Thomas Schuster
3471 Großriedenthal
Hauptstraße 61
Tel. +43 2279 7203
Fax. -4
www.weingut-schuster.at
Was sich Thomas Schuster vornimmt, setzt er mit Konsequenz, Präzision und einem feinen Gespür für Herkunft um. Seit 2024 ist auch seine Frau Carina offiziell Teil des Weinguts und bringt zusätzliche Energie in den Familienbetrieb. Im selben Jahr wurde das Weingut in den Kreis der österreichischen Traditionsweingüter (ÖTW) aufgenommen – ein bedeutender Meilenstein und eine verdiente Anerkennung für die kontinuierliche Qualitätsarbeit. Die Weine von Thomas Schuster stehen für Eleganz, Struktur und eine klare, geradlinige Stilistik. Seit 2016 wird biologisch gearbeitet. Die Rebflächen liegen auf typischen Wagramer Böden in rund 337 Metern Seehöhe, geprägt von tiefgründigem Löss mit einem Hauch Kalk – ideale Voraussetzungen für charaktervolle und präzise Weine. Die Sortenverteilung ist ausgewogen: Je rund ein Drittel entfallen auf Grünen und Roten Veltliner. Ergänzt wird das Sortiment durch Pinot Noir, der in den kühleren Lagen besonders fein und ausdrucksstark gelingt. Lange Lagerung auf der Vollhefe, minimaler Eingriff und ein kompromissloser Qualitätsanspruch prägen die Handschrift des Hauses. So entstehen ruhige, straffe und zugleich tiefgründige Weine, die ihre Herkunft unverfälscht widerspiegeln. Besonders spannend zeigt sich der Rote Veltliner Ried Berg Eisenhut 2024. In 500-Liter-Akazienfässern auf der Vollhefe ausgebaut, gewinnt er über ein Jahr hinweg an Tiefe, Eleganz und Ausdruck und demonstriert eindrucksvoll das Potenzial dieser Sorte am Wagram. Auch der Grüne Veltliner Ried Eisenhut 2024 reift in 500-Liter- und großen Eichenfässern und überzeugt mit Struktur und Finesse. Mit dem Jahrgang 2025 ist Thomas Schuster eine beeindruckend stimmige Kollektion gelungen. Wie ein roter Faden ziehen sich Eleganz, Kompaktheit und Frische durch das gesamte Sortiment. Besonders die Wagram-Weine aus Grünem und Rotem Veltliner zeigen beispielhaft, wie präzise und authentisch diese Rebsorten ihre Herkunft zum Ausdruck bringen können. Mein persönliches Highlight ist der Grüne Veltliner Großriedenthal Alte Reben 2025. Ein Wein von bemerkenswerter Größe, der nie laut wird, sondern mit feinen Nuancen und stiller Tiefe nachhaltig beeindruckt. Auch der hauseigene Sekt überzeugt erneut. Aus Grünem Veltliner, Riesling und Sauvignon Blanc von Löss- und Schotterböden rund um Großriedenthal entsteht durch Handlese, Ganztraubenpressung und traditionelle Flaschengärung ein jugendlicher, animierender Schaumwein, der erstmals als Große Reserve auf den Markt kommt und sofort Lust auf den nächsten Schluck macht. Ein besonders schönes Projekt ist zudem der Rote Veltliner aus der Ried Goldberg, der 2025 wieder zugunsten eines karitativen Zwecks vinifiziert wird – ein Wein mit Charakter und zugleich mit einer guten Sache verbunden.
Weine
Schnurgerade kommt dieser Wein in die Nase, reifer gelber Apfel, Quitte, Heublumen, ein kerniger Wein, fest und strukturiert, die Nase widerspiegelt den Gaumen, verspielte Säure – Struktur, Balance, im Abgang leichte Grapefruit, die Frische bringt, Spaß im Glas.
Ruhige ausgeglichene Nase, frische betörende Mandarine, Nashi-Birne, Zitronenverbenentee, herbaler Gaumen, Grüner Tee, Tannin, Limettenzeste, gelber Apfel, die Eleganz, Festigkeit und Tiefe des Weines ziehen sich durch, ein stützender Gerbstoff begleitet den zitrischen Abgang, der Frische in den Wein bringt.
Ausgeprägter reifer Auftakt, Apfelkompott, Nelken, Blutorange, warmer ausladender Gaumen, weiße Brioche, Ringlotte, viel Wein mit Dichte und Kraft, zeigt auch seine Muskeln, bleibt bis zum Schluss fest und strukturiert mit einer guten Länge und Tiefe, braucht sicher noch Zeit, um sich zu entwickeln.
Einladend freundliche Nase, Ribisel, McIntosh Apfel, Hagebuttentee, trinkanimierender Gaumen, strukturiert mit einer lebendigen Säurestruktur, Stachelbeere, Quitte, Darjeeling Tee, von hinten bis vorne ein sehr guter Vertreter der Rebsorte, mit Herkunft und Spannung, die bei jedem Schluck spürbar sind.
Ganz puristischer Auftakt, Zitronenverbene, Litschi, Birnentee, wunderbare Frische und Lebendigkeit auf dem Gaumen, Kastanie, Grapefruit, Apfelschalentee, Fenchelsamen, sehr verspielter Wein mit Lebendigkeit, von Säure und Gerbstoff getragener Abgang.
Vielschichtige Wohlfühlnase, Bergamotte, Stachelbeere, Wacholder, ausdrucksstarker Gaumen, Schwarzbeere, Propolis, Schwarzbrotrinde, kompakt, ohne überladen zu wirken, bringt der Wein Struktur, Länge und Tiefe mit sich, Zeit und Luft bringen den vollen Ausdruck.
Klassische Rieslingnase, Weingartenpfirsich, Blutorange, saftig, eleganter Wein mit Fruchtschmelz, die Frucht der Nase zeigt sich auch am Gaumen, Litschi, Orangenverbenentee, eine stützende Säurestruktur bringt Freude in den Wein.
Sinnliche Amarenakirsche, Zwetschke, langer Pfeffer, packender Gerbstoff, Weichseln, dunkel, kerniger Wein, ohne überladen zu wirken, Schwarztee, schwingende Säure und Gerbstoff machen diesen Wein elegant und beispielhaft für diese Rebsorte aus dem Wagram. ÖSTERREICH
(RI\GV\SB) Jugendlich elegante Nase, leichte Brioche, rote Paprika, Stachelbeeren, eine noch ungestüme Perlage, fruchtbetonter Gaumen, Weingartenpfirsich, Kräutertee Auszug, schwarzer Teegerbstoff, zurzeit noch etwas ungezügelt, mit Ruhe und Reife wird der Sekt noch angenehmer.