Herbst-Trip nach Triest: die 33 besten Adressen!

Wenn bei uns in Österreich das Laub zu fallen beginnt, die lauen Abende endgültig Geschichte sind und der morgendliche Nebel für eine feuchte Kälte sorgt, gibt es eigentlich nur ein Motto: Triest statt tristesse!

Denn an der ehemaligen österreichisch-ungarischen Hafenstadt tickt die (meteorologische) Uhr ein bisschen anders. In den Herbst-Monaten – oft sogar bis hin in den Dezember hinein – steckt noch so viel Wärme und Urlaubsfeeling in den Straßen, dass ein Besuch in dieser wunderschönen Ecke Norditaliens ja fast ärztlich verordnet gehört. 

Schon morgens kann man sein Cornetto in den Capo in B in der Sonne am Canal Grande tunken, zu Mittag heißt es Sonnenschutzfaktor 30, wenn man beim PIER seine Spaghetti alle vongole genießt. Und die Tramonti, also die wunderschönen Sonnenuntergänge, die in Triest absolut postkartentauglich sind, bestaunt man am besten entlang der Küste zwischen Barcola und Duino. Idealerweise mit einem Glaserl Spritz in der Hand. 

Nur am Abend, da wird es natürlich um die gleiche Zeit bereits finster wie bei uns – da empfiehlt es sich, indoor in der Herzens-Trattoria nach Wahl Platz zu nehmen. Dafür gibt es den italienischen Gasthaus-Gemütlichkeitsfaktor kostenlos dazu – ein herrlicher Teller frische Pasta, ein Pesce von der Adria und ein mezzo litro vino della casa … Glücklichsein kann man eben doch kaufen. 

Und wie das immer so ist bei einem Genusstrip in eine mehr oder weniger fremde Stadt: Es kann von Vorteil sein, wenn du ein bisschen weißt, wohin du dich am besten setzt oder wohin du fährst. Daher kommen hier meine ganz persönlichen, top 33 Tipps für deinen nächsten Trip nach Triest! Echte Insider-Plätze, mit viel Herz und danach ein bisschen Sodbrennen recherchiert und alphabetisch sortiert. 

33 Herbst-Tipps für Triest:

1. Ai 2 Ladroni
Bodenständiges Fischlokal in der Nähe des Mercato Coperto. Die Tagesgerichte sind alle hausgemacht, die Atmosphäre sehr familiär. Besonderes Highlight: die handgerollten Gnocchi und die Tagliatelle al Mojito mit Gamberi, Minze und Rum. Auch auf die Fisch-Empfehlung des Tages darf man vertrauen. 
Via Tarabocchia, 4, facebook.com/aidueladroni

2. Ai Cavai
Die Enoteca befindet sich in den historischen Räumlichkeiten einer alten, triestinischen Gaststätte. Die originalen Wandgemälde zeigen majestätische Pferde, die dieser Weinbar auch den Namen gaben („Cavai“ von Cavalli/Pferde). Heute befindet sich hier eine Enoteca, die mit viel Liebe von Valentina und Andrea betrieben wird. Das Sortiment umfasst über 500 verschiedene Weine aus Italien und aller Welt – viele davon zum vor Ort Trinken (mit ein paar Köstlichkeiten wie handgemachte Pinsa romana, Büffelmozzarella von Caseificio D’Angelo aus Caserta oder Acciughe aus dem spanischen, kantabrischen Meer) oder eben zum mit nach Hause nehmen. Regelmäßig finden auch Weinverkostungsabende mit Gastwinzern oder Live-Musik-Sessions statt. 
Via Pierluigi da Palestrina, 1, aicavai.it

3. Alla Bella Trieste
Ein uriges Lokal, das von der Familie Radin seit über 60 (!) Jahren mit viel Liebe bewirtschaftet wird. Ein seltenes Kulinarik-Fundstück in Triest, hier gibt es nämlich nicht nur gute Traditions-Fleischküche (Lubianska, Cevapcici, Pljeskavica u. v. m.), sondern auch herrliche Fischgerichte (Calamari, Sardoni fritti, Pesce del giorno, Sarde in Saor u. v. m.). Die Pasta und die Gnocchi werden hausgemacht. An der Theke kann man sich Prosciutto, Salami und Käse aus der Region aussuchen. 
Via Massimo D‘Azeglio, 19, Tel. +39 040 761979

4. aMano
Eine gemütliche Mischung aus Buffet, Salumeria und Gastronomia. Tolle Auswahl an Schinken, Salami, Käse, Ricotta, Brot, Gebäck und Weinen aus der Region – zum Mitnehmen oder vor Ort Essen. Auch einige warme, hausgemachte Gerichte gibt es to go – zum Beispiel Jota, Gnocchi, Gebackenes, Lasagne, Chifeletti oder Polpette di carne. Chef Andrea und sein Team rund um die liebenswerte Alexandra servieren im gemütlich-rustikalen Innenraum und auf den Stehtischen draußen die perfekte kalte und warme Jause. 
Largo della Barriera Vecchia, 11, facebook.com/amanotrieste

5. Antico Spazzacamino
Ein schräges Lokal, in dem man zwischen 70er-Jahre-Möbeln, Flohmarkt-Fundstücken, Musikinstrumenten und echten Reliquien aus Peru sitzt und das nimmt, was einem an diesem Tag empfohlen wird. In der Regel gemischte Fisch-Vorspeisen, Muscheln, hausgemachte Pasta und Pesce del giorno. Und meistens kommt man auch zu dem Vergnügen, mit Chef Edy, also Edoardo Supp, und seiner Frau Tiziana über das Leben und seine Liebe zu Peru zu plaudern. Oft gibt es auch Live-Musik oder Band-Abende. Das Antico Spazzacamino ist ein Erlebnis für alle Sinne! 
Via delle Settefontane, 66, facebook.com/antico.spazzacamino

6. Bajta Fattoria Carsica
Traditioneller, großer Agriturismo mit Zimmern, Agristorante, eigener Salumi- und Schinkenherstellung sowie Wein- und Sektproduktion. Meine Highlights: der Malvasia und der Rosé-Sprudel metodo classico aus Refosco d’Istria. Tipp: Verkostung mit Betriebsführung buchen! 
Località Sales, 108, 34010 Trieste, bajta.it

7. Bu
Ein echtes Einheimischen-Lokal in einer versteckten Seitengasse in der Zona Cavana. Zum Durchkosten der offen ausgeschenkten Weine und Sprudel sollte man sich Zeit lassen und auf die Empfehlungen vertrauen. Oder gleich eine Flasche nehmen, da sind echte Erlebnisse dabei. Zum Dazuknabbern gibt’s ausgewählte Salumi und Käse aus der Region. Puristisch, einfach, genial. 
Via della Pescheria, 12,  Tel. +39 393 441 9568

8. Cape
Fisch-Buffet sowie Bar-Gastronomia in der Nähe des Bahnhofs. Besonders herausragend: die eigenen Gourmet-Dosen-Acciughe aus der oberen Adria – mild und samtig im Geschmack! Ebenso von der hauseigenen Marke: Sardoni marinati, Baccalà mantecato, Sgombro u. v. m. Perfekt für den Aperitivo vor Ort sind die außergewöhnlich guten und kreativen Fisch-Cicchetti, herrlich belegt zum Beispiel mit Pesce Spada (Schwertfisch), Aringa (geräuchertem Hering), Polpo oder Acciughe e burro sowie die Platten mit einer gemischten Auswahl an Meeresköstlichkeiten. Freitag und Samstag auch warme Tagesgerichte. 
Viale Miramare, 15/d, capetrieste.com

9. Cardo Boutique & Wine Resort
Ein Juwel mitten im Karst. In dem modern-mediterranen Ambiente kann man sich nicht nur in den schönen Zimmern, die nach Rebsorten benannt sind, einquartieren, sondern im Restaurant auch echte „Farm-to-Table“-Küche servieren lassen. Das Resort produziert eigene Weine und Sekte (Rosé kosten!), Olivenöl und hausgemachte Köstlichkeiten wie Salumi, Brot und Marmeladen. Valentina und ihr junges Team sind mit viel Herzblut dabei und organisieren immer wieder Events wie Picknicks im Weingarten oder Degustationsabende. Achtung, ab Ende Oktober geschlossen für die Winterpause! 
Località Malchina, 22/F,  34011 Malchina, cardoresort.com

10. Charlotte – Croissanterie & Patisserie
Croissants mit Mandel- oder Pistaziencreme, Pain au chocolat, Cruffins (eine Mischung aus Muffin und Croissant) mit Karamell, Eclairs mit Haselnusscreme, Cheesecake mit Zitrone. Noch weitere Fragen? Hier bist du im absoluten Dolci-Himmel! Und für alle Nicht-Süßen gibt es saftige Focacce, Pizzette (Mini-Pizzen) oder Cruffins mit Carbonara-Topping. 
Via della Ginnastica, 18/a, facebook.com/charlotte.ildolceartigianale

11. Clai
Gemütliches Buffet in der Nähe des Krankenhauses Ospedale Maggiore, das sich selbst auch „Stuzzicheria“ nennt – also ein Lokal, welches viele kleine Häppchen (Cicchetti, Gebackenes, Panini, Frittiertes) anbietet. Vor allem der Baccalà mantecato (die berühmte Stockfischcreme) hat hier große Bedeutung. Dazu gibt es auf der Karte Paniertes (Fleisch, Fisch oder Gemüse) und Tagesteller von Pasta über Huhn bis hin zu Fisch und Gnocchi. Authentisch und gut! 
Via Ugo Foscolo, 4,  Facebook: Buffet Clai

12. Da Marino
Ein verstecktes und geschichtsträchtiges Juwel im jüdischen Viertel von Triest. Nach vielen Betreiberwechseln ist Ivan seit 2017 Gastgeber aus Leidenschaft. Weine und Sport spielen nach alter Tradition eine große Rolle, ebenso die triestinisch-istrische (Fleisch-)Küche. Manzo, Salsiccia di maiale e vitello, Yota, Pasta, Frico oder Salumi. Uriges Ambiente drinnen, draußen ein paar Tischerl mit viel Flair in der kleinen Gasse unweit der Piazza Unità. Ein Platz zum Wohlfühlen! 
Via del Ponte, 5, osteriadamarino.com

13. El Cassetin
Elegantes, überschaubares Fischrestaurant mit kleiner, feiner Tageskarte, die in der Regel keine Wünsche offenlässt. Ein Highlight: das herrlich cremige Risotto mit Zucca (Kürbis) und Scampi. Gute Weinauswahl. Rechtzeitig reservieren!
Via della Ginnastica, 27, elcassettin.it

14. Gostilna Brin
Ein Feuerwerk an Aromen und Tradition – das wird in der Gostilna Brin von Alex und Alexander zelebriert. Sie nennen es „Carsolinità“. Eine Hommage an die Produkte und Rezepte des Karsts. Kreativ, modern und jung auf die Teller gebracht. Von gereiftem Rind vom Grill über hausgemachte Kastanien-Gnocchi bis hin zum sensationell geschmorten Kürbis mit Mandeln und Akazienhonig. Gemütlich-modernes Ambiente, tolle Wein- und Sprudel-Auswahl. 
Località Col, 8, 34016 Monrupino,  instagram.com/gostilnabrin

15. Il Pane Quotidiano Lungomare
Bäckereikette und Bar mit beeindruckender Terrasse am Meer außerhalb der Stadt in Barcola mit Blick auf das Schloss Miramare. Adresse Nummer eins von vielen Touristen, aber auch Einheimischen – verständlich ob der einzigartigen Lage. Tipp: Bis zum Sonnenuntergang bleiben! 
Viale Miramare, 72,  ilpanequotidiano.com

16. Il Vinotecario
Eine kleine Weinbar und Shop mit Flair und ausgesuchten Produkten im Cavana-Viertel. Chef Enrico hat das Händchen, für jeden Gast das richtige Glaserl zu finden. Die wenigen Plätze sind heiß begehrt – vor allem auch bei Einheimischen. Ein authentisches Erlebnis! 
Via Felice Venezian, 8/C,  ilvinotecario.it

17. Imperatore Champagneria & Vineria Trieste
Urig-schräges Top-Restaurant, wenige Schritte von der Piazza Unità entfernt. Antikes hängt von der Decke, Crudi di pesce und tolle Pasta landen am Teller, dazu trinkt man Champagner, Franciacorta und beste Vini. 
Via Luigi Cadorna, 12, facebook.com/imperatore.champagneria.trieste

18. L’Approdo 
Ein kleines, enges, gemütliches Buffet, das dank Paolo und seinem Team zum familiären Anlegeplatz für viele Stammgäste geworden ist. Große Auswahl an schnellen Gerichten, Cicchetti (die hier wie so oft in Triest Tartine heißen) und Gebackenem in der Vitrine, herrliche Tagesgerichte, die nach echter Nonna-Küche schmecken. Die Caldaia (der gemischte Fleischtopf) brodelt täglich außer Freitag. Alles auch zum Mitnehmen! Unweit des 
Mercato Coperto, der alten Markthalle. 
Via Giosuè Carducci, 34, buffetapprodo.it

19. La Bomboniera
Traditionskonditorei beim Canal Grande mit herrlichen Fritole, Cremeschnitten, „Sacher“-Torten, Gibanica-Schnitten, Panettone und unzähligen kleinen Dolcini. Sehenswertes, original erhaltenes K&K-Ambiente! 
Via Trenta Ottobre, 3, facebook.com/LaBombonieraTs

20. La Bottega di Trimalcione
Ein Lokal, das man gerne von außen übersieht. Schade, denn im Inneren erwarten dich ein stimmungsvolles Ambiente und großartige Fischküche. Reservieren! 
Via del Lazzaretto Vecchio, 3,  ristorantetrimalcione.it

21. La Bottiglia Volante
Unweit des Canal Grande und ein echtes Juwel unter den (Natur-)Weinbars in der Stadt. Top-Auswahl aus Italien, aber auch aus Frankreich, Slowenien, Kroatien & Co. Vieles glasweise. Dazu gibt es ausgewählte Affettati (Schinken- und Käseaufschnitte) oder Sauerteigbrot-Cicchetti mit hochwertigsten Zutaten. Mein Favorit: Stracciatella e Acciughe. La Bottiglia Volante ist aber nicht nur eine Bar, sondern auch ein Weinshop mit fairen Preisen! 
Via Nicolò Paganini, 2/c, facebook.com/labottigliavolante

22. Lettera Viva
Gemütliches Café, Bistrot und Aperitivo-Lokal in der Viale Venti Settembre. Zwei Ebenen im Innenbereich (sehenswertes Ambiente mit vielen Grünpflanzen und liebevollen Retro-Details), großzügig auch der Gastgarten in der Allee. 
Viale Venti Settembre, 31/B, facebook.com/letteraviva

23. Mercato Coperto
Die alte, traditionsreiche Markthalle steht heutzutage zwar halb leer, ist aber dennoch eine Institution aus der Zwischenkriegszeit, die man gesehen haben sollte. Bei den Standlern vor Ort kann man sich mit Gemüse, Obst, Büffelmozzarella, Taralli & Co. eindecken, außerdem lohnt sich ein Besuch im legendären Markt-Beisl, um den Rotwein im Porzellankrug zu kosten.
Via Giosuè Carducci, 36, facebook.com/mercatocopertotrieste

24. Mimì e Cocotte
Retro-Einrichtung im lässigen Gewölbe-Ambiente. Geöffnet für Frühstück, Pranzo und Abendessen – mit herrlichen, hausgemachten Traditionsgerichten. Wer Lust hat, kann hier auch einen Kochkurs „Frische Pasta, Naturweine und Tiramisu“ buchen! 
Via Luigi Cadorna, 19, mimiecocotte.com

25. Nanut
Enoteca mit kleinem, feinem Ristorante mitten im Borgo Teresiano. Hier trifft man sich für ein ausgezeichnetes Glas Wein oder Sprudel oder auf ein Abendessen, bei dem die Liebe zu den Produkten und das Handwerk schmeckbar sind. Fleisch- und Fischgerichte wechseln sich auf der handgeschriebenen Tageskarte ab. Wenige Sitzplätze in der gemütlichen Stube, rechtzeitig reservieren!
Via Genova, 10/e, enotecananut.eatbu.com

26. Osteria Salvagente
Einfaches Lokal, top Fischküche! Unbedingt durch die verschiedenen Vorspeisen durchkosten und Platz für die herausragende Pasta lassen. Prosecco vom Fass und auch naturnahe Weine. 
Via dei Burlo, 1/c, facebook.com/OsteriaSalvagente

27. Osmize
Ein Besuch in einer Osmiza gehört im Herbst ja fast zum Triest-Pflichtprogramm! Was einen in diesen sehr traditionellen „Buschenschänken“ im Karst erwartet? Holzbänke, Schinken, Salami und Käse am Brett’l, gekochte Eier und ein Feeling, als würdest du im Garten bei der slowenischen Familie sitzen. Manche Osmize haben sogar Meerblick. Wichtig: Öffnungstage-Kalender online unter osmize.com checken, um zu erfahren, wer gerade geöffnet hat. 
Meine Tipps: Milič Damijan und Tavčar Renzo (September), 
Lisjak, Pr Stršinveh, Kmetija Kosmina und Na Púnkišči (Oktober)  sowie Budin und Tavčar Renzo (November).

28. Pagna 
Bio-Bäckerei mit viel Gespür und Handwerk! Die Sauerteig-Brote und -Baguettes sind extra knusprig, die Focacce fluffig und die Dolci zart. Dazu gibt es eine spannende Auswahl an Bio- und Naturweinen … nachmittags mutiert das Pagna daher zu einer Aperitivo-Bar. Um’s Eck der Viale Venti Settembre. 
Via Giusto Muratti, 4d, facebook.com/PagnaPanificioArtigianale

29. PIER
Die Adresse Nummer eins, wenn man das Pranzo zu Mittag in der Sonne direkt am Meer genießen will! Man sitzt windgeschützt neben der warmen Backstein-Mauer und genießt herrliche Fischküche, Pasta und das Geräusch der schunkelnden Boote. Direkt am Hafen Marina San Giusto. 
Molo Venezia, 1, pierts.it

30. San Gennà
Authentische, neapolitanische Pizzeria mitten in der gemütlichen Allee Viale Venti Settembre. Große Auswahl an klassischen, aber auch kreativen Pizzen. Davor gibt es Neapel-Klassiker wie Frittatina di Pasta (frittierte Bucatini-Bällchen mit Béchamelsauce, Prosciutto cotto, Erbsen und Provola affumicata), Crocchè di Patate (frittierte und mit Mozzarella gefüllte Kartoffelbällchen) oder Zeppoline napoletane (frittierte Teigbällchen). Nettes, schnelles Service, unkomplizierte 7-Tage-Ganztagesküche (durchgehend!). 
Viale Venti Settembre, 16/a, pizzeria-san-genna.eatbu.com

31. Suban
Dieses Traditionshaus ist nicht nur bei Touristen seit Jahren beliebt, sondern auch unter den Einheimischen eine der Adressen Nummer eins, wenn es um ausgezeichnete, ehrliche Triestiner Küche geht. Prosciutto d’Osvaldo, hausgemachte Gnocchetti, Ente, Schweinsbraten, Rinderfilet, Patate in tecia, Strudel u. v. m. Seniorchef Mario schaut immer noch nach dem Rechten, während seine zwei Töchter Giovanna und Frederica den Laden schmeißen. Eine Institution! 
Via Emilio Comici, 2, suban.it

32. Trattoria Al Sub
Kleines Einheimischen-Lokal im Vorort Barcola mit toller Fisch-Küche. Sitzplätze gibt es nur drinnen, originales Trattoria-Flair kostenlos dazu. 
Viale Miramare, 201, trattoriaalsub.com

33. Trattoria Mara
Hier taucht man ein in eine kleine, friulanische Welt – zentral, aber versteckt. Hier kocht Mara ganz klassische Küche aus dieser Region, unter anderem die für mich besten 
Cjalsons der Stadt (mit Kräutern gefüllte Teigtaschen, übergossen mit brauner Butter und geräuchertem Ricotta salata). Außerdem auf der Karte: Goulash con polenta, Frico, Gnocchi di pane und die friulanische Salame all’aceto (in Zwiebeln und Essig gebratene, weiche Salami). Sehr authentisch, gemütlich und freundlich. Wohlfühl-Essen!
Via Vittoria Colonna, 5, Tel. +39 345 8598242

„Mein verstecktes Triest. 
177 neue Tipps – auf den Spuren der Einheimischen“ 
Die Fortsetzung von Christina Dows erstem Buch „Mein Triest“ – mit vielen neuen Geschichten, unzähligen (Geheim-)Tipps und tiefen Einblicken in das Leben in Triest. Begib dich mit der Autorin auf die Spuren der Einheimischen und entdecke die authentische Seite der italienischen Hafenstadt. Von den urigsten Buffets über das beste Essen in echten Wind’n bis hin zu den versteckten Geheimplätzen im Karst. 

Christina Dow erzählt humorvoll und ungeschönt über die Erlebnisse in ihrer zweiten Heimatstadt und gibt nicht nur 177 neue Tipps, sondern auch praktische Hinweise zum (Über-)Leben in Triest.

132 Seiten, Taschenbuch, Farbe, 
erschienen im Buchschmiede Verlag, 
€ 29,50. Erhältlich online unter
www.genussreisen.it, als Kindle 
bei Amazon sowie im ausgewählten Buchhandel.

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