Das hervorragende Weinjahr 2021 wurde bei Mayer am Pfarrplatz zweifellos adäquat umgesetzt, wie schon die beiden immer stilsicherer gestalteten Wiener Gemischten Sätze ohne nähere Lagenbezeichnung zeigen. Von den Lagenweinen überzeugt die stahlige wie elegante Riede Preussen aufgrund ihrer Vielschichtigkeit diesmal um einen Tick mehr als der gleichwohl pikante und hellfruchtige Gemischte Satz vom Langteufel, der im Vergleich noch etwas streng und verschlossen erscheint. Deutliche Fortschritte gibt es vom Grünen Veltliner zu vermelden, zumal insbesondere der als Grinzing titulierte, der von einer Südostlage unterhalb des Krapfenwaldls stammt, mit klarer Steinobstfrucht und kraftvollem Auftritt punktet. Ausgezeichnet gelungen ist das Trio der von 2021 vorgestellten Rieslinge, von denen der zartduftige, schwungvolle Alsegger und der schon gut entwickelte, tiefe Marillenfrucht offenbarende Nussberg etwa auf einer Stufe stehen, wobei Letzterer vielleicht das größere Entwicklungspotenzial haben könnte. Ganz sicher besitzt dieses der formidable Weiße Marmor, der von 2021 mit hauchzarter, heller Frucht förmlich den Gaumen tapeziert und punkto Ausstrahlung und Finesse an die großen Vorgängerjahre 2012 und 2017 anknüpfen wird. Modellhaft ausgefallen sind aber auch die Sauvignons, von denen speziell die Hernalser Variante mit ihrem reichen Körper und dem seidigen, dunkelbeerigen Aromaspektrum für Furore sorgen sollte.

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