Seit mehr als 20 Jahren führt Mathias Jalits erfolgreich den traditionellen Familienbetrieb. Schritt für Schritt hat er diesen in qualitative Höhen geführt, was nun adäquat mit der Vinaria Drei-Kronen-Auszeichnung bestätigt wird. Die Philosophie des Hauses Jalits ist es, die unverwechselbaren Lagen des Eisenbergs geschmacklich differenziert zum Leben zu erwecken. Die Hauptrolle spielt die Sorte Blaufränkisch, die ausschließlich von den Eisenberger Top-Lagen stammt. Komplementär dazu gilt den französischen Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot und der Pinot Noir die große Aufmerksamkeit, die im sortenreinen Ausbau charaktervolle Weine mit viel Tiefgang liefern. Die Kategorie der Blaufränkisch Reserve überzeugt in jeweils unterschiedlichen Lageninterpretationen mit kräftiger bzw. filigraner Prägung und immer mit tiefgründiger Charakteristik, die getragen ist von einer lebendigen Brombeerfrucht mit viel Mineralität. Der aktuelle Jahrgangs 2019 vom Blaufränkisch Ried Szapary präsentiert sich besonders toll in fruchtbetonter wie filigraner Dichte. Komplementär zu dieser von Schiefer geprägten Süd-West-Lage zeigt sich der Blaufränkisch aus der mehr lehmhaltigen Lage Fasching: Ein voluminöser mit viel Fruchtdichte zeichnet diesen Paradewein aus. Das Flaggschiff des Hauses Jalits ist die Lagen-Cuvée „Diabas“, die aus einer Selektion der besten Fässer von den jeweiligen Rieden Fasching, Saybritz und Reihburg stammt. Das Ergebnis ist ein Wein in vollendeter Struktur und Größe, der im Jungstadium mit pompöser Kraft bereits beeindruckt, dann aber in der Reife die perfekte Paarung mit Fruchtfinesse untermauert. Als besonders Kleinod ist im aktuellen Portefeuille der Pinot Noir, der mit mineralischer Würze und feinen Holznoten exemplarisch aufzeigt, welche Qualitäten der Eisenberg für diese Burgunder-Varietät bereithält. Dem Weingut Jalits schließen sich ein familiengeführter Gasthof an und ebenso ein vorzüglich geführtes Ferienhaus, von wo aus sich ein toller Blick über das Pinkatal bis weit in die ungarische Ebene öffnet.

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