Zuschmann
2223 Martinsdorf
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Else Zuschmann und Peter Schöfmann produzieren Schaumweine auf Weltklasse Niveau. Diese Schaumweine aus verschiedenen Rebsorten verweilen oft sehr lange auf der Feinhefe und verfügen über eine enorme Standfestigkeit. Ich war von den fünf verkosteten Schaumweinen hingerissen. Der 2022 Sekt Rosé Brut Reserve ist fantastisch. Ein 2021 Blanc de Noirs aus Pinot Noir plus etwa 5 % Pinot Meunier ist von höchst individuellem Ausdruck. Gewaltig präsentiert sich der 2021 Sekt Brut Große Reserve Chardonnay Ried Schrickenstein. Zwei Große Reserven vom Grüner Veltliner Brut Nature – 2020 sowie 2017 Goldkapsel – sind von seltener Feinheit, cremiger Textur und voller Reichtum. Bei den Topqualitäten im schäumenden Bereich besteht die Gefahr, dass sie die Stillweine etwas in den Schatten stellen. Doch bereits der 2023 Grüne Veltliner Löss überzeugt einen vom Gegenteil. Ebenfalls hochklassig ist der 2023 Grüner Veltliner Muschelkalk. Ich liebe den 2020 Weissburgunder Selection. Den nächsten Urlaub sollte ich in Martinsdorf andenken – man führt hier eine formidable Weinlodge & Greisslerei. Die neuen Schaumweinetiketten sind von gediegener Schönheit.
Weine
Pfefferwürze, frischer Apfel, Zitrus, Steinobst, frisch-fruchtig mit lebendiger Säure, pikant, feine Würze, typisch.
(g.U. NÖ) Ungemein feines Bukett, Kirschen, Himbeeren, Waldbeeren, feste Struktur, engmaschig, griffig, salzig, zieht am Gaumen, herrlich trocken, straff durchgezogen, geht in die Tiefe. Internationales Niveau!
Speckige Noten, rauchig, Nussbutter, Gewürze, Bratapfel, Zwetschken, Nelken, frisch, trocken, rassig, getrocknete Kräuter, straffe Struktur, hefige Noten, ein Schaumwein, der viel Luft benötigt.
Feine Hefenoten, Brioche, gelber Apfel, buttrig, Nüsse, Pfirsich, Ananas, Mango, am Gaumen explodierend, salzig, engmaschig, toller Tiefgang, nervig, ausdrucksstark, hochelegant, hellfruchtig, ungemein spannend, vielschichtig, absolute Klasse, enorme Zukunft.
Feines Aroma, einladend, gediegen, Wiesenkräuter, Hauch von Pfeffer, Tabak, frische Birne, cremig, strukturiert, Hefenoten, perfekt abgestimmt, immer mit Eleganz, feine Fülle, gelbe Früchte, ein schlichtweg genialer Schaumwein von edler Ausprägung.
(75 Monate Hefelager) Hefetouch, Brioche, dezent rauchig, Pfefferhauch, ganz feines Aroma, reifer Apfel, exotisch nach Mango, Ananas, Zitrus, auch Marille, feingliedrig und elegant, druckvoll, straffe Struktur, Pikanz, Finesse, tiefgreifende Frische, salzig, voller Harmonie, das ist überragender Schaumwein.