Weingut Tom Dockner
Traisental

Tom Dockner
3134 Theyern
Traminerweg 3

Mobil. +43 664 5441779
weingut@docknertom.at
www.docknertom.at

Tom Dockner ist „extrem froh über einen klassischen österreichischen Jahrgang“. Der fast reinweiße Betrieb setzt zu 70% auf Veltliner, Riesling steht an zweiter Stelle, Traminer, Zweigelt und Pinot Noir sind bunte Verzierungen, die Dockner sehr am Herzen liegen. Mit den TOM-Weinen bekommt man einen ersten Eindruck vom Weinbaugebiet, vor allem aber von der Handschrift des Winzers: Sortentypisch, klassisch, animierend stellt sich so der Veltliner da. Die Reben auf dem Theyernerberg stehen auf einem der höchstgelegenen Weingärten des Gebietes. Der Veltliner bildet den spannenden Kontrast aus weichem Löss und straffer Mineralik sehr gut ab. Der Ortswein kommt aus tiefer gelegenen Lagen, er erfreut mit klassischer Kernobstfrucht. Ein starker Wein stammt aus einer der kargsten und steilsten Rieden, viel Kernobst, rassige Säure und spannende Mineralik zeichnen den Pletzengraben aus. Nicht ganz so weit hinauf reicht die Riede Hochschopf, hier stehen mit bis zu 65 Jahren die ältesten Veltliner-Reben, der Wein ist fruchtmäßig breiter aufgestellt und im Vergleich zum finessigen Pletzengraben der barocke Typ. Der Parapluiberg, benannt nach seiner Schirmform, ist ein beliebter Aussichtspunkt und Heimat eines wunderbar animierenden und bei moderatem Alkohol dennoch kompletten Rieslings. Letzteres gilt für alle Rieslinge, „die Trauben müssen reif sein, dann braucht’s den Alkohol nicht“, erklärt Tom Dockner die Situation. Verführerisch, mit fast beißbarer Mineralik vom Konglomerat, setzt der Ortswein ein starkes Zeichen. Ein eindrucksvoller Riesling kommt auch wieder vom Pletzengraben, der im Gegensatz zum Veltliner noch einige Zeit zur Entfaltung braucht. Eigentlich ist auch der Traminer ein Pletzengrabener, aufgrund der ÖTW-Lagenklassifizierung heißt er Konglomerat und ist somit auch ein typischer Traisentaler.

Weine

2021 Grüner Veltliner Theyerner Berg

Reifes Kern-obst, eine Spur Exotik, breit aufgesetztes Aromaspektrum,; kleiner Zuckerrest mit ausreichend Säure, Fruchtcharme, reife Südfrüchte, verlockende Länge.

Weißwein
Grüner Veltliner
€€
Schraubverschluss
FUN
2021 Grüner Veltliner Nussdorf
Erfrischend, dicht gepacktes Kernobst, feine Würze; weich, fast cremig zu Beginn, dann peppige Säure und fester mineralischer Griff, fruchtige Länge, Apfelvielfalt, klassisch.
Weißwein
Grüner Veltliner
€€€
Schraubverschluss
TOP
2021 Grüner Veltliner Ried Pletzengraben 1ÖTW
Feingliedrig, dabei akzentuiert, gewürzig, deutlich pfeffrig, gelber Apfel, feste Birne, mineralischer Schleier, schon die Nase ist ein großes Vergnügen; eine Scheibe Ananas, rassige Säure, splitternde Mineralik, reifes Kernobst, frisch bis gekocht, ungemein vielschichtig, immer finessig, weißer Pfeffer, schlank wirkend mit großer Spannung und furiosem Finish.
Weißwein
Grüner Veltliner
€€€
Schraubverschluss
2021 Grüner Veltliner Ried Hochschopf 1ÖTW
Fruchtmäßig breiter aufgestellt, grünwürzig, Gesteinsmehl, Brioche, aromatische Zesten, Zitronatzitrone, feinstgemahlener Pfeffer, Piment, zarter Rosenduft, roter Apfel; fruchtsüßer Einstieg gebändigt von markanter Säure und streng kalkigem Fundament, Fruchtsüße trägt weit.
Weißwein
Grüner Veltliner
€€€
Schraubverschluss
PLV
2021 Riesling Parapluiberg
Viel Blüten- und Kräuterduft auf einem noch nicht ganz reifen Pfirsich, pikant, pfeffrig, auch Richtung Peperoncino; vielschichtiges Fruchtspiel, der zart spürbaren Süße steht ausreichend Säure gegenüber, sehr gute Länge und schon viel Animo.
Weißwein
Riesling
€€
Schraubverschluss
TIPP
2021 Riesling Inzersdorf
Strahlende Zitrusfrische, Minze, Melisse, Honigmelone, knackig und verführerisch; enorm viel Frucht in verführerisches Süße-Säure-Spiel verwickelt, fast beißbare Mineralik hinterlässt viel Substanz, herrliche Länge, sehr viel Wein für zwölf Volumenprozent.
Weißwein
Riesling
€€€
Schraubverschluss
2021 Riesling Ried Pletzengraben 1ÖTW
Weißer Pfirsich, getrocknete Marille, helle Blüten, duftig, Honig, Zitronenthymian; Salzzitrone, jede Menge Steinobst, sehr pikant, fast pfeffrig, kleiner Zuckerrest, Apfelschale im Finale, sehr gute Länge, braucht noch.
Weißwein
Riesling
€€€
Schraubverschluss
2021 Traminer Konglomerat
Rosenduftig, Nelken, langer Pfeffer, gut gemischter Obstsalat mit Südfrüchten und exotischen Einsprengseln; dezent süßer Einstieg, dann kecke Säure vor steinigem Hintergrund, Süße bleibt ein Thema, leicht malzig, elegante Frucht haftet lange, Litschis, herrliche Länge, ein erfrischender Genuss.
Weißwein
Traminer
€€€
Schraubverschluss