Weingut Haider
Neusiedlersee

Theresa & Gerhard Haider
7142 Illmitz
Seegasse 16

Geht es um gelungene Süßweine, so kommt man an dem Illmitzer Winzerpaar Theresa und Gerhard Haider nicht vorbei, das nunmehr als vierte Generation mit großer Leidenschaft dem Wein folgt. Die Kraft ihrer Weine ziehen die beiden aus den sandigen Schotterböden des Seewinkels. Weinstöcken muten sie nur das zu, was im Einklang mit der Natur steht. Daher sind die Haiders auch seit 2019 den Weg der Umstellung auf biologisch-organische Bewirtschaftung gegangen. Der Erfolg gibt recht. Das Ergebnis sei auch schmeckbar. Was die Haiders außerdem ausmacht: dass sie bei ihren rund 15 Hektar Weingärten, die sie bewirtschaften, und trotz ihrer Bekanntheit als Süßwein-Spezialisten die ganze Rebsorten-Vielfalt des Burgenlands abbilden. Vom leichten, trockenen Welschriesling bis zu ihrer Premium-Rotwein-Cuvée Mythos. Die Post geht bei den Prädikaten ab, das wird schon bei der jungen Riesling Spätlese offensichtlich – dieser moderat süße Wein mit seiner klirrenden Säure zählt alle Jahre zu Haiders Haus-Klassiker. Und in der Tonart geht es bis hinauf zum breit gefächerten Segment der Trockenbeeren, die im feinen Jahrgang 2018 fast nektarhaft in Erscheinung treten.

Weine

2021 Riesling Spätlese

Anfangs reduktiv, dann entwickelt sich Riesling-Frucht zunehmend, Weingartenpfirsich; saftig, pikante Säure, balanciert, eingelegte Pfirsiche, salzig, Kräuter, läuft fast trocken aus.

Süßwein
Riesling
€€
Schraubverschluss
2020 Chardonnay Spätlese

Trockene Würze, Bananenchips, dezent rauchig, selchig, reife Birnen, Kletzen; Apfel-Birnen-Kompott, viel Säure im Hintergrund, straffe Spätlese mit zarten Gerbstoffnoten.

Süßwein
Chardonnay
€€
Schraubverschluss
2020 Merlot Spätlese

Rotwein-Charakter, Tannennadeln, bisschen Pflaumen, würzige Kirschen; straff, viel Kirsche, Süße nur wenig spürbar mit der festen Säure, einiger Gerbstoffgrip.

Süßwein
Merlot
€€
Schraubverschluss
2017 Riesling Auslese

Süßer Pfirsich, etwas Würze, sortentypisch, geschmeidige Fülle, zugänglich; am Gaumen Marillenröster, saftige rosa Grapefruit, salzig, genügend Säurebiss.

Süßwein
Riesling
€€
Schraubverschluss
PLV
2019 Grüner Veltliner Beerenauslese

Rauchige Würze, Marzipan, Waldhonigschleier, geschmeidig; dunkelwürzig, salzig, getoastetes Schwarzbrot, griffig, reife Birnen, kühle Aromatik, gute Länge.

Süßwein
Grüner Veltliner
€€
Naturkork
2020 Grüner Veltliner Eiswein

Viel Kernobst, rote Äpfel, dezente Würze, eingelegte Nektarinen; saftig, Birnen, hinten Mandarinen und Blutorangen, feiner Säurebiss, lebhaft, endet gerbstoffig.

Süßwein
Grüner Veltliner
€€€
Naturkork
2018 Blauer Zweigelt TBA

Waldhonig, etwas harzig, getrocknete Kirschen, würziges Toasting; viel Karamell, Weichseln, bisschen Rumtopf, geschmeidige Fülle, Honigbrot, aus einem Guss.

Süßwein
Zweigelt
€€€€
Naturkork
TIPP
2018 Traminer TBA

Flüssige Nougatschokolade, zart rosenduftig, wirkt frisch; üppig, Stollwerk, Karamell, weich und saftig, viel Honig, rauchige Textur, dunkle Schokolade, genügend Säure, lebhafter Traminer.

Süßwein
Traminer
€€€€
Naturkork
TIPP
2018 Muskat Ottonel TBA

Typisch-muskatig, Brennnessel, Kräuter, Bergamotte; saftig, Blutorangen, Holundersirup, enormer Säurebiss, kühl aromatische Würze, charmanter Wein mit Struktur und Länge.

Süßwein
Muskat-Ottonel
€€€€
Naturkork
TIPP
2018 Welschriesling TBA Nektaressenz

Pfirsichnektar, Nektarinen, wirkt etwas barock; saftiger Pfirsich, Bratapfel, salzige Noten, üppig, aber nicht wuchtig, milde Säure, Honig wie Karamell, weiche Frucht, Harmonie und Länge.

Süßwein
Welschriesling
€€€€
Naturkork
2020 Rosé Pink by Theresia Haider

Feine Gerbstofflinien, Walnuss, ätherische Frucht, helle Kirschen, Ribisel; Kirschen, Grapefruit-Zesten, betont trocken, robuste Säure und Gerbstoffstruktur sorgen für Grip. Trifft Naturweinliebhaber ins pinke Herz.

Roséwein
Cuvée Rot
€€
Naturkork