Die eine geht, der andere kommt. An zwei ikonischen Weingütern steht ein Wechsel in Kellereiführung und Önologie bevor: beim ikonischen Weingut Masseto in der Toskana hat Kellermeisterin Gaia Cinnirella ihren Job schon verlassen. Bei Champagne Bollinger startet Émilien Boutillat ab Oktober 2026 durch.

Émilien Boutillat, ab Oktober 2026 neuer Kellermeister von Champagne Bollinger © Thomas Varin

Das toskanische Ikonen-Weingut Masseto sucht einen neuen Kellermeister. Gaia Cinnirella, die diese Position seit 2021 innehatte, hat ihre Tätigkeit dort am 31. Mai 2026 beendet. Sie wird Geschäftsführerin und verantwortliche Önologin des Weinguts Vallepicciola in Castelnuovo Berardenga im Chianti Classico, zu dem auch die Champagnermarke P. Vallée gehört. 

Cinnirella stammt aus Catania und studierte in Mailand Weinbau und Önologie. Sie arbeitete unter anderem für die Weingüter Allegrini, Tenuta San Guido (Sassicaia) und Biondi-Santi, wo sie für die Weinberge verantwortlich war. Sie verfolgt eine Philosophie möglichst geringer Eingriffe im Keller.

Bis ein neuer Kellermeister auf Masseto eingesetzt wird, übernimmt der technische Direktor Marco Balsimelli diese Position.

Émilien Boutillat wird neuer Kellermeister des Champagnerhauses Bollinger. Mit internationalem Hintergrund und solider Erfahrung in großen Häusern übernimmt er von Denis Bunner mit der Mission, Bollingers emblematischen Stil zu bewahren und ihn an klimatische Herausforderungen und Marktentwicklungen anzupassen. Er wird sein Amt ab dem 1. Oktober 2026 antreten.

Ursprünglich aus der Champagne stammend, studierte Émilien Boutillat Önologie und Agrartechnik erwarb. Erfahrungen sammelte er auf angesehenen Anwesen wie Château Margaux, dem Domaine de la Solitude in Châteauneuf-du-Pape, Mud House Winery in Neuseeland und La Motte Estate in Südafrika. Boutillat kehrte dann nach Champagne zurück, wo er die Keller der Häuser Cattier und Armand de Brignac leitete, bevor er 2018 die Leitung des Kellers bei Piper-Heidsieck übernahm, eine Position, die er bis heute innehat.