Weingut Johann Donabaum
Wachau

Johann Donabaum
3620 Spitz
Laaben 15

Johann Donabaum zählt zu den besten Winzern der Wachau. Er macht schon seit fast einem Viertel-
jahrhundert Wein. Sein Weingut wurde jetzt durch 
die beständig hohe Weinqualität mit der vierten 
Vinaria Krone ausgezeichnet. Die Donabaum Weine wachsen zum überwiegenden Teil im Spitzer Graben und weisen daher oft eine kühle Frische auf. Bei den Federspielen glänzt besonders der Riesling, der 
diesen kühlen Fruchtcharakter super transportiert. Seine Smaragd-Weine bringt Donabaum mit diesem Jahrgang ab September in den Verkauf. Beim Veltliner 
gibt es drei Smaragde, wobei jener aus der Ried 
Kirchweg in Wösendorf mit seiner weicheren Frucht und in seiner sich schnell öffnenden Art sich von den strafferen Graben-Smaragden differenziert. Die 
würzige kühl-mineralische Spitzer Point bildet dabei 
das Veltliner-Lagen-Highlight. Bei den Rieslingen punktet der Winzer mit zwei Ortswein-Smaragden – dem milden Weißenkirchner und einem kantigeren Spitzer Graben. Und an der Spitze stehen mit dem Setzberg und Offenberg zwei Parade-Rieslinge – 
Ersterer strahlt mit seiner salzigen Mineralität und reifen Pfirsichfrucht, Zweiterer mit der schon rauchig-
kühlen Grabenstilistik und exotischen Fruchtnoten. Limitierte Editionen – wo Donaubaum normal die hochgradigsten Trauben in einem Veltliner und 
Riesling selektioniert – gibt es heuer leider nicht, das hat ein sommerlicher Hagel verhindert, der in den Spitzer Weingärten massive Schäden angerichtet hat. Dafür gibt es heuer, als Bonus-Wein, einen im 
gebrauchten Barrique ausgebauten Chardonnay 2019. Damit zeigt Donabaum, der selbst gern Burgunder trinkt, eine andere, aber sehr interessante, Wein-
Facette der Wachau – und eine Spielerei, von der es nur drei Barriques gibt.

Weine

2020 Grüner Veltliner Peunt Federspiel
Schwarzer Pfeffer, Weihrauch, kühle Aromatik, Bitterorange; viel 
Sortentypizität und Mineralik, relativ straff – apfelig, trinkvergnüglich.
Weißwein
Grüner Veltliner
€€
Schraubverschluss
2020 Grüner Veltliner Ried Zornberg Smaragd
Apfel-
gelee, dezent rauchig, kühle Noten, zeigt auch Fülle; 
Williamsbirnen, Grapefruit, schöne Mineralität, dezente Weißpfefferwürze, mittellang.
Weißwein
Grüner Veltliner
€€€
Schraubverschluss
2020 Grüner Veltliner Ried Wösendorfer Kirchweg 
Smaragd
Relativ sanft, zugänglich, gelbfruchtig; super Würze, schwarzer Pfeffer, viel Kernobst, Quitten, auch 
Litschi, mittlerer Säurebiss.
Weißwein
Grüner Veltliner
€€€€
Schraubverschluss
TIPP
2020 Grüner Veltliner Ried Spitzer Point Smaragd
Rauchige Würze, Weihrauch, grüne Ananas; viel Mineralität und betonte Würze, Grapefruit, Bitterorangen, knochen-
trocken, druckvoll, gute Länge.
Weißwein
Grüner Veltliner
€€€€
Schraubverschluss
PLV
2020 Riesling Spitzer Federspiel
Feinwürzig, kühle Pfirsichnoten, viel Sortencharakter; Marillen und Pfirsich, Zitrus, hinten klirrende Säure, lebhaft, salzig, super Zug, enorm trinkvergnüglich.
Weißwein
Riesling
€€€
Schraubverschluss
2020 Riesling Spitzer Graben Smaragd
Bisschen 
ätherisch, Weingartenpfirsich und Marillen; saftige 
Marillen, rassige Mineralität, kühl-aromatische Graben-
Typizität, endet mit straffem Zitrus.
Weißwein
Riesling
€€€
Schraubverschluss
2020 Riesling Weißenkirchner Smaragd
Milde Frucht, Pfirsich, Mandarine, Ananas, dezente Würze; viel Fruchtschmelz, fleischiger Pfirsich, dezente Mineralität, harmonisch von A bis Z.
Weißwein
Riesling
€€€
Schraubverschluss
TIPP
2020 Riesling Ried Offenberg Smaragd
Exotische Frucht, Mango, auch klassisch Marillen, rauchig; breitschultrig, füllige Frucht, viel Pfirsich, reifes Zitrus, sehr mineralisch und straff, lässige Länge.
Weißwein
Riesling
€€€€
Schraubverschluss
TIPP
2020 Riesling Ried Setzberg Smaragd
Salzig, viel 
Zitrusfrucht, auch Exotik, Papaya, Kiwi, wirkt straff, dezente 
Mineralität; reife Pfirsiche, Limetten, salzig und straff, 
elegante Mineralität, druckvoll, super Länge.
Weißwein
Riesling
€€€€
Schraubverschluss
2019 Chardonnay Spitzer Graben
Füllige Burgunderfrucht, sautierte Pilze, zart-würzig, Vanille, weißer Nougat; geschmeidige Frucht, Mango, Mandarinen, Oliven, rauchiger, 
Tannin-betonter Graben-Chardonnay mit Länge.
Weißwein
Chardonnay
€€€€€
Schraubverschluss