Erste Eindrücke: So wird der neue Bordeaux-Jahrgang 2021

Vor allem den Fachleuten und Winzern scheinen es die Weißweine aus 2021 in Bordeaux angetan zu haben. „Outstanding“ ist ein oft gehörtes Urteil über die Palette der präsentierten weißen Gewächse aus der Rotweinhochburg. Der kühle Sommer im Vorjahr scheint dabei den Säuregerüsten der weißen Bordeaux‘ ebenso gutgetan zu haben wie den vielfältigen und intensiven Aromen.

Die geradezu vibrierenden Sauvignon Blancs warten mit hoher Konzentration von feinen Apfelsäurenoten auf, die Weine sind durch die Bank vollreif, präzise, straff und weisen intensiven aromatischen Ausdruck auf. Bilderbuch Sauvignon Blancs sozusagen. Die Semillon Weine wiederum zeigen sich geschmeidig, mit hohem Trinkfluss und – aus den besten Lagen – fast angenehm parfümiert.

In der Regel werden Weißweine aus Bordeaux als Cuvées von Sauvignon Blanc und Semillion auf den Markt gebracht, wo je nach Château und Terroir die eine oder andere Sorte dominaniert. Ebenso bei den Süßweinen aus dem Sauternes, wo die Erntemenge klein ausfiel, dafür aber von herausragender Qualität: „Amazing“, wie Axel Marchal vom Institute of Vine and Wine Science (ISVV) findet.

Bei den Rotweinen zeigen die Merlots viel Frucht nach dunklen Beeren, ein besonderes Merkmal des Jahrgangs 2021. Dazu schöne Struktur, Tiefe und mittlere Konzentration. Bei den Cabernet Francs gefallen vor allem die Gewächse des rechten Ufers. Die Weine haben in allen Belangen vom späten Lesezeitpunkt profitiert, vor allem hinsichtlich der ausgeprägten Frucht.

Tiefdunkel präsentieren sich die Cabernet Sauvignons bei den En Primeur Tastings in Bordeaux. Mit besonderer Frische, sehr aromatisch, gut eingebauten Tanninen, schöner Tiefe und Länge sowie teilweise ausgepägter Mineralik.