Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein
Weinviertel

Stefan Tscheppe
2193 Wilfersdorf
Brünner Straße 8

„2022 war eine Zitterpartie. Die Zuckergrade sind nur sehr langsam gestiegen, es war lange nicht sicher, ob sich das für unsere Vorstellungen – gut gereift, aber nicht zu hoch – ausgeht. Es ist sich ausgegangen, und aktuell erfreuen uns vor allem die Veltliner mit extrem interessanten Fruchtnuancen“, berichtet Stefan Tscheppe, der seit 2019 die Betriebsführung der fürstlichen Weingüter innehat. In diesen wenigen Jahren hat sich schon viel getan. In Wilfersdorf wurde ein neues Presshaus inkl. Gär- und Füllkeller gebaut, ein repräsentatives Entrée geschaffen, die Umstellung auf bio ist auf der Zielgeraden. „Wir sind international extrem gut unterwegs, wir wollen uns als Vorzeigebetrieb positionieren und für das Weinviertel eine Vorreiterrolle übernehmen.“ Auf dem Weg dorthin wird auch mit alten Vorstellungen aufgeräumt. „Die Herkunft muss in den Mittelpunkt, nicht die Sorte“, und das machen sie mit den Cuvées Herrnbaumgarten und Ried Karlsberg deutlich. Riesling und Veltliner, zwei laut stillschweigender Übereinkunft als unvermählbar geltende Sorten, werden symbiotisch vereint. Vom Riesling kommt die Duftigkeit und auch die Säure, die die Würze und Frucht des Veltliners pusht, der Veltliner sorgt für Substanz und Struktur, gemeinsam interpretieren sie ihre Herkunft vom kalkhaltigen Löss, jeder auf seine Art. Maischegärung, Holz für Riesling? Alles wird auf Tauglichkeit abgeklopft. „Den Mut zum schönen Gerbstoff“ präzisiert Produktionsleiter Josef Stumvoll: „Gerbstoff soll Wein in die Länge ziehen, nicht den Gaumen schließen.“ Die sortenreinen Weine gefallen in ihrer Weinigkeit, der spannenden Balance zwischen Herkunft und Fruchtausdruck. Spannung, gepaart mit Eleganz, kommt vom Leithaberg in Form eines finessigen, zart aromatischen Chardonnays und eines ebenso feingliedrigen, rotfruchtig auftretenden Blaufränkisch. Verkost- und erlebbar sind die Weine im Gut in Wilfersdorf und in der Vinothek im Park des Gartenpalais in Wien.

Weine

2022 Grüner Veltliner Clos Domaine
Fröhliche Zitrusfrucht, würzig, reifes, feines Gerbstoffgespinst, fester Grip vom Boden, süffig, pfiffige Säure, schwungvoll mit einer Prise Ernst. Niederösterreich
Weißwein
Grüner Veltliner
€€
Schraubverschluss
2021 Grüner Veltliner Ried Karlsberg
Dicht, straff, fast spröde, feines Parfum, lebendig und charaktervoll, hübsche Fruchtsüße, trotzdem bröseltrocken, Frucht trägt lange, zitrusfrisch im Finish.
Weißwein
Grüner Veltliner
€€€
Schraubverschluss
2020 Riesling Karlsberg Privat
Prächtige, lebendige Erscheinung, sehr gute Substanz, zarte Petrolnoten, ruhig, ausdrucksstark, lässt nicht aus, pikantes Finish.
Weißwein
Riesling
€€€€€
Naturkork
TIPP
2021 Riesling Karlsberg Privat
Zart röstig, pfiffig mit cremigem Beiton, vielschichtige, klassische Rieslingnase, sehr elegant; gemütliche Fülle, Extraktsüße federt Herkunft und etwas Gerbstoff ab, aussagestarker Riesling, hübsche Rundungen im langen Ausklang.
Weißwein
Riesling
€€€€€
Naturkork
FUN
2021 Herrnbaumgarten
Leicht röstig, nussig, man kostet einen Tanz, einmal engumschlungen, dann geht jede Sorte ihren eigenen Weg, keine führt, Rieslingduft, Veltlinerwürze wechseln einander ab; fruchtsüße Substanz, straff, reizvolle Säure, herzhafter Biss, mit einem markanten, auf viel Fruchtschmelz gebetteten Pfefferl hat der Veltliner das letzte Wort, herrliche, feinseidige Länge.
Weißwein
Cuvée Weiß
€€€
Schraubverschluss
2020 Ried Karlsberg
Burgundisch kalkig, diskrete Holznoten, festfleischiges dunkles Kernobst und Glanz vom Pfirsich; ruhige, spannend unterlegte Länge, nicht die Frucht, sondern das Gesamtbild ist wichtig, elegant, zieht endlos seinen Weg, Trockenobst, pikantes Pfefferl im Finish. Leithaberg
Weißwein
Cuvée Weiß
€€€€€
Naturkork
2021 Chardonnay
Zarte Aromatik, Bergamotte, Kräuter, Brennnessel, hochelegante Nase; dicht, geht wunderbar auf, heftet sich an den Gaumen, nur ganz leicht holzig, sehr lang, bittersüße Zitrusnoten, extrem elegant, Wacholderbeeren im Nachklang, schwung- und kraftvoll.
Weißwein
Chardonnay
€€€€
Naturkork
TIPP
2019 Blaufränkisch
Hübsche Ecken und Kanten, Lakritze, rotbeerige Frucht, pikant; fruchtige Würze, elegante Statur, feingliedrig, straff, pfeffrige Würze mit ausgleichender Fruchtsüße im Abgang, sehr lang.
Rotwein
Blaufränkisch
€€€€
Naturkork