Weingut Christian Fischer
Thermenregion

Christian Fischer
2504 Sooß
Hauptstraße 33

Der Traditionsbetrieb der Familie Fischer besteht nun seit dem Jahr 1662 in einem der historischen Urhäuser in Sooß. Christian Fischer übernahm 1982 das Weingut von seinen Eltern Erika und „Guck“ Engelbert Fischer. Mit Christian bekam der Betrieb einen innovativen und strebsamen Winzer, der seine Erfahrung aus der langjährigen Mitarbeit im Familienbetrieb und durch die Absolvierung der Weinbauschule in Krems schöpft und seit damals zielstrebig seine eigenen Visionen der angestrebten Charakteristik seiner Weine realisiert, gänzlich unabhängig von stilistischen Modeerscheinungen. Er vertiefte die Eigenständigkeit und Individualität der Weine und verfeinerte den Stil, je nach Boden, Jahrgang und Rebsorte, die Weine zu feinsinnigen Persönlichkeiten zu formen, die durch ihre Vielschichtigkeit und Extraktreichtum charaktervoller Ausdruck seiner Winzerpersönlichkeit sind.

Weine

TIPP
2019 Rotgipfler Premium
Gedeckte gelbe Beerenfrucht; rauchige Marillennoten, straffe Orangenzesten, mit vitaler Spannung, Golden-Delicious-Fruchtmark, Hauch Minze, feinkörnige Gerbstoffe, exakt strukturiert mit kühlen Tabaknoten, zurückhaltende Fruchtschaligkeit, feines Hefe-
gebäck und noble Mineralität im charaktervollen Finale.
Weißwein
Rotgipfler
€€€
Naturkork
FUN
2018 Querbeet
(ZW/CS/ME) Saftiges Schwarz-
kirschenbukett; geradlinige Fruchtspur, mit Leder unterlegt, feines Kirsch-Weichsel-Sorbet, asketisch schlank, unkompliziert und elegant mit mineralischer Ader, eingebundener Säure und beschwingten Tanninen.
Rotwein
Cuvée Rot
Schraubverschluss
PLV
2018 Vom Muschelkalk Reserve
(CF/ZW) Herzkirschenduft; Zwetschkenaromen, etwas Veilchenblüten, pikant würzig mit zartherb feinkörnigen Tanninen, straff mineralisch, etwas Ziegelstaub, Preiselbeeren in rotfruchtiger Säure, lässig, frisch und schwungvoll, Bitterschokolade im fein rauchigen Abgang.
Rotwein
Cuvée Rot
€€
Schraubverschluss
2019 Pinot Noir Classic
Klassisches Pinot-Bukett; zartherbe Himbeeren und Preiselbeeren, muntere rote Johannisbeersäure, Orangenzesten, guter Tanningrip im charmanten Körper, dunkelgrüne Kräuterwürze, etwas grüne Nüsse, kühlfruchtig im Finish.
Rotwein
Pinot Noir (Blauburgunder)
€€
Schraubverschluss
2019 Pinot Noir Premium
Dichter Waldbeerenmix; Erdbeersorbet mit Zwetschkenmus, fein rauchiges Edelholz, etwas Früchtetee, straffe Tannine und rotfruchtige Säure, Clementinenzesten dabei, vielschichtig und nobel, Schwarz-
kirschenaromen und dunkelgrüne Würze im Rückaroma.
Rotwein
Pinot Noir (Blauburgunder)
€€€€
Naturkork
PLV
2018 Zweigelt Ferabam Premium
Saftiges Kirschbukett; satt und geschmeidig, zarte Extraktsüße mit weichselfruchtigen Tanninen, etwas Schokolade, fein rauchig geerdet im rotfruchtigen Nachhall.
Rotwein
Zweigelt
€€
Naturkork
2019 Zweigelt Gradenthal Premium
Duftiger Heidelbeer-Brombeer-Mix; Veilchen und Zwetschken, feine Extrakt-
süße ergänzt die rotfruchtige Säure, rote Johannisbeeren und Preiselbeeren leiten feine Tannine, rauchig-ledrig nach Laub, kräuterwürzig mit Waldbeeren im kühlen Rückaroma.
Rotwein
Zweigelt
€€€€
Naturkork
2019 Blaufränkisch 100Cases
Würziger Himbeer-Brombeermix; pikant rotfruchtige Säure reifer Himbeeren im dunklen Fruchtdruck, erdig mit dunkelgrüner Würze, kühle Fruchtsäure von Weichselparfait mit Zitrus-Touch, etwas floral, straff und griffig, rauchige Noten im rotbeerigen Abgang.
Rotwein
Blaufränkisch
€€€€€
Naturkork
TIPP
2019 Cabernet Franc Premium
Würziges Cranberry-
Bukett; fleischig-rotfruchtig mit Peperonata und süßem Paprikapulver, Cassis mit straff roten Johannisbeeren und präsent reifen Tanninen, geschmeidige Weichselschokolade, hochelegant und wertig, Hagebutten und Nussschalen im kompakten Nachhall.
Rotwein
Cabernet Franc
€€€€
Naturkork
2019 Merlot Premium
Ausgeprägter Waldbeerduft; druckvoll reife Herzkirschen, mit erdverbundener dunkler Würze, bisschen Arancini- und Cassis-Noten im komplexen Körper, Tabak und Bitterschokolade in feinkörnigen Tanninen, gut integrierte Säure, zarte Mineralität und ein Hauch Zwetschken im fruchtsüßen Rückaroma.
Rotwein
Merlot
€€€€
Naturkork