Man soll die Feste feiern, wie sie fallen: Am 9. Mai 2021 ist Muttertag – ein würdiger Anlass für eine oder mehrere Flaschen feinstem Sprudel. Mama zu Ehren, aber nicht nur: Mitfeiern darf die ganze Familie!

Österreichische Winzersekte sind zum Beispiel ein guter Tipp. Etliche davon sind schon lange an die absolute Weltspitze der Schaumweine vorgestoßen. Beste Grundweine, sorgfältigste Kellerarbeit, perfektes Winzer-Know-how und genügend Lagerzeit sind die Zutaten für wunderbare Winzersekte geschützten Ursprungs mit feiner Frucht und Perlage.

 

Die Österreichische Sektpyramide

Die Österreichische Sektpyramide ist die Messlatte für Herkunftssicherheit und garantierte Qualität beim Sekt, die 2015 rechtlich verankert wurde. Die Verwendung der Bezeichnung  Österreichischer Sekt g.U. ist nur in Verbindung mit den Begriffen „Klassik“, „Reserve“ oder „Große Reserve“ zulässig. 

Für die Kategorien Klassik und Reserve muss ein generisches Weinbaugebiet oder Bundesland angegeben sein, eine nähere Bezeichnung ist nicht zulässig. Bei der Großen Reserve müssen die Trauben aus einer Gemeinde stammen, die Angabe einer Großlage oder Ried ist erlaubt, sofern das Traubenmaterial zu mindestens 85 Prozent von dort stammt.

Für Klassik sind alle Methoden der Sektherstellung zulässig, es müssen mindestens neun Monate auf der Hefe verbracht werden und jegliche Farbe und Zuckerstufe zulässig sein; dagegen gelten bei den oberen Kategorien deutlich strengere Regeln: Handlese und Ganztraubenpressung sind vorgeschrieben. Außerdem gilt eine wesentlich längere Mindestverweildauer auf der Hefe von 18 (Reserve) bzw. 30 (Große Reserve) Monaten. In Sachen Restzucker sind ausschließlich die Stufen Brut, Extra Brut oder Brut Nature zugelassen.

Es darf aber zum Muttertag auch etwas Prickelndes aus der Champagne sein oder – als Aperitif und zum Eisdessert – ein herrlicher Moscato d’Asti aus Bella Italia. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

WINZERSEKT Brut Reserve, Weingut Bründlmayer, Langenlois (Kamptal)
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2015 Sekt Extra Brut Blanc des Noirs Langenlois Sekt NÖ g.U. Große Reserve, Weingut Willi Bründlmayer (Kamptal)
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2017 Sekt Brut Nature Blanc des Blancs Langenlois Sekt NÖ g.U. Große Reserve, Weingut Willi Bründlmayer (Kamptal)
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Sekt Extra Brut Reserve, Weingut Willi Bründlmayer
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Sekt Brut Rosé Reserve, Weingut Willi Bründlmayer
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2013 Blanc de Blancs Brut Nature Langenlois Sekt Große Reserve g.U., Weingut Fred Loimer (Kamptal)
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2014 Blanc de Blancs Brut Nature Langenlois Sekt Große Reserve g.U., Weingut Fred Loimer (Kamptal)
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