Vinaria - Österreichs Zeitschrift für Weinkultur: Winzer

Weingut Bayer – Erbhof

Leithaberg, Rust & Rosalia

Josef Bayer
7082 Donnerskirchen
Hauptstraße 50

Tel. +43 2683 8550 0
Fax. -5
weingut@bayer-erbhof.at
www.bayer-erbhof.at

Die Weine von 2020 präsentieren sich in ihrer typischen knackigen Frische. Leichter im Alkohol. Viel Mineral. Genauso zeigt sich der Gelbe Muskateller Ried Wolfsbach. Selbiges gilt für den Sauvignon Blanc Ried Kreuzweingarten. Die Lagenweine kommen aus dem Jahrgang 2019. Leithaberg DAC Chardonnay – von fast seidiger Anmutung. Unverwechselbar – Leithaberg DAC Grüner Veltliner, ein grandioser Wein. Beim 2019 Grünen Veltliner Ried Himmelreich begibt man sich in eigene Sphären. Ein Wein von absoluter Klasse. Die Untouched Serie spielt in einer eigenen Liga. Weine nicht von dieser Welt: Pinot Blanc – Grüner Veltliner – Muskat Ottonel. Vielleicht sind diese außergewöhnlichen Weine den herkömmlichen überlegen. Die Diskussion ist eröffnet. Die Rotweine von 2019 kommen dann im Herbst 2021.

Weine

Eine richtige Kräuterwiese hat man da im Glas, viele gelbe Früchte, ein bisschen Vanille, kein vordergründiges Holz, dezent rauchig, ein sehr eleganter Wein, der auf dem Gaumen um eine Dimension zulegt. Feine Mineralik, feine Frucht. Fast seidig anmutend.

Weißwein

Chardonnay

€€

Schraubverschluss

Dunkle Schiefernoten, Exotik, salzige Mineralik, total eng, anfangs etwas reduktiv, spielte sich frei, toller Stoff, jodig, rauchig, enorme Substanz, kühl, tolle Frucht, ganz viel Boden, straffer Wein von burgundischem Tiefgang. Höchst individueller Wein.

Weißwein

Grüner Veltliner

€€€

Schraubverschluss

(Schiefer) Ein – noch – opulenter Wein mit merkbarem Holz, barock anmutend, Orangenschalen, Citrus, weißer Pfeffer, eine Anmutung von Tee, schiefrige Noten, der Boden spielt hier die Hauptrolle, dunkel getönt, ein großartiger, mächtiger Wein, mit einem Potenzial für die nächsten 15 Jahre.

Weißwein

Grüner Veltliner

€€€€

Naturkork

(GV, SB) Eine feine Mischung von Pfefferschleier und Sauvignon-Würze, eine harmonische Symbiose, einiger Druck auf dem Gaumen, wobei der Sauvignon etwas den Ton angibt. Ein herzhafter Wein mit einer stimmigen Säure, mit kompaktem Körper und guter Länge.

Weißwein

Cuvée Weiß

€

Schraubverschluss

Holler, gelber Pfirsich, Zimt, Muskatnuss, leichtfüßig, voller Frische, wirkt leichter, als er ist13% Vol.), ein eher – jahrgangsbedingt – zart besaiteter, doch ein feiner und typischer Muskateller.

Weißwein

Gelber Muskateller

€€

Schraubverschluss

Ein kühler, vielleicht etwas grüner Sauvignon Blanc von ziemlichem Trinkfluss, Spur Paprika, Brennnesseln, alles gut integriert, mineralischer Touch, knackige Frische, sehr typisch, bisschen Cassis, schlanke Eleganz, sehr trinkig.

Weißwein

Sauvignon Blanc

€€

Schraubverschluss

Etwas Kreuzkümmel, gelber Apfel, Citrus, bisschen Pomelo, geradlinig, trocken, zieht auf dem Gaumen, Spargeltöne, dezente Fruchtnoten, gut und sehr typisch. Ein richtiger Fischwein.

Weißwein

Pinot Blanc (Weißburgunder)

€€

Schraubverschluss

Ananas, kühle Apfelfrucht, frisch und lebendig, zarte Frucht, elegante Note, gelbe Früchte, einige Exotik, ein feiner Wein von mittlerer Länge, stimmiger Struktur und einiger Typizität.

Weißwein

Chardonnay

€€

Schraubverschluss

süß Ein zarter, feingliedriger Wein mit seinen typischen Aromen, feiner Süße, schlanker Struktur, traubiger Eleganz, immer trinkig, nie ausufernd, von fast karger Anmutung, erinnert an einen charmanten Dandy.

Weißwein

Muskat-Ottonel

€€

Schraubverschluss

Spontan – unberührt – unfiltriert . 50% Ganztraubenpressung. Ein großartiger Wein von ganz hoher Klasse, einer salzigen Note, wie man sie ganz selten findet. Das ist feinste kalkige Mineralität, Feuerstein, reife Birnen, von einer kühlen Note, von besonderem Ausdruck, einer Tiefe, einer Vielschichtigkeit, das ist eine eigene Dimension Wein. Kamille, viele Kräuter, geht ungemein in die Tiefe, braucht Luft, eine wahre Offenbarung. Das ist höchst lustvolles Trinken. Ganz großartiger Wein!

Weißwein

Pinot Blanc (Weißburgunder)

€€€

Naturkork

Spontan – unberührt – unfiltriert. Zarte Trübung, schiefrige Mineralität, dunkel getönt bei gelber Frische, hochelegant, bisschen Marille, exotische Früchte, von einer Eleganz, die ihresgleichen sucht, von feinster Klinge, von salziger Ausprägung, unglaublich filigran, unfassbar seidig, fast unnahbar.

Weißwein

Grüner Veltliner

€€€

Naturkork

Spontan – unberührt – unfiltriert, drei Wochen maischevergoren, Ausbau zwölf Monate in kleinen Fässern. Gold-gelb, eine Ahnung trüb, ein Bouquet von himmlischer Anmutung, von sakralem Ausdruck, herrlich trocken, Honig, pralle Muskattrauben, reife Pfirsiche, von einer kompakten Eleganz, einer kompakten, dezent opulenten Eleganz, einer ungemeinen Vielschichtigkeit, einem himmlischen Antlitz. Spannender Wein.

Weißwein

Muskat-Ottonel

€€€

Naturkork