Silberberg ist Landesweingut und Kaderschmiede für den Winzernachwuchs zugleich. Die Verantwortung für den Wein trägt das Team aus dem Önologen Karl Menhart, Kellermeister und Verwalter Klaus Fischer, Kellermeister Josef Auer und Weinbaumanager Gernot Lorenz. Im Keller und in den Weingärten wird am Puls der Zeit gearbeitet. Der Ausbau von Wein in alternativen Gebinden gehört ebenso dazu wie die Maischegärung, und auf kleinen Flächen wurden die pilzwiderstandsfähigen Rebsorten Muscaris, Souvignier Gris und Cabernet Jura ausgepflanzt. Aktuell läuft ein internationales Projekt namens Life Vine Adapt zur Adaptierung des Weinbaus im Klimawandel und zur Nachhaltigkeit. Silberberg verfügt über ein beachtliches Portfolio an Rieden mit unterschiedlichsten Bodenbeschaffenheiten – von reinen Sedimentböden bis zu Schiefer. Entsprechend abwechslungsreich ist das sensorische Profil der Weine. Ausschließlich biologisch bewirtschaftet werden die Weingärten am Schlossberg in Leutschach. In allen heuer verkosteten Weinen ist der jeweilige Bodentyp zu erkennen. Die weißen Burgundersorten beweisen, dass sich diese Varietäten auch auf kristallinen Böden wohlfühlen. Besonders hervorzuheben ist der Weißburgunder Steinriegl-Seminar aus mehr als 40 Jahre alten Reben, der 18 Monate in kleinen Fässern bis 500 Liter auf der Vollhefe lag. Gewissermaßen zeitlos präsentiert sich der 2018er Sauvignon Blanc B.O.S., der mit Luft merklich zulegt. Als ungewöhnlich ist der Welschriesling Schiefer-Terrassen anzusehen.

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