Im Familienweingut Auer in Tattendorf spürt man den Geist der nächsten Generation: Winzer Poldi Auer lässt seinen Söhnen immer mehr Raum. Lukas und Matthias Auer verantworten im Keller bereits die Weißweine. Und die Brüder spielen in ihrem jugendlichen Entdeckerdrang auch mit dem Thema Naturwein, wo sie zwei konturierte und trinkvergnügliche Cuvées kreierten: In Weiß den „Bienenweingarten“, ein Spezialitäten-Mix aus den Thermenregion-Sorten Zierfandler und Rotgipfler aus der Ried Preisen in Pfaffstätten, wo die Auers Bienenstöcke stehen haben. In Rot wurden Pinot Noir und St. Laurent im „Schafweingarten“ vermählt, wo die Winzer die Schafe grasen lassen. Bei beiden Naturweinen werden die Trauben mit den Füßen eingestampft, spontan im Stahl vergoren und im gebrauchten kleinen Barrique ausgebaut. Der Schafweingarten-Wein hat ein Drittel neues Barrique. Darüber hinaus kann man am Bio-Weingut Burgundisches in bewährt hoher Qualität bekommen sowie erstmals einen Eiswein, auf den die Auers sehr stolz sind.

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