Weingut Primus
Südsteiermark

Christian & Thomas Polz
8472 Grassnitzberg
Am Graßnitzberg 15

Tel. +43 664 870 64 79
weingut@primus.cc
www.primus.cc

Für Christian Polz hat „jedes Jahr seine speziellen Herausforderungen“, angesichts von Blütezeitpunkt und Frühjahrsvegetation hat er sich auf ein eher spätes Jahr eingestellt, im goldenen Herbst wurde alles aufgeholt. Wir können uns also auch hier wieder auf fruchtbetonte, sortentypische Weine freuen, wie immer mit sehr gutem Preis-Genuss-Verhältnis. Burgunder und Sauvignon sind die Hauptsorten, verziert von einem stets verlässlichen Muskateller. Beim Weißburgunder gefallen die Feinheit und der Tiefgang, freundlich zeigt sich der Chardonnay Ehrenhausen, Grassnitzberg braucht Luft und überzeugt dann mit Ausdruck und Fruchtvielfalt. Große mineralische Spannung ist das Thema beim Zieregg, der noch viel Zeit vor sich hat. Mit seinem peppigen Fruchtausdruck bringt der Sauvignon Gebietswein genau die Menge Trinkspaß, die man in dieser Kategorie erwartet. Vom Grassnitzberg kommt ein gelungenes Beispiel für Sorte, Herkunft, Jahrgang. Eine kleine Parzelle am Westhang hört auf den netten Namen Nienaus; nach Gärung und langer Lagerung im kleinen Holz zeigt er sich sehr herkunftsgeprägt, Holz, Sorte und Frucht haben noch Zeit zueinanderfinden. Herkunft ist schließlich das Hauptthema beim Zieregg; dieser vielschichtige, mächtige Wein aus großem Holz fordert vom geduldigen Genießer viel Aufmerksamkeit. Am besten überbrückt man die Reifezeit mit ausdrucksstarken Sauvignons aus den slowenischen Weingärten des Weinguts.

Weine

TIPP
2021 Weißburgunder
Knusprig frisch, weiße Blüten, dezent röstig, Äpfel & frische Walnüsse, feine Aromatik; kalkiges Fundament, reich strukturiert, fruchtsüß, passende Säure, angenehme Länge, feiner, vielschichtiger Burgunder mit gewissem Tiefgang & mineralischem Grip.
Weißwein
Pinot Blanc (Weißburgunder)
€€
Schraubverschluss
2020 Chardonnay Ehrenhausen
Saftig, roter Apfel & reifer Pfirsich, zitrusfrisch; setzt sich fruchtfreundlich fort, Hauch von BSA blitzt noch auf, unterstreicht die cremige Struktur, appetitliche Säure, animierende Länge.
Weißwein
Chardonnay
€€
Schraubverschluss
2020 Chardonnay Grassnitzberg
Deutliche Röstnoten über dunkler Aromatik, frisch angezündetes Streichholz, Bratapfel, noch ruhig und zurückhaltend; in molliges Holz gekleidet, reife Äpfel, auch etwas Steinobst, fester Grip vom Kalk und den Holzgerbstoffen, kraftvoller, noch jugendlicher Ansatz, fast pfeffrige Pikanz, Finale von süßem Holz begleitet, hat noch Zeit.
Weißwein
Chardonnay
€€€
Schraubverschluss
2019 Chardonnay Ried Zieregg
Präsentes kleines Holz, braucht viel Anlauf, reife Zitrusfrucht, rauchig, getrocknete Pilze, frucht- und holzsüß; große mineralische Spannung, Karamell, Wärme, sehr guter Anfang.
Weißwein
Chardonnay
€€€€
Schraubverschluss
FUN
2021 Sauvignon Blanc
Typischer, noch ein wenig dezenter Sortenausdruck, pikant, gegrillte Paprika, schwarze Johannisbeere, pfeffrig; Sorte legt zu, kontrastreich, fruchtsüß, kerniger Biss von Säure und Herkunft, kalkig-sprödes Gerüst, helle, gelbe Frucht trägt ins lange Finale, sehr süffig, geschliffen, steinig.
Weißwein
Sauvignon Blanc
€€
Schraubverschluss
2020 Sauvignon Blanc Ried Grassnitzberg
Knusprige Aromakristalle, fast explosiv würzig, dabei unaufgeregt und sehr elegant, schwarze Oliven, Cassis, fruchtsüß, gute Substanz andeutend; auch am Gaumen eng gehalten, feste Säure, Sorte folgt mit Luft der eleganten Vorgabe, sehr süffig, souveräne Länge, erstaunlicher Reservewein aus 2020, gelungenes Beispiel für Sorte, Herkunft, Jahrgang.
Weißwein
Sauvignon Blanc
€€€
Schraubverschluss
2018 Sauvignon Blanc Ried Grassnitzberg Nienaus
Vom Kalk in verschiedener Erscheinungsform, deutlich holzig, röstig, helle Frucht, vanillig-süß; Sorte am Gaumen präsenter, etwas alkoholisch, pfeffrig-pikant, cremige Struktur, gegen Kalk und etwas Gerbstoff tut sich die Sorte noch schwer.
Weißwein
Sauvignon Blanc
€€€€
Naturkork
TIPP
2019 Sauvignon Blanc Ried Zieregg
Herkunft ist hier das Thema, die Sorte nur Trägersubstanz, straff, eng, fast undurchdringlich, sehr steinig, Schale, Fruchtfleisch und Zesten reifer Südfrüchte kommen mit Luft, schwarzer Pfeffer, leicht rauchig, großes Holz hat kaum Eindruck hinterlassen; aufregendes Zusammenspiel aus immer offener werdender Sorte und streng dagegen spielender Mineralik, Kalk überlagert den Gaumen, dazwischen züngeln fruchtige Funken von Brennnesseln, Holunderblüten, gegrillte Paprika, Cassis, immer noch viel zu jung. Braucht langen Anlauf.
Weißwein
Sauvignon Blanc
€€€€
Schraubverschluss
FUN
2021 Gelber Muskateller
Elegante Sortenpräsenz, duftig, vielfältig, mit allem, was einen Muskateller ziert, Zitrusfrische, Holunderblüte, Macis, weißer Pfeffer; typischer Säure steht viel Fruchtcharme gegenüber, Herkunft und Sorte in perfekter Harmonie, ein freundlicher, verlässlicher Begleiter.
Weißwein
Gelber Muskateller
€€
Schraubverschluss