang. Den Einstieg in die Veltliner-Welt bildet der Wein namens Am Berg, als mittelgewichtige Lagen-Cuvée gibt es den Fass 4. Im gehobenen Bereich gibt es die Rieden-Cuvée Der Ott, und das Premium-
Segment besetzt ein Trio aus Einzellagen-Weinen – Feuersbrunner Rosenberg und Spiegel sowie den Engabrunner Stein aus dem Kamptal. Die Basisweine aus dem eher kühlen Jahrgang 2020 bestechen durch Feinheit, Frische und Knackigkeit, die Reserven und Lagenweine aus dem hervorragenden Jahrgang 2019 durch Komplexität, Geschmackstiefe und Struktur. Gerade diese Weine benötigen noch Flaschenreife. So dürfte der Lagenwein vom Rosenberg, der bei der Top-Wein-Verkostung noch nicht sein ganzes Potenzial zeigen konnte, in Bälde den fünften Stern erobern.ps

Weine

TIPP
2019 Grüner Veltliner Der Ott Feuersbrunn
Subtile Fülle, Hülsenfrüchte, Pfefferoni, Weizenbrot, etwas Grüntee, ruhig fließend, Boskop-Apfel, Würze; ungemein saftig, tolle Frucht, reif, gediegen, eleganter Schmelz, strahlt, lang, sehr schön.
Weißwein
Grüner Veltliner
€€€€
Schraubverschluss
2019 Grüner Veltliner Ried Spiegel 1ÖTW Feuersbrunn
Recht reichhaltig, Mandelmasse, Kriecherln, seidige Cremigkeit, Apple Pie, Blüten und Blütenhonig; cremig, mittelkräftiger Schmelz, bisschen kreidig, Grapefruits, helle Noten, mittellang.
Weißwein
Grüner Veltliner
€€€€€
Schraubverschluss
TIPP
2019 Grüner Veltliner Ried Rosenberg 1ÖTW Feuersbrunn
Rauchig, dunkle Würze, Mandelspekulatius, viel rote Linsen, viele Facetten, gelber Apfel, Honigmelonen, süße Marillen; tiefgründige Frucht, herrlich saftige Mitte, kräftig, geschmeidig und strukturiert, Extraktsüße, beachtliche Länge.
Weißwein
Grüner Veltliner
€€€€€
Schraubverschluss
TOP
2019 Grüner Veltliner Ried Stein 1ÖTW Engabrunn
Ziemliche Duftfülle, reife Gelbfrucht mit exotischen An-
klängen, süße Noten, tief, gelbes Fruchtgelee; voller Saft und Kraft, subtile Fülle, tolle Frucht, zugleich elegant, mittelkräftig, guter Biss, hinten dann Grapefruits.
Weißwein
Grüner Veltliner
€€€€€
Schraubverschluss
2020 Grüner Veltliner Am Berg
Glockenklar, brillante Würze und feine Frucht, elegante Birnennoten, Pomelos; erfrischend, rassig, lebhaft, energetisch, schön straff, bildhübsch.
Weißwein
Grüner Veltliner
€€
Schraubverschluss
FUN
2020 Grüner Veltliner Fass 4
Gewürze, leicht rauchig, sanft, dezent cremig, reifer roter Apfel, Gewürznoten, Striezel; recht cremig, schöne Frucht, recht elegant, viel Biss, Würze nach hinten.
Weißwein
Grüner Veltliner
€€€
Schraubverschluss
2020 Cuvée Spectrum

Brotig-schotig, etwa verhalten, Wiesenkräuter; gefällige Textur, freundliche Frucht, gerundet.

Weißwein
Blauburger
€€€
Schraubverschluss
2020 2020 Rosalie

Pikante Würze, kühler Hauch, Gesteinsmehl, Orangenschalen, Malventee; saftige Frucht, erfrischend, lebhaft, kerniger Biss, anregende Säure, mittellang.

Roséwein
Blauburger
€€€
Schraubverschluss