Die großen Landesweinprämierungen der Weinbau-Bundesländer bilden die Basis für die traditionelle Kür der ausgewählten Weine zum SALON Österreichischer Wein. Insgesamt wurden bei den Landeswettbewerben im Jahr 2026 rund 8.000 Weine eingereicht, davon etwa 5.500 aus Niederösterreich. 

Die besten 275 Weine aus dieser gigantischen Auswahl und Jurierung – also nur etwa 3,5 Prozent – werden in den SALON Österreichischer Wein nominiert. Das ist die Stufe 2.

Der SALON ist jährlich auf genau 275 Weine limitiert und daher bei Winzern heiß begehrt. Diese Weine dürfen mit dem SALON Siegel besonders gekennzeichnet werden. In Stufe 3 des SALON Wettbewerbes erfolgt eine separate finale Blindverkostung („anonym“) durch eine hochkarätige, erfahrene und vor allem unabhängige Expertenjury, die aus den 275 nominierten Weinen die 16 SALON Sieger Weine in 16 Sortenkategorien herauskostet. Diese Jurierung erfolgte unter Leitung der Höheren Bundeslehranstalt für Wein- und Obstbau (HBLA) Klosterneuburg unter der Ägide von Harald Scheiblhofer, Abteilungsleiter Kellereiwirtschaft.