Weingut Ebner-Ebenauer
Weinviertel

Manfred & Marion Ebner-Ebenauer
2170 Poysdorf
Laaer Straße 3

Die wichtigste Ressource des Weingutes Ebner-Ebenauer sind – neben den Böden – die uralten Rebstöcke. Davon hat man hier genug. Erst ab einem Alter von 30 Jahren werden diese auf dem Etikett als Riede ausgewiesen. Bei den Alten Reben sind es 50 bis 70 Jahre alte Stöcke. Alles wird hier biologisch-organisch bewirtschaftet. Es gibt nur Lese von Hand. Das ist nicht mehr die Normalität in diesen Zeiten. Ebner-Ebenauer hat einen Exportanteil von 70 %. Anscheinend zählt der Prophet im eigenen Land nichts. Neben den großen Weißweinen aus Grüner Veltliner, Riesling. Weißburgunder und Chardonnay gibt es hier auch wunderbare Rotweine aus Pinot Noir, Zweigelt und St. Laurent. Die große Liebe der beiden gehört den Schaumweinen. Poysdorf gilt als die Champagne Österreichs. Ein Blanc de Blancs Zero Dosage – Chardonnay – streng limitiert. Noch limitierter ein Blanc de Noir. Es handelt sich um das burgundischste Weingut des Landes. Dabei immer Poysdorf/Weinviertel. Immer authentisch. Immer herrlich zu trinken. Schon der 2022 Weinviertel DAC macht ungemein Spaß. Der Ortswein „Poysdorf“ macht der Gemeinde alle Ehre. Beim Verkosten des Grüner Veltliner 2022 Ried Hermannschachern geht einem das Herz auf. Beim 2022 Grüner Veltliner Ried Bürsting wird man sentimental. Der 2022 Grüner Veltliner Ried Sauberg ist mein erklärter Liebling. Die beiden Black Edition 2021 sind von internationaler Dimension. Die beiden 2022 Rieslinge – vor allem der Alte Reben – gehören zu den Feinsten des Weinviertels. Vielleicht sogar Niederösterreichs. Ein formidabler 2022 Weißburgunder Alte Reben. Ich behaupte, dass dieses Weingut zur Elite des Landes zählt. Das Weingut ist seit dem Jahrgang 2021 in biodynamischer Bewirtschaftung und mit 2023 neues Mitglied bei respekt-BIODYN.

Weine

2022 Grüner Veltliner
Überaus typisch, voller Frische, Pfeffer, Äpfel und Birnen, Marzipan, Zitrus, kernig, frische Säure, schnörkellos, dezente Würze.
Weißwein
Grüner Veltliner
Schraubverschluss
2022 Grüner Veltliner Ried Hermannschachern
Frisch gemahlener Pfeffer, dezent rauchig, elegant, feine Fülle, exotische Töne, Ringlotten, saftig, Kräuter, cremige Ansätze, herrlich. Wie ein Gemälde.
Weißwein
Grüner Veltliner
€€€
Schraubverschluss
2022 Grüner Veltliner Ried Bürsting
Exotik, Mango, Ananas, Quitte, reifer Apfel, Pfefferwürze, fruchtig, cremige Textur, frische Kräuter, balanciert, elegant, in sich ruhend, feine Frucht.
Weißwein
Grüner Veltliner
€€€
Schraubverschluss
2022 Grüner Veltliner Ried Sauberg
Kühl, Zitrus, Ananas, hochelegant, feingliedrig, viel Klasse, Tabak, Grapefruit, ungemein strukturiert, zeigt Finesse, homogen, Mineralität, subtil, Pfefferwürze, ein besonderer Grüner Veltliner, das ist mein Liebling!
Weißwein
Grüner Veltliner
€€€
Schraubverschluss
TIPP
2022 Grüner Veltliner Alte Reben
Pfefferwürze, Zitrusfrische, Grapefruit, filigran, reifer Apfel, straff, mineralisch, feste Struktur, Gesteinsmehl, Marille, Orangenzesten, feines Säurespiel, das hat Klasse,.
Weißwein
Grüner Veltliner
€€€
Schraubverschluss
TOP
2021 Black Edition Grüner Veltliner
Limone, Grapefruit, frische Kräuter, Orangenschalen, viel Mineralik, kühl, steinige Aspekte, feinst liniert, feinstrahlig, von überragender Eleganz, mit einer salzigen Note, bestens unterlegtes Holz, immer stilvoll. Das ist beste burgundische Stilistik aus Poysdorf.
Weißwein
Grüner Veltliner
€€€
Naturkork
2022 Riesling
Frische Marille, Marzipan, Pfirsich, Rhabarber, rassig, ungemein tiefgründig, straff, chillig, dabei immer charmant, Ananas, griffig.
Weißwein
Riesling
€€
Schraubverschluss
2022 Riesling Alte Reben
Kalkige Frische, Marille, ungemein dicht, rassig, tiefgründig, strukturiert, glasklare Struktur, griffig, etwas Karamell, Marzipan. Fruchtcharmant. Weibliche Eleganz, herrlich.
Weißwein
Riesling
€€€
Schraubverschluss
2022 Weißer Burgunder Alte Reben
Mandeltöne, kalkig, Waldhonig, fruchtig, einige Mineralität, Apfeltöne, liegt streng am Gaumen, voller Rasse, Zitrus, Pomelo, nervige Struktur. Viel Zukunft.
Weißwein
Pinot Blanc (Weißburgunder)
€€
Schraubverschluss
2021 Chardonnay Black Edition
Vanille, etwas Birne, rauchig, dunkel getönt, strukturiert, Zitrus, Orangenzesten, straff, Kräuterwürze, kompakt, tiefgründig, unterlegtes Holz, ein starker Wein. Salzige Noten, viel Mineral, enorme Zukunft.
Weißwein
Chardonnay
€€€€
Naturkork