D-Day = 18. März: da erscheint der Guide Michelin Österreich 2026

Fragen über Fragen, die Michelin am 18. März 2026 beantworten wird - das ist der D-Day (Day of Decision – Tag der Entscheidung). Der neue Österreich-Guide erscheint wieder im Online-Format. Auch 2026 vergibt der Guide Michelin Österreich die Special Awards, darunter den Michelin Service Award, den Young Chef Award und den Sommelier Award. Die neue Auswahl berücksichtigt auch die Besonderheiten der Region: Dazu zählt beispielsweise, dass Restaurants in manchen Regionen nur im Winter geöffnet haben.

Die Veröffentlichung wird diesmal von einer Ceremony entkoppelt. Das Michelin-Fest für die ausgezeichneten Köche & Restaurants findet nämlich erst am 23. März 2026 statt. Hoch oben am Dachstein-Gletscher und dementsprechend in deutlich kleinerem Kreis als im Vorjahr im Hangar 7 in Salzburg.

„Österreich hat sich in den vergangenen Jahren als weltweit attraktives Reiseziel positioniert, mit einem immer breiteren kulinarischen Angebot und einer im ganzen Land spürbaren Gastfreundschaft“, sagt Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des Guide Michelin.

82 Restaurants fiebern um ihren Stern, etliche weitere lechzen danach

So sieht Michelin die Lage: die Gastronomie Österreichs steht für Regionalität und hochwertige Produkte, die häufig von Landwirten aus der direkten Umgebung bezogen oder von den Restaurant-Betreibern selbst angebaut werden. Gleichzeitig verknüpfen die Köche geschickt Tradition und Innovation mit internationalen Einflüssen. 

Im vergangenen Jahr (2025) kehrte der Guide Michelin mit seiner nationalen Restaurantselektion zurück in die Alpenrepublik. 82 Restaurants erhielten 2025 eine Auszeichnung mit den begehrten Sternen – zwei davon in der höchsten Kategorie mit drei Michelin Sternen (Steirereck und Amador in Wien), 18 mit zwei Sternen und 62 Restaurants mit einem Stern.

26 neue Bib Gourmands für Österreich

Die 26 neuen Bib Gourmands für Österreich stehen bereits im Vorfeld des neuen Guides fest und erhöhen die Gesamtzahl der Bibs auf nunmehr 61 Adressen. Wieviele von den 35 bestehenden Bibs im neuen Guide verlängert werden, wird sich am 18. März zeigen.