Adolf „Adi“ Werner, Chef der Hospiz Alm und der legendären Weinbruderschaft St. Christoph am Arlberg, feierte am 11. März 2021 seinen 85. Geburtstag – uind steckt voller Pläne. Ein neer Großflaschen-Weinkeller auf der Alm wurde eben fertig gestellt.

Wie eine Kathadrale: der bestehende Großflaschenkeller in der Hospiz Alm. © arlberghospiz.at

Von der Pandemie lässt er sich nicht unterkriegen, der Adi Werner, der schon 1964 das 5-Sterne-Hotel Arlberg Hospiz von seinem Schwiegervater Arnold Ganahl übernahm. Hospiz Alm, Weinbruderschaft und Weinhandel kam später dazu. Er stehe nach wie vor jeden Morgen im Büro, um sich um Weinfirma und Bruderschaft zu kümmern, lässt er wissen.

Werner ist, wie immer, Optimist. Er glaubt an ein baldies Ende der Pandemie und rasche Rückkehr zur Normalität, soll heißen: Wieder aufsperren und Gäste bewirten können. Daher steckt er auch zum hohen halbrunden Geburtstag voller Pläne für die kommende Wintersaison ab Dezember 2021. So bekommt die Hospiz Alm einen neuen Großflaschenweinkeller, den sich Werner schon lange sehnlichst gewünscht hatte. Das soll auch die neue Attraktion der Hospiz Alm werden. Schon bisher lagern dort 3.500 Großflaschen allerfeinster Weine, von den abertausenden Normalflaschen nicht zu reden.

Über zwölf Stufen wird man nach dem Zubau noch weiter in die Tiefe wandern, in einen neuen, kreisrunden Kellerraum von 15 Meter Durchmesser. Blickfang ist eine - käuflich zu erwerbende – Primat-Großflasche mit 27 Litern Inhalt (= 36 Normalflaschen). Jedes der 30 Bordelaiser Top-Châteaus, mit denen Werner lange zusammen arbeitet, wird noch in diesem Jahr ebenfalls je eine solche Großflasche exklusiv für den Jumbokeller in der Hospiz Alm füllen.

Seine Großflaschensammlung hält Adi Werner für die größte ihrer Art weltweit. Seine Stamm-Châteaus aus Bordeaux, die ihm seit Jahrzehnten verbunden sind, füllen jährlich exklusiv für Werner je sechs Großflaschen. Dabei ist von Gebinden die Rede weit abseits Magnums und Doppelmagnums, sondern viel, viel größer. Das, was Adi Werner eben unter wirklichen Großflaschen versteht.