Weingut Jatschka
Weinviertel

Sebastian Jatschka
2100 Stetten
Hauptstraße 47

Angefangen hat alles vor 100 Jahren. 1922 hat Franz Jatschka seinen ersten Weinstock gepflanzt. Seither hat sich viel getan. Sebastian Jatschka ist in nunmehr 3. Generation für sieben Hektar Weingärten verantwortlich, von denen die Hälfte mit dem Pfeffer des Weinviertels, dem Grünen Veltliner, bestockt ist. Weil die Geschmäcker bekanntlich verschieden seien, sagt der junge Mann, gebe er sich aber nicht nur mit einer Sorte zufrieden. „Gemischter Satz, Riesling, Gelber Muskateller und unser Roter, der Zweigelt, haben einen fixen Platz auf unserer Weinkarte und runden das Sortiment ab.“ Er legt großen Wert auf ein intaktes Ökosystem. In diesem Kontext ist das Projekt „Weinviertel-Kompost“ zu sehen, das er gemeinsam mit anderen Winzern ins Leben gerufen hat, um aus biologischem Abfall einen hochwertigen Kompost zu gewinnen. Zum Weingut gehört auch ein Buschenschank, im Herzen von Stetten am Kirchenberg gelegen. Die Ried Hundsleiten grenzt direkt an. Zum aktuellen Jahrgang hält der Winzer fest: „Die Qualität der Trauben war ausschlaggebend für ein gelungenes Ergebnis im Weinkeller. So macht die Arbeit Spaß!“ Die Verkostung der Weine gibt ihm Recht. Sie sind zugänglich und fein, Vordergründigkeit ist ihnen völlig fremd. Noch im Verkauf ist der „Artus“ aus 2017, eine trinkanimierende und kühl gehaltene Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Zweigelt. Ernsthaft und trinkanimierend zugleich ist der Pet Nat, ab dem Jahrgang 2021 neu im Portfolio.

Weine

PLV
2021 2021 Grüner Veltliner Ried Hundsleiten
Dezent, fein, sortentypisch, Äpfel, Pfirsiche und Würze; zugänglich, viel klare Frucht bis in den Abgang hinein, frisch, mittleres Gewicht, Herkunft klar definiert. Niederösterreich
Weißwein
Grüner Veltliner
Schraubverschluss
2021 Rivaner

Grünblättrige Würze, Äpfel, etwas helles Steinobst und Mandarinen; gute Substanz, angenehme Säure, Äpfel und Kräuter im Nachhall.

Weißwein
Rivaner (Müller-Thurgau)
Schraubverschluss
2021 Gemischter Satz

Zartes Bukett, Äpfel, Zitronenzesten, Bergamotte, Kräuter, Marillen; aromatisches Dacapo, filigran strukturiert, zugänglich, ausgewogen, Trinkfluss.

Weißwein
Gemischter Satz
Schraubverschluss
2021 Welschriesling Ried Mitterviertel

Klare Frucht, Äpfel, bisschen Marillen, fast verspielt; sanft, zartes Säurerückgrat, glockenklar, mittlere Länge, trinkig.

Weißwein
Welschriesling
Schraubverschluss
2021 Weißburgunder vom Flysch

Klassisches Sortenbukett, Birnen, Prise Haselnüsse, feingliedrig; sanft, weißfleischiges Kernobst, ruhig, Birnen und etwas Äpfel im Nachhall.

Weißwein
Pinot Blanc (Weißburgunder)
Schraubverschluss
2021 Gelber Muskateller Kirchen

Als Sorte un-erkennbar, markante, Grapefruitzesten, Holunder-lüten, Muskatnuss, Kräuter; feine Kohlen-äure, bisschen Zitrus, Holunder, einige Substanz, gelbfruchtig mit Kräutern im Nachhall.

Weißwein
Gelber Muskateller
€€
Schraubverschluss
FUN
2021 Rosé

(ZW) Fröhlich, Kirschen, Zuckerwatte; schließt nahtlos an, sanfte Säure, Schmelz, mittlere Länge, süße Kirschen klingen nach. Macht Spaß.

Roséwein
Zweigelt
Schraubverschluss
2018 Zweigelt Reserve

Braucht ein wenig Luft, zeigt dann Schwarzkirschen, dunkle Beeren und zarte Würze; Frucht, reife und unaufdringliche Tannine, zartes Säurespiel, im Finish und im Nachhall Gewürze.

Rotwein
Zweigelt
€€
Schraubverschluss
2017 Arthos Cabernet Sauvignon x Zweigelt

Dunkle Beeren, Kräuter, Cassis, Kirschen, Zwetschken, Kardamom, Tabak; saftig, dunkle Frucht, gut integrierte Gerbstoffe, mittleres Gewicht, kühler Touch, Trinkfluss.

Rotwein
Cuvée Rot
€€
Naturkork
2018 Weißburgunder BA

(Beerenauslese) Getrocknete Marillen und Feigen, Prise Liebstöckel, Birnen; Dörrfrüchte, unaufdringliche Süße wird durch Säure austariert, frisch, langer Nachhall. Österreich

Weißwein
Pinot Blanc (Weißburgunder)
€€
Schraubverschluss
Rosante Rosé Frizzante

(ZW) Frisch, einladend, Kirschen, rote Ribiselbeeren, Rhabarber; frucht-etont, sanfte Säure, belebende Kohlensäure, süffige Prise Restzucker, Sommergetränk.

Schaumwein
Zweigelt
Schraubverschluss
2021 Pet Nat

(GM/GV) Ansprechend, ernsthaft, zart hefig, Grapefruitzesten, Melisse, Limetten; aromatisches Dacapo, angenehme Perlage, bekömmlich, Prise Gerbstoffe, Grapefruitzesten, Kräuter und helles Steinobst im Abgang und im Nachhall.

Schaumwein
Cuvée Weiß
€€€
Kronenkapsel