Gastgeber Gerald Diemt präsentiert 15 Jahrgänge vom berühmten Riesling Kellerberg Smaragd des Weinguts Knoll. August Knoll wird die Vertikale persönlich kommentieren. Anschließend kredenzt Küchenchef Jakob Rafferseder in dem gemütlichen Wachauer Wirtshaus ein 4-gängiges Menü, begleitet mit weiteren ausgewählten Weinen des Weinguts Knoll.

Die Ried Kellerberg gilt international als eine der bekanntesten und besten Rieden der Wachau. Verhältnismäßig klein liegt die Ried Kellerberg zwischen Loiben und Dürnstein, gleich hinterm Kellerschlössel der Domäne Wachau. Der karge Urgesteinsboden liefert extrem mineralische Weine, die sich mit ihrer straffen Struktur, ihrer vielschichtigen Frucht, enormem Tiefgang und ebensolcher Länge für besonders große Lagerfähigkeit empfehlen. Im Laufe der Jahre offenbaren die Knoll’schen Rieslinge vom Kellerberg ihr enormes Potenzial und zeigen sich im Glas wahrhaftig von Weltklassformat. „Mozartäisch“, hat der verstorbene, legendäre Weinpfarrer Hans Denk so oft von den Rieslingen aus der Ried Kellerberg von Emmerich Knoll geschwärmt.